Küchenleiter (m/w/d)

„Mitten im Leben“ sorgt die DOMICIL Unternehmensgruppe an mehr als 45 Standorten mit über 6.500 engagierten Kolleginnen und Kollegen für das Wohl unserer Bewohnerinnen und Bewohner.
Wir sind familien- und inhabergeprägt und denken, dass Vertrauen durch Verhalten und nicht durch Versprechen entsteht. Deshalb haben wir Regeln, die den Einzelnen in seiner Persönlichkeit wertschätzen und beantworten, wodurch der Zusammenhalt des Teams in seiner Vielfalt gestärkt wird. Mit klarer und offener Kommunikation fördern wir das gegenseitige Vertrauen. Wir sind jeden Tag Teil der Gemeinschaft für die uns anvertrauten Menschen und wir sind stolz darauf.
Für unsere Einrichtung suchen wir dich als
Küchenleitung (m/w/d)
Wir bieten dir:

Freue dich auf große Gestaltungsspielräume, Teamgeist, Kollegialität und vor allem die Unternehmenskultur eines inhaber- und familiengeprägten Unternehmens. Bei uns finden deine Ideen und deine Persönlichkeit Gehör, wir fördern und entwickeln dich, so dass du dich beruflich zu Hause fühlst. Hierzu gehört auch ein attraktives Gehaltspaket mit auf dich zugeschnittenen Zusatzleistungen aus den Bereichen „Gesundheit“, „Familie“, „Vorsorge“ und „Mobilität“.
Hier ein kleiner Einblick in unser Angebot:

- JobRad (Fahrradleasing)
- Tank- oder ÖPNV-Zuschüsse, maximale Übernahme bis zu 50,00€ oder EGYM Wellpass (Firmenfitness)
- steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreuung und Altersvorsorge
- Prämie „Mitarbeiter werben Mitarbeiter“ *)
- persönliche Fortbildungen im Rahmen der Domicil Akademie
- vergünstigte Angebote dank Mitarbeitervorteile.de
Eine strukturierte, gut begleitete Einarbeitung ist für uns selbstverständlich.
*) Gilt für die Anwerbung von Pflegefachkräften.

Deine  Aufgaben:

- vollständige Menüplanung inkl. Kalkulation, Lebensmitteleinkauf, Zubereitung der Speisen und Qualitätskontrolle
- Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams
- Planung und Durchführung von anlassbezogenen Feierlichkeiten

Das bringst du mit:

- erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin, mehrjährige Erfahrung in der Großküche (Seniorenverpflegung)
- Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung
- gute PC-Kenntnisse, insbesondere MS Word und Excel und Erfahrung im Umgang mit Bestell- und Rezeptursoftware
- offenes, serviceorientiertes Auftreten und Einfühlungsvermögen gegenüber Bewohnerinnen und Bewohnern sowie Angehörigen
- Souveränität in Konflikt- und Reklamationssituationen, Zuverlässigkeit und Flexibilität

Passt alles?

Dann sende uns hier deine Bewerbung zu. Unsere Einrichtung steht dir gern auch für Rückfragen zur Verfügung.
Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.

Wir suchen Dich für unser Innovatives Catering Konzepts für die Essenszubereitung der Speisen in de Schulen und Kitas (Teilzeit)

**Arbeitszeit**: Montag bis Freitag, 07:30 - 14:00 Uhr
**Besonderheiten**: Keine Arbeit an Feiertagen oder Wochenenden, Freizeitausgleich in den Ferien möglich.

**Deine Aufgaben**:

- Zubereiten der Speisen mit Hilfe eines digitalen Aufgaben Tool
- Sicherstellung der hygienischen und ordnungsgemäßen Handhabung von Lebensmitteln
- Selbstständige Nutzung eines digitalen Tools zur Verwaltung und Dokumentation
- Kommunikation mit Kolleg*innen
- Unterstützung bei der Essensplanung
- Einkauf & Warenannahme
- Einhaltung von HACCP-Richtlinien

**Dein Profil**:

- Kenntnisse im Bereich Lebensmittelhygiene und HACCP
- Keine Angst im Umgang mit digitalen Prozesse
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Teamfähigkeit sowie pädagogisches Geschick im Umgang mit Kindern & Heranwachsenden
- Einwandfreies Führungszeugnis
- Selbstständiges und zuverlässiges Arbeiten
- Mitdenken und Eigeninitiative bei der Arbeit

**Was wir bieten**:

- Geregelte Arbeitszeiten von Montag bis Freitag, keine Wochenend- oder Feiertagsarbeit
- Freizeitausgleich während der Ferien
- Ein angenehmes und kollegiales Arbeitsumfeld auf Augenhöhe
- Umfassende Einarbeitung und Schulungen

Wenn Du gerne selbstständig arbeiten, Freude am Umgang mit Lebensmittel hast und keine Angst hast vor kleinen Gästen freuen wir uns auf Deine Bewerbung.

Vollzeit - 40 Stunden/Woche | In der Regel 5:30 Uhr bis 14:30 Uhr | gemäß Dienstplan | inkl. Wochenende und Feiertage (5-Tage-Woche) Willkommen bei der Wohnen und Pflegen Culinaria GmbH! Wenn es um die tägliche Versorgung geht, bereiten unsere Mitarbeiter nicht nur gesunde und leckere Gerichte zu. Wir sorgen auch im Rahmen der Gebäudereinigung für ein Ambiente, in dem man sich zuhause fühlt. apetito catering oder die mit ihr verbundenen Tochterunternehmen stehen der Wohnen und Pflegen Culinaria GmbH im Rahmen ihrer Beauftragung bei der Personalsuche und der Personalauswahl lediglich beratend zur Seite. Darauf haben Sie Appetit: Als verantwortungsbewusster stellvertretener Küchenleiter stehen Sie an der Spitze des Küchenteams in der Senioreneinrichtung, verwalten das Budget und agieren als Schnittstelle zum Kunden, mit dem Sie sich beständig austauschen. Mit Blick auf die Bewohner der Einrichtung und deren Bedürfnisse sorgen Sie dafür, dass die warmen und kalten Speisen entsprechend zubereitet und einladend in Szene gesetzt werden ? das Auge isst mit. Doch Sie spielen nicht nur Ihre kulinarischen Stärken aus ? zudem kümmern Sie sich um die Warenwirtschaft, die Betriebsabrechnung und andere administrative Aufgaben und stellen sicher, dass die internen apetito-catering-Qualitätsstandards umgesetzt werden. Damit bringen Sie uns auf den Geschmack: Abgeschlossene Ausbildung (Koch, Hauswirtschafter) oder eine vergleichbare Qualifikation, ggf. ergänzt um eine Weiterbildung (z. B. Küchenmeister, Betriebswirt) Einige Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position in einem Gemeinschaftsrestaurant, möglichst im Care-Bereich, mit entsprechenden Fachkenntnissen rund um Diätetik, Sonderkostformen, Waren- und Betriebswirtschaft Idealerweise sicherer Umgang mit gängigen Anwendungsprogrammen (MS Office) Aufgeschlossene, kommunikative und freundliche Gastgeberpersönlichkeit, die Service und Engagement GROSS schreibt und es versteht, den Teamgeist in der Küchencrew zu fördern Unsere Zutaten für Sie: Urlaubs- und Weihnachtsgeld Sonn- und Feiertagszuschläge Kostenfreie Verpflegung, inkl. Getränke Bereitstellung und unentgeltliche Reinigung der Arbeitskleidung Individuelle Einarbeitung Mitarbeiterrabatte bei namenhaften Anbietern Umfangreiche Weiterbildungen und Seminarangebote Geregelte Arbeitszeiten, gemäß Dienstplan bei einer 5-Tage-Woche Ob Sie berufserfahren, ob Sie frisch von der Schule kommen oder Quereinsteiger sind ? wir geben Ihnen die Möglichkeit, in unser Geschäft hineinzuwachsen. Klingt lecker? Dann bewerben Sie sich noch heute bei uns! Am schnellsten geht's über den "Jetzt-bewerben"-Button und dauert nur wenige Minuten. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung ? bevorzugt über unser Online-Portal! Kontaktdaten Frau Schmolke Tel.-Nr. 0151 70324338 Stelle Nr. 83934

Das macht uns aus
Eine unbefristete Anstellung mit langfristiger Perspektive in einem modernen, leistungsstarken Cateringunternehmen
Geregelte 5-Tage-Woche
Tarifliche Vergütung mit Zuschlägen – weitere Sonderprämien möglich
Zielgerichtete Einarbeitung sowie auf dich zugeschnittene Trainings und Weiterbildungen
Verlässliche und gesicherte Urlaubs- und Dienstplanung
Kostenlose Bereitstellung und Reinigung der Arbeitskleidung
Qualifizierende und individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten, online oder in unserem Dussmann Campus
Attraktive Mitarbeiterangebote bei einer Vielzahl namhafter Anbieter
…immer eine scharfe Klinge und gut gekleidet…

Damit begeisterst du uns
Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d), eine Ausbildung zum Küchenmeister (m/w/d) oder staatlich geprüftem Betriebswirt (m/w/d) ist vorteilhaft
Berufserfahrung in einer ähnlichen Position wünschenswert
Erfahrung in der Speisenplanerstellung und in Personalkoordination
Leidenschaft für gutes Essen - gelebte Nachhaltigkeit in der Gastronomie, regionale Produkte und authentisches Kochhandwerk
Motivation, Liebe zur Arbeit im Team und Begeisterung vorhandenes Wissen zu teilen
Gute Umgangsformen sowie ein gepflegtes Erscheinungsbild

Dein Verantwortungsbereich
Herstellung schmackhafter, traditionelle Gerichte, sowie die Umsetzung authentischer Rezepte aus der vielfältigen globalen Küche
Freundliche und informative Kommunikation mit unseren Tischgästen während der Essensausgabe
Unterstützung der Objektleitung im Warenmanagement, der Dienstplangestaltung, bei der Speisenplanung sowie -herstellung
Budget- und Personalverantwortung sowie Mitarbeiterführung
Kontrolle der HACCP-Richtlinien und Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards

Deine Arbeitszeiten
Ab sofort, unbefristet
Vollzeit, 40 Stunden/Woche
Montag bis Freitag, 5 Tage/Woche

Dussmann ist ein internationales Familienunternehmen – werde Teil der #Dussmannschaft im Bereich Food Service. Mit unserem breiten Cateringangebot haben wir uns darauf spezialisiert, Menschen jederzeit und überall mit gesunder und vollwertiger Nahrung zu versorgen.

Wir stehen für Chancengleichheit, die Verhinderung jeglicher Form von Diskriminierung sowie die Förderung einer Kultur der Wertschätzung von Vielfalt. Wir möchten daher ausdrücklich ALLE ermutigen, sich zu bewerben.

Werde jetzt Teil der Dussmannschaft. Der schnellste Weg in unser Team ist die Onlinebewerbung. Wir freuen uns auf dich!

Wenn du allgemeine Fragen zum Bewerbungsprozess hast, dann erreichst du uns telefonisch unter 030-2025 2020.

◾Mitverantwortlich für die Produktion, Einkauf, Lagerhaltung, Erstellung von Produktions- und Speisenplänen in Absprache mit der Betriebsleitung
◾Anleitung und Weiterbildung der unterstellten Mitarbeiter
◾Zubereitung von kalten und warmen Speisen
◾Warenbeschaffung im Rahmen der zentralen Richtlinien
◾Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP
  Ihr Profil
◾Erfolgreich abgeschlossene IHK-Berufsausbildung
◾Organisationstalent, Kommunikationsstärke, soziale Kompetenz und hohes Maß an Kundenorientierung
◾Erfahrungen im Gastronomiebereich
◾Umfassende EDV Kenntnisse (MS Word, Excel)

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Betriebsleitung, Betriebsführung, Personalplanung
Erweiterte Kenntnisse: Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Einkauf, Beschaffung

Über uns
Wir arbeiten kreativ mit frischen Top-Produkten - Fisch, Fleisch und Vegetarisches spielen gleichermaßen die Hauptrollen.
Im boca-Team gibt es keine althergebrachten Posten und Arbeitsaufteilungen. Wer in der offenen Küche kocht kann auch Speisen zum Gast bringen, Servicekräfte helfen beim anrichten, Spüler stehen auch mal mit hinter dem Tresen. Das boca erfindet sich immer neu, bleibt sich treu, setzt Trends, bildet aus, macht Spaß - seit 2014. Wiedereröffnung im März!

Das könnten bald deine Aufgaben sein:
Du solltest vor allem Interesse an gutem Essen und Trinken haben, Begeisterungsfähigkeit mitbringen und diese auch an die Gäste weitergeben können und wollen.Wenn Du offen bist für unkonventionelles, aber professionelles Arbeiten, dann wollen wir dich in unserem Team.