Ausbildung zum Fleischer (m/w/d) 2025

Was macht man da aus sich?

- Du bearbeitest Fleisch zu Fleischteilen und Wurstwaren
- Du richtest Fleischwaren her und präsentierst sie an der Theke; ganz nach dem Motto: Wir lieben Lebensmittel
- Du berätst Kundinnen und Kunden und verkaufst Fleisch- sowie Wurstprodukte
- Du pflegst, kontrollierst und präsentierst die Artikel
- Du lernst Fleisch zu Spezialitäten zu veredeln
- Du lernst Hygienevorschriften kennen
- Du hältst die Verkaufstheke ordentlich und sauber
- Du stellst Plattenservices her

Was sollte man dafür mitbringen?

- Persönliche Hygiene, Sauberkeit
- Feinmotorische Fähigkeiten
- Freude am Umgang mit Lebensmitteln
- Blick für Übersichtlichkeit
- Rasche Auffassungsgabe
- Freude am Kundenkontakt
- Kaufmännisches Geschick
- Organisationstalent

Deine Vorteile bei uns!

- Große Familie mit großem ♥ – Wir sind einer der größten Ausbildungsbetriebe Deutschlands und werden dich mit unserer Expertise in allen Belangen der Ausbildung unterstützen und fördern – bei uns wirst du nicht allein gelassen
- (Krisen)Sicherer und sinnvoller Arbeitsplatz - Du versorgst die Bevölkerung vor Ort und leistest so einen wichtigen Beitrag zur Gesellschaft; auch in schwierigen Zeiten
- Kurze Arbeitswege – Dein Ausbildungsplatz ist direkt um die Ecke
- [EDEKA Food Academy](https://verbund.edeka/nordbayern-sachsen-th%C3%BCringen/food-academy/) – Du besuchst exklusive Seminare in denen du nützliches Wissen für die Praxis sowie eine fundierte Prüfungsvorbereitung erhältst
- Digitale Ausbildung - Mit EDEKA next kannst du ortsunabhängig und zeitlich flexibel lernen. Außerdem kannst du mit dem EDEKA Azubi Guide z.B. deinen Ausbildungsnachweis digital führen und hast viele weitere Hilfen rund um deine Ausbildung immer griffbereit in einer App
- Lass deine Kreativität sprechen – In verschiedenen Wettbewerben kannst Du deine kreative Art und deine Ideen ausleben und wirst zudem mit attraktiven Preisen belohnt
- KickOff – zum Ausbildungsstart veranstalten wir im September unseren AzubiStarter Day für alle neuen Auszubildenden mit spannenden Vorträgen und abwechslungsreichem Showprogramm
- Absolventenfeier – Nach erfolgreichem Bestehen deiner Ausbildung darfst du dich auf unserer Absolventengala feiern lassen… und natürlich auch selbst feiern ;)
- Karriereaussichten - Mit unseren zahlreichen Förder- und Weiterbildungsprogrammen hast du alle Möglichkeiten die Karriereleiter Schritt für Schritt ganz nach oben zu steigen – bis hin zur Selbstständigkeit unter dem Dach der EDEKA

Dauer und Ablauf

Deine Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre. Unter bestimmten Voraussetzungen ist eine Verkürzung möglich. Danach besitzt Du den Abschluss des Fleischers (m/w/d). Während der Ausbildungszeit lernst Du die Besonderheiten verschiedener Fleischsorten kennen, wie Du die Theke bestückst, wie Du Platten herrichtest, wie Du Fleischwaren benennst und wie Du sie zu Spezialitäten zubereitest - ein Beruf, der Spaß macht und sicher ist. Denn Essen und Trinken bleibt unentbehrlich, so wie Du und Dein Beruf bei EDEKA.

Immer noch unsicher? Dann geh am besten direkt persönlich zu deinem Wunschmarkt und mache einen Probetag oder ein Praktikum aus. Dort können wir dir alles live zeigen. Wir freuen uns auf dich!

Wie geht's weiter?

Wenn wir dich mit dieser Stellenausschreibung angesprochen haben und du dich in dem gesuchten Profil wiederfindest, dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.

Infos zum Unternehmen

Die EDEKA Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen ist eine von sieben regionalen Unternehmensgruppen des genossenschaftlich organisierten EDEKA-Verbundes. Die Genossenschaft als Keimzelle der Unternehmensgruppe wurde vor 112 Jahren (im Jahr 1912) in Würzburg gegründet und ist heute Großhandlung, Vermieterin und Konzeptgeberin für rund 860 Einzelhandelsmärkte der Marken „EDEKA“, „E center“, „Marktkauf“ und „diska“ in Franken, der Oberpfalz, Sachsen, Thüringen und dem nördlichen Baden-Württemberg. Zudem betreibt sie mit der Tochterfirma FRANKEN-GUT zwei Produktionsbetriebe für Fleisch- und Wurstwaren. Gemeinsam mit den selbstständigen EDEKA-Einzelhändlern erzielte die EDEKA Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen im Jahr 2023 einen Verbundumsatz im Einzelhandelsgeschäft von netto rund 5,2 Mrd. Euro und beschäftigt rund 48.500 Mitarbeitende und 1.262 Auszubildende. Sie ist somit einer der größten Arbeitgeber und Ausbilder in der Region.

Die drei geschäftsführenden Vorstände Sebastian Kohrmann (geb. 1983, Vorstandssprecher), Gert Lehmann (geb. 1972) und Christian Remy (geb. 1987) leiten die Geschäfte der Unternehmensgruppe. Der Aufsichtsratsvorsitzende ist der EDEKA-Kaufmann und Inhaber mehrerer EDEKA-Märkte in der Oberpfalz, Stefan Legat.

Kontakt

Herr Marcel Strauß

Fleischer, Metzger, Koch (m/w/d)

Standort: Dresden
Arbeitszeit: 30 - 38 Stunden pro Woche

DU lebst im Großraum Dresden und suchst nach einer neuen Herausforderung?
DU wünschst Dir Beständigkeit und eine dauerhafte Perspektive in einem festen Team?
DU hast bereits Erfahrung im Lebensmitteleinzelhandel oder bist motiviert Neues zu erlernen?

Dann ergreife jetzt die Initiative und kontaktiere uns! Dein persönlicher Ansprechpartner ist Herr Wengler.
Wir suchen DICH als Fleischer, Metzger, Koch (m/w/d) für Supermarkt. Der Einsatz erfolgt in Teilzeit oder Vollzeit.

Für Deinen Einsatz erhältst Du:

- eine strukturierte Einarbeitung, begleitet durch erfahrene Mitarbeiter
- einen Stundenlohn in Höhe von mindestens 15,00 EUR, die genaue Höhe richtet sich nach Deinem bisherigen Werdegang
- einen unbefristeten Arbeitsvertrag in Teilzeit oder Vollzeit
- Sonderzahlungen wie Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- für den Einkauf in Deiner Region die Ticket Plus® City Card von Edenred (bis zu 50 EUR/Monat steuerfrei) - auch als Tankgutschein nutzbar
- permanente Unterstützung und Deinen persönlichen Ansprechpartner bei jobGIGANT

Und das solltest Du mitbringen:

- idealerweise einen Berufsabschluss als Fleischer/ Fleischerin oder Berufserfahrung im Lebensmitteleinzelhandel
- Ideen und Eigeninitiative, um Rezepte umzusetzen und neue Kreationen zu kreieren (Bsp. eigene Bratwurst)
- Spaß an der Arbeit im Team, aber auch eine strukturierte Arbeitsweise um eigenständig Aufgaben zu übernehmen
- zeitliche Flexibilität, um im Rahmen der üblichen Ladenöffnungszeiten verfügbar zu sein

Du bist verantwortlich für:

- ein tolles, frisches und ansprechendes Warenangebot in der Bedientheke/Frischetheke
- die Herstellung von Köstlichkeiten in den Bereichen Fleisch, Wurst, Käse, Salat und Feinkost
- ein abwechslungsreiches Imbissangebot
- eine kundenfreundliche Atmosphäre
- ein sauberes, ordentliches Arbeitsumfeld

Und jetzt bist Du an der Reihe! Benötigst Du weitere Infos? Ruf uns an! Oder schicke direkt Deine Bewerbungsunterlagen:

- per E-Mail: [email protected]
- via WhatsApp: 491774453191
- über unser Jobportal auf http://www.jobgigant.eu
- per Post an jobGIGANT GmbH & Co. KG / Frankenberger Str. 2 / 09573 Augustusburg
- telefonisch erreichst Du uns unter 037291-138593

Unser Anspruch ist es, jede Bewerbung umgehend zu bearbeiten. Solltest Du nach 5 Tagen noch nichts von uns gehört haben, kannst du gern mal nachfragen!

Gesucht wird für eine Dresdner Fleischerei zur Ausbildung 2025 ein Fleischer (m/w/d) in einem Handwerksbetrieb.

Die Tätigkeit im Überblick
Fleischer/innen stellen Fleisch- und Wurstwaren, Feinkosterzeugnisse, Gerichte und Konserven her. In Fleischerläden präsentieren und verkaufen sie die Produkte und beraten Kunden.

Fleischer/innen arbeiten hauptsächlich in Betrieben des Fleischerhandwerks (Fleischerfachgeschäfte) oder der Fleisch- und Wurstwarenindustrie, in Einzelhandelsgeschäften oder in Fleischgroßmärkten. Auch in Schlacht- und Fleischzerlegebetrieben können sie tätig sein. Darüber hinaus finden sie in der Gastronomie Beschäftigung, z.B. in Gaststätten mit eigener Metzgerei.

Ihre Aufgaben:

- Zerlegen von Rinder- und Schweinehälften
- Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren
- Zubereitung von Salaten und Feinkostartikeln
- Zubereitung von Fleisch- und Wurstspezialitäten

Anforderungen:

- Interesse am Beruf
- gute Auffassungsgabe
- offen und ehrlich

Voraussetzung:

- handwerklich, fleißig und pünktlich

Ausbildung:

- praktische Ausbildung im Unternehmen
- theoretische Ausbildung findet im Berufsschulzentrum für Ernährung in Dresden 01307 auf der Canaletto Str. statt.

Du willst verantwortungsvoll zupacken? Dann komm in unsere Bio-Familie und mach deine Ausbildung bei Vorwerk Podemus.

### Wir suchen dich: Auszubildende zum Fleischer (w/m/d)

### Das findest du bei uns:

Bei uns lernst du einen der ältesten Handwerksberufe in unserer sehr ursprünglichen, aber hochtechnologisierten Bio-Hoffleischerei. Du lernst verantwortungsvoll mit Tieren und dem daraus gewonnenem Rohstoff umzugehen. Bei uns lernst du, nicht nur, wie man aus einem ganzen Tier Fleisch und Wurst macht, sondern auch, welche Bedeutung dieser Beruf als Grundversorger für Mensch und Tier hat. In unserer Fleischerei sind neben Basics wie Frische, Hygiene und Sauberkeit, Qualität und Sicherheit auch Kreativität und Freude am Umgang mit Lebensmitteln jeden Tag Programm.

### Das bringst du mit:

Du bringst eine große Wertschätzung für biologisch und nachhaltig erzeugte Lebensmittel mit, bist ein absoluter Teamplayer, interessierst dich für ökologische Landwirtschaft und bist irgendwie ein bisschen mehr „bio“ als alle anderen.

### Das bieten wir dir:

Regionalität und Liebe zur Natur, artgerechte und stressfreie Tierhaltung, frische Gewürze und handwerkliche Schlachtung und Verarbeitung direkt am Bio-Hof in Podemus – das sind die Zutaten unserer Bio-Fleisch- und Wurstspezialitäten. Freue dich auf ein attraktives Arbeitsumfeld in einem engagierten Team direkt auf dem Hof in Dresden-Podemus. Neben monatlichen Warengutscheinen für unsere Biomärkte erhälst du die Möglichkeit zu Weiterbildungen, Betriebsbesichtigungen und Lieferantenbesuchen. Du arbeitest in einem etablierten Familienunternehmen, dass alle Schritte der Wertschöpfungskette unter einem Dach vereint: von der Urproduktion über die Verarbeitung bis hin zum Handel. Bring dich mit deinen Ideen ein – sie werden gerne gehört!

Das ist deine Ausbildungsvergütung: 900 € (1. Ausbildungsjahr) | 1.000 € (2. Ausbildungsjahr) | 1.100 € (3. Ausbildungsjahr).

### Bewerbung einreichen:

Folgende Unter­lagen sind wünschens­wert: Anschreiben, Lebens­lauf, Abschluss- und Arbeits­zeugnisse, Referenzen, ggf. sonstige Zertifikate. Ihr könnt eure Bewerbung auch auf dem Postweg an: **Vorwerk Podemus, Podemuser Ring 1, 01156 Dresden, z.B. Sabine Marx** schicken oder per Mail an: **[email protected]**.

Ort:  01259 Dresden | Vertragsart: Vollzeit, befristet | Job-ID:  882412

Ausbildungsbeginn:  01.08.2025 | geplantes Ausbildungsende:  31.07.2028


Bei REWE erwartet dich mehr als nur ein Job, denn wir wissen: Du bist auch mehr als nur ein:e Mitarbeiter:in! In unserem REWE Team kannst du dichberuflich und privatentwickeln, wie es zu dir passt. Darum findest du hier eine Arbeitswelt, die dir neben einer Ausbildung mit Zukunft auchFreiraum für deine persönlichen Zieleund Träume bietet. Freu dich aufein familiäres Umfeld, in dem du auf deinem Weg gefördert und unterstützt wirst!

Das lernst du bei uns:

- Ansprechende Präsentation und Auszeichnung unserer Fleisch- und Wurstwaren in den Verkaufstheken
- Führen von Beratungs- und Verkaufsgesprächen an der Frischetheke
- Selbstständige Herstellung von Fleisch- und Wurstspezialitäten nach hauseigenen Rezepten
- Bestellung, Kontrolle und Lagerung unserer Fleisch- und Wurstwaren
- Qualitätssicherung sowie Einhaltung interner und rechtlicher Vorschriften


Darauf kannst du dich freuen:

- Azubiprojekte und Events
- Garantierte Übernahme bei guten Leistungen
- Einkaufsrabatt bei den Unternehmen REWE und PENNY sowie toom Baumarkt und DER Touristik


So passt du perfekt zu uns:
Für uns zählt nicht nur dein erfolgreicher Schulabschluss. Damit du deine Ausbildung bestmöglich absolvieren kannst und vor allem Spaß dabei hast, solltest du dich für dieErzeugung und Verarbeitung von Fleischwaren interessierenund gern in Kontakt mit Menschen sein.Im Team zeigst du Einsatzbereitschaft und bist verlässlich? Du bist aufgeschlossen, kreativ und lernst gern Neues?Dann bist du bei uns genau richtig!

So kann dein Weg weitergehen:
Nach deiner 3-jährigen Ausbildung stehen dir im REWE Team viele Türen offen.Wir bilden dich aus, um mit dir in die Zukunft zu gehenund dich weiter zu fördern. Wohin willst du dich entwickeln? Ganz gleich, ob du als Fachkraft dein Wissen vertiefen willst oder als Bereichsleitung die Frischetheke leiten möchtest –wir begleiten dich mit gezielten Entwicklungsprogrammen auf deinem Weg. Alle Informationen zu deinen Chancen findest du hier:https://karriere.rewe.de/ausbildung/markt/fleischer

Du willst wissen, wie die Vereinbarkeit von Beruf, Familie und Privatleben bei uns funktioniert? Hier erfährst du mehr: https://karriere.rewe.de/berufundprivatleben


Weitere Informationen erhältst du unterrewe.de/karriere .


Wir freuen uns auf deine Online-Bewerbung. Zu einer vollständigen Bewerbung gehört dein Lebenslauf und deine letzten beiden Zeugnisse. Bewerbungsunterlagen in Papierform können wir leider nicht zurücksenden.


Du hast Fragen zu dieser Position (Job-ID: 882412)? Dann melde dich bei Andrea Kliche unter +49 3328 3314-334 .


Wir betonen ausdrücklich, dass bei uns alle Menschen - unabhängig von Geschlecht/geschlechtlicher Identität, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion/Weltanschauung, Behinderung, Alter sowie sexueller Orientierung - gleichermaßen willkommen sind.

abgeschlossene Berufsausbildung und Erfahrung, beurteilen die Fleischqualität, zerlegen das Fleisch in Teile, bereiten es zum Verkauf vor oder verarbeiten es zu Fleisch- und Wurstwaren weiter, Gesundheitspass, Hygieneausweis
Einhaltung des HACCP

Einsatzort: Dresden

Arbeitszeit: Vollzeit

PKW: nicht erforderlich

Führerschein: nicht erforderlich

KEINE ZEITARBEIT

abgeschlossene Berufsausbildung und Erfahrung, beurteilen die Fleischqualität, zerlegen das Fleisch in Teile, bereiten es zum Verkauf vor oder verarbeiten es zu Fleisch- und Wurstwaren weiter, Gesundheitspass, Hygieneausweis
Einhaltung des HACCP
KEINE ZEITARBEIT

abgeschlossene Berufsausbildung und Erfahrung, beurteilen die Fleischqualität, zerlegen das Fleisch in Teile, bereiten es zum Verkauf vor oder verarbeiten es zu Fleisch- und Wurstwaren weiter, Gesundheitspass, Hygieneausweis
Einhaltung des HACCP
KEINE ZEITARBEIT