Ausbildungsplatz Koch/Köchin in Weimar und Jena

Das ANNO 1900 - Restaurant & Café, zentral in Weimars Innenstadt gelegen sucht Verstärkung und bildet **DICH** zum **Koch (m/w/d)** aus.

Wir sind ein kleines, aber feines Team und bieten unseren Gästen eine exzellente Frischeküche und modernen Service im historischen Ambiente.

Zur Vervollständigung unseres Küchenteams suchen wir zu Beginn des kommenden Ausbildungsjahres einen Auszubildenden (m/w/d) zum **Koch (m/w/d)**.

**Die Tätigkeit im Überblick:**

Köche und Köchinnen verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Wenn sie einen Speiseplan aufgestellt haben, kaufen sie Lebensmittel und Zutaten ein, bereiten sie vor oder lagern sie gegebenenfalls ein. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche und sorgen dafür, dass die Speisen rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge fertiggestellt werden.

In kleineren Küchen kochen, braten, backen und garnieren Köche und Köchinnen alle Gerichte selbst. In Großküchen sind sie meist auf die Zubereitung bestimmter Speisen spezialisiert, etwa auf Beilagen, Salate oder Fisch- und Fleischgerichte.

***Das bringst Du mit:***

- einen Schulabschluss der den Anforderungen der Berufsschule entspricht
- Volljährigkeit wünschenswert durch branchenbedingte Arbeitszeiten
- Inspirationsfähigkeit & Kreativität und Interesse am Umgang mit Lebensmitteln
- Eigeninitiative und Teamgeist
- Einsatzbereitschaft sowie Bereitschaft zu Wochenend- und Schichtdienst

***Wir bieten Dir:***

- Arbeiten in und mit einem freundlichen und familiären Team
- Unterstützung bei der persönlichen Gesundheitsvorsorge mit einem Zuschuss zu Yoga-Kursen oder fürs Fitnessstudio
- Übernahme der Kosten für eine Zusatzkrankenversicherung

**Koch (m/w/d) ist ein anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG), die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre. Die Berufsschule befindet sich in Weimar.**

Gern kannst Du bei uns vorher auch ein Praktikum machen und deine Interessen und Fähigkeiten testen.

Du bist interessiert? Dann bewirb Dich per Mail, über unsere Homepage oder per Post bei uns. Dein Ansprechpartner ist Herr Loy.

Stellenausschreibung A7/2021

Ausbildungsplatz Köch*in

Die AWOCARENET GmbH ist ein Unternehmen des AWO Regionalverbandes Mitte-West-Thüringen e.V. und gliedert sich in die Bereiche CATERING, FACILITY und DEVELOPMENT. Wir bieten unseren Kund*innen ein breit gefächertes Portfolio an individuellen Services an, die von der Übernahme von Arbeiten für Maler*innen, der Grünanlagenpflege, Elektroreparaturen und Wartungen sowie Reinigungsleistungen bis hin zur Versorgung mit frisch zubereitetem Essen und der Ausgestaltung großer Buffets reicht. Von unserem Versorgungsnetzwerk mit ca. 160 Mitarbeiter*innen profitieren dabei sowohl Privatpersonen, Familien aber auch Kindergärten und Schulen, Firmen und bekannte Kunst- und Kultureinrichtungen in Thüringen. Darüber hinaus koordiniert die AWOCARENET GmbH Fort- und Weiterbildungsmaßnahmen mit den Schwerpunkten Qualitätsmanagement, Projektberatung, Ernährung und Kommunikation.

Für unsere AWOCARENET GmbH an den Standorten Jena und Weimar, bieten wir zum 01.09.2021 einen Ausbildungsplatz zum*zur Köch*in an.

Werden Sie Teil einer starken Gemeinschaft und bereichern Sie unser AWO-Team!

Ihre Aufgaben:

Köch*innen verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Wenn sie einen Speiseplan aufgestellt haben, kaufen sie Lebensmittel und Zutaten ein, bereiten sie vor oder lagern sie gegebenenfalls ein. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche und sorgen dafür, dass die Speisen rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge fertiggestellt werden. In kleineren Küchen kochen, braten, backen und garnieren sie alle Gerichte selbst. In Großküchen sind sie meist auf die Zubereitung bestimmter Speisen spezialisiert, etwa auf Beilagen, Salate oder Fisch- und Fleischgerichte. Zu ihren Aufgaben gehört es auch, die Preise zu kalkulieren und Gäste zu beraten.

Ihre Qualifikationen:

• guter Hauptschulabschluss oder Realschulabschluss
• gute Noten in den Fächern Deutsch, Mathematik, Chemie und Hauswirtschaftslehre
• Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein sowie psychische Belastbarkeit
• eine aufgeschlossene, flexible und engagierte Persönlichkeit, die gern im Team arbeitet
• Spaß am Umgang mit Menschen
• Selbstständigkeit und Lösungsorientierung
• Identifikation mit den Zielen der AWOCARENET und Engagement runden Ihr Profil ab

Unser Angebot:

• eine umfangreiche und abwechslungsreiche 3-jährige Ausbildung
• Kennenlernen aller Fachbereiche unseres Unternehmens
• Vertiefungen Ihrer Ausbildung in den im gemeinsamen Gespräch erarbeiteten Schwerpunkten
• ein strukturiertes und individuelles Einarbeitungsprogramm
• umfassende und persönliche Betreuung und wenn nötig ergänzende Prüfungsvorbereitung
• gute Übernahmechancen nach der Ausbildung und attraktive Karrierechancen
• Auszubildendenvergütung: (1. Lehrjahr 550 €, jährlich steigend)

Wir freuen uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Angabe der Stellenausschreibung Nr. A7/2021 an:

AWOCARENET GmbH
Soproner Straße 1b
99427 Weimar

oder per: [email protected]

Heiß auf Heißes? Auch kalte Küche kann heiß sein, wenn die Lust fürs Kochen kommt...

Unser Hotel im Herzen der Klassikerstadt gehört zu den geschichtsträchtigsten und renommiertesten Hotels Deutschlands.

**WIR suchen DICH!**

***Deine zukünftigen Aufgaben sind...***

- warme und kalte Speisen sowie Desserts vorbereiten, zubereiten, anrichten und ausgeben
- die Waren und Rohprodukte fachgerecht bestellen, einlagern und Lagerbestände kontrollieren (Inventuren)
- Mithilfe beim Erstellen von Menüs und Speisekarten
- Erstellen von Kalkulationen, Rezepten und Warenlisten
- gegenseitige Unterstützung im á lá carte-Geschäft und bei Veranstaltungen
- jeden Winkel des Hotels kennenlernen, damit Du Dich überall zurecht findest
- Gästekommunikation und Führung von Kundengesprächen
- auch in stressigen Situationen freundlich bleiben
- im Team arbeiten, aber auch selbständig werden und "über den Tellerrand schauen"
- Die in der Berufsschule erlernten Kenntnisse in der Praxis anwenden und vertiefen

***Das bringst Du mit...***

- eine abgeschlossene Schulausbildung
- gute Deutsch- und Mathekenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
- ein freundliches und herzliches Auftreten für harmonische Teamarbeit
- gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
- eine schnelle Auffassungsgabe sowie Lernbereitschaft, vor allem aber Passion für den Beruf
- Flexibilität, Improvisationstalent und Kreativität
- Zuverlässigkeit und Pflichtbewusstsein, Bereitschaft zum Schichtdienst, auch an den Wochenenden
- Du probierst gerne Neues aus und hast den Mut, auch mal Fehler zu machen

***Das erwartet Dich...***

- Lernen in einem mehrfach ausgezeichneten "hervorragenden" Ausbildungsbetrieb - unsere Ausbilder haben vielfältige, fundierte langjährige Erfahrungen in der Berufsausbildung
- Förderung von Talenten durch abwechslungsreiche und kreative Arbeitsaufgaben und Projekte
- individuelle Schulungsangebote und Unterstützung bei der Prüfungsvorbereitung
- sehr gute Azubi-Vergütung plus attraktive Sozialleistungen
- gute Übernahmechancen im Hotel bzw. innerhalb der arcona Gruppe, Karriereförderung
- Family & Friends Raten innerhalb der arcona Gruppe und bei unseren Partnern
- ein familiäres Team, in dem man sich gegenseitig unterstützt und voneinander lernt
- Personalessen und Getränke kostenfrei
- flexible Arbeitszeiten im Schichtdienst, heißt auch unter der Woche frei haben
- wir stellen Dir Deine Uniform und Grundausstattung für die Küche

Wir bieten Dir gern die Möglichkeit, vorab ein Praktikum in unserem Haus zu absolvieren. Der theoretische Teil der Ausbildung findet in Berufsschulen in Erfurt und Weimar statt.

Du bis interessiert? Dann freuen wir uns auf **DEINE** Bewerbung per Mail. Deine Ansprechpartnerin ist Frau Schuchardt.

Das BEST WESTERN PREMIER Grand Hotel Russischer Hof liegt inmitten der historischen Altstadt Weimars.

Für unser im Juni 2021 neu eröffnetes Restaurant "Franz" suchen wir wieder engagierte Auszubildende (m/w/d) zur Verstärkung in der unserer Küche und Service.

Mit Eintritt zum **01.08.2025** bieten wir einen Ausbildungsplatz zum **Koch (m/w/d)** an.

### **Das bieten wir Ihnen:**

• Teammitglied in einem familiengeführten Hotelunternehmen
• innovatives und zukunftsorientiertes Restaurantkonzept
• faire Arbeitszeiterfassung
• sehr gute Entwicklungsmöglichkeiten und aktive Einbindung in Entscheidungsprozesse
• unser modernes Mitarbeiterprogramm "Living Moments"
• Mitarbeiterkonditionen und family and friends - Rabatte für Übernachtungen in der Hotelgruppe
• die MitarbeiterCard mit Bonussystem
• sehr zentrale Lage mit guter Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr

### **Das erwartet Sie bei uns:**

Während der dreijährigen Ausbildung lernen Sie alle Bereiche der Küche kennen und erhalten ein intensives berufsspezifisches Training in Theorie und Praxis mit optimalen Rahmenbedingungen. Für die gesamte Dauer Ihrer Lehrzeit steht Ihnen ein Ausbilder mit Rat und Tat zur Seite.

Ergänzend zur betrieblichen Ausbildung besuchen Sie die Berufsschule. Unsere Berufsschule ist das Dehoga Thüringen Kompetenzzentrum in Erfurt. Dort absolvieren Sie den theoretischen Teil der Ausbildung.

Wir legen weiterhin Wert darauf, Ihre Qualifikationen, z. B. Kommunikationsfähigkeit, selbständiges Arbeiten sowie Team- und Konfliktfähigkeit weiterzuentwickeln. Zudem werden Sie im dritten Lehrjahr an einer professionellen Prüfungsvorbereitung teilnehmen.

Nach erfolgreichem Abschluss Ihrer Ausbildung bieten wir Ihnen bei entsprechender Eignung und Vakanz die Übernahme in ein Arbeitsverhältnis an.

Ein Schnupperpraktikum vorab ist natürlich jederzeit möglich.

### **Das sollten Sie mitbringen:**

Für diesen Ausbildungsberuf sind Sie bestens geeignet, wenn Sie nach erfolgreichem Schulabschluss unseren Gästen aus unterschiedlichen Ländern und Kulturen einen schönen Aufenthalt bereiten möchten. Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse sowie Lernbereitschaft und Flexibilität sind hierfür Voraussetzung.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! Ihre Ansprechpartnerin ist Frau Braun.

Für unser 3-Sterne-Superior-Hotel in Weimar suchen wir interessierte **Bewerber (m/w/d)** für eine Ausbildung zum **Koch (m/w/d)**. Die Ausbildung beginnt am **01.08.2025**.

Das Hotel Kaiserin Augusta ist nicht nur ein Hotel. Es ist ein Ort der Geschichte atmet und Ihnen gleichzeitig modernste Annehmlichkeiten bietet. Es liegt zentral gegenüber dem Weimarer Hauptbahnhof am August-Baudert-Platz. Ein kurzer Fußweg führt über die schöne Carl-August-Allee direkt in das Zentrum der weltbekannten Kulturstadt.

***Der Ausbildungsberuf im Kurzüberblick:***

Köche (m/w/d) verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Sie kennen die Rezepte für Gerichte aller Art, z.B. für Suppen, Soßen, Gebäck oder Süßspeisen. Wenn sie einen Speiseplan aufgestellt haben, kaufen sie die Lebensmittel und Zutaten ein, bereiten sie vor oder lagern sie gegebenenfalls ein. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche und sorgen dafür, dass die Speisen rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge fertig werden.

**Koch (m/w/d) ist ein anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG), die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre.**

Sie können vor Beginn der Ausbildung gern ein Praktikum in unserem Haus absolvieren. Der theoretische Teil der Ausbildung findet in der Berufsschule in Weimar statt.

***Wichtig sind uns:***

- Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
- Kreativität
- offenes und freundliches Auftreten

Bitte bewerben Sie sich online, per E-Mail oder per Post bei uns, wir freuen uns auf SIE. Ihre Ansprechpartnerin ist Frau Schremb.

Heiß auf Heißes? Auch kalte Küche kann heiß sein, wenn die Lust fürs Kochen kommt...

Deine zukünftigen Aufgaben sind...- warme und kalte Speisen sowie Desserts vorbereiten, zubereiten, anrichten und ausgeben
• die Waren und Rohprodukte fachgerecht bestellen, einlagern und Lagerbestände kontrollieren (Inventuren)
• Mithilfe beim Erstellen von Menüs und Speisekarten
• Erstellen von Kalkulationen, Rezepten und Warenlisten
• gegenseitige Unterstützung im á lá carte-Geschäft und bei Veranstaltungen
• jeden Winkel des Hotels kennenlernen, damit Du Dich überall zurecht findest
• Gästekommunikation und Führung von Kundengesprächen
• auch in stressigen Situationen freundlich bleiben
• im Team arbeiten, aber auch selbständig werden und "über den Tellerrand schauen"
• Die in der Berufsschule erlernten Kenntnisse in der Praxis anwenden und vertiefen

Das bringst Du mit...- eine abgeschlossene Schulausbildung
• gute Deutsch- und Mathekenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
• ein freundliches und herzliches Auftreten für harmonische Teamarbeit
• gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• eine schnelle Auffassungsgabe sowie Lernbereitschaft, vor allem aber Passion für den Beruf
• Flexibilität, Improvisationstalent und Kreativität
• Zuverlässigkeit und Pflichtbewusstsein, Bereitschaft zum Schichtdienst, auch an den Wochenenden
• Du probierst gerne Neues aus und hast den Mut, auch mal Fehler zu machen

Das erwartet Dich... - Lernen in einem mehrfach ausgezeichneten "hervorragenden" Ausbildungsbetrieb - unsere Ausbilder haben vielfältige, fundierte langjährige Erfahrungen in der Berufsausbildung
• Förderung von Talenten durch abwechslungsreiche und kreative Arbeitsaufgaben und Projekte
• individuelle Schulungsangebote und Unterstützung bei der Prüfungsvorbereitung
• sehr gute Azubi-Vergütung plus attraktive Sozialleistungen
• gute Übernahmechancen im Hotel bzw. innerhalb der arcona Gruppe, Karriereförderung
• Family & Friends Raten innerhalb der arcona Gruppe und bei unseren Partnern
• ein familiäres Team, in dem man sich gegenseitig unterstützt und voneinander lernt
• Personalessen und Getränke kostenfrei
• flexible Arbeitszeiten im Schichtdienst, heißt auch unter der Woche frei haben
• wir stellen Dir Deine Uniform und Grundausstattung für die Küche

KontaktIris Schuchardt
Personalleiterin/Human Resources Manager
Tel: +49 3643 802 622

**Die Klinik Service Gesellschaft GmbH ist ein Dienstleistungsunternehmen des Sophien- und Hufeland-Klinikums gGmbH.**

Für unseren Betriebsteil der Klinikservicegesellschaft mbH in Weimar suchen wir für das **Ausbildungsjahr 2025** zuverlässige und interessierte Bewerber (m/w/d) für eine Ausbildung zum Koch (m/w/d).

+++ Sollten Sie sich bereits in Ausbildung befinden und den Ausbildungsbetrieb wechseln wollen, ist auch ein Einstieg in das laufende Ausbildungsjahr möglich.+++

Köche kümmern sich um ein Grundbedürfnis der Menschen - das Essen. Sie bereiten Speisen aller Art zu und organisieren dabei alle Abläufe in der Küche. Gesunde Ernährung, Qualität, Frische, guter Geschmack, perfektes Aussehen - mit diesen Ansprüchen setzen sich Köche täglich auseinander. Größte Anerkennung für ihr Können und Ansporn für neue Kreationen ist das Lob zufriedener Gäste.

**Was macht ein Koch (m/w/d) ?**

**Köche**

• planen die Arbeitsabläufe und den Personaleinsatz in der Küche, beraten die Gäste,
• bereiten in kleineren Küchen alle Gerichte selbst zu, sind in Großküchen meist auf bestimmte Speisen spezialisiert,
• erstellen Speisekarten und Menüpläne, achten dabei auf abwechslungsreiche und saisonale Gerichte, kalkulieren die Preise,
• kaufen bzw. bestellen Lebensmittel und Zutaten, prüfen dabei Bedarf, Kosten und Qualität,
• lagern die Lebensmittel ordnungsgemäß, kontrollieren regelmäßig die Bestände,
• verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören, bereiten anhand von Rezepturen oder eigener Ideen die Zutaten vor
(z.B. Fleisch zuschneiden, Gemüse putzen), würzen und verarbeiten diese weiter (z.B. durch Braten, Rösten, Backen oder Frittieren)
• richten die Speisen optisch ansprechend an, sorgen dafür, dass alles rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge fertiggestellt wird,
• sind für die Sauberkeit in der Küche verantwortlich, packen nicht benötigte Zutaten weg, reinigen Küchengeräte und entsorgen die Abfälle.

**Wie lange dauert die Ausbildung zum Koch (m/w/d) ?**

Die Ausbildung dauert 3 Jahre. Koch (m/w/d) ist ein anerkannter Ausbildungsberuf im Gastgewerbe in Industrie und Handel. Die duale Ausbildung findet im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule statt.

**Passt der Beruf Koch (m/w/d) zu mir ?**

Voraussetzungen für die Ausbildung zum Koch (m/w/d):

• Leidenschaft und Interesse für Lebensmittel
• guter Geschmacks- und Geruchssinn
• Geschicklichkeit, Fingerfertigkeit und Kreativität
• Belastbarkeit, Teamfähigkeit und Organisationstalent
• Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen
• Sinn für Sauberkeit und Hygiene

**Wo kann ich als Koch (m/w/d) arbeiten ?**

• Restaurants
• Hotels
• Ferieneinrichtungen
• Kantinen
• Großküchen
• Catering-Unternehmen

**Das bieten wir Dir:**

• ausschließlicher Einsatz in der Frühschicht - unser Küchenteam hat bereits 15.00 Uhr Dienstschluss
• keine geteilten Schichten
• 2 freie Wochenenden im Monat (keine Teildienste - Dienstschluss ist 15.00 Uhr)
• einen weiteren Ausbildungsteil in der a-la-carte-Gastronomie

Bei Interesse freuen wir uns auf Deine Bewerbungsunterlagen, die Du per E-Mail oder per Post an unseren Hauptsitz nach Weimar senden kannst. Deine Ansprechpartnerin ist Frau Glumm.

Wir suchen Bewerber (m/w/d) ab gutem Realschulabschluss, die zum **01.08. 2025** eine Ausbildung zum Koch (m/w/d) bei uns
beginnen möchten.

Das 4-Sterne - Congress Hotel Weimar by Mercure verfügt über 194 Zimmer, einen Veranstaltungsbereich mit 10 Tagungsräumen für
bis zu 350 Personen, dem Restaurant „Belvedere“ mit angrenzender Gartenterrasse, die Bar „Bibliothek, sowie einen
Freizeitbereich auf 600 qm Fläche mit Schwimmbad, Sauna und Dampfbad.

Wir bieten unseren Gästen hervorragende Gerichte der regionalen und nationalen Küche. In der Hotelbar können Sie den Abend
bei einem köstlichen Drink ausklingen lassen und einfach entspannen.

***Der Ausbildungsberuf im Überblick:***

Köche und Köchinnen verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Sie kennen die Rezepte für Gerichte aller
Art, z.B. für Suppen, Soßen, Gebäck oder Süßspeisen. Wenn sie einen Speiseplan aufgestellt haben, kaufen sie die Lebensmittel
und Zutaten ein, bereiten sie vor oder lagern sie gegebenenfalls ein. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche und sorgen
dafür, dass die Speisen rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge fertig werden.

**Koch (m/w/d) ist ein anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG), die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre.**

***Wichtig sind uns außerdem:***

1.) unbedingtes Interesse am Beruf
2.) Bereitschaft zur Schichtarbeit
3.) Zuverlässigkeit und Belastbarkeit

Wir bieten interessierten Bewerbern (m/w/d) die Möglichkeit, vorab ein Praktikum in unserem Haus zu absolvieren. Der theoretische Teil der Ausbildung findet in Berufsschulen in Erfurt und Weimar statt.

Bitte senden Sie uns bei Interesse Ihre schriftliche Bewerbung zu oder bewerben Sie sich gern per E-Mail bei uns. Wir freuen uns
auf Sie.

Ihr Ansprechpartner ist Herr Greier.