Gruppenleiter Rauch- und Kochbereich (m/w/d)

Ort:  23669 Timmendorfer Strand | Vertragsart: Vollzeit, befristet | Job-ID:  883231


Als Produktionsbetrieb Wilhelm Brandenburg sind wir ein Tochterunternehmen der REWE Group. Mit unserer Arbeit sorgen wir dafür, dass viele Haushalte täglich mit frischen Fleisch-, Wurst- und Schinkenspezialitäten versorgt werden. Was 1885 als traditionelle Metzgerei begonnen hat, ist heute ein großes und modernes Unternehmen mit 6 Standorten und rund 3.000 Mitarbeiter:innen.


Für unser Team in der Produktion suchen wir für unseren Standort in Timmendorfer Strand zum nächstmöglichen Termin Verstärkung!


Zu Deinen Aufgaben gehören:

- Sicherstellung eines reibungslosen Produktionsablaufes mit vor- und nachgelagerten Prozessen
- Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit und Buchungen im Warenwirtschaftssystem
- konsequente Umsetzung von Zeit- und Qualitätsvorgaben
- Durchführung von Schulungen und arbeitsplatzbezogenen Unterweisungen
- Weisungsbefugnis gegenüber unterstellten Mitarbeitern
- Kontrolle und Einhaltung der Arbeitssicherheitsvorschriften, speziell Kontrolle der Maschinen hinsichtlich der Unfallverhütungsrichtlinien
- Mitwirkung bei der Entwicklung der Abteilung
- Verantwortung für Sauberkeit, Hygiene und Ordnung nach betrieblichen Vorgaben


Dein Profil:

- abgeschlossene Berufsausbildung im Metzger- / Fleischerhandwerk, als Fachkraft für Lebensmitteltechnik oder Koch
- technisches Verständnis
- MS-Office-Kenntnisse sind erforderlich, SAP-Kenntnisse wünschenswert
- ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und Hands-on-Mentalität mit Teamgeist
- hohes Maß an Einsatzbereitschaft und Flexibilität
- Fähigkeit Mitarbeiter/-innen zu motivieren und zu fördern


Was wir Dir bieten:

- eine Organisation, in der Du wachsen und Dich wohlfühlen kannst
- einen krisenfesten Arbeitsplatz sowie abwechslungsreiche Aufgabenstellungen in einem dynamischen Team
- vielseitige Trainings- und Weiterbildungsangebote zur Förderung der individuellen Stärken
- Zugang zu Corporate Benefits und vergünstigten Angeboten (u.a. Reisen, Events und Shopping)
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- umfangreiches Angebot an Sozialleistungen, z.B. einer freiwilligen betrieblichen Altersvorsorge der REWE Group


Weitere Informationen erhalten Sie auf unserer Website unterwww.rewe-group.com/karriere .


Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung. Bitte nutzen Sie unten angegebene E-Mail-Adresse, so erreicht Ihre Bewerbung direkt den richtigen Ansprechpartner. Bewerbungsunterlagen in Papierform können wir leider nicht zurücksenden.


Für Ihre Bewerbung oder Rückfragen zu dieser Stelle (Job-ID: 883231) nutzen Sie bitte folgende E-Mail-Adresse: [email protected] .


Um den Lesefluss zu erleichtern, beschränken wir uns im Textverlauf auf männliche Bezeichnungen. Wir betonen ausdrücklich, dass bei uns alle Menschen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion/Weltanschauung, Behinderung, Alter sowie sexueller Orientierung - gleichermaßen willkommen sind.

Für unser famila-Warenhaus in **Timmendorfer Strand** suchen wir zum Ausbildungsstart 2025 Auszubildende für den Ausbildungsberuf **Fleischer (m/w/d)**.

### Was Dich bei uns erwartet

• Ein faires Gehalt
• Persönliche Betreuung während der gesamten Ausbildung
• Spannende Azubiprojekte
• Übernahme bei guter Leistung
• Arbeiten in einer krisensicheren Branche

### Wissenswertes

• Ausbildungsstart: 1. September
• Ausbildungsart: Duale Ausbildung
• Ausbildungsdauer: 3 Jahre
• Schulabschluss: Allgemeinbildender Schulabschluss
• 36 Werktage Urlaub im Jahr

Gehalt:
• 1. Lehrjahr: 1.100€
• 2. Lehrjahr: 1.200€
• 3. Lehrjahr: 1.350€

### Deine Aufgaben

Du beurteilst die Fleischqualität, bereitest es zum Verkauf vor oder verarbeitest es zu Fleisch- und Wurstwaren weiter. Beispielsweise kochst, zerkleinerst oder räucherst Du das Fleisch und gibst je nach Rezept Würzmittel und Konservierungsstoffe dazu. Neben Wurst stellst Du auch Feinkosterzeugnisse, Fertiggerichte und Konserven her. Für den Verkauf bereitest Du zum Beispiel Braten, Schnitzel oder Hackfleisch vor und richtest Wurst, Feinkost und Salate in der Verkaufstheke her. Du berätst die Kundinnen und Kunden und verkaufst die Ware.

### Während der Ausbildung lernst Du...

… eigenständig Fleisch- und Wurstwaren zu verarbeiten und Spezialitäten herzustellen
… Hygienemaßnahmen einzuhalten und die Warenpräsentation zu gestalten
… Kundengespräche zu führen und mit Deinem Expertenwissen zu glänzen

### Das bringst Du mit

• Du bist sorgfältig und hast Freude am Umgang mit Lebensmitteln
• Du bist motiviert und Dein Team kann sich auf Dich verlassen
• Du willst keinen Job im Büro und freust Dich auf neue Herausforderungen

### Davon profitierst Du

• Weihnachts- und Urlaubsgeld
• Azubi-Start Event
• Persönliche Betreuung und Unterstützung von Ausbildungsbeginn bis zur Prüfung
• Innerbetriebliche Schulungen
• Prämien für gute und sehr gute Prüfungsleistungen

Was Dich bei uns erwartet

• Ein faires Gehalt

• Persönliche Betreuung während der gesamten Ausbildung

• Spannende Azubiprojekte

• Übernahme bei guter Leistung

• Arbeiten in einer krisensicheren Branche





Wissenswertes

• Ausbildungsstart: 1. September

• Ausbildungsart: Duale Ausbildung

• Ausbildungsdauer: 3 Jahre

• Schulabschluss: Allgemeinbildender Schulabschluss

• 36 Werktage Urlaub im Jahr

Gehalt:

• 1. Lehrjahr: 1.000€

• 2. Lehrjahr: 1.100€

• 3. Lehrjahr: 1.210€





Deine Aufgaben

Du beurteilst die Fleischqualität, bereitest es zum Verkauf vor oder verarbeitest es zu Fleisch- und Wurstwaren weiter. Beispielsweise kochst, zerkleinerst oder räucherst Du das Fleisch und gibst je nach Rezept Würzmittel und Konservierungsstoffe dazu. Neben Wurst stellst Du auch Feinkosterzeugnisse, Fertiggerichte und Konserven her.

Für den Verkauf bereitest Du zum Beispiel Braten, Schnitzel oder Hackfleisch vor und richtest Wurst, Feinkost und Salate in der Verkaufstheke her. Du berätst die Kundinnen und Kunden und verkaufst die Ware.





Während der Ausbildung lernst Du...

… eigenständig Fleisch- und Wurstwaren zu verarbeiten und Spezialitäten herzustellen

… Hygienemaßnahmen einzuhalten und die Warenpräsentation zu gestalten

… Kundengespräche zu führen und mit Deinem Expertenwissen zu glänzen





Das bringst Du mit

• Du bist sorgfältig und hast Freude am Umgang mit Lebensmitteln

• Du bist motiviert und Dein Team kann sich auf Dich verlassen

• Du willst keinen Job im Büro und freust Dich auf neue Herausforderungen





Davon profitierst Du

• Weihnachts- und Urlaubsgeld

• Azubi-Start Event

• Persönliche Betreuung und Unterstützung von Ausbildung bis zur Prüfung

• Innerbetriebliche Schulungen

• Prämien für gute und sehr gute Prüfungsleistungen

Viele Chancen für Dich – Starte Deine Ausbildung bei uns!

famila ist ein expansives, dynamisches Einzelhandelsunternehmen. Unsere gut ausgebildeten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sorgen für erstklassigen Service, freundliche Beratung und eine stets ansprechende Warenpräsentation. Mit weit über 500 Auszubildenden gehören wir zu einem der führenden norddeutschen Ausbildungsunternehmen. Unsere verschiedenen Ausbildungsgänge – vom Verkäufer (m/w/d) über den Fleischer (m/w/d) bis hin zum Bachelor of Arts (m/w/d) im Einzelhandel – bieten Dir die verschiedensten Chancen für den Berufseinstieg. Deine Perspektiven in unserem Unternehmen sind bei einem erfolgreichen Abschluss Deiner Ausbildung – besser als gut!“

Die Theorie:
In der Berufsschule erhalten Sie eine fundierte Ausbildung, ergänzt durch innerbetriebliche Schulungen und eine gezielte Prüfungsvorbereitung.

Die Praxis:
- Fachgerechte Bearbeitung von Fleisch
- Veredelung und Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren, sowie Spezialitäten
- Richtige Lagerung und Pflege der Ware
- Ansprechende Gestaltung von Tresen und Auslage
- Qualitätssicherung und Hygienemaßnahmen
- Herstellung von Wurststräußen, Fleisch- und Wurstplatten
- Richtige Handhabung von Anlagen, Maschinen und Geräten

Einsatzort:
Unter folgendem Link finden Sie unsere Standorte, an denen wir ausbilden:
www.famila-nordost.de/famila-warenhausuebersicht/