Ausbildung zum Fleischer Fachrichtung Produktion (m/w/d) - 2025

Unser Familienbetrieb liegt im Herzen des Schwarzwaldes mit zwei Standorten in Stühlingen und Blumberg-Fützen und hat sich der guten alten Metzgerstradition verschrieben: Wir schlachten und wursten noch selbst - und das bereits in der dritten Generation.

Zum Ausbildungsbeginn im September 2025 bieten wir einen **Ausbildungsplatz zum Fleischer (m/w/d)** an.

Fleischer (m/w/d) stellen Fleisch- und Wurstwaren, Feinkosterzeugnisse, Gerichte und Konserven her. In Fleischerläden präsentieren und verkaufen sie die Produkte und beraten Kunden.

Fleischer/in ist ein 3-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf in Industrie und Handwerk.

Sie besuchen die Berufsschule in VS-Schwenningen

Voraussetzungen:

- ab Hauptschulabschluss
- motiviert, teamfähig, kreativ,
- kundenorientiert

Interessiert?
Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Ihr Ansprechpartner ist Herr Michael Gut.
Metzgerei Gut
Singener Straße 23 • 78176 Fützen
Tel.: 07702 2153

Mach was dein Herz dir sagt!

EDEKA Südwest Fleisch GmbH – Der fortschrittliche Produktionsbetrieb für Fleisch- und Wurstwaren ist ein Tochterunternehmen der EDEKA Südwest Stiftung & Co. KG – eines der erfolgreichsten Unternehmen im deutschen Lebensmittelhandel. An unserem Standort Blumberg beschäftigen wir circa 320 Mitarbeitende. Wir suchen Sie – Menschen, die mit Leidenschaft dabei sind. Unsere Kernkompetenzen liegen in der Herstellung von Rohschinken und Rohwurst der Marke Schwarzwaldhof. Unsere Schwarzwaldhofspezialitäten werden im EDEKA Verbund regional und national vertrieben.

Ausbildung zum Fleischer Fachrichtung Produktion (m/w/d) - 2025

Referenznummer: 15856

Was macht man da aus sich?

Werde Retter eines jeden Festessens. Aber vorab: In unserem Produktionsbetrieben wird nicht geschlachtet. Du begleitest aber die gesamte Prozesskette, beginnend mit der Zerlegung der angelieferten Fleischteile. Danach geht es weiter mit der fachgerechten Weiterbearbeitung zu den Fleischstücken, die in unseren Bedienungstheken gehandelt werden. Auch die Herstellung aller denkbaren Wurstsorten sowie von verkaufsfertigen Braten, Spießen und anderen Spezialitäten gehört zu deinen Aufgaben. Dabei spielen Qualität und hygienische Sicherheit in allen Produktionsschritten eine große Rolle, ebenso wie Frische und Zuverlässigkeit.

- Du zerlegst Fleisch zu Fleischteilen
- Du produzierst Fleisch- und Wurstwaren
- Du bereitest Fleischprodukte ordentlich für den Verkauf vor
- Du verpackst Fleisch- und Wurstwaren
- Du veredelst Fleisch zu Spezialitäten

Was sollte man dafür mitbringen?

- Freude am Umgang mit Lebensmitteln
- Bewusstsein für die Notwendigkeit von Hygiene
- Geschicklichkeit
- Ordnungssinn
- Rasche Auffassungsgabe
- Organisationstalent

Deine Vorteile bei uns!

- Eine attraktive Ausbildungsvergütung (1.Ausbildungsjahr: 1.320 €* / 2.Ausbildungsjahr: 1.373 €* / 3.Ausbildungsjahr: 1.430 €* *ab 01.09.2025)
- Teilnahme an exklusiven Ausbildungsseminaren und Azubi-Wettbewerben
- E-Learning-Kurse über EDEKA next
- Absolventengala im Europa-Park
- Regelmäßige Feedback-Gespräche mit den Ausbildenden
- Viele Karrieremöglichkeiten und Nachwuchsförderprogramme nach der Ausbildung
- Eine Kantine mit abwechslungsreichen und vollwertigen Gerichten
- 10 %-Mitarbeitendenrabatt auf deine EDEKA-Einkäufe 15 %-Rabatt in unserem Werksverkauf

Dauer und Ablauf

Deine Ausbildung dauert in der Regel drei Jahre – aber wenn du dir nicht ins eigene Fleisch schneidest, ist je nach Region und unter bestimmten Voraussetzungen eine Verkürzung möglich. Nach bestandener Prüfung bist du Fleischer. Ein Beruf mit Zukunft in einer krisensicheren Branche. Essen und Trinken bleibt unentbehrlich, so wie deine Stelle bei Schwarzwaldhof, einem Produktionsbetrieb der EDEKA Südwest.

Wir freuen uns darauf, dich kennen zu lernen!

Aus Gründen der einfacheren Lesbarkeit wird im Textverlauf nur die männliche Form verwendet. Willkommen sind bei uns alle Menschen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung und Identität.

Herzlich Willkommen bei Schwarzwaldhof!

Als EDEKA Südwest-Produktionsbetrieb ist der Schwarzwaldhof im nationalen Einzelhandel sehr präsent. Darüber hinaus sind die Produkte auch in namhaften Handelsketten im Ausland zu finden. Wir bieten Ihnen eine sichere Zukunftsperspektive in einem erfolgreich wachsenden Unternehmen in den Bereichen Produktion, Verkauf oder Kantine.

Ausbildung zum Fleischer Fachrichtung Produktion (m/w/d) - 2025

Referenznummer: 15215

Was macht man da aus sich?

Werde Retter eines jeden Festessens. Aber vorab: In unserem Produktionsbetrieben wird nicht geschlachtet. Du begleitest aber die gesamte Prozesskette, beginnend mit der Zerlegung der angelieferten Fleischteile. Danach geht es weiter mit der fachgerechten Weiterbearbeitung zu den Fleischstücken, die in unseren Bedienungstheken gehandelt werden. Auch die Herstellung aller denkbaren Wurstsorten sowie von verkaufsfertigen Braten, Spießen und anderen Spezialitäten gehört zu deinen Aufgaben. Dabei spielen Qualität und hygienische Sicherheit in allen Produktionsschritten eine große Rolle, ebenso wie Frische und Zuverlässigkeit.

- Du zerlegst Fleisch zu Fleischteilen
- Du produzierst Fleisch- und Wurstwaren
- Du bereitest Fleischprodukte ordentlich für den Verkauf vor
- Du verpackst Fleisch- und Wurstwaren
- Du veredelst Fleisch zu Spezialitäten

Was sollte man dafür mitbringen?

- Freude am Umgang mit Lebensmitteln
- Bewusstsein für die Notwendigkeit von Hygiene
- Geschicklichkeit
- Ordnungssinn
- Rasche Auffassungsgabe
- Organisationstalent

Deine Vorteile bei uns!

- Eine attraktive Ausbildungsvergütung (1. Ausbildungsjahr: 1.240€ / 2. Ausbildungsjahr: 1.370€ / 3. Ausbildungsjahr: 1.490€)
- Teilnahme an exklusiven Ausbildungsseminaren und Azubi-Wettbewerben
- E-Learning-Kurse über EDEKA next
- Absolventengala im Europa-Park
- Regelmäßige Feedback-Gespräche mit den Ausbildenden
- Viele Karrieremöglichkeiten und Nachwuchsförderprogramme nach der Ausbildung
- Eine Kantine mit abwechslungsreichen und vollwertigen Gerichten
- 10 %-Mitarbeitendenrabatt auf deine EDEKA-Einkäufe 15 %-Rabatt in unserem Werksverkauf

Dauer und Ablauf

Deine Ausbildung dauert in der Regel drei Jahre – aber wenn du dir nicht ins eigene Fleisch schneidest, ist je nach Region und unter bestimmten Voraussetzungen eine Verkürzung möglich. Nach bestandener Prüfung bist du Fleischer. Ein Beruf mit Zukunft in einer krisensicheren Branche. Essen und Trinken bleibt unentbehrlich, so wie deine Stelle bei Schwarzwaldhof, einem Produktionsbetrieb der EDEKA Südwest.

Wir freuen uns darauf, dich kennen zu lernen!

Aus Gründen der einfacheren Lesbarkeit wird im Textverlauf nur die männliche Form verwendet. Willkommen sind bei uns alle Menschen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung und Identität.