Souschef (m/w/d)

Für das Ausbildungsjahr 2023 bieten wir mehrere Ausbildungsplätze zum Koch (m/w/d) an.

Diese gastronomische Ausbildung in unserem 5-Sterne-Haus beinhaltet das Zubereiten von Speisen und
Speisefolgen, den fachgerechten Umgang mit Lebensmitteln sowie die Präsentation von Produkten.

Sie haben Spaß an der Vorbereitung und Zubereitung von Speisen? Ein Gefühl für Ästhetik? Sie sind teamfähig und zuverlässig? Sie weisen einen sehr guten Hauptschulabschluss oder die Mittlere Reife auf?

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann bewerben Sie sich bitte schriftlich oder per EMail - wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Sich Zeit lassen.

Die Welt vergessen.

Genießen.


Im Ketschauer Hof ist dieser Luxus zu Hause!


So wichtig wie uns das Ankommen und Wohlfühlen für unsere Gäste ist, genauso wichtig ist uns dies für unsere Mitarbeiter!

In seinem geschichtsträchtigen Gemäuer ist Gastlichkeit zeitlos, historische Architektur und modernes Interieur gehen Hand in Hand und geben dem Luxus-Boutique-Hotel mit seinen 18 Zimmer und Suiten einen unverwechselbaren Charakter. Unser einzigartiges Kleinod ist an der Pfälzer Weinstraße, mitten im historischen Stadtkern Deidesheims, unweit der Weinberge gelegen. Kaum durch das Hoftor des Anwesens eingetreten, macht sich das Gefühl von „Ankommen und Wohlfühlen“ breit. Eingebettet im ruhigen Innenhof befinden sich das Restaurant 1718, das Gourmetrestaurant L.A. Jordan sowie unser wunderschöner Garten! Ein Rückzugsort ohnegleichen.


Sind Sie auf der Suche nach Mehr? Dann sind Sie bei uns genau richtig!


Wir bieten spannende, verantwortungsvolle berufliche Herausforderungen, tolle Entwicklungsmöglichkeiten und somit eine langfristige Perspektive für die Zukunft.

Bei uns erhalten Sie nicht nur im Ketschauer Hof einzigartigen Input, sondern auch übergreifend innerhalb unserer erfolgreichen Unternehmensgruppe. Dazu gehören vor Ort in Deidesheim unser Schwesterhotel Kaisergarten Hotelsowie unsere drei Weingüter Von Winning, Reichsrat von Buhl, Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan und unser Restaurant Sushi B.

Das Hotel Kaisergarten ist ein exklusiver Ort für Genussmenschen, Erholungssuchende und Business-People, die auf der Suche nach Mehr sind. Mehr als nur das Bett für die Nacht, mehr als nur die Tagung.
In unserem Hotel mit 85 Zimmern und Suiten, diversen Tagungs- und Veranstaltungsräumen, dem Restaurant Riva mit seiner beliebten Gartenterrasse sowie unserem SPA lassen wir alle bei uns „Ankommen und Wohlfühlen“.

Wir suchen für beide Hotels Ketschauer Hof Hotel und Kaisergarten Hotel schnellstmöglich oder nach Vereinbarung je einen Frühstückkoch (m/w/d).

Ihre Aufgaben:
- Vor- und Zubereitung sämtlicher Speisen für das Frühstücksbuffet im Kaisergarten Hotel
- Vor- und Zubereitung sämtlicher Frühstücksspeisen inkl. Eierspeisen für die à la carte Gäste im Ketschauer Hof Hotel
- Koordination und Betreuung des Frühstücks(-buffets)
- Einhaltung sämtlicher Hygienestandards

Das bringen Sie mit:
Freude an der Arbeit!
- eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin ist von Vorteil, aber auch Quereinsteiger sind herzlich willkommen
- Zuverlässigkeit und Teamgeist

Das tun wir für Sie:
Werden Sie ein wichtiger Teil unseres Teams und freuen Sie sich auf:

- flache Hierarchien mit offenem Ohr für neue Ideen und Arbeitsweisen
- Freiraum für eigenverantwortliches Handeln & Arbeiten
- ein sicheres, unbefristetes Arbeitsverhältnis mit leistungsgerechter Bezahlung
- Aktive Mitgestaltung des Erfolgs unseres Unternehmens
- flexible Arbeitszeitgestaltung, z.B. Möglichkeit zu einer 4 -Tage- Woche
- Regelmäßige Mitarbeiter- und Entwicklungsgespräche
- Spaß und Zusammenhalt im Job, auf Team-Events oder bei Feiern
- Kostenfreies Bereitstellen und Reinigen von Arbeitskleidung
- BAV und VWL mit Arbeitgeber Zuschuss sowie zahlreiche Mitarbeiter Benefits on top (z.B. Family & Friends Raten in unserem Hotel, Nachlässe in unseren Restaurants, kostenfreie Mitarbeiterverpflegung, subventionierte Firmenmitgliedschaft bei Pfitzenmeier Fitness, Bikeleasing uvm.

Das Hotel Kaisergarten ist ein exklusiver Ort für Genussmenschen, Erholungssuchende und Business-People, die auf der Suche nach Mehr sind. Mehr als nur das Bett für die Nacht, mehr als nur die Tagung.
In unserem Hotel mit 85 Zimmern und Suiten, diversen Tagungs- und Veranstaltungsräumen, dem Restaurant Riva mit seiner beliebten Gartenterrasse sowie unserem SPA lassen wir alle bei uns „Ankommen und Wohlfühlen“.

So wichtig wie uns das Ankommen und Wohlfühlen für unsere Gäste ist, genauso wichtig ist uns dies für unsere Mitarbeiter!


Sind Sie auf der Suche nach Mehr? Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Wir bieten spannende, verantwortungsvolle berufliche Herausforderungen, tolle Entwicklungsmöglichkeiten und somit eine langfristige Perspektive für die Zukunft.

Bei uns erhalten Sie nicht nur im Kaisergarten einzigartigen Input, sondern auch übergreifend innerhalb unserer erfolgreichen Unternehmensgruppe. Dazu gehören vor Ort in Deidesheim unser Schwesterhotel Hotel Ketschauer Hof, sowie unsere drei Weingüter Von Winning, Reichsrat von Buhl, Geheimer Rat Dr. von Bassermann- Jordan und unser Restaurant Sushi B.


Das Restaurant „RIVA“ im Kaisergarten Hotel mit Bar und moderner Showküche verfügt über 100 Sitzplätze im Innenbereich, sowie über eine weitläufige Terrasse mit ca. 80 Sitzplätzen.

Hierfür suchen wir schnellstmöglich oder nach Vereinbarung einen Sous- Chef (m/w/d).

Ihre Aufgaben:
- Vertretung des Küchenchefs
- Sie sind verantwortlich für die Organisation ihres Postens und die Herstellung der Speisen
- Einsatz im à la carte Bereich und im Bankettbereich
- Tägliches Mise en Place
- Warenannahme und Kontrolle
- Sie sorgen für einen reibungslosen Ablauf in der Küche in kollegialer und professioneller Zusammenarbeit mit unserem Serviceteam
- Qualitätssicherung und Kontrolle unserer hochwertigen Produkte im Hinblick auf unsere Standards sowie aller Hygienestandards nach HACCP
- Mithilfe bei der kontinuierlichen Ausbildung unseres Teams

Das bringen Sie mit:
- Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie
- Ihre Leidenschaft gilt dem Kochen und Speisen
Sie verfügen über ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein für unsere Lebensmittel und Produkte
- Sie sind ein Organisationstalent und verfügen über eine positive, optimistische Art
- Sie arbeiten eigenverantwortlich, wirtschaftlich und kreativ
- Gemeinsam sind wir stark! Sie sind ein absoluter Teamplayer und freuen sich drauf, ein wichtiger Teil eines motivierten und starken Teams zu werden

Das tun wir für Sie:
- flache Hierarchien mit offenem Ohr für neue Ideen und Arbeitsweisen
- Freiraum für eigenverantwortliches Handeln & Arbeiten
- ein sicheres, unbefristetes Arbeitsverhältnis mit leistungsgerechter Bezahlung
- Aktive Mitgestaltung des Erfolgs unseres Unternehmens
- flexible Arbeitszeitgestaltung, z.B. Möglichkeit zu einer 4 -Tage- Woche
- Regelmäßige Mitarbeiter- und Entwicklungsgespräche
- Spaß und Zusammenhalt im Job, auf Team-Events oder bei Feiern
- Kostenfreies Bereitstellen und Reinigen von Arbeitskleidung
- BAV und VWL mit Arbeitgeber Zuschuss sowie zahlreiche Mitarbeiter Benefits on top (z.B. Family & Friends Raten in unserem Hotel, Nachlässe in unseren Restaurants, kostenfreie Mitarbeiterverpflegung, subventionierte Firmenmitgliedschaft bei Pfitzenmeier Fitness, Bikeleasing uvm.)

Deine Rolle und dein Wirkungskreis:

Kochen ist beides: Handwerk und Kunst. Bei uns kannst du wohl einen der abwechslungsreichsten und kreativsten Berufe der Welt erlernen. Köchinnen und Köche sind echte Genuss-Experten.

Kern ihrer Aufgaben ist das Zubereiten von Speisen und Menüs. Dafür lernen sie alle wichtigen Arbeitstechniken und Wissenswertes über Lebensmittel.

Beim Kochen ist aber längst nicht Schluss, Köche sind die Profis für alle Abläufe und Planungen in der Küche und drumherum: Einkauf, Lager, Speisekartenerstellung gehören dazu. Sie organisieren die Küche und arbeiten kollegial mit dem Service zusammen. Qualität und Gästewünsche haben sie dabei stets im Blick.


Warum die Ausbildung bei uns so klasse ist:

- du genießt eine solide Berufsausbildung mit kompetenten Ansprechpartnern in einem der beliebtesten Hotels im süddeutschen Raum
- wir leben flache Hierarchien
- wir sind vielseitig, zu unserer GmbH gehören zwei Hotels und 4 Restaurants und du lernst alle Abteilungen kennen
- wir bieten berufsbegleitende Schulungen und Weiterbildungen an
- wir unterstützen dich bei der Prüfungsvorbereitung
- bei Interesse und nach Verfügbarkeit kannst du in einem unserer Personalhäusern wohnen
- wir stellen an deinen Arbeitstagen kostenfreies Mittag- und Abendessen zur Verfügung
- zahlreiche Mitarbeiterbenefits on top


Du passt zu uns, wenn:

- du mindestens einen erfolgreich abgeschlossenen Hauptschulabschluss in der Tasche hast
- du Eigeninitiative und Kreativität mitbringst
- du ein gewisses handwerkliches Geschick hast
- du eine Vorliebe für Lebensmittel, Essen & Trinken hast
- du optimistisch und aufgeschlossen bist
- du ein Teamplayer bist und dich freust, ein wichtiger Teil unseres großartigen Teams zu werden

Sich Zeit lassen.

Die Welt vergessen.

Genießen.

Im Ketschauer Hof ist dieser Luxus zu Hause.


So wichtig wie uns das Ankommen und Wohlfühlen für unsere Gäste ist, genauso wichtig ist uns dies für unsere Mitarbeiter!

In seinem geschichtsträchtigen Gemäuer ist Gastlichkeit zeitlos, historische Architektur und modernes Interieur gehen Hand in Hand und geben dem Luxus-Boutique-Hotel mit seinen 18 Zimmer und Suiten einen unverwechselbaren Charakter. Unser einzigartiges Kleinod ist an der Pfälzer Weinstraße, mitten im historischen Stadtkern Deidesheims, unweit der Weinberge gelegen. Kaum durch das Hoftor des Anwesens eingetreten, macht sich das Gefühl von „Ankommen und Wohlfühlen“ breit. Eingebettet im ruhigen Innenhof befinden sich das Restaurant 1718, das Gourmetrestaurant L.A. Jordan sowie unser wunderschöner Garten! Ein Rückzugsort ohnegleichen.


Sind Sie auf der Suche nach Mehr? Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Wir bieten spannende, verantwortungsvolle berufliche Herausforderungen, tolle Entwicklungsmöglichkeiten und somit eine langfristige Perspektive für die Zukunft.

Bei uns erhalten Sie nicht nur im Ketschauer Hof einzigartigen Input, sondern auch übergreifend innerhalb unserer erfolgreichen Unternehmensgruppe. Dazu gehören vor Ort in Deidesheim unser Schwesterhotel Kaisergarten Hotel sowie unsere drei Weingüter Von Winning, Reichsrat von Buhl, Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan und unser Restaurant Sushi B.


Für unser Gourmetrestaurant L.A. Jordan mit 2 Michelin Sternen, sowie für unser Restaurant 1718 mit 1 Kochmütze im Gault Millau, suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine(n) Chef de Partie (m/w/d).

Ihre Aufgaben:
- Sie sind verantwortlich für die Organisation ihres Postens und die Herstellung der Speisen
- Tägliches Mise en Place
- Sach- und fachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und -maschinen
- Gewährleistung von Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsbereich
- Sie sorgen für einen reibungslosen Ablauf in der Küche in kollegialer und professioneller Zusammenarbeit mit unserem Serviceteam
- Qualitätssicherung und Kontrolle unserer hochwertigen Produkte im Hinblick auf unsere Standards sowie aller Hygienestandards nach HACCP

Das bringen Sie mit:
- Sie verfügen über eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
- Ihre Leidenschaft gilt dem Kochen und Speisen
Sie verfügen über ein ausgeprägtes
- Qualitätsbewusstsein für unsere Lebensmittel und Produkte
- Sie sind ein Organisationstalent und verfügen über eine positive, optimistische Art
- Sie arbeiten eigenverantwortlich, wirtschaftlich und kreativ
- Gemeinsam sind wir stark! Sie sind ein absoluter Teamplayer und freuen sich drauf, ein wichtiger Teil eines motivierten und starken Teams zu werden

Wir bieten Ihnen:
- flache Hierarchien mit offenem Ohr für neue Ideen und Arbeitsweisen
- Freiraum für eigenverantwortliches Handeln & Arbeiten
- ein sicheres, unbefristetes Arbeitsverhältnis mit leistungsgerechter Bezahlung
- Aktive Mitgestaltung des Erfolgs unseres Unternehmens
- flexible Arbeitszeitgestaltung, z.B. Möglichkeit zu einer 4 -Tage- Woche
- Regelmäßige Mitarbeiter- und Entwicklungsgespräche
- Spaß und Zusammenhalt im Job, auf Team-Events oder bei Feiern
- Kostenfreies Bereitstellen und Reinigen von Arbeitskleidung
- BAV und VWL mit Arbeitgeber Zuschuss sowie zahlreiche Mitarbeiter Benefits on top (z.B. Family & Friends Raten in unserem Hotel, Nachlässe in unseren Restaurants, kostenfreie Mitarbeiterverpflegung, subventionierte Firmenmitgliedschaft bei Pfitzenmeier Fitness, Bikeleasing uvm.

Für das Ausbildungsjahr 2025 bieten wir mehrere Ausbildungsplätze zum Koch (m/w/d) an.

Diese gastronomische Ausbildung in unserem 5-Sterne-Haus beinhaltet das Zubereiten von Speisen und
Speisefolgen, den fachgerechten Umgang mit Lebensmitteln sowie die Präsentation von Produkten.

Sie haben Spaß an der Vorbereitung und Zubereitung von Speisen? Ein Gefühl für Ästhetik? Sie sind teamfähig und zuverlässig? Sie weisen einen sehr guten Hauptschulabschluss oder die Mittlere Reife auf?

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann bewerben Sie sich bitte schriftlich oder per EMail - wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Der Ketschauer Hof ist ein exklusives gastronomisches Objekt in Deidesheim im Herzen der Pfalz. Hierzu gehört das Gourmetrestaurant L. A. Jordan, das Restaurant 1718 und ein Veranstaltungsbereich. Bei uns kannst du wohl einen der abwechslungsreichsten Berufe der Welt erlernen. Du lernst was Hotellerie bedeutet und wie sie funktioniert. Nach einem erfolgreichen Abschluss stehen dir die Türen zu allen Hotels der ganzen Welt offen!

Wir bieten dir:
◾ Eine solide und fundierte Berufsausbildung in zwei renommierten Hotels
◾ Einen Job mit Zukunftsperspektive
◾ attraktive Bezahlung
◾ Unterstützung bei der Wohnungssuche (ggf. auch Unterkunft im Personalhaus)
◾ Berufsbegleitende Schulungen und Weiterbildungen
◾ Unterstützung bei der Prüfungsvorbereitung
◾ Betriebliche Altersvorsorge
◾ Zahlreiche Vergünstigungen innerhalb des Unternehmens
◾ Vielfältige Aus-, Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
◾ Subventionierte Firmenmitgliedschaft bei Pfitzenmeier Fitness

Das bringst Du mit:
◾Gepflegtes äußeres Erscheinungsbild
◾Leidenschaft für den Beruf als Koch
◾Interesse an Speisen und dem Kochen
◾Zuverlässigkeit, Teamgeist, Flexibilität und Sozialkompetenz
◾Schulische Ausbildung (mittlere Reife wünschenswert)

Deine Aufgaben:
◾Verschiedene Speisen auf den unterschiedlichen Posten zubereiten, anrichten und ausgeben
◾Waren unter Beachtung der Qualitätsrichtlinien annehmen
◾Beachtung der Hygienevorschriften
◾Unterstützung bei der Erstellung von Speisekarten
◾Freude im Umgang mit Gästen
◾Gepflegtes und positives Erscheinungsbild

Fühlst Du Dich angesprochen? Dann senden Deine vollständigen Unterlagen an uns. Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!