Ausbildung zum Koch in Großküche und Restaurant (m/w/d) (Koch /Köchin)

Eine Ausbildung, doppelte Erfahrung! Starte jetzt Deine dreijährige Ausbildung als Koch / Köchin (m/w/d) für Großküchen und Restaurants ab sofort im Senioren-Park Jüchen.

Während Deiner Ausbildung lernst Du bei uns die Arbeitswelten zwei verschiedener Arten professionellen Kochens kennen. Unser Küchenteam beschäftigt sich einerseits mit der Ernährung der Bewohner*innen unseres Senioren-Parks. Hierbei sammelst Du Erfahrungen an den verschiedenen Arbeitsstationen einer Großküche und den mit dieser verbunden Eigenheiten, wie das Zubereiten von Speisen in großer Menge oder das Bedienen von Großgeräten.

Neben der Zubereitung von Speisen in großer Menge bedient unsere Küche ebenfalls die Bedürfnisse der Gäste unseres Café¿Restaurants Vier Jahreszeiten. Dies gibt Dir die Gelegenheit, neben dem täglichen Rhythmus unserer Großküche, ebenfalls das Vor- und Zubereiten individueller Speisen auf Bestellung zu verinnerlichen. Unser saisonal wechselndes Angebot ermöglicht es Dir dabei, deinen kulinarischen Horizont zu erweitern und einen Blick in die Planung von Menüs und Speiseplänen zu erlangen.

Hol Dir das meiste aus Deiner Ausbildung heraus und gewinne bei uns doppelte Erfahrungen. Ganz nach unserem Motto: carpe diem – Nutze den Tag!



Das bieten wir Dir:

- Dreijährige Ausbildung als Koch / Köchin in Vollzeit
- E-Bike Leasing und weitere Zusatzleistungen nach Bedarf
- Individuelle Möglichkeiten zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung



Das lernst Du bei uns:

- Vor- und Zubereitung von Speisen für unsere Pflegeeinrichtung
- Zubereiten und Anrichten warmer sowie kalter Speisen für unser Café-Restaurant
- Einsatz an den verschiedenen Arbeitsstationen einer professionellen Küche
- Arbeitstechniken und -rhythmus einer Großküche sowie individueller Restaurantküche
- Sichere und effiziente Bedienung gängiger Küchengeräte (Großküche)
- Erstellung von Speiseplänen und Menüs



Das bringst Du mit:

- Mittlere Reife oder gleichwertiger Schulabschluss
- Hohe Einsatzbereitschaft und Flexibilität
- Sorgfältige und teamorientierte Arbeitsweise
- Wunsch sich fortwährend weiterzuentwickeln



Wir suchen Menschen, die in unser Team passen! Geschlechter, Migrationshintergründe, Alter und Beeinträchtigungen sind für uns unmaßgeblich. Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf den Eingang Deiner Bewerbung einschließlich Lebenslauf und Zeugnissen per E-Mail als pdf oder postalisch an:

carpe Diem GBS mbH

Garzweiler Allee 160

41363 Jüchen



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Wichtiger Hinweis von der Agentur für Arbeit für Jugendliche, die sich für das Angebot interessieren: Möchtest du wissen, ob der Ausbildungsberuf der Richtige für dich ist oder hast du weitere Fragen zum Thema Ausbildung? Wir können dich bei der Suche nach einem Ausbildungs-& Praktikumsplatz unterstützen! Melde dich gerne bei der Berufsberatung über [email protected]

Die Stiftung Schloss Dyck sucht einen erfahrenen und kreativen Kopf als Chef de Partie/Koch (m/w/d) zur Unterstützung unseres Küchenteams

Die Stiftung Schloss Dyck betreut eines der kulturhistorisch bedeutendsten Wasserschlösser des Rheinlandes, regional eingebettet in die Region Jüchen, umgeben von den Metropolen Mönchengladbach, Düsseldorf und Köln. Die Anlage mit seinem 75 ha großen Park zählt zu den herausragenden Gartenanlagen in NRW, jährlich besuchen rund 300.000 Besucher Schloss Dyck. Ziel der nächsten Jahre ist die erste klimaneutral betriebene Schloss- Parkanlage in Deutschland zu werden.

In unserem Restaurant Schloss Dyck**,** zentral auf dem Schlossgelände gelegen, finden bis zu 150 Gäste im Innenbereich oder auf unserer Schlossterrasse Platz. Während der regulären Öffnungszeiten bieten wir unseren Besuchern wechselnde regionale à-l-carte Gerichte, gerne mit hauseigenen Produkten aus dem eigenen Küchengarten an.

Darüber hinaus betreuen wir in der Woche und am Wochenende Hochzeiten, Tagungen und Großveranstaltungen in unseren zahlreichen Veranstaltungsräumen und im Park von Schloss Dyck. Für unsere Gäste entwickelt unsere innovative Küche individuelle und saisonale Buffets und Menüs.

Wir richten unsere ganze Aufmerksamkeit darauf, unseren Gästen mit unseren Angeboten und Veranstaltungen ein individuelles, sinnliches Erlebnis in einem einmaligen kulturhistorischen Ambiente zu bieten. Dabei ist es uns wichtig, dass wir unseren Dienstleistungsanspruch in der Gastronomie täglich bei unseren Besuchern und Gästen einlösen.

Wir bieten…

- einen Arbeitsplatz in historischem Schlossambiente mit moderner Hotel- und Restauranteinrichtung
- einen verantwortungsvollen Posten in einem kollegialen Service- und Küchenteam
- Dienstzeiten überwiegend in der Tagesschicht
- Dienstfrei an Heiligabend, 1. Weihnachtstag und Silvester
- Arbeitszeitmodelle, die auch in Teilzeit mit Schwerpunkt Wochenende möglich sind
- interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
- faire und leistungsgerechte Bezahlung inkl. Sonn- und Feiertagszuschlägen
- unbefristeter Arbeitsvertrag
- 30 Tage Jahresurlaub
- Dienstfahrrad-Leasing/ Job-Rad, VWL-Zuschuss
- sonstige Benefits: Freikarten für Veranstaltungen, betriebliche Gesundheitsvorsorge

Ihre Aufgaben sind…

- Organisation des Postens
- Mise en place, Mittagsservice und vielfältige Veranstaltungen
- Mitwirkung bei der saisonalen Menügestaltung
- Unterweisung und Anleitung von Küchenhilfen
- Absprachen mit Küchenleitung sowie weiteren Abteilungen
- Ausarbeiten und Umsetzen neuer Ideen
- selbstständiges und kostenbewusstes Arbeiten

Wir wünschen uns …

- erste Berufserfahrung
- Leidenschaft für die Zubereitung saisonaler, regionaler Produkte
- einen kühlen Kopf in heißen Küchenphasen
- Teamfähigkeit und Freude am Teilen von Ideen und Fachwissen

Bewerbungen bitte per E-Mail an [email protected]