2025: Praktikum möglich; Ausbildung in einer 'Großküche'

Aufgabenstellungen:

- Gemeinschaftsverpflegung von überwiegend jungen Menschen
- Zubereitung der Speisen für Auszubildende und Lehrgangsteilnehmer
- Ausgabe von Frühstück, Mittagessen und Abendessen von Montag bis Freitag
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien
- Warenannahme und Einlagerung der Waren
- Reinigung der Küche

Wir bieten Ihnen:

- eine verantwortungsvolle Tätigkeit an einem modernen Arbeitsplatz
- ein nettes, kollegiales Team, das sich auf Sie freut
- geregelte Arbeitszeiten in einer 5-Tage-Woche sowie 30 Tage Urlaub
- Angebote zur persönlichen und fachlichen Entwicklung
- Corporate Benefits sowie JobRad, VL, Betriebskantine, Mitarbeiterevents und kostenfreies Parken

Folgende Voraussetzungen bringen Sie mit:

- Motivation und Leistungsbereitschaft fürs Kochen
- Kundenorientierung
- Spaß an der Küchenarbeit

Wir suchen zum 01.08.2025 einen Auszubildenden für den Beruf des Kochs (m/w/d).

Die Ausbildung erfolgt in Kooperation mit der örtlichen Gastronomie. Es wird wechselschichtig gearbeitet: Zum einen von 05:30-14:30 Uhr, zum anderen von 12:00-20:00 Uhr; ab und zu sind auch Wochenendveranstaltungen einzuplanen.

Voraussetzung ist: Keine unentschuldigten Fehlstunden im Zeugnis!

Im Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise:
• wie man einfache Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit zubereitet und sie anrichtet
• wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt, wie Waren zu lagern sind und Lagerbestände kontrolliert werden
• wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und angemessen über das Angebot an Dienstleistungen und Produkten informiert
• wie Quark, Joghurt, Eierspeisen und Käsegerichte zubereitet werden
• wie man Desserts und Süßspeisen zubereitet und anrichtet
• wie man Marinaden, Panierungen und Füllungen herstellt
• wie Salate, Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und andere pflanzliche Nahrungsmittel zubereitet werden
• was bei der Herstellung von Suppen und Fonds zu beachten ist und wie man Teige und Massen herstellt und verarbeitet
• wie Fisch, Schalen- und Krustentiere zubereitet und verarbeitet werden und wie Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel zu Gerichten verarbeitet werden
• wie man Reklamationen entgegennimmt, bearbeitet und Lösungen aufzeigt

Wir suchen zum 01.08.2026 einen Auszubildenden für den Beruf des Kochs (m/w/d).

Die Ausbildung erfolgt in Kooperation mit der örtlichen Gastronomie. Es wird wechselschichtig gearbeitet: Zum einen von 05:30-14:30 Uhr, zum anderen von 12:00-20:00 Uhr; ab und zu sind auch Wochenendveranstaltungen einzuplanen.

Voraussetzung ist: Keine unentschuldigten Fehlstunden im Zeugnis!

Im Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise:
• wie man einfache Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit zubereitet und sie anrichtet
• wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt, wie Waren zu lagern sind und Lagerbestände kontrolliert werden
• wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und angemessen über das Angebot an Dienstleistungen und Produkten informiert
• wie Quark, Joghurt, Eierspeisen und Käsegerichte zubereitet werden
• wie man Desserts und Süßspeisen zubereitet und anrichtet
• wie man Marinaden, Panierungen und Füllungen herstellt
• wie Salate, Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und andere pflanzliche Nahrungsmittel zubereitet werden
• was bei der Herstellung von Suppen und Fonds zu beachten ist und wie man Teige und Massen herstellt und verarbeitet
• wie Fisch, Schalen- und Krustentiere zubereitet und verarbeitet werden und wie Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel zu Gerichten verarbeitet werden
• wie man Reklamationen entgegennimmt, bearbeitet und Lösungen aufzeigt

Gelernte und ungelernte Köche und Pizzabäcker (m/w(d) können sich gern bewerben.

Deutschkenntnisse nicht zwingend erforderlich.

Klinik für Manuelle Therapie e.V. -- Auszubildender Koch (m/w/d)

Die Klinik für Manuelle Therapie gehört mit derzeit 154 Planbetten und jährlich circa 3.200 stationären Patienten zu den größten Schmerzkliniken Deutschlands und verfügt als Akuthaus über ein breites diagnostisches und therapeutisches Spektrum.
Wir suchen zur Unterstützung unseres Teams zum 01.08.2026 tatkräftige Unterstützung.

Auszubildender Koch (m/w/d)

Ihre Aufgaben
• In unserer Küche erlernst Du alle Grundzubereitungsarten unter Einhaltung höchster hygienischer Standards
• Zu Deinem zu erlernenden Aufgabengebiet wird ebenfalls die Beratung von den Gästen gehören
• Du wirst nach und nach immer eigenständiger in unserer Küche mit angrenzender Kantine arbeiten, dazu werden auch die Planung und der Einkauf gehören
• Zu Deinen weiteren Aufgaben werden die Organisation im Büro und die Kommunikation mit Zulieferern gehören

Ihre Qualifikationen
• Abschluss: Du bringst einen Hauptschulabschluss oder die Mittlere Reife mit
• Qualifikationen: sehr gute Mathematik- und Deutschkenntnisse
• Motivation: Du siehst Dich als ein Organisationstalent und liebst es zu kochen und eigenständig Gerichte zu planen, zuzubereiten und dabei Deiner Kreativität freien Lauf zu lassen
• Teamspirit: Du arbeitest gerne mit anderen Menschen zusammen und Teamgeist ist kein Fremdwort für Dich. Du kommunizierst offen und gehst freundlich auf Kolleg\*innen zu

Wir bieten
• Eine umfassende Ausbildung mit verantwortungsvollen und vielseitigen Tätigkeiten
• Eine interessante Stelle mit gutem Arbeitsklima
• Regelmäßige interne Weiterbildungsmöglichkeiten und Unterstützung bei externen Fortbildungen
• Tarifgehalt in Anlehnung an den TVöD mit zusätzlicher Altersversorgung
• Kostenlose Dienstkleidung
• Team mit flachen Hierarchien

• Arbeitszeiten
• 06:30-14:00 Montags bis Freitags
• Ein Wochenende im Monat

Die Klinik für Manuelle Therapie gehört mit derzeit 154 Planbetten und jährlich circa 3.200 stationären Patienten zu den größten Schmerzkliniken Deutschlands und verfügt als Akuthaus über ein breites diagnostisches und therapeutisches Spektrum.

[jetzt b](https://https://kmt-hamm.recruiting-portal.com/r/z02oj642uhmokgn/Auszubildender+Koch+mwd/59071/Hamm)[ewerben](https://https://kmt-hamm.recruiting-portal.com/r/z02oj642uhmokgn/Auszubildender+Koch+mwd/59071/Hamm)

Klinik für Manuelle Therapie e.V.
Marcel Lehmköster
Fährstr. 2a
59071 Hamm

Das „Hotel Alte Mark" und unser Gästehaus "Altes Pastorat" vereinen den Charme historischer Gebäude, gelegen an einem idyllischen Kirchspiel aus dem 12. Jhd., mit dem Komfort eines modernen Mittelklassehotels.Das „Hotel Alte Mark" und unser Gästehaus "Altes Pastorat" vereinen den Charme historischer Gebäude, gelegen an einem idyllischen Kirchspiel aus dem 12. Jhd., mit dem Komfort eines modernen Mittelklassehotels.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir zum 01.08.2025 eine/n Auszubildenden zum Koch (m/w/d)

Wir suchen junge Menschen, die mit Spaß und Freude den Beruf als Koch erlernen möchten. Schulische Voraussetzung ist mindestens ein guter Realschulabschluss, darüber hinaus sind gute Umgangsformen für die Ausbildung ein Muss.



Ihre schriftlichen Bewerbungen senden Sie bitte direkt an:

Hotel Alte Mark
Alte Soester Str. 28
59071 Hamm

oder per Mail an:
[email protected]

Im Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise:
• wie man einfache Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit zubereitet und sie anrichtet
• wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt, wie Waren zu lagern sind und Lagerbestände kontrolliert werden
• wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und angemessen über das Angebot an Dienstleistungen und Produkten informiert
• wie Quark, Joghurt, Eierspeisen und Käsegerichte zubereitet werden
• wie man Desserts und Süßspeisen zubereitet und anrichtet
• wie man Marinaden, Panierungen und Füllungen herstellt
• wie Salate, Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und andere pflanzliche Nahrungsmittel zubereitet werden
• was bei der Herstellung von Suppen und Fonds zu beachten ist und wie man Teige und Massen herstellt und verarbeitet
• wie Fisch, Schalen- und Krustentiere zubereitet und verarbeitet werden und wie Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel zu Gerichten verarbeitet werden
• wie man Reklamationen entgegennimmt, bearbeitet und Lösungen aufzeigt

# Ausbildung zum Koch (m/w/d)

**Ausbildung mit Zukunft**

Das Organisieren der einzelnen Arbeitsabläufe gehört ebenso zum Berufsbild wie das Zubereiten und Anrichten der Speisen und das Managen von Einkauf, Lagerung und Logistik. Hauptsächlich erfolgt der Arbeitseinsatz in den (Groß-)küchen von Restaurants, Hotels, Kantinen, Krankenhäusern, Pflegeheimen und Catering-Firmen. Mit abgeschlossener Berufsausbildung steht dem Koch anschließend sprichwörtlich die Welt offen - denn gute Köche werden überall gesucht.

Nächster Ausbildungsbeginn zum 01.08.2025.

**Aufnahmevoraussetzungen**

Wenn Sie sich für einen Ausbildungsplatz als Koch (m/w/d) interessieren, gelten folgende Aufnahmevoraussetzungen:

- mind. Hauptschulabschluss
- gute Noten in Deutsch und Mathematik
- ausgeprägter Geschmack- und Geruchsinn
- Aufgeschlossenheit für neue Produkte und Techniken
- flexibel, einsatzbereit und teamfähig
- körperliche Fitness

**Die Ausbildung im Überblick**

**Theorie + Praxis**

Die praktische Ausbildung erfolgt in der Zentralküche der St. Barbara-Klinik Hamm-Heessen. Hier werden täglich mehr als 1.400 Essen für Patienten und Mitarbeiter des Krankenhauses sowie für Einrichtungen außerhalb der Klinik zubereitet. Der Küchenbetrieb ist standardisiert, nach DIN EN ISO 9001:2008 zertifiziert und wird nach dem Best-Practise-Konzept geführt. Dadurch entsprechen die gesamten Arbeitsabläufe den modernsten Standards.

Während Ihrer Ausbildung lernen Sie u.a. kennen:

- die verschiedenen Grundgarmethoden wie Braten, Kochen und Pochieren
- die verschiedensten Lebensmittel und ihre Verarbeitung
- den Umgang mit und Einsatz von Kräutern und Gewürzen
- Rezepte und Zubereitung verschiedenster Gerichte der Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen sowie Nach- und Süßspeisen

Der theoretische Unterricht erfolgt an wöchentlichen Studientagen oder als Blockunterricht an der zuständigen Berufsschule.

**Ausbildung**

- Dauer: Drei Jahre, Beginn jährlich am 01.08.
- Lernorte: St. Barbara-Klinik Hamm-Heessen
- Abschluss: Koch mit IHK-Abschlussprüfung
- Bewerbung: Bewerbungsschreiben, Lebenslauf mit Foto, Kopien der letzten Zeugnisse

**Bewerbung**

**Ihr Start in den Beruf**

Sie interessieren sich für eine Ausbildung als Koch (m/w) und erfüllen die Voraussetzungen?

Dann schicken Sie Ihre schriftliche Bewerbung an:


**St. Barbara-Klinik Hamm GmbH**

Bereichsleitung
Frau Carina Beckmann
Am Heessener Wald 1
59073 Hamm

[email protected]

**Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!**

**Das erwartet dich in deiner Ausbildung**

- Du machst dich mit dem Einkauf, der Lagerung und Qualitätskontrolle von Lebensmitteln, aber auch mit den Hygienevorschriften vertraut
- Kennenlernen verschiedener Schneidetechniken
- Fachkundige Zubereitung von Lebensmitteln und unterschiedlichen Gerichten
- Möglichkeit, eigene Rezepte zu erstellen
- **wir bieten dir folgende Ausbildungsvergütung:** 

1. Ausbildungsjahr: 1.218,26 Euro
2. Ausbildungsjahr: 1.268,20 Euro
3. Ausbildungsjahr: 1.314,02 Euro

**Hier ist, was Du an Qualifikationen und Fähigkeiten mitbringen solltest:**

- Abgeschlossene mittlere Reife oder ein solider Hauptschulabschluss
- Ein Auge für Sauberkeit, Hygiene und Ordnung – denn Ordnung ist die halbe Miete
- Leidenschaft für den Umgang mit Lebensmitteln und deren Verarbeitung
- Hohe Belastbarkeit und Flexibilität
- Zuverlässigkeit, Motivation und die Bereitschaft, Dich ständig weiterzuentwickeln
- Du bewahrst auch in hektischen Momenten die Ruhe und lässt Dich nicht aus der Ruhe bringen

**Das bieten wir:**

- Eingruppierung gemäß AVR Caritas, inklusive Weihnachts- und Urlaubsgeld
- Betriebliche Altersvorsorge
- Verschiedene Mitarbeiter-Benefits u.a.: Gesundheitsbudget, kostenlose Nutzung des Fitnessraums