Ausbildung 2026 - Koch/Köchin (m/w/d) - Praktikum möglich

Gelegen an einem sonnigen Südhang des Kahlen Astens finden Sie unser "Hotel Waldhaus Ohlenbach".
Hier finden unsere Gäste alles, was Urlaub schön macht!

Für unser Hotel suchen wir zum 01.08.2026 Auszubildende

**zum Koch/Köchin (m/w/d)**.

Sie sollten mindestens den erweiterten ersten Schulabschluss besitzen. Wichtig ist uns, dass Sie motiviert und vor allem interessiert an diesem Beruf sind.
Gerne bringen Sie bereits den Führerschein und einen Pkw mit, ist jedoch nicht Voraussetzung.
Es handelt sich hier um die 3-jährige duale Ausbildung, d. h. dass Sie die betriebliche Ausbildung bei uns im Hotel absolvieren und den theoretischen Hintergrund in der Berufsschule erlernen.
Die Berufsschule ist in Meschede.

Eine abwechslungsreiche und interessante Aufgabe erwartet Sie.
Während der Ausbildung verrichten Sie alle Arbeiten, die zur Herstellung der Speisen gehören. Sie organisieren Küchenabläufe und sorgen dafür, dass die Speisen rechtzeitig fertig werden. Zu ihren Aufgaben gehört auch, dass Sie Preise kalkulieren müssen und die Gäste beraten. Ebenso wird besonderer Wert z. B. auf Nachhaltigkeit und Ernährungstrends gelegt.

Weitere Informationen erhalten Sie auch unter www.berufenet.arbeitsagentur.de

Wir können eine Unterkunft in unserem Personalhaus anbieten.

**Gerne können Sie auch vorab ein Praktikum absolvieren.**

Gasthof Schütte ... eine Spur persönlicher!

Das 4-Sterne [Landhotel](https://www.hotel-schuette.de/) in Schmallenberg-Oberkirchen zählt zu den ältesten und renommiertesten Hotels im Sauerland.
Unserer Gourmet-Küche wird in den bekannten Restaurantführern eine sehr gute Qualität bestätigt und ist weit über die Grenzen des Sauerlandes bekannt.
Ebenso bieten wir Wellness für den Kopf, den Körper und die Seele.

In unserem Hause bieten wir zum 01.08.2026 einen Ausbildungsplatz zum/-r

### ** Koch/Köchin (m/w/d) **

Während der Ausbildung erlernst du u. a.
◾ was beim Umgang mit Gästen und Teammitgliedern zu beachten ist, wie man Gäste über das Angebot an Produkten und Dienstleistungen informiert und sie gemäß ihrer Wünsche und Bedürfnisse berät
◾ wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt und die Qualität der Waren prüft, wie diese zu lagern sind und wie Lagerbestände kontrolliert werden
◾ wie man Arbeiten für die Speisenzubereitung vor- und nachbereitet, grundlegende Arbeitstechniken in der Küche anwendet und grundlegende Aufgaben im Service und Wirtschaftsdienst wahrnimmt
◾ wie man einfache Speisen und Gerichte wie Eierspeisen, Fingerfood und Snacks unter Beachtung der Verarbeitungsstufen zubereitet und anrichtet
◾ wie Salate, Gemüse, Obst und Pilze sowie Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Reis und andere pflanzliche Nahrungsmittel als Beilagen oder Hauptgerichte zubereitet werden und wie man Dressings und Salatmarinaden herstellt
◾ was bei der Zubereitung von Brühen, Fonds, Suppen, Soßen und Eintöpfen zu beachten ist und wie man Teige und Massen herstellt und verarbeitet
◾ wie Schlachtfleisch, Innereien, Wild und Geflügel sowie Fisch, Schalen- und Krustentiere zubereitet und verarbeitet werden
◾ wie man Süßspeisen und Desserts herstellt, anrichtet und garniert
◾ wie man Menüs nach regionalen und saisonalen Gesichtspunkten zusammenstellt, Speisekarten erstellt und dabei Allergene und Zusatzstoffe in Speisen und Gerichten kennzeichnet
◾ wie Kosten und Erträge für Dienstleistungen errechnet und Verkaufspreise für Speisen, Gerichte sowie Getränke kalkuliert werden
◾ welche speziellen Hygienevorschriften in der Küche gelten, wie man sie anwendet und ihre Einhaltung überwacht
◾ wie man Reklamationen entgegennimmt und angemessen reagiert

Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit, Umweltschutz und Nachhaltigkeit, digitalisierte Arbeitswelt sowie Durchführung von Hygienemaßnahmen vermittelt.

In der Berufsschule erwirbt man weitere Kenntnisse:
◾ in berufsspezifischen Lernfeldern (z.B. Speisenangebote für Veranstaltungen gastorientiert planen, Büfetts mit Fisch und Meeresfrüchten herstellen und präsentieren)
◾ in allgemeinbildenden Fächern wie Wirtschafts- und Sozialkunde

Weitere Informationen zum Ausbildungsberuf findest du auch unter: [berufenet](https://web.arbeitsagentur.de/berufenet/beruf/3726)

Es erwartet dich eine interessante Aufgabe in einer angenehmen Umgebung.

Gerne bieten wir vorab ein Praktikum zum Kennenlernen an.
Es kann ein Zimmer zur Verfügung gestellt werden.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!



### Unsere Benefits:

Traditionell, aber nicht altmodisch

Harmonische Arbeitsatmosphäre

Betriebsferien über die Weihnachtstage

Flache Hierachien

Gemeinsam Spaß haben

Getränke inklusive

Leckere Verpflegung

Dienstplan

Weihnachts- und Urlaubsgeld

Herzliche Kunden

Feiertagsausgleich

Sonn-,Nacht-, & Feiertagszuschlag

Gönne Dir Dein Traumfahrrad

Wohnmöglichkeit vorhanden

Mitgliedschaft bei Personights

Die Kooperation "Sterne im Sauerland"

Hausinterne Ermäßigungen

Kostenfreie Nutzung des Schwimmbads

Minutengenaue Abrechnung

"SCHÄFERHOF ...Gastronomie die von Herzen kommt"

Für unser Hotel Schäferhof in Schmallenberg-Jagdhaus suchen wir eine/n Auszubildende/n zum/zur

**Koch/Köchin (m/w/d).**

Es handelt sich hier um eine duale Ausbildung, d. h. dass Sie die betriebliche Ausbildung bei uns im Hotel absolvieren und den theoretischen Hintergrund in der Berufsschule erlernen.
Die Berufsschule ist in Meschede.

Sie verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Köche und Köchinnen arbeiten nach Rezepten für Gerichte aller Art, z.B. für Suppen, Soßen, Gebäck oder Süßspeisen. Wenn sie einen Speiseplan aufgestellt haben, kaufen sie die Lebensmittel und Zutaten ein, bereiten sie vor oder lagern sie gegebenenfalls ein. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche und sorgen dafür, dass die Speisen rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge fertig werden. In kleineren Küchen kochen, braten, backen und garnieren Köche und Köchinnen alle Gerichte selbst.
Weiter Informationen zum Beruf finden Sie auch unter: www.berufenet.arbeitsagentur.de

Eine abwechslungsreiche und interessante Aufgabe erwartet Sie.

***Eine Unterkunft kann gestellt werden.***

Gerne bieten wir auch vorab ein Praktikum im Betrieb an.

Sie möchten diesen Beruf erlernen?
Dann bewerben Sie sich!

**Du kannst jetzt anfangen oder es später bereuen: Komm ins Team!**

Werde Teil unseres schlagkräftigen Küchenteams! Durchschnittlich acht ausgebildete Köchinnen und Köche kümmern sich zusammen mit drei Auszubildenden und einem halben Dutzend Küchenhilfen um das leibliche Wohl der rund 100 Gäste und ca. 50 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter unseres 4-Sterne-Superior-Hotels.

Wir legen Wert auf das absolute Qualitätsbewusstsein und die hohe Fertigungstiefe unserer Küchenbrigade sowohl in der Halbpensionsküche als auch im à la carte-Restaurant.

Wenn auch Du diesen Anspruch teilst und Lust auf eine zukunftssichere Ausbildung und einen langfristig sicheren Arbeitsplatz mit attraktiver Vergütung und ausgewogenen Arbeitszeitmodellen hast, müssen wir uns kennenlernen!

Dein Arbeitgeber:

◾ Familiengeführt seit 1878
◾ 70 Mitarbeitende inklusive 8 Azubis
◾ 59 Zimmer und 4 Ferienwohnungen
◾ SPA-Bereich mit Innenpool, Saunen, Ruhebereich innen und außen, große Parkanlage
◾ Gastronomie:

- Parkrestaurant
- Jagdstube
- à la carte und Halbpension (4-Gang-Abendmenu)
- Warme Küche bis 21.00 Uhr

Deine Aufgabe und Dein Profil:
Köche durchlaufen in unserem Hotel eine fundierte praktische Ausbildung in allen Bereichen und Unterabteilungen der Küche und erhalten einen Einblick in die Servieabteilung.
Die theoretische Ausbildung findet im Berufskolleg Meschede statt (je nach Ausbildungsjahr an ein oder zwei Schultagen).

Es erwarten dich eine flexible 40-Stunden-Woche und 28 Urlaubstage im Jahr. Die Ausbildungsvergütung beträgt derzeit ab dem 01.08.2025: 1.200,00€ im ersten Ausbildungsjahr und steigert sich auf 1.300,00€ im zweiten und 1.400,00€ im dritten Ausbildungsjahr.

Hilfreich sind bereits absolvierte Praktika in Hotellerie oder Gastronomie. Auch wir bieten geren ein Praktikum an!

Du passt gut zu uns, wenn du die Erwartungen unserer Feriengäste gerne übertreffen willst, Spaß an der Weiterentwicklung unserer kulinarischen Angebote hast und ein motivierter Teamplayer bist.

Als gesamtes Team erbringen wir täglich unsere Dienstleistung: Pünktlichkeit, Fairness und offene Kommunikation sind wichtige Voraussetzungen, die wir von allen Mitarbeitern erwarten.

Dein Arbeitsumfeld:

◾ attraktiver, moderner Arbeitsplatz und Arbeitsbedingungen, die ein konzentriertes Arbeiten ohne Dauerstress und Hektik erlauben
◾ Weihnachts- und Urlaubsgeld
◾ 28 Tage Urlaub pro Jahr
◾ Unbefristeter Arbeitsvertrag
◾ Digitale Arbeistwelt (digitale Zeiterfassung, Kommunikations-App)
◾ Personalappartements und WG-Zimmer direkt auf dem Hotelgelände sowie qualitativ hochwertige Personalverpflegung
◾ Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
◾ Regelmäßige interne und externe Weiterbildung
◾ Weiterbildung wird zu 100% gefördert
◾ Fahrkarte für die Buslinie zum Stadtzentrum Schmallenberg
◾ Mitarbeiter-Fest einmal jährlich

Deine Zusatzleistungen:

◾ VWL-Zuschuss, Betriebliche Altersvorsorge, Job-Rad
◾ Mitarbeiterrabatt von 25% in den hoteleigenen Gastronomien
◾ Mitarbeiterrabatt von 50% auf Massagen
◾ alle Einrichtungen unseres Hotels wie Schwimmbad, Fitnessraum etc. stehen unseren Mitarbeitern kostenfrei zur Verfügung
◾ Sonderpreise für private Reisen in rund 600 Hotels über www.personights.de
◾ Mitarbeiterrabatt in den Gastronomien unserer Hotelkooperation "Sterne im Sauerland"

Bewirb dich jetzt!

Deine Ansprechpartnerin:

Katia Herrlitz
Telefon (02972) 306-202
[email protected]

Das bringst du mit:

- Du hast eine Ausbildung als Koch oder Köchin
- Berufs- und Führungserfahrung
- Qualifikationen als Küchenmeister, Diätkoch oder Ausbilder sind gerne gesehen.
- Du bist aufgeschlossen, teamfähig, kannst organisieren und hast Spaß und Freude im Umgang mit Menschen.
- Du hast Freude daran neue Mitarbeiter einzuarbeiten und auszubilden.
- Du möchtest eine verantwortungsvolle Position übernehmen, indem du im Küchenteam auch Leitungs- und Führungsaufgaben übernimmst.
- Du möchtest nicht nur Arbeiten, sondern Teil der LiebesGrün-Familie werden, dann würden wir uns freuen Dich kennenzulernen!

Deine Aufgaben:

- Du sorgst im Team für einen reibungslosen Ablauf bei der Vorbereitung und Zubereitung unserer Menüs.
- Du kümmerst dich zusammen mit deinen Teamkollegen um Einkauf, Qualität, Sauberkeit und Hygiene, Produktentwicklung, Aus- und Weiterbildung
- Du leitest neue Mitarbeiter an.

Deine Aufgaben:

- Du leitest und organisierst deinen eigenen Posten
- Kommunikation von entsprechenden Bestellungen
- Warenbestandskontrolle und Qualitätsprüfung
- Anleitung neuer Mitarbeiter
- Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Maschinengeräten, sowie deren Pflege
- Einhalten der HACCP-Richtlinien im Küchenbereich

Das bringst du mit:

- Du bereitest täglich gemeinsam mit deinen Kollegen und Kolleginnen unsere Slow Food Menüs vor
- Du organisierst deinen eigenen Posten
- Du kümmerst dich in deinem Bereich um Sauberkeit und Hygiene

Das sind wir! Ein Arbeitgeber, 47 unterschiedliche Jobs in vier verschiedenen Häusern bzw. Outlets und 365 Tage voller Möglichkeiten ? um Ihre Karriere zu starten und voranzubringen, um die Vorzüge eines 5-Sterne Superior Hotels auch privat zu genießen, um die Schönheiten des Sauerlandes hautnah zu erleben. Hier zu arbeiten heißt: Ihr Alltag hat immer einen Hauch von Urlaub!  Unser 5-Sterne Superior Romantik- und Wellness-Hotel Deimann ist familiengeführt und bietet Wohnkomfort in 114 modern ausgestatteten Gästezimmern und Suiten. Unsere Gäste ? darunter viele langjährige Stammgäste ? schätzen die Sauerländer Natur mit all ihren Outdoormöglichkeiten. In unserem Haus verwöhnen wir ?deimannlike? mit einem großzügigen SPA- und Wellnessbereich, einem exzellenten Service rund um den Gast und unaufdringlicher Luxusaustattung auf unseren Zimmern. In der Hofstube Deimann , unserem mit Michelinstern ausgezeichneten Gourmetrestaurant, begeistern wir mit exquisiten Speisen in 4- bis 6-Gang-Menüs begleitet von edlen Weinreisen. Und jeden Morgen begrüßen wir unsere Gäste mit einem ausgewogenen Vital-Frühstücksbüffet. Zu unserer Deimann-Familie gehört außerdem das Golf-Café Restaurant in traumhafter Alleinlage auf einem Bergplateau- am nah gelegenen 27-Loch-Golfplatz, unser 4-Sterne Schwesterhotel Störmann in der Altstadt von Schmallenberg und die urige Knollenhütte mit Biergarten, nur 200 Meter vom Hotel entfernt. Bei uns wird die Vielfalt gelebt! Ihre Aufgaben Zubereitung und Anrichten von Frühstücksspeisen Auffüllen und Nachlegen des Frühstücksbuffets Unterstützung bei der Zubereitung von einfachen warmen und kalten Speisen Sauberkeit und Ordnung in der Küche und im Frühstücksbereich gewährleisten Freundliche Betreuung und Beratung unserer Gäste während des Frühstücks Unterstützung des gesamten Küchenteams, um unseren Gästen einen absoluten Genussmoment zu bescheren #deimannlike Ihr Profil Keine formale Ausbildung erforderlich ? Leidenschaft fürs Kochen und Hauswirtschaft genügt Erste Erfahrungen in der Küche oder Gastronomie von Vorteil Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit und Teamfähigkeit Freundliches und gepflegtes Auftreten Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten Warum zu Deimann? Darum! Die größte Gastfreundlichkeit und den besten Service erreichen wir nur, wenn wir unseren Mitarbeitern das Beste bieten. Mit diesen Pluspunkten können Sie rechnen: Übertarifliche Bezahlung mit Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschlägen Geregelte Arbeitszeiten per elektronischem Zeiterfassungssystem Unbefristete Arbeitsverträge Langfristiger und sicherer Arbeitsplatz Eigenverantwortliches Arbeiten im exklusiven 5-Sterne Ambiente Umfangreiche Förderungen und individuelle Aufstiegschancen individuelle Karriereplanung Konstante interne und externe Schulungen, Coachings und Workshops Weitere Pluspunkte für Sie Effiziente betriebliche Kommunikation über unser modernes Kommunikationstool Kein Papierkram dank digitaler Dienstplan App Flache Hierarchien, familiäres Betriebsklima, persönlicher Kontakt zum Chef Regelmäßige Mitarbeiterfeste, Ehrungen zu Jubiläen Kostenfreie abwechslungsreiche &  gesunde Verpflegung im Mitarbeiter-Bistro Kostenfreie Getränke während der Arbeitszeit Kostenlose Nutzung des Wellness- und Fitnessbereichs auf über 5.000 m2 Preisnachlässe und Rabatte in betriebseigenen Einrichtungen Hohe Einkaufsrabatte bei über 200 Partnern, von Apple bis Zalando 60 ? Mitarbeiter-Rate in allen Romantik-Hotels und weitere vergünstigte Reisepreise in über 300 Hotels Interessiert? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Bitte senden Sie Ihre vollständigen Unterlagen an [email protected] oder besuchen Sie unsere Karriereseite unter karriere.deimann.de . Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!

In idyllischer Lage liegt das familiär geführte Ferienhotel am Ortsrand des Sauerlandortes Sellinghausen.

Dort empfängt Familie Stockhausen Ihre Gäste persönlich und bildet so das Entree zu einem erholsamen Urlaub in Sellinghausen.

Gediegener Komfort, behagliche Zimmer, gemütliche Sitzecken, Kinderfreundlichkeit, das riesige Sport- und Freizeitangebot und nicht zuletzt die himmlische Ruhe, haben das Ferienhotel zu einem beliebten Treffpunkt im Hochsauerland werden lassen.
Sei es für Familien oder Singles, für Sportbegeisterte oder Naturfreunde.

Wir bieten einen Ausbildungsplatz

### ** Koch/Köchin (m/w/d) **.

Hier handelt es sich um die 3-jährige Ausbildung.

Du bringst den Erweiterten Ersten Schulabschluss mit.

Du bist:

- einsatzbereit, motiviert und flexibel
- freundlich
- qualitäts- und teamorientiert

Du hast:

- Freude am Umgang mit Menschen
- ein gutes Kommunikationsverhalten

**Eine Unterkunft im Hause können wir gerne anbieten!**

Nähere Informationen zum Ausbildungsberuf findest Du unter www.berufenet.arbeitsagentur.de.
Informier Dich über unser Hotel unter www.ferienhotel-stockhausen.de.

***Gerne bieten wir Dir vorab auch ein Praktikum an!***

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!