Fleischer-Geselle / Fleischer-Meister (m/w/d) (Fleischer/in)

Seit beinahe 100 Jahren führen wir die Tradition unseres Familienunternehmens fort. Bei uns stehen Qualität und Tradition an oberster Stelle. Im Laufe der Jahre haben wir uns zu einem modernen Betrieb entwickelt, der in 12 eigenen Filialen im gesamten Allgäu unsere „ausgezeichneten“ Fleisch- und Wurstwaren anbietet. Durch unsere eigenen Kühlfahrzeuge gewährleisten wir eine zuverlässige Belieferung unserer Filialen und unserer Großhandelskunden wie Gastronomien, Hotels, Betriebskantinen und Kliniken im Umkreis von etwa 100 Kilometern.

Deine Aufgaben

- Herstellung von verschiedenen Wurstsorten nach bewährten Rezepturen
- Füllen und Räuchern von Fleisch- und Wurstwaren
- Fachgerechte Zerlegung von Fleisch unter Berücksichtigung höchster Qualitätsstandards
- Gewissenhafte Bedienung von Maschinen und Anlagen
- Verantwortungsvolle Lagerung von Lebensmitteln zur Sicherstellung ihrer Frische und Qualität
- Konsequente Einhaltung der Qualitäts- und Hygienevorschriften
- Sorgfältige Preisauszeichnung der Ware

Dein Profil

- Idealerweise eine abgeschlossene Ausbildung als Fleischer
- Fundierte Warenkenntnisse sind von Vorteil
- Verständnis für Qualität, Hygiene, Sauberkeit
- Motivation, Freundlichkeit und Zuverlässigkeit
- Grundlegende Deutschkenntnisse (A1 – A2)

Das bieten wir

- Attraktiver Stundenlohn
- Betriebskantine
- Betriebliche Altersvorsorge
- Sondervergütungen
- Fahrtkostenzuschuss
- Personalrabatt
- Arbeitskleidung
- Feste Arbeitszeiten und flexible Dienstplanung
- Unbefristeter Arbeitsvertrag in Vollzeit

Seit beinahe 100 Jahren führen wir die Tradition unseres Familienunternehmens fort. Bei uns stehen Qualität und Tradition an oberster Stelle. Im Laufe der Jahre haben wir uns zu einem modernen Betrieb entwickelt, der in 12 eigenen Filialen im gesamten Allgäu unsere „ausgezeichneten“ Fleisch- und Wurstwaren anbietet. Durch unsere eigenen Kühlfahrzeuge gewährleisten wir eine zuverlässige Belieferung unserer Filialen und unserer Großhandelskunden wie Gastronomien, Hotels, Betriebskantinen und Kliniken im Umkreis von etwa 100 Kilometern.

### **Während der Ausbildung lernst du:**

- Die verschiedenen Fleischarten (Rind, Schwein und Kalb), sowie ihre unterschiedlichen Fleischteile
- Die Kunst des Zuschnitts von Fleischstücken und ihre vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten und Veredelungstechniken
- Die Herstellung von über 180 verschiedenen Wurstsorten nach vorgegebenen Rezepturen
- Das Füllen von Fleischmasse in verschiedene Därme, sowie das Räuchern und Brühen von Wurstwaren
- Den sachgemäßen und sicheren Umgang mit Messern, Werkzeugen und Maschinen 
- Die strikte Einhaltung von Qualitäts- und Hygienevorschriften

### **Dein Profil**

- Erfolgreicher Abschluss der Mittelschule
- Lernbereitschaft und Interesse an handwerklicher Arbeit
- Sauberkeit und Sorgfalt in der Ausführung von Aufgaben
- Teamfähigkeit und die Fähigkeit, effektiv mit anderen zusammenzuarbeiten

### **Das bieten wir**

- Attraktive Ausbildungsvergütung 
- Betriebskantine
- Betriebliche Altersvorsorge
- Sondervergütungen
- Personalrabatt
- Arbeitskleidung
- Garantierte Übernahme bei guten Leistungen

Bei Interesse freuen wir uns über deine Kontaktaufnahme!

**Allgäuer Landmetzgerei Adolf Baur GmbH**
Zadels 5 - 87671 Ronsberg