Ofertas de trabajo como Fleischerin en Alemania

**In unserem Handwerksbetrieb haben wir zum nächsten Ausbildungsbeginn 1.9.2027 einen**

### **Ausbildungsplatz für einen Fleischer (m/w/d) mit Interesse und Engagement für unseren Beruf zu vergeben.**

Die Herstellung aller denkbaren Fleisch- und Wurstsorten sowie von verkaufsfertigen Braten, Spießen und anderen Spezialitäten gehört zu deinen Aufgaben. Dabei spielen Qualität und hygienische Sicherheit in alles Produktionsschritten eine große Rolle, ebenso wie Frische und Zuverlässigkeit.

**Deine Aufgaben:**

• Du zerlegst Fleisch zu Fleischteilen

• Du produzierst Fleisch- und Wurstwaren

• Du bereitest Fleischprodukte ordentlich für den Verkauf vor

• Du verpackst Fleisch- und Wurstwaren

• Du veredelst Fleisch zu Spezialitäten

**Was sollte man dafür mitbringen?**

• Freude am Umgang mit Lebensmitteln

• Bewusstsein für die Notwendigkeit von Hygiene

• Geschicklichkeit

• Ordnungssinn

• Rasche Auffassungsgabe

• Organisationstalent

**Was lernt man da genau?**

• Du lernst alles rund um die Fleischproduktion

• Du meisterst die Herstellung von Wurst und Schinken

• Du lernst die Geheimnisse des Marinierens kennen

### Deine Vorteile:

**• Attraktive Bezahlung:** Freue Dich auf eine gute Bezahlung und Sonderzahlungen.

**• Familiäres Betriebsklima:** Werde Teil unseres Familienbetriebs, erfahre hohe Wertschätzung für Deine Arbeit und genieße Freiraum für

eigene Ideen.

**• Tolle Ausstattung:** Bei uns arbeitest Du mit modernem und hochwertigem Equipment.

**• Sicherer Arbeitsplatz:** Wir bieten Dir einen sicheren Arbeitsplatz mit abwechslungsreichen Aufgaben und vielen Weiterbildungs- und

Aufstiegsmöglichkeiten.

**• Geldwerte Vorteile:** Profitiere von Mitarbeiterrabatt sowie einer betrieblichen Altersvorsorge.

**Dauer und Ablauf:**

Deine Ausbildung dauert drei Jahre. Nach bestandener Prüfung bist du Fleischer. Während deiner Ausbildungszeit lernst du, wie du Fleisch- und Wurstwaren behandelst, wie du mit Lebensmittel umgehst und wie du Fleisch zu Spezialitäten veredelst - eine Ausbildung, die sich durch tolles Teamwork auszeichnet und noch dazu auf einen sicheren Arbeitsplatz abzielt.

Eine Zukunftschance nach deinem Geschmack? Dann warte nicht lang und pack zu.

**Du hast Interesse an einem Praktikum? Bei uns kannst du die ersten Eindrücke vom Arbeitsalltag als Fleischer/in gewinnen. Kontaktiere uns einfach.**

Gerne auch telefonisch bei Hr. Härtl unter +49 (9631) 7989834, per Email: [email protected]

oder per Post unter:

Günther Härtl Metzgerei

Klenauer Weg 2

95643 Tirschenreuth

In unserem Handwerksbetrieb haben wir zum nächsten Ausbildungsbeginn 1.9.2027 einen

### Ausbildungsplatz für einen Fleischer/in (m/w/d)

Du bist auf der Suche nach einer spannenden Ausbildung in einem familiären Unternehmen? Dann bist du bei uns genau richtig!

**Deine Aufgaben:**

• Du zerlegst Fleisch zu Fleischteilen

• Du produzierst Fleisch- und Wurstwaren

• Du bereitest Fleischprodukte ordentlich für den Verkauf vor

• Du veredelst Fleisch zu Spezialitäten

**Was sollte man dafür mitbringen?**

• Freude am Umgang mit Lebensmitteln

• Bewusstsein für die Notwendigkeit von Hygiene

• Geschicklichkeit

• Ordnungssinn

• Rasche Auffassungsgabe

• Organisationstalent

**Was lernt man da genau?**

• Du lernst alles rund um die Fleischproduktion

• Du meisterst die Herstellung von Wurst und Schinken

• Du lernst die Geheimnisse des Marinierens kennen

**Wir bieten dir:**

Abwechslungsreiche Arbeiten – Kein Tag ist wie der andere!

Faire Bezahlung – Deine Leistung wird bei uns anerkannt.

Tolles Arbeitsklima – Werde Teil eines motivierten und herzlichen Teams!

Jährlicher Betriebsausflug

Mitarbeiterrabatt

**Deine Chance:**

Starte deine Karriere bei uns und erlerne einen Beruf mit Zukunft!

Wir bieten auch gerne jederzeit ein Praktikum an, um den Beruf und uns kennenzulernen.

Interessiert?

**Dann melde dich bei uns oder komm direkt vorbei! Wir freuen uns auf dich!**

Wir bieten ab dem 01.09.2026 zwei Ausbildungsplätze als **Fleischer/in (m/w/d)** an.

Fleischer/innen beurteilen die Fleischqualität, zerlegen das Fleisch in Teile, bereiten es zum Verkauf vor oder verarbeiten es zu Fleisch- und Wurstwaren weiter. Beispielsweise kochen, zerkleinern oder räuchern sie das Fleisch und geben je nach Rezept Würzmittel und Konservierungsstoffe dazu. Neben Wurst stellen sie auch Feinkosterzeugnisse, Fertiggerichte und Konserven her und verpacken die Fleischprodukte.
Für den Verkauf bereiten Fleischer/innen zum Beispiel Braten, Schnitzel oder Hackfleisch vor und richten Wurst, Feinkost und Salate in der Verkaufstheke her. Sie beraten die Kunden und verkaufen die Waren. Für den Imbissbetrieb bzw. Partyservice bereiten sie kalte und warme Speisen zu. Abhängig vom Arbeitsschwerpunkt schlachten sie auch Tiere und bereiten die Schlachttierkörper für die weitere Verarbeitung vor. Bei all ihren Tätigkeiten halten Fleischer/innen die gesetzlichen Vorgaben wie Lebensmittelrecht und Hygienevorschriften genau ein, auch beim Reinigen der verwendeten Maschinen und Geräte.

Wir freuen uns auf deine persönliche oder telefonische Bewerbung!

Seit 1996 steht EDEKA Sigmund für Frische, Qualität und regionale Verbundenheit.
Jetzt hast Du die Chance, Teil unseres Teams zu werden: Wir bieten Dir in unseren Filialen in **Aulendorf (Hasengärtlestraße 10)** eine Ausbildung zum **Fleischer / Metzger (m/w/d)**.

Werde zum Experten für frische Fleischspezialitäten!

Vorab: In unseren Märkten wird nicht geschlachtet. Dich erwarten stattdessen folgende Aufgaben:

- **Herstellung von Wurst und Schinken:** Du begleitest die gesamte Prozesskette, beginnend mit der Zerlegung der angelieferten Fleischteile und der fachgerechten Weiterbearbeitung
- **Spezialitäten:** Die Herstellung von verkaufsfertigen Braten, Spießen und anderen Spezialitäten, sowie das Marinieren gehört zu deinen Aufgaben
- **Service:** Du berätst Kunden zu frischen Wurstwaren und Fleischprodukten
- **Qualitätsmanagement:** Du sorgst für hohe Qualität und hygienische Sicherheit in allen Produktionsschritten und im Verkauf

## Was sollte man dafür mitbringen?

- **Schulabschluss:** Als Zulassungsvoraussetzung benötigst du mindestens einen Hauptschulabschluss
- **Foodie:** Du bringst eine Leidenschaft für Fleischwaren mit
- **BWL:** Du hast Interesse an betriebswirtschaftlichen Prozessen
- **Verkaufstalent:** Du hast ein gutes Verständnis für Verkaufstechniken, um den Umsatz zu steigern und Kundenbindung zu fördern
- **Organisationstalent:** Du kannst dich selbstständig organisieren
- **Motivation:** Du bist top motiviert und zeigst gerne Einsatzbereitschaft

**Deine Vorteile:**

✅ **Familiäres Umfeld:** Du bist Teil einer großen Familie, die sich gegenseitig unterstützt, zusammen lacht und Spaß bei der Arbeit hat.

✅ **Gute und rechtzeitige Bezahlung:** Pünktliches Gehalt, das deine Leistung wertschätzt.

✅ **Urlaubs- und Weihnachtsgeld:** Zusätzliche Zahlungen für eine schöne Auszeit.

✅ **30 Tage Urlaub:** Wir bieten dir 30 Tage Urlaub für ausreichend Erholung.

✅ **Flexible Arbeitszeiten:** Arbeitszeiten, die sich deinem Leben anpassen.

✅ **Hohe Wertschätzung:** Deine Arbeit wird gesehen, geschätzt und anerkannt.

✅ **Regionale Lebensmittel:** Mit hochwertigen, regionalen Produkten zu arbeiten, macht Spaß.

✅ **Krisensicherer Arbeitsplatz:** Denn gegessen wird immer – heute und in Zukunft.

✅ **Aufstiegsmöglichkeiten:** Wir bieten gute Karrierechancen sowie Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten.

✅ **Reinigung der Arbeitskleidung:** Frische Arbeitskleidung – unkompliziert und kostenfrei.

✅ **Einsatzplanung:** Du erhältst deinen Dienstplan zwei bis vier Wochen im Voraus. Dabei nehmen wir Rücksicht auf deine individuellen Wünsche.

✅ **Betriebliche Altersvorsorge:** Damit du auch für die Zukunft abgesichert bist.

✅ **Zeiterfassung:** Deine Überstunden werden erfasst und durch Freizeit oder Bezahlung ausgeglichen.

✅ **Kaffee für 1 €:** Günstiger Kaffeegenuss während der Arbeit.

Interessiert?

Bewirb dich über unsere Website:

https://www.edekasigmund.de/bewerbung

oder

Schicke uns eine kurze Mail an [email protected] mit folgenden Infos:

- deinem Lebenslauf
- für welche Stelle du dich bewirbst
- deine Telefonnummer
- wann du telefonisch am besten erreichbar bist

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Seit 1996 steht EDEKA Sigmund für Frische, Qualität und regionale Verbundenheit.
Jetzt hast Du die Chance, Teil unseres Teams zu werden: Wir bieten Dir in unseren Filialen in **Sigmaringen (Friedrich-List-Straße 3)** eine Ausbildung zum **Fleischer / Metzger (m/w/d)**.

Werde zum Experten für frische Fleischspezialitäten!

Vorab: In unseren Märkten wird nicht geschlachtet. Dich erwarten stattdessen folgende Aufgaben:

- **Herstellung von Wurst und Schinken:** Du begleitest die gesamte Prozesskette, beginnend mit der Zerlegung der angelieferten Fleischteile und der fachgerechten Weiterbearbeitung
- **Spezialitäten:** Die Herstellung von verkaufsfertigen Braten, Spießen und anderen Spezialitäten, sowie das Marinieren gehört zu deinen Aufgaben
- **Service:** Du berätst Kunden zu frischen Wurstwaren und Fleischprodukten
- **Qualitätsmanagement:** Du sorgst für hohe Qualität und hygienische Sicherheit in allen Produktionsschritten und im Verkauf

## Was sollte man dafür mitbringen?

- **Schulabschluss:** Als Zulassungsvoraussetzung benötigst du mindestens einen Hauptschulabschluss
- **Foodie:** Du bringst eine Leidenschaft für Fleischwaren mit
- **BWL:** Du hast Interesse an betriebswirtschaftlichen Prozessen
- **Verkaufstalent:** Du hast ein gutes Verständnis für Verkaufstechniken, um den Umsatz zu steigern und Kundenbindung zu fördern
- **Organisationstalent:** Du kannst dich selbstständig organisieren
- **Motivation:** Du bist top motiviert und zeigst gerne Einsatzbereitschaft

**Deine Vorteile:**

✅ **Familiäres Umfeld:** Du bist Teil einer großen Familie, die sich gegenseitig unterstützt, zusammen lacht und Spaß bei der Arbeit hat.

✅ **Gute und rechtzeitige Bezahlung:** Pünktliches Gehalt, das deine Leistung wertschätzt.

✅ **Urlaubs- und Weihnachtsgeld:** Zusätzliche Zahlungen für eine schöne Auszeit.

✅ **30 Tage Urlaub:** Wir bieten dir 30 Tage Urlaub für ausreichend Erholung.

✅ **Flexible Arbeitszeiten:** Arbeitszeiten, die sich deinem Leben anpassen.

✅ **Hohe Wertschätzung:** Deine Arbeit wird gesehen, geschätzt und anerkannt.

✅ **Regionale Lebensmittel:** Mit hochwertigen, regionalen Produkten zu arbeiten, macht Spaß.

✅ **Krisensicherer Arbeitsplatz:** Denn gegessen wird immer – heute und in Zukunft.

✅ **Aufstiegsmöglichkeiten:** Wir bieten gute Karrierechancen sowie Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten.

✅ **Reinigung der Arbeitskleidung:** Frische Arbeitskleidung – unkompliziert und kostenfrei.

✅ **Einsatzplanung:** Du erhältst deinen Dienstplan zwei bis vier Wochen im Voraus. Dabei nehmen wir Rücksicht auf deine individuellen Wünsche.

✅ **Betriebliche Altersvorsorge:** Damit du auch für die Zukunft abgesichert bist.

✅ **Zeiterfassung:** Deine Überstunden werden erfasst und durch Freizeit oder Bezahlung ausgeglichen.

✅ **Kaffee für 1 €:** Günstiger Kaffeegenuss während der Arbeit.

Interessiert?

Bewirb dich über unsere Website:

https://www.edekasigmund.de/bewerbung

oder

Schicke uns eine kurze Mail an [email protected] mit folgenden Infos:

- deinem Lebenslauf
- für welche Stelle du dich bewirbst
- deine Telefonnummer
- wann du telefonisch am besten erreichbar bist

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Wir sind ein gut eingeführtes Familienunternehmen mit zwei Fleischerfachgeschäften und angeschlossenem Catering-Service.

Wir bieten ab 01.09.2026 einen Ausbildungsplatz

zum Fleischer (m/w/d).

Die Tätigkeit im Überblick:
Fleischer (m/w/d) schlachten Tiere und verarbeiten deren Fleisch zu Fleisch- und Wurstwaren, Feinkosterzeugnissen, Konserven und Gerichten weiter. In Fleischerläden präsentieren und verkaufen sie die Produkte und beraten Kunden.

Fleischer (m/w/d) finden Beschäftigung in erster Linie
• in Betrieben des Fleischerhandwerks
• in der Fleisch- und Wurstwarenindustrie
• in Einzelhandelsgeschäften
• in Fleischgroßmärkten
• in Schlacht- und Fleischzerlegebetrieben

Dies ist ein anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG) und der Handwerksordnung (HwO).
Die Dauer der Ausbildung beträgt 3 Jahre. Der Ort der Berufsschule ist Kulmbach.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? - Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Ahorntaler Landmetzgerei
Andreas Wiegärtner
Freiahorn 42
95491 Ahorntal

Telefon: +49 (9202) 638

Wir haben eine freie Ausbildungsstelle als Fleischer/in (m/w/d) ab sofort und zu jeder Zeit verfügbar.

Neben der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren (frisch, küchenfertig, verzehrfertig und in Konserven/Gläsern) erlernen Sie in Ihrer Ausbildung den Umgang mit Mensch, Tier und die Voraussetzungen für eine optimale Betriebshygiene im Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln. Wir zerlegen Schwein, Rind, Lamm und geben diese Fertigkeiten an Sie weiter.

Mit einer abgeschlossenen Ausbildung im Handwerk stehen Ihnen besonders in der oft einseitig gelehrten Industrie oder in der Lebensmittelkontrolle die Türen speerangelweit auf.

Unser Betrieb ist vielseitig und man lernt nicht nur den Beruf sondern auch fürs Leben!

Sie sind motiviert, freundlich, interessiert, kollegial und belastbar? Dann freuen wir uns über Ihre Bewerbung.

Ein betriebliches Praktikum ist bei Interesse möglich.

Wir suchen, zum Ausbildungsbeginn 2026 (oder Wechsler sofort), eine/n motivierte/n Auszubildende/n als

Fleischer/in.

Die Metzgerei Frank Martin in Bingen-Bingerbrück steht seit Jahrzehnten für Fleisch- und Wurstwaren von hoher Qualität, hausgemachte Spezialitäten sowie leckere Salate. Der hauseigene Partyservice rundet unser Angebot ab.

Sie haben bei uns die Möglichkeit den Beruf der/des Fleischers/in von Grund auf zu erlernen.
Wir erwarten hierzu von unseren Bewerbern einen Haupt- oder Realschulabschluss im 3er Bereich.
Besonderen Wert legen wir jedoch auf das Interesse an diesem Beruf, Motivation, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit.

Sofern Sie sich für diesen Ausbildungsplatz interessieren, schicken Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen an oben genannte Adresse.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Wer sind wir?
Harzländer Spezialitäten GmbH + Co. KG ist ein mittelständisches Unternehmen mit Sitz in Bad Gandersheim. Wir blicken auf eine über 150 jährige Tradition in der Fleisch- und Wurstherstellung zurück.

Was bieten wir Ihnen an?
In unserer Produktion bieten wir drei Ausbildungsplätze zum/r Fleischer/in an.

Wir bieten eine interessante, handwerklich fundierte und sehr gute Ausbildung an, welche mit der bestandenen Abschlussprüfung nach drei Jahren beendet ist.
Überbetriebliche Lehrgänge ergänzen zudem die vielseitige Ausbildung.
Sie werden nach einem persönlichen Informationsgespräch überrascht sein, welche beruflichen Möglichkeiten sich Ihnen mit einer entsprechenden Ausbildung eröffnen. Dazu zählt z.B. eine Weiterbildung zum Lebensmitteltechniker/in oder vieles mehr.

Was bringen Sie mit?

- Haupt- oder Realschulabschluss
- Sorgfalt
- Handwerkliches Geschick
- Verantwortungsbewusstsein
- Interesse am Umgang mit dem Lebensmittel Fleisch

Wie viel verdienen Sie?
Wir zahlen eine übertarifliche Ausbildungsvergütung. Lernmittel werden kostenlos zur Verfügung gestellt.

Nach der Ausbildung:
Wir bieten Ihnen bei guten Arbeitsleistungen und einem erfolgreichem Abschluss eine garantierte Übernahme an.

Ihre Bewerbung:
Falls wir Ihr Interesse geweckt haben, bewerben Sie sich bitte mit den üblichen Bewerbungsunterlagen per E-Mai an: [email protected]

Oder schicken Sie ihre Bewerbungsunterlagen per Post an:
Harzländer Spezialitäten GmbH + Co. KG
Kriegerweg 5
37581 Bad Gandersheim

Sollten Sie vorab Fragen haben, so stehen wir Ihnen gerne telefonisch zur Verfügung: 05382 – 700 824

#Welcome

Adresse:  Rathausmarkt 3 a, 23617 Stockelsdorf | Vertragsart: Vollzeit, befristet | Job-ID:  934904

Ausbildungsbeginn:  01.09.2026 | geplantes Ausbildungsende:  31.08.2029


An unserer Frischetheke stellst du für deine Kund:innen Fleisch- und Wurstwaren nach hauseigenen Rezepten her.

In unserem Team kannst du dich beruflich und privat entwickeln, denn neben deiner Ausbildung mit Zukunft hast du bei uns auch genug Freiraum für deine persönlichen Ziele und Träume. Deshalb bieten wir Ausbildungen sowohl in Voll- als auch Teilzeit an – so wie du es willst.


Was wir bieten:

- Für deine Zukunft:Bei guten Leistungen übernehmen wir dich garantiert – in Voll- oder Teilzeit.
- Für deine Ziele:Wir fördern dich mit einer flexiblen Einsatzplanung, spannenden Azubiprojekten sowie interessanten Seminaren und E-Learnings.
- Unser Teamspirit:Du startest in einem Team, das dich vom ersten Tag an unterstützt und fördert.
- Smart sparen:Du bekommst 5 % Einkaufsrabatt bei REWE und PENNY sowie weitere Rabatte beim toom Baumarkt und bei der DERTOUR Group.
- Für deine Freizeit:Freu dich über Vergünstigungen, bspw. in Fitnessstudios und Freizeitparks.


Was du bei uns lernst:

- Ansprechende Präsentation und Auszeichnung unserer Fleisch- und Wurstwaren in den Verkaufstheken
- Führen von Beratungs- und Verkaufsgesprächen an der Frischetheke
- Selbständige Herstellung von Fleisch- und Wurstspezialitäten nach hauseigenen Rezepten
- Bestellung, Kontrolle und Lagerung unserer Fleisch- und Wurstwaren
- Qualitätssicherung sowie Einhaltung interner und rechtlicher Vorschriften


So passt du perfekt zu uns:

- Du interessierst dich für die Spezialitäten an unseren Frischetheken.
- Du lernst gern Neues, bist kreativ und hast Spaß an der Arbeit mit Fleisch- und Wurstwaren.
- Du bist verlässlich und arbeitest gut im Team.
- Du magst den Kontakt mit Menschen.
- Du hast einen guten Hauptschulabschluss oder die Mittlere Reife.


So kann dein Weg weitergehen:
Nach deiner Ausbildung stehen dir im REWE Team viele Türen offen.Wir bilden dich aus, um mit dir in die Zukunft zu gehenund dich weiter zu fördern. Mit spannenden Weiterbildungen wirst du zum:zur Frische-Expert:in, baust deine Warenkenntnis aus und hast anschließend die Möglichkeit, zur Bereichsleitung aufzusteigen. Wenn dir das noch nicht reicht, dann kannst du auch als Gebietsmanager:in Frischetheke deine Region unterstützen und weiterentwickeln. Mehr darüber, wo du in Zukunft arbeitest, erfährst du aufYouTube  oder unseremTikTok -K___


REWE – dein Arbeitgeber:
Unser Unternehmen ist so vielfältig wie unsere Mitarbeitenden. Wir setzen uns für Themen wie Diversity, die Vereinbarkeit von Beruf, Familie und Privatleben sowie Klimaschutz, nachhaltigere Landwirtschaft und Tierwohl ein. Mehr dazu erfährst duhier .


Weitere Informationen erhältst du unterrewe.de/karriere .


Wir freuen uns auf deine Online-Bewerbung. Zu einer vollständigen Bewerbung gehört dein Lebenslauf und deine letzten beiden Zeugnisse. Bewerbungsunterlagen in Papierform können wir leider nicht zurücksenden.


Du hast Fragen zu dieser Position (Job-ID: 934904)? Dann melde dich beiBirka Ledeboerunter+49 4193 9650-378.


Wir betonen ausdrücklich, dass bei uns alle Menschen - unabhängig von Geschlecht/geschlechtlicher Identität, ethnischer Herkunft und Nationalität, sozialer Herkunft, Religion/Weltanschauung, körperlicher und geistiger Fähigkeiten, Alter sowie sexueller Orientierung oder weiterer individueller Merkmale - gleichermaßen willkommen sind.

**Ausbildung zum Fleischer (m/w/d)**

Ausbildungsbeginn: **01.08.2026**
Ausbildungsdauer: **3 Jahre**

**Wir bieten:**

- ein abwechslungsreiches und interessantes Aufgabengebiet einen wohnortnahen Ausbildungsplatz
- einen festen Ansprechpartner während der gesamten Ausbildung
- persönliche und fachliche Weiterentwicklung durch den Betriebsunterricht in der Zentrale
- moderne Lernmöglichkeiten in unserem neuen Schulungszentrum diverse Aufstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten nach der Ausbildung
- Mitarbeiterrabatt in unseren Märkten
- 32 Urlaubstage

**Das sind deine Aufgaben:**

- Beratungs- und Verkaufsgesprächen führen
- Aktiver Verkauf sowie Warenpräsentation im Bereich Fleisch und Wurst
- Vorbereitung und Veredelung von Fleisch und Fleischwaren für den Verkauf
- Herstellen von Grillspezialitäten sowie Koch-, Brüh- und Rohwurst
- Waren attraktiv präsentieren durch die Bestückung der Verkaufstheken und
Thekengestaltung
Warenbestellung, Qualitätskontrolle und -sicherung
- Beurteilen und Lagern von Fleisch und Fleischerzeugnissen

**Das zeichnet Dich aus:**

- Guter Hauptschulabschluss oder Fachoberschulreife
- Du hast Interesse am Handel und an Lebensmitteln
- Du hast Freude am Umgang mit Menschen
- Du besitzt Teamgeist, handwerkliches Geschick und bist kundenorientiert Du bist kreativ und belastbar und zeigst gerne Einsatz- und Verantwortungsbereitschaft

## Frischfleisch gesucht!

### Metzger/in

Der oder die Metzger/in hat gelernt die Rohware Fleisch fachgerecht zu saftigen Steaks, Braten und Schnitzel oder zu unterschiedlichsten Wurstspezialitäten, Feinkostprodukten und Konserven zu verarbeiten. Bei der Herstellung werden hochmoderne Techniken und Verfahren angewandt und selbstverständlich steht die Qualität der Produkte immer im Mittelpunkt.

## Wie macht man Fleisch und Wurst?

Vor der Verarbeitung prüfen Metzer/innen die Qualität der gelieferten Ware mit allen Sinnen: Aussehen, Farbe, Geruch, Geschmack. Nur einwandfreies Fleisch wird weiter verarbeitet. Große Fleischstücke müssen von Knochen und Haut befreit werden, ehe sie als Steaks, Braten & Co. über die Ladentheke gehen können. Sie können danach aber auch weiterverarbeitet werden – die Arbeitsschritte, Methoden und Rezepte sind dabei so unterschiedlich wie die Palette der Wurstspezialitäten: Koch-, Roh-, Brühwürste, Geräuchertes, Gepökeltes, Pasteten, Sülze, aber auch Feinkostsalate oder warme Gerichte wie Leberkäse und Fleischpflanzerl für den Imbiss. Wichtig ist, dass die Produkte immer auch appetitlich aussehen. Wer fit und kreativ ist, kann sogar sein eigenes Wurstrezept entwickeln oder eine neue Wurstsorte erfinden!

## Welche Interessen sollte man dafür mitbringen?

Gute Kenntnisse im Rechnen sind beispielsweise wichtig für die richtige Mengenportionierung, aber auch im Verkauf. Interesse an Biologie ist von Vorteil, denn um das Fleisch an den richtigen Stellen heraus zu schneiden, muss der/die Metzger/in den Aufbau des Tierkörpers kennen. Natürlich wird heutzutage viel mit Maschinen und Werkzeugen gearbeitet, die der/die Metzger/in fachgerecht bedienen, reinigen und vielleicht auch mal reparieren muss. Außerdem sind ein ausgeprägter Sinn für Sauberkeit und Hygiene genauso wichtig, wie sorgfältiges und verantwortungsbewusstes Arbeiten im Team. Beim direkten Kundenkontakt geht es um Freundlichkeit und Fachlichkeit: Man muss Fragen zur Herkunft des Fleisches, zum Eiweiß- und Fettgehalt, zu Zusatz- und Konservierungsstoffen beantworten können, aber auch Tipps geben, wie z. B. ein Steak richtig gebraten wird.

## Wie verläuft die Ausbildung?

Im Normalfall dauert die Ausbildung drei Jahre. Wer besonders gut in der Schule ist oder schon spezielle Vorkenntnisse mitbringt – z. B. den erfolgreichen Abschluss einer betrieblichen Einstiegsqualifizierung (EQ) –, kann eine Verkürzung seiner Ausbildung beantragen. Dazu müssen jedoch Betrieb, Schule und die Handwerkskammer zustimmen. Die Ausbildung findet im dualen System statt, also sowohl in einem Betrieb als auch in der Berufsschule. Zusätzlich gibt es überbetriebliche Fortbildungen.

## Wie viel verdient man während der Ausbildung?

Das kann je nach Bundesland, Region und Betrieb sehr unterschiedlich sein. Als Anhaltspunkte dienen folgende Bruttoangaben für Ausbildungsverhältnisse in Bayern:

1. Ausbildungsjahr 1.100€
2. Ausbildungsjahr 1.200€
3. Ausbildungsjahr 1.300€

## Wie sehen die Perspektiven nach dem abschluss aus?

Das Metzgerhandwerk bietet zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten und Karrierechancen. [Metzger/-innen](https://www.fleischerberufe.de/berufe/fleischer/) können beispielsweise …

- eine Weiterbildung zum/zur Techniker/-in absolvieren
- die Meisterprüfung ablegen und damit sogar ohne Abitur studieren
- sich als Meister selbstständig machen und eine eigene Metzgerei eröffnen
- mit einem Kurs zum/zur zertifizierten Fleisch-Sommelier/-Sommelière das Fachwissen erweitern
- einen Weiterbildungslehrgang zum/zur „Geprüften/er Betriebswirt/in“ (HWO) ablegen

*Mehr Infos gibt es bei unserem verbandseigenen Bildungszentrum des Fleischerhandwerks Augsburg unter [www.fleischerschule.de](http://www.fleischerschule.de/)*

[Jetzt bewerben](https://metzgerei-moser.de/ausbildung/#bewerbung)

Sie suchen ein Fleischerfachgeschäft mit exzellenter Wurstauswahl, dann werden Sie in Dromersheim fündig!

Ob grossartiges Grillfleisch, fein marinierte Steaks oder handwerklich von Meisterhand gefertigte Würste - all das finden Sie in der Landmetzgerei Dobroschke. Für Ihre Feier bieten wir einen umfassenden Partyservice.

Für das Ausbildungsjahr 2026 suchen wir zum 01.08.2026 einen motivierten Auszubildenden zum Fleischer m/w/d.

Sie erlernen in unserem Familienbetrieb alle theoretischen Grundlagen und praktischen Fähigkeiten die Sie zur Ausübung des Berufs als Fleischer benötigen.

Von unseren Bewerbern/innen erwarten wir mindestens den Hauptschulabschluss.

Weiterhin legen wir großen Wert auf Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit.

Gerne können Sie vorher unseren Betrieb in einem kurzen Praktikum kennenlernen.

Interesse? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

## Einfach machen!

Trau Dich und ergreife einen der coolsten und abwechslungsreichsten Handwerksberufe dieser Welt.

Deine 3-jährige Ausbildung macht Dich zum Spezialisten von Fleisch- und Wurstwaren, Schinken und Grillspezialitäten.

Unsere Produkte werden nach alter Tradition, aber mit modernster Technik hergestellt.

Du hast die Aufgabe, unser Produktionsteam zu unterstützen und mit Handwerk unsere Traditionen fortzuführen.

### ***Deine Rolle als Fleischer/in (m/w/d)***

Du bekommst einen Einblick in unsere verschiedenen Abteilungen:

👉 Wareneingang Fleisch
👉 Pökelraum
👉 Chargiern
👉 Küche
👉 Füllraum
👉 Räuchern
👉 Slicer und Verpackung
👉 Kommissionierung
👉 Schnitzelstraße

### ***Deine Fähigkeiten und Voraussetzungen***

👉 Interesse an Lebensmitteln und deren Zubereitung
👉 Du hast einen Hauptschul-, Realschul-, Berufsfachschulabschluss oder Abitur bzw. Fachhochschulreife absolviert
👉 Du hast Lust einen Handwerksberuf zu erlernen
👉 Du kannst auch in gestressten Situationen den Überblick behalten
👉 Du bist teamfähig
👉 Du bist motiviert, neue Fähigkeiten zu erlernen
👉 Du kannst Dich mit unseren Unternehmenswerten identifizieren

### ***Wir bieten dir***

👉 Einsatzbereich Allrounder: Du wirst mit modernster Technik in unserer Produktion eingesetzt und hast die Möglichkeit, moderne Technologien, zusammen mit alten traditionellen Rezepturen und dem Fleischhandwerk zu verbinden

👉 Sei ein Teil der Familie: Verschiedene Generationen begrüßen Dich sehr herzlich und wollen mit Dir zusammen dieses Unternehmen bilden und das beste Team zusammenstellen

👉 Gute Ausbilder mit langjähriger Erfahrung: Unser Team in der Produktion hat langjährige Erfahrung und möchte gerne das Wissen mit Dir teilen

👉 Moderne Techniken: Wir sind ständig dabei, unsere Technologien weiterzuentwickeln und modernere Produktionsmaß-nahmen zu schaffen

👉 Regionale Rohstoffe

👉 Weiterbildungs- und Aufstiegsmaßnahmen: Wir haben Lust Dich zu fördern – wenn Du möchtest – und begleiten Dich gerne auf Deinem Weg zum Abteilungsleiter oder zum Verkaufstalent in einer unserer Metzgereien

Ein Ausbildungsstart ist immer zum 01.08. möglich. Bewirb Dich jetzt!

***Übrigens***

*Die Übernahmequote für unsere Auszubildenden liegt bei 95%.*

*Ergreife jetzt Deine persönliche Chance und sichere Dir Deinen Ausbildungsplatz mit Zukunft.*



### **Hast Du noch Fragen?**

Gerne kannst Du Dich einfach bei uns melden – wir helfen Dir sehr gerne weiter.

**Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!**

Feinste Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Schlachtung und Herstellung
Imbiss - Partyservice - Catering

Uneingeschränkt zugelassener EU-Betrieb

### **Wir bieten eine Ausbildungsstelle für 2026 als**

### *********************

### **Fleischer m/w/d - Praktikum möglich!**

**Die Ausbildung kann auch im Rahmen einer Umschulung absolviert werden.**

**Späterer Einstieg möglich!**

### *********************

**Aufgaben:**

Fleischer/innen stellen Fleisch- und Wurstwaren, Feinkosterzeugnisse, Gerichte und Konserven her. In Fleischerläden präsentieren und verkaufen sie die Produkte und beraten Kunden.

Fleischer/in ist ein 3-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf in Industrie und Handwerk.

**Ausbildungsvergütung:**

- 1.Lehrjahr: 1150,- Euro
- 2.Lehrjahr: 1250,- Euro
- 3.Lehrjahr: 1350,- Euro

**Das bieten wir Dir:**

- Eine vielseitige, abwechslungsreiche Ausbildung mit spannenden Aufgaben
- Ausbildungsbegleitende Seminare und Schulungen
- Vorbereitungszeiten für die Abschlussprüfung
- Eine 100%-ige Übernahmegarantie in unbefristete Vollzeit bei guten
Ausbildungsleistungen
- Sozialleistungen, wie Büchergeld und Personalrabatt auf Einkäufe bei uns

Fleischer/innen finden Beschäftigung in erster Linie:
in Betrieben des Fleischerhandwerks
in der Fleisch- und Wurstwarenindustrie
in Einzelhandelsgeschäften
in Fleischgroßmärkten
in Schlacht- und Fleischzerlegebetrieben

Darüber hinaus finden sie auch Beschäftigung in der Gastronomie, z.B. in Gaststätten mit eigener Metzgerei

Habt ihr Interesse? Dann meldet Euch bei uns, wir vereinbaren gerne ein
unverbindliches Beratungsgespräch oder ein Praktikum, um euch den Beruf näher zu bringen.

**Bewerbungskontakt:**
Herr Resch, Tel.: 0171 2345268 (gerne auch über WhatsApp),
oder per E-Mail: [[email protected]](mailto:[email protected])