Ausbildung 2026 - Koch/Köchin (m/w/d)

Das Sackmann Genusshotel steht seit über 90 Jahren für stilvolles Ambiente, kreative Kochkunst, exklusiven Service und echte Schwarzwälder Gastfreundschaft. Nach einer umfassenden Erweiterung begrüßen wir unsere Gäste in über 80 eleganten Zimmern – und verwöhnen sie mit Leidenschaft in unseren verschiedenen Restaurantkonzepten.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams (außerhalb der Gourmetküche) suchen wir einen engagierten Chef de Partie (m/w/d) mit Liebe zum Detail und Freude am Kochen.

Ihre Aufgaben:

- Eigenverantwortliches Führen eines Postens in einem unserer À-la-carte- oder Buffetrestaurants (außerhalb der Gourmetküche)
- Vorbereitung, Zubereitung und kreative Präsentation der Speisen
- Umsetzung und Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Auszubildender
- Zusammenarbeit im Team zur kontinuierlichen Weiterentwicklung unserer Küche

Ihr Profil:

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie erste Berufserfahrung als Chef de Partie oder Demi Chef de Partie
- Begeisterung für hochwertige Küche und Lust auf ein modernes Arbeitsumfeld
- Organisationstalent, Zuverlässigkeit und Teamgeist
- Gute Kenntnisse der Hygienestandards (HACCP)
- Flexibilität und Bereitschaft zu Schicht- und Wochenenddiensten

Wir bieten:

- Ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld in einem modernen, familiengeführten Hotel
- Ein starkes Küchenteam mit kreativen Köpfen – und Platz für Ihre Ideen
- Geregelte Arbeitszeiten & faire Vergütung
- Schulungen, Weiterbildungsmöglichkeiten & echte Aufstiegschancen
- Mitarbeiterunterkunft (wenn Verfügbar) & freie Verpflegung
- Zahlreiche Mitarbeiter-Benefits

Jetzt durchstarten!

Sie lieben es, Gästen mit gutem Essen eine Freude zu machen und möchten ein Teil unserer

Gastgeberfamilie werden?
Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

📧 [email protected]
📞07447 / 289 – 0
📍 Sackmann Genusshotel | Baiersbronn-Schwarzenberg


Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: A-la-carte-Küche, Gehobene Küche
Zwingend erforderlich: Speisen zubereiten und anrichten, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Arbeit nach Rezeptur

🍰 Chef de Partie Pâtisserie (m/w/d) – Kreative Desserts im Team

Vollzeit | Sackmann Genusshotel, Baiersbronn

Das Sackmann Genusshotel in Baiersbronn steht seit über 90 Jahren für exzellente Kulinarik, stilvolles Ambiente und herzliche Gastfreundschaft. Mit drei Restaurants – darunter das Gourmetrestaurant Schlossberg (1 Michelin-Stern, 17 Punkte Gault Millau) – vereinen wir Genuss auf höchstem Niveau.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen Chef de Partie Pâtisserie (m/w/d), der unser Pâtisserie-Team mit seinem Können unterstützt und eng mit unserem Chef Pâtissier zusammenarbeitet.

🎯 Ihre Aufgaben:

- Unterstützung bei der Zubereitung von hochwertigen Desserts, Törtchen, Pralinen und Süßspeisen
- Enge Zusammenarbeit mit dem Chef Pâtissier bei der Umsetzung kreativer Dessertideen
- Mitwirkung an der Produktion für unsere drei Restaurants (inkl. Gourmetküche)
- Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Sorgfältiger Umgang mit hochwertigen Produkten und modernen Techniken
- Unterstützung bei der Einarbeitung von Commis und Auszubildenden im Pâtisserie-Bereich

✅ Ihr Profil:

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Konditor/in
- Erste Berufserfahrung in der Pâtisserie, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
- Kreativität, Teamgeist und Liebe zum Detail
- Verantwortungsbewusstsein, Sorgfalt und eine strukturierte Arbeitsweise
- Flexibilität und Bereitschaft zum Schichtdienst

🎁 Wir bieten:

- Ein motiviertes Team mit echtem Zusammenhalt
- Modern ausgestattete Arbeitsplätze in einem familiengeführten 4-Sterne-Superior-Hotel
- Geregelte 5-Tage-Woche & faire Vergütung
- Unterkunft bei Bedarf & freie Verpflegung
- Weiterbildungen, Schulungen & Entwicklungsmöglichkeiten
- 20 % Rabatt auf Produkte aus den Sackmann Genusswelten
- Sonderkonditionen bei Romantik Hotels und Jeunes Restaurateurs

Sie möchten Teil eines kreativen Teams werden und Ihre Dessertleidenschaft im Schwarzwald entfalten? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!
📧 [email protected]
📞 +49 (0)7447 289 250
🌐 www.hotel-sackmann.de (http://www.hotel-sackmann.de)


Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: A-la-carte-Küche, Gehobene Küche
Zwingend erforderlich: Speisen zubereiten und anrichten, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Arbeit nach Rezeptur

### 👨‍🍳 Ausbildung zum **Koch / zur Köchin (m/w/d)**

📍 **Sackmann Genusshotel | Baiersbronn-Schwarzenberg**
📅 **Ausbildungsstart: 01.09.2026 oder nach Vereinbarung**

### 💬 Du liebst gutes Essen und willst wissen, wie man daraus kulinarische Erlebnisse zaubert?

Dann starte deine Ausbildung im **Sackmann Genusshotel**, einem 4-Sterne-Superior-Wellness- und Genusshotel mit drei Restaurants – darunter das **Gourmetrestaurant Schlossberg (1 Michelin-Stern, 17 Punkte Gault Millau)**. In unserem Küchenteam lernst du alles, was es braucht, um Gäste mit Genuss zu begeistern.

### 🔪 Was dich bei uns erwartet:

- Eine fundierte Ausbildung in allen Bereichen der Küche: von Vorspeise bis Dessert
- Tägliche Mitarbeit in einem erfahrenen und kreativen Küchenteam
- Abwechslungsreiche Aufgaben – du wirst nicht nur schnippeln!
- Schulungen, interne Trainings und tolle Entwicklungschancen
- Persönliche Betreuung und Azubi-Treffen im Haus
- Einblick in moderne Küchentechnik und frische Warenkunde

### 🎓 Deine Ausbildungsmöglichkeiten:

- **Klassische duale Ausbildung** mit Berufsschule und Praxis im Hotel
- Für **Abiturient:innen**: Ausbildung im **FHG-Modell**
▸ Kombination aus klassischer Kochausbildung & Weiterbildung zur Führungskraft
▸ Blockunterricht an der Berufsschule in **Bad Überkingen**
▸ Weitere Infos unter: [www.fhg-ev.de](http://www.fhg-ev.de)
- Teil des Netzwerks der **Jeunes Restaurateurs (JRE)**:
▸ Austausch & Inspiration unter Spitzenköchen in ganz Europa
▸ Teilnahme an exklusiven JRE-Schulungen & Projekten

### ✅ Das bringst du mit:

- **Mindestens Hauptschulabschluss**
- Interesse am Kochen und an Lebensmitteln
- Lust auf Teamarbeit, ein gepflegtes Auftreten und Zuverlässigkeit
- Motivation, Neues zu lernen und dich weiterzuentwickeln

### 🎁 Das bieten wir dir:

- Ein familiäres Arbeitsumfeld mit viel Wertschätzung
- Geregelte **5-Tage-Woche** & faire Arbeitszeiten
- Unterkunft im **Personalhaus** oder Hilfe bei der Wohnungssuche
- **Täglich drei Mahlzeiten & freie Getränke**
- Sonderkonditionen bei **Romantik Hotels & JRE**
- **20 % Mitarbeiterrabatt** auf Produkte aus den Sackmann Genusswelten
- Tolle Freizeitangebote in der Region & gute Anbindung per S-Bahn

**Du möchtest mit Herz, Hand und Kreativität in deine Zukunft starten? Dann bewirb dich jetzt!**
📧 **[email protected]**
📞 **+49 (0)7447 289 250**
🌐 [**www.hotel-sackmann.de**](http://www.hotel-sackmann.de)

**WIR ?**

Das sind die ca. 70 Mitarbeiter des „Wellnesshotel Tanne“. Das Hotel Tanne gibt es seit 150 Jahren und ist ein familiengeführtes 4-Sterne-Hotel mit 49 Zimmer und 5 Restaurants (in den Halbpension wie auch á la carte serviert wird)  im idyllischen Tonbachtal (Nähe Baiersbronn), direkt am Nationalpark Schwarzwald. In unserem Mitarbeiterhotel "Tannenzweigle" stehen Unterkunftsmöglichkeiten zur Verfügung. 

Unsere Chefs sind immer für ausgefallene Ideen gut:  Themensuiten, Baumhaus-Sauna in 10 Metern Höhe, die coolsten Toiletten der Welt und die hauseigene Bike-Station sind nur einige der Besonderheiten, die das Urlaubserlebnis unserer Gäste zu etwas Außergewöhnlichem werden lassen.

Die familiäre Atmosphäre, das gute Essen, der besondere Wellnessbereich und die ruhige Lage am Nationalpark werden von unseren Gästen besonders geschätzt.

In verschiedenen Restaurantstuben werden unsere Feriengäste mit einer hochwertigen, modernen Halbpensionsküche verwöhnt. Bei täglich wechselnden kulinarischen Themen bereiten unsere Köche regelmäßig die Gerichte für unsere Gäste in der Schauküche im Restaurant zu. Eine Vesper- und Kaffeeterrasse runden das Angebot ab.
 
**Wir suchen Dich – als Auszubildende/n  Koch/Köchin (m/w/d)**

**ab August 2026 als neuen „Glückbringer“, der unser Team in der Küche unterstützt und unseren Gästen glückliche Tage beschert.**

## DU:

- Arbeitest gerne im Team
- Flexibilität, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit sind keine Fremdwörter für Dich
- Wir nennen unsere Mitarbeiter „Glücksbringer“, weil sie mit dem, was sie täglich tun, andere Menschen glücklich machen. Jeder Mitarbeiter der Tanne ist ein Glücksbringer für unsere Gäste aber auch für alle seine Kollegen.

****   DAS SOLLTEST DU MITBRINGEN:

- Engagement und Freude zum Beruf
- Ein freundliches und herzliches Wesen
- Das Arbeiten an Wochenenden und im Teildienst ist für Dich selbstverständlich
- Du kannst Dich gut in ein Team einfügen

## ES ERWARTET DICH:

- Eine qualitativ anspruchsvolle, berufliche Ausbildung
- Ein Mitarbeiter/in als Pate und persönlichen Ansprechpartner/in: Der Pate/ Die Patin garantiert einen guten Start in die Ausbildung und stellt eine fachliche Begleitung sicher.
- 5 Tage-Woche (auch an Sonn- und Feiertagen)
- Arbeit in Teil- oder Schichtdienst, nach Absprache
- Interessante Konditionen
- Familiäres Betriebsklima
- Unterbringung im Mitarbeiter-Hotel „Tannenzweigle“ (mit Fitnessraum, Gemeinschaftsküche, Tischtennis, Billard, Tischkicker und großem Garten) möglich
- Mitarbeiterveranstaltungen, wie unser Teamausflug, Weihnachtsfeier
- Monatliche Austausch im Rahmen einer Mitarbeiterversammlungen mit der Chefetage
- Vergünstigter Urlaub in Partnerhotels
- Eine gute Infrastruktur in Baiersbronn (ca. 3 km entfernt) mit Ärztezentren, Einkaufsmärkten, alle Schularten, Kindergärten
- Das Dehoga Ausbilderversprechen:  https://www.dehogabw.de/lernen/ausbildung-im-gastgewerbe/ausbilderversprechen.html

## DEINE AUFGABEN:

Hauptaufgaben als Koch / Köchin ist die fachgerechte Zubereitung der Speisen, die Organisation des Einkaufs, Kalkulation der Mengen und Kosten, Prüfung der Qualität und Haltbarkeit der Lebensmittel.
 

Das sind Deine Aufgaben als Koch/Köchin im Detail:

- Fachwissen parat haben, z. B. über Ernährungsregeln oder Hygienevorschriften
- Lebensmittel fachgerecht lagern und zubereiten
- Gäste beraten und betreuen
- Preise für Speisen, Getränke und Menüs kalkulieren
- Speisen kreativ und fachmännisch anrichten
- Menüfolgen planen
- Speisen und Menüs kreieren
- Lieferanten auswählen und Lebenmittel beschaffen (Einkauf)

Das bietet Dir der Beruf:

- jede Menge Abwechslung und kreative Freiheit
- Sicherheit für die Zukunft
- vielseitige Karrierechancen 
- selbstständiges und flexibles Arbeiten
- Teamwork
- Fachwissen über Lebensmittel und deren Verarbeitung

Mehr Infos findest du unter:
https://www.wir-gastfreunde.de/berufe/ausbildungsberufe-im-gastgewerbe/koch/koechin
 

## KONTAKT:

Haben wir Dich überzeugt? Dann werde Teil unseres Glücksbringer-Teams und bewerbe Dich noch heute. 

Wir freuen uns auf Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen auch online an:

[[email protected]](https://mailto:[email protected])

**Wellness-Hotel Tanne**
Tonbachstraße 243
72270Baiersbronn

Herr Jörg Möhrle
[www.hotel-tanne.de](http://www.hotel-tanne.de/)

Wir sind ein familiengeführtes 4 Sterne Wellness - Hotel in Baiersbronn - Hinterlangenbach im Schwarzwald

Wir betreiben ebenfalls die gemütliche Rasthütte und die Skibar am Seibelseckle an der Schwarzwaldhochstraße.

Zur Verstärkung unseres Teams im Auerhahn suchen wir:

Auszubildende/r als Koch/Köchin (m/w/d) ab sofort oder alternativ zum 01.09.2026

Sie erlernen das Zubereiten unterschiedlichster Gerichte und richten sie an. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche, stellen Speisepläne auf, kaufen Zutaten ein und lagern sie fachgerecht.
Wir setzen auf saisonale Frische, auf regionale Spezialitäten, auf leichte, gesunde Kost und ideenreiche Überraschungen.

Die Berufsschule findet im Blockunterricht in Freudenstadt und in Calw statt.

Wir bieten Ihnen eine fundierte Ausbildung und einen zukunftssicheren Arbeitsplatz mit tariflicher Bezahlung.

Eine Unterkunft kann gestellt oder vermittelt werden.

Wir freuen uns auf Sie, rufen Sie uns an oder senden Sie uns Ihre aussagekräftigen Unterlagen, gerne auch per E-Mail zu.

Hotel Forsthaus Auerhahn
Familie Zepf
Hinterlangenbach 108
72270 Baiersbronn

Tel.: 0 74 47 / 934-0
Fax: 0 74 47 / 934-199

mail: [email protected]
www.forsthaus-auerhahn.de
.

Wir sind mit unserem Gruppen- und Eventhotel RECHTMURG 27
seit 3 Jahren am Start und suchen

zum nächst möglichen Zeitpunkt eine/einen (m/w/d)
**Koch/Jungkoch/ oder Beikoch//Frühstückskoch** für unsere Restaurantküche und Grillmeister*in für unsere Grillkota (Vollzeit oder Teilzeit)

**Ihr Profil:**

- Sie haben eine Ausbildung als Koch (m/w/d), oder haben Erfahrung als Beikoch (m/w/d) oder im Frückstücksservice
- Sie sind begeisterungsfähig für neue Ideen, innovativ, freundlich, flexibel, zuverlässig und teamfähig
- Die Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften ist für Sie selbstverständlich
- Sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise zeichnet Sie aus

**Wir bieten:**

- übertarifliche Vergütung
- Ein spannendes Arbeitsumfeld mit vielen
Möglichkeiten, sich einzubringen und mit zu gestalten
- Wir haben nur große Büffet in Kalt/warm
- Unsere Gäste sind vornehmlich Gruppenreisende
- 5 - Tage - Woche im Voraus gut planbar
- keine Teildienste
- Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
- Unterkunft (Zimmer oder Wohnung) kann in unmittelbarer Nähe gestellt werden

Haben wir Ihr Interesse geweckt, dann freuen uns auf Ihre Bewerbung an:

RECHTMURG 27
Rechtmurgstraße 27
72270 Baiersbronn
e-mail: [email protected]

Lust auf Essen, Spaß am Kochen, ein fröhliches Herz!

Komm zu uns - in eine der schönsten Ferienregionen!

Wir suchen einen neuen „Glückbringer“, der unser Team in der Küche ergänzt und damit unseren Gästen einen glücklichen Tag beschert.

Wir wünschen uns von Dir:

- eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin
- Freude am gemeinsamen Entwickeln neuer Gerichte mit frischen Produkten, passend zur Jahreszeit
- Motivation und Begeisterungsfähigkeit
- Du arbeitest gerne im Team
- Du bist bereit, Verantwortung zu übernehmen und ständig dazu zu lernen
- Wir freuen uns auf fröhliche und freundliche Mitarbeiter, für die Loyalität gegenüber Ihren Kollegen und Vorgesetzten selbstverständlich ist
- Flexibilität, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit sind keine Fremdwörter für Dich
- Aufgrund Deiner fachlichen Kompetenz und Deiner angenehmen Persönlichkeit, leitest Du als Führungsperson deine Mitarbeiter kooperativ an, und trägst dazu bei, unsere Auszubildenden zu einem erfolgreichen Abschluss zu führen.
- Wir nennen unsere Mitarbeiter „Glücksbringer“, weil sie mit dem, was sie täglich tun, andere Menschen glücklich machen. Jeder Mitarbeiter der Tanne ist ein Glücksbringer für unsere Gäste aber auch für alle seine Kollegen.

Wir bieten:

- Arbeit in einer familiären Atmosphäre
- Interne und externe Schulungen
- Anerkennung und Mitspracherecht in einem mehrfach ausgezeichneten Team
- Angemessene Entlohnung
- Ein offenes Ohr auch für private Angelegenheiten
- Faire Dienstplan- und Urlaubsgestaltung
- Geregelte Arbeitszeiten – Arbeiten in Teil- oder Schichtdienst nach Absprache

Deine Benefits:

- Gute Verpflegung und günstige Unterkunft im eigenen Mitarbeiter-Hotel
- Tägliche Nutzung des Hotel-Schwimmbads & Fitnessraum ab 21 Uhr
- Vergünstigungen (z.B. 50% auf Zimmerpreis unter der Woche für nahe Verwandte)
- 50 % Ermäßigungen in unseren Partnerhotels
- Ausflüge und Förderung zum Teambuilding
- eine gute Infrastruktur in Baiersbronn (ca. 3 km entfernt) mit Ärztezentren, Einkaufsmärkten, alle Schularten, Kindergärten
- Das Hotel ist über Weihnachten geschlossen, damit unsere Mitarbeiter mit ihren Familien feiern können.

Kontakt:

Haben wir Dich überzeugt? Dann werde Teil unseres Teams und bewerbe Dich noch heute.
Wir freuen uns auf Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen auch online an:
[email protected] (https://mailto:[email protected])

Wellness-Hotel Tanne
Tonbachstraße 243
72270Baiersbronn
www.hotel-tanne.de (http://www.hotel-tanne.de)


Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: A-la-carte-Küche, Bankett-Küche, Beilagenzubereitung

Mitarbeiter (m/w/d) für unsere Kochhütte im Frühstücksdienst
6.30-16 Uhr in Vollzeit oder 6.30-11 Uhr in Teilzeit - ab März 2025
Auch ambitionierte Quereinsteiger sind herzlich willkommen!

Wir suchen einen neuen „Glückbringer“, der unser Team in unserer Kochhütte im Frühstücksdienst bei der Zubereitung frischer Eierspeisen unterstützt und
unseren Gästen damit einen glücklichen Start in den Tag beschert.

Wir wünschen uns von dir:

- Freude an der selbstständigen Arbeit in unserer Kochhütte im Restaurant
- Freude am direkten Kontakt zu unseren Gästen
- Motivation und Begeisterungsfähigkeit
- Wir freuen uns auf fröhliche und freundliche Mitarbeiter, für die Loyalität gegenüber Ihren Kollegen und Vorgesetzten selbstverständlich ist.
- Flexibilität, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit sind keine Fremdwörter für Dich
- Wir nennen unsere Mitarbeiter „Glücksbringer“, weil sie mit dem, was sie täglich tun, andere Menschen glücklich machen. Jeder Mitarbeiter der Tanne ist ein Glücksbringer für unsere Gäste aber auch für alle seine Kollegen.

Wir bieten:

- Arbeit in einer familiären Atmosphäre
- Interne und externe Schulungen
- Anerkennung und Mitspracherecht in einem mehrfach ausgezeichneten Team
- Angemessene Entlohnung
- Ein offenes Ohr auch für private Angelegenheiten
- Geregelte Arbeitszeiten, Faire Dienstplan- und Urlaubsgestaltung

Deine Benefits:

- Gute Verpflegung und günstige Unterkunft im eigenen Mitarbeiter-Hotel
- Tägliche Nutzung des Hotel-Schwimmbads & Fitnessraum ab 21 Uhr
- Vergünstigungen (z.B. 50% auf Zimmerpreis unter der Woche für nahe Verwandte)
- 50 % Ermäßigungen in unseren Partnerhotels
- Ausflüge und Förderung zum Teambuilding
- eine gute Infrastruktur in Baiersbronn (ca. 3 km entfernt) mit Ärztezentren, Einkaufsmärkten, alle Schularten, Kindergärten
- Das Hotel ist über Weihnachten geschlossen, damit unsere Mitarbeiter mit ihren Familien feiern können

Kontakt:

Haben wir Dich überzeugt? Dann werde Teil unseres Teams und bewerbe Dich noch heute.
Wir freuen uns auf Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen auch online an:
[email protected] (https://mailto:[email protected])

Wellness-Hotel Tanne
Tonbachstraße 243
72270Baiersbronn
www.hotel-tanne.de (http://www.hotel-tanne.de)