Ausbildung 2025

Eine regionale traditionsreiche Fleischerei sucht ab 01.09.2025 interessierte, teamfähige und zuverlässige junge Leute zur

Ausbildung zum/zur Fleischer (m/w/d) , die Freude am Umgang mit Menschen und an der Herstellung von Fleisch und Wurstwaren haben.

Die Produktionsstätten und Läden in Spremberg, Cottbus, Hoyerswerda und Weißwasser sind mit modernster Technik ausgestattet und verbinden damit Tradition und High-Tech.

Das Spektrum der Ausbildung reicht von der Auswahl des “Rohmaterials”, der Zerlegung von Schweinehälften und Rindervierteln über die Verarbeitung und Veredlung bis zur Herstellung von Fleisch- und Wurstspezialitäten, Konserven und küchenfertigen Produkten.

Die 3-jährige Berufsausbildung erfolgt in Spremberg, der theoretische Teil in der Berufsschule OSZ 2 in Cottbus.

Wenn Sie die 10. Klasse erfolgreich abgeschlossen und in den Fächern Deutsch und Mathematik mindestens die Note 3 erreicht haben freuen wir uns auf Ihre schriftliche Bewerbung.

Vor dem Beginn der Ausbildung bieten wir die Möglichkeit zur Absolvierung eines Betriebspraktikums an.

Als Fleischerin oder Fleischer bist du Expert/-in für Wurst- und Fleischwaren: Qualität, Zerlegung, Zubereitung, Präsentation und Verkauf – mit deinem Fachwissen wählst du hochwertige Produkte aus und verarbeitest diese zu traditionellen und innovativen Spezialitäten. Du informierst und berätst deine Kundschaft bei Fragen zu Herkunft, Inhaltsstoffen, Zubereitung oder Weiterverarbeitung.
Persönliche Kompetenzen:Freundlich, pünktlich, teamfähig, Ausdauer/Belastbarkeit, Flexibilität, Kreativität, Zuverlässigkeit
Fachliche Kompetenzen:Freude am Umgang mit Kunden, Sicherer Umgang mit der deutschen Sprache, elementare Kenntnisse im Umgang mit mathematischen Rechentechniken
Weitere wichtige Informationen für die Ausbildung:Praktische Ausbildung im Stammbetrieb in SprembergSchulische Ausbildung im OSZ II Cottbus

Die 3-jährige Berufsausbildung Fleischer/in erfolgt in Spremberg im Hauptgeschäft sowie in der Berufsschule im OSZ in Cottbus.
Es werden folgende Fähigkeiten und Kenntnisse vermittelt:

Fachgerechte Zerlegung und Zuschnitt von Fleischteilen
Herstellung von vielfältigen Wurst- und Fleischwaren sowie Konserven
Arbeiten mit modernsten Fleischverarbeitungsmaschinen
Anfertigen von küchenfertigen Erzeugnissen und Spezialitäten
Zubereitung, Kalkulation und Auslieferung von Partyserviceprodukten
Zubereitung von Imbissgerichten
Kenntnisse auf dem Gebiet der Lebensmittelkunde und der Ernährungswissenschaft

Deine Vorteile:

übertarifliche Ausbildungsvergütung
leistungsabhängige Prämienzahlung und Fahrgelderstattung
kostenloses Frühstück und Mittagessen
Stellung und Reinigung der Personalkleidung
20% Personalrabatt
aussichtsreiche Chancen auf eine Übernahme
planbare Arbeitszeiten
bei Bedarf fachkompetente Betreuung und individuelle Prüfungsvorbereitung

Was du mitbringst:

handwerkliches Geschick
guter Geruchs- und Geschmackssinn
Teamfähigkeit
Hygienebewusstsein

Als Fleischerin oder Fleischer bist du Expert/-in für Wurst- und Fleischwaren: Qualität, Zerlegung, Zubereitung, Präsentation und Verkauf – mit deinem Fachwissen wählst du hochwertige Produkte aus und verarbeitest diese zu traditionellen und innovativen Spezialitäten. Du informierst und berätst deine Kundschaft bei Fragen zu Herkunft, Inhaltsstoffen, Zubereitung oder Weiterverarbeitung.
Persönliche Kompetenzen:Freundlich, pünktlich, teamfähig, Ausdauer/Belastbarkeit, Flexibilität, Kreativität, Zuverlässigkeit
Fachliche Kompetenzen:Freude am Umgang mit Kunden, Sicherer Umgang mit der deutschen Sprache, elementare Kenntnisse im Umgang mit mathematischen Rechentechniken
Weitere wichtige Informationen für die Ausbildung:Praktische Ausbildung im Stammbetrieb in SprembergSchulische Ausbildung im OSZ II Cottbus