Ausbildung Koch (w/m/d) 2026

# Die ESPLANADE — ein Ort zum Wohlfühlen und Genießen.

Umsäumt von großen Platanen liegt die ESPLANADE direkt am Max-Ophüls-Platz, am Eingang des angesagten Nauwieser Viertels, dem kulturellen Zentrum von Saarbrücken. In dem freistehenden, denkmalgeschützten Gründerzeithaus, erbaut um 1890, vereinen sich stilvoller Komfort, zeitlos-elegantes Interior Design und kreative Kulinarik: ein neues Refugium – zwischen Frankfurt und Paris, im Herzen Europas – für Gourmet-Reisende und Designliebhaber. Der ideale Ausgangspunkt zur Erkundung des Saarlandes, seiner Nachbarländer oder für einen Kurztrip nach Paris.

Das hochwertige Interieur des familiengeführten Boutique Hotels trägt die Handschrift des Mid-Century-Stils, der sich durch eine klarlinige, reduzierte und zugleich sinnliche Formsprache auszeichnet. Handverlesene Designklassiker, edle Materialien und feine Stoffe – optisch, haptisch und akustisch en détail aufeinander abgestimmt – erzeugen ein harmonisch-klares Raumgefühl. Eine Hommage an die Schönheit der Einfachheit – eine Besinnung auf das Wesentliche.

Passend zur Philosophie des Hauses besticht die Küche des Zwei-Sterne-Restaurants mit sinnlicher Präzision und äußerster Klarheit: Mit Leidenschaft, spielerischer Leichtigkeit und größter Akkuratesse kreiert Chef de Cuisine Silio Del Fabro aus marktfrischen Produkten eine modern interpretierte Haute Cuisine mit klassisch-französisch, mediterranen und japanischen Einflüssen, basierend auf regionalen Produkten aus eigener biodynamischer Landwirtschaft. Abgerundet wird der kulinarische Genuss durch die Auswahl aus dem fein kuratierten Weinkeller mit über 800 erlesenen Schätzen.

Wie das Zwei-Sterne-Restaurant ESPLANADE hat sich auch das Le petit CINQ, das zweite Restaurant im Boutique Hotel ESPLANADE, der gemeinsamen Philosophie nachhaltiger Genusskultur verpflichtet. Das Le petit CINQ steht für eine lässig-ungezwungene und zugleich sinnliche Aromaküche. Die Gerichte adressieren Herz und Seele, sie sind modern und zeitlos zugleich: „Soulfood“ im besten Sinne.

**Für unser Le petit CINQ und unser Zwei-Sterne-Restaurant suchen wir:**

**AUSZUBILDENDE KOCH (m|w|d)**

# Ihre Aufgaben

- Erleben Sie eine umfangreiche Ausbildung in allen Bereichen der Küche
- Lernen Sie das Vorbereiten, Zubereiten, Anrichten und Ausgeben von Speisen
- Erlernen Sie das Bestellen, Annehmen und Einlagern von Waren
- Lernen Sie den nachhaltigen Einsatz von Lebensmitteln und Ressourcen
- Einhaltung und Umsetzung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (z. B. HACCP)
- Reinigung und Pflege von Arbeitsplätzen, Geräten und Küchenutensilien

# Ihr Profil

- Erfolgreich abgeschlossene Schulausbildung
- Freundliches, gepflegtes und serviceorientiertes Auftreten
- Hohes Maß an Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und Flexibilität
- Belastbarkeit auch in anspruchsvollen Situationen
- Interesse und Freude am Umgang mit den unterschiedlichsten Lebensmitteln und deren Verarbeitung
- Handwerkliches Geschick und Kreativität und eine natürliche kulinarische Neugier
- Freude an der Arbeit im Team

# Wir bieten Ihnen

- Werden Sie ein bedeutendes Mitglied unseres dynamischen Teams mit den Top-Profis aus Gastronomie und Hotellerie, das Sie herzlich willkommen heißen wird.
- Eine professionelle, respektvolle und wertschätzende Arbeitsatmosphäre
- Persönliche Entwicklung Ihrer Kompetenzen
- Eine abwechslungsreiche und fundierte Ausbildung mit besten Übernahmechancen!

**Wichtiger Hinweis:** Die Ausbildung kann unter bestimmten Voraussetzungen auch als 2-jährige Umschulung erfolgen, während der Sie keine Ausbildungsvergütung, sondern direkt einen Gehilfenlohn erhalten (etwa 2.300 €). Bitte sprechen Sie mit Ihrem(r) Sachbearbeiter(in) bei der Arbeitsagentur oder dem Jobcenter, ob die Voraussetzungen für Sie vorliegen.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung über unser Bewerbungsportal.

ESPLANADE Saarbrücken
Nauwieserstraße 5
66111 Saarbrücken

[www.esplanade-sb.de](http://www.esplanade-sb.de/)

Die Deutsche Bahn ist eine der vielfältigsten Arbeitgeber:innen Deutschlands. Wir suchen jedes Jahr deutschlandweit über 5.000 Auszubildende in 50 Berufen, die mit uns gemeinsam noch besser werden wollen.

Zum 01.09.2026 suchen wir dich für die 3-jährige Ausbildung zum Koch (w/m/d) für die Deutsche Bahn AG am Standort Saarbrücken. Die Berufsschule befindet sich in Saarbrücken/Calw.
Das erwartet dich in deiner Ausbildung in einem unserer DB-Mitarbeitendenrestaurants:


- Du machst dich mit dem Einkauf, der Lagerung und Qualitätskontrolle von Lebensmitteln, aber auch mit den Hygienevorschriften vertraut

- Kennenlernen verschiedener Schneidetechniken

- Fachkundige Zubereitung von Lebensmitteln und unterschiedlichen Gerichten

- Möglichkeit, eigene Rezepte zu erstellen

- Du erhältst im Rahmen deiner Ausbildung einen Einblick in das Tagesgeschäft eines À-la-carte-Restaurants


Dein Profil:


- Du hast die Schule (bald) erfolgreich beendet und dein Schulabschluss ist in Deutschland anerkannt

- Deine Deutschkenntnisse entsprechen mindestens dem B2-Sprachniveau

- Kochen macht dir Spaß und Lebensmittel interessieren dich

- Du bist ein Organisationstalent und arbeitest gern im Team

- Deine sorgfältige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise zeichnet dich aus


Nach erfolgreichem Vorstellungsgespräch wirst du zum Probearbeiten eingeladen. Für das Probearbeiten ist ein Gesundheitspass (Belehrung von Lebensmittelpersonal gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz) erforderlich. Die Belehrung und Ausstellung der Bescheinigung findet beim Gesundheitsamt statt und muss bereits vor dem Probearbeiten erfolgen.
Das ist uns wichtig:
Unser Anspruch ist es, allen Kandidat:innen bei gleicher Eignung die gleichen Chancen für den Einstieg bei uns zu bieten. Wir fördern aktiv die Vielfalt und das Miteinander in unseren Teams. Wir schätzen jede Bewerbung, unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion, Weltanschauung, Behinderung, Alter, Dauer der Arbeitslosigkeit sowie sexueller Orientierung und Identität.

Deine Vorteile
* Für den Erfolg deiner Ausbildung bieten wir die besten Voraussetzungen: Du erhältst von uns ein mobiles Endgerät, das du zum Lernen und auch privat nutzen kannst.
* Du erhältst bis zu 16 Freifahrten innerhalb Deutschlands pro Jahr und weitere Fahrvergünstigungen für deine Freunde und Familie.
* Zuschuss bis 350 € monatlich.
* Übernahmegarantie, wenn du deine Berufsausbildung erfolgreich abgeschlossen hast.
* Je nach Ausbildungsjahr zwischen 1.274 Euro und 1.481 Euro im Monat sowie ein 13. Monatsgehalt. * Entgeltbeträge sind gültig ab dem 01.07.2025. Die Beschäftigungsbedingungen gelten für den weit überwiegenden Teil der Auszubildenden im DB Konzern.
* DB Youngster Community – Erlebe mit anderen Auszubildenden und Dual Studierenden spannende Workshops, coole Events, Community-Reisen und noch viel mehr.

Chancengleichheit und selbstbestimmte Teilhabe Schwerbehinderter und Gleichgestellter sowie eine respektvolle Zusammenarbeit sind innerhalb des DB Konzerns fest verankerte Grundsätze. Deshalb werden schwerbehinderte und gleichgestellte Bewerber:innen bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.

Seit 1990 ist die Enchilada-Gruppe mit einer Reihe von Restaurantkonzepten und derzeit über 120 Betrieben die Nr. 1 in der Erlebnis- und Freizeitgastronomie. Durch die Restaurantvielfalt zählt die Gruppe mittlerweile zu den 20 größten Multikonzeptanbietern Deutschlands und bietet damit für jeden Gastronomie-Begeisterten das richtige Konzept. Nicht zuletzt hat die Enchilada-Gruppe durch ihre ausgereifte Organisationsstruktur und die vielen Systemvorteile im Wettbewerb die Nase vorn: "Überzeugen Sie sich selbst!"

Für unser Restaurant mit gehobenem gutbürgerlichen Niveau suchen wir Auszubildende zur / zum Köchin / Koch.

Sie sollten bereit sein, im Vorfeld ein Praktikum zu absolvieren.

Die Berufsschule befindet sich in Saarbrücken (Mügelsberg).

Der Arbeitsort und die Berufsschule sind mit Bus und Bahn sehr gut erreichbar.

Der Koch / Köchin bietet Ihnen sehr gute berufliche Entwicklungsperspektiven.

**Wichtiger Hinweis:** Die Ausbildung kann unter bestimmten Voraussetzungen auch als 2-jährige Umschulung erfolgen, während der Sie keine Ausbildungsvergütung, sondern direkt einen Helferlohn erhalten (2.336 €). Bitte sprechen Sie mit Ihrem(r) Sachbearbeiter(in) bei der Arbeitsagentur oder dem Jobcenter, ob die Voraussetzungen für Sie vorliegen.

Wenn Sie Spaß am Beruf haben, freuen wir uns, Sie bald in unserem motivierten Team zu begrüßen.

Für unsere gutbürgerliche Küche suchen wir ab sofort eine/n

*** Koch/Köchin *** (m/w/d)

für die Abendschicht (kein Teildienst), auch am Wochenende.

Wenn Sie gerne selbstständig arbeiten und Spaß am Beruf haben, würden wir uns freuen, Sie bald in unserem motivierten Team begrüßen zu können.

Bitte senden Sie Ihre Bewerbung per E-Mail an: [email protected].

„Mitten im Leben“ sorgt die DOMICIL Unternehmensgruppe an über 45 Standorten mit über 6.500 engagierten Kollegeninnen und Kollegen für das Wohl unserer Bewohnerinnen und Bewohner.
Wir sind familien- und inhabergeprägt und denken, dass Vertrauen durch Verhalten und nicht durch Versprechen entsteht. Deshalb haben wir Regeln, die den Einzelnen in seiner Persönlichkeit wertschätzen und beantworten, wodurch der Zusammenhalt des Teams in seiner Vielfalt gestärkt wird. Mit klarer und offener Kommunikation fördern wir das gegenseitige Vertrauen. Wir sind jeden Tag Teil der Gemeinschaft für die uns anvertrauten Menschen und wir sind stolz darauf.
Für unsere Einrichtung suchen wir dich als
Beikoch (m/w/d)
Wir bieten dir:
Freue dich auf große Gestaltungsspielräume, Teamgeist, Kollegialität und vor allem die Unternehmenskultur eines inhaber- und familiengeprägten Unternehmens. Bei uns finden deine Ideen und deine Persönlichkeit Gehör, wir fördern und entwickeln dich, so dass du dich beruflich zu Hause fühlst. Hierzu gehört auch ein attraktives Gehaltspaket mit auf dich zugeschnittenen Zusatzleistungen aus den Bereichen „Gesundheit“, „Familie“, „Vorsorge“ und „Mobilität“.
Hier ein kleiner Einblick in unser Angebot:

- JobRad (Fahrradleasing)
- Tank- oder ÖPNV-Zuschüsse maximale Übernahme bis zu 50,00€ oder EGYM Wellpass (Firmenfitness)
- steuerfreie Zuschüsse Kinderbetreuung & Altersvorsorge
- Prämie "Mitarbeiter werden Mitarbeiter" *)
- persönliche Fortbildungen im Rahmen der Domicil Akademie
- vergünstigte Angebote dank Mitarbeitervorteile.de
Eine strukturierte, gut begleitete Einarbeitung ist für uns selbstverständlich.
*) Gilt für die Anwerbung von Pflegefachkräften.

Deine Aufgaben:

- Vor- und Zubereitung warmer und kalter Gerichte
- Annahme und Dokumentation der Ware laut HACCP-Verordnung
- Küchenpflege
- Unterstützung im Service sowie Speisenausgabe an verschiedenen Bereichen

Das bringst du mit:

- Erfahrung als Beikoch im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung und Großküche oder Nachweis einer hauswirtschaftlichen Ausbildung oder anerkannter IHK-Abschluss zum Fachpraktiker Küche (Beikoch) / zur Fachpraktikerin Küche (Beiköchin)
- Hygienekenntnisse nach § 43 (Nachweis)
- soziale Kompetenz und Einfühlungsvermögen

Passt alles?
Dann sende uns hier deine Bewerbung zu. Unsere Einrichtung steht dir gern auch für Rückfragen zur Verfügung.
Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.

„Mitten im Leben“ sorgt die DOMICIL Unternehmensgruppe an über 45 Standorten mit über 6.500 engagierten Kollegeninnen und Kollegen für das Wohl unserer Bewohnerinnen und Bewohner.
Wir sind familien- und inhabergeprägt und denken, dass Vertrauen durch Verhalten und nicht durch Versprechen entsteht. Deshalb haben wir Regeln, die den Einzelnen in seiner Persönlichkeit wertschätzen und beantworten, wodurch der Zusammenhalt des Teams in seiner Vielfalt gestärkt wird. Mit klarer und offener Kommunikation fördern wir das gegenseitige Vertrauen. Wir sind jeden Tag Teil der Gemeinschaft für die uns anvertrauten Menschen und wir sind stolz darauf.
Für unsere Einrichtung suchen wir dich als
Koch / Köchin (m/w/d)
Wir bieten dir:
Freue dich auf große Gestaltungsspielräume, Teamgeist, Kollegialität und vor allem die Unternehmenskultur eines inhaber- und familiengeprägten Unternehmens. Bei uns finden deine Ideen und deine Persönlichkeit Gehör, wir fördern und entwickeln dich, so dass du dich beruflich zu Hause fühlst. Hierzu gehört auch ein attraktives Gehaltspaket mit auf dich zugeschnittenen Zusatzleistungen aus den Bereichen „Gesundheit“, „Familie“, „Vorsorge“ und „Mobilität“.
Hier ein kleiner Einblick in unser Angebot:

- JobRad (Fahrradleasing)
- Tank- oder ÖPNV-Zuschüsse maximale Übernahme bis zu 50,00€ oder EGYM Wellpass (Firmenfitness)
- steuerfreie Zuschüsse Kinderbetreuung & Altersvorsorge
- Mitarbeiter werden Mitarbeiter *)
- persönliche Fortbildungen im Rahmen der Domicil Akademie
- vergünstigte Angebote dank Mitarbeitervorteile.de
Eine strukturierte, gut begleitete Einarbeitung ist für uns selbstverständlich.
*) Gilt für die Anwerbung von Pflegefachkräften.

Deine Aufgaben:

- Vor- und Zubereitung sämtlicher Speisen unter Einhaltung von Hygienevorschriften sowie internen Standards
- Qualitätskontrolle der Zutaten und Speisen
- Vertretung des Küchenleiters in seiner Abwesenheit

Das bringst du mit:

- erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch / zur Köchin, Erfahrung in der Großküche (Seniorenverpflegung) wünschenswert
- Fachkenntnisse in HACCP, sowie Hygienekenntnisse nach § 43 (Nachweis)
- gute PC-Kenntnisse, insbesondere MS Word und Excel, Interesse an der ständigen und umfassenden eigenen Weiterbildung
- offenes, positives Auftreten und Einfühlungsvermögen gegenüber Bewohnerinnen, Bewohnern und Angehörigen

Passt alles?
Dann sende uns hier deine Bewerbung zu. Unsere Einrichtung steht dir gern auch für Rückfragen zur Verfügung.
Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.

Das Restaurant Weismüller in Alt-Saarbrücken ist ein alteingesessener Familienbetrieb. Die moderne Küche auf gehobenem Niveau empfängt unsere Gäste in einer alten Jugendstilvilla mit besonderem Ambiente. Zur Verstärkung unseres Teams bieten wir eine Ausbildungsstelle für den Beruf Köchin (m/w).

Während Ihrer Ausbildung werden Ihnen unter anderem folgende Kenntnisse vermittelt:

- Vor- und Zubereiten von kalten und warmen Speisen nach Rezept
- Warenkunde und Lagerung von Zutaten
- Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche
- à la carte Küche

IHR PROFIL:

- Sie sollten über einen guten Hauptschulabschluss verfügen und Spaß am Beruf haben.

Das Berufsbild Koch / Köchin bietet ihnen sehr vielfältige Entwicklungsperspektiven.

Der Arbeitsplatz und die Berufsschule (SB - Am Mügelsberg) sind mit dem Bus sehr gut erreichbar.

**Wichtiger Hinweis:** Die Ausbildung kann unter bestimmten Voraussetzungen auch als 2-jährige Umschulung erfolgen, während der Sie keine Ausbildungsvergütung, sondern direkt einen Helferlohn erhalten (mindestens 2.252 €). Bitte sprechen Sie mit Ihrem(r) Sachbearbeiter(in) bei der Arbeitsagentur oder dem Jobcenter, ob die Voraussetzungen für Sie vorliegen.

Wir freuen uns freuen, Sie bald in unserem familiären Team zu begrüßen.

„Mitten im Leben“ sorgt die DOMICIL Unternehmensgruppe an über 45 Standorten mit über 6.500 engagierten Kollegeninnen und Kollegen für das Wohl unserer Bewohnerinnen und Bewohner.
Wir sind familien- und inhabergeprägt und denken, dass Vertrauen durch Verhalten und nicht durch Versprechen entsteht. Deshalb haben wir Regeln, die den Einzelnen in seiner Persönlichkeit wertschätzen und beantworten, wodurch der Zusammenhalt des Teams in seiner Vielfalt gestärkt wird. Mit klarer und offener Kommunikation fördern wir das gegenseitige Vertrauen. Wir sind jeden Tag Teil der Gemeinschaft für die uns anvertrauten Menschen und wir sind stolz darauf.
Für unsere Einrichtung suchen wir dich als
Beikoch (m/w/d)
Wir bieten dir:
Freue dich auf große Gestaltungsspielräume, Teamgeist, Kollegialität und vor allem die Unternehmenskultur eines inhaber- und familiengeprägten Unternehmens. Bei uns finden deine Ideen und deine Persönlichkeit Gehör, wir fördern und entwickeln dich, so dass du dich beruflich zu Hause fühlst. Hierzu gehört auch ein attraktives Gehaltspaket mit auf dich zugeschnittenen Zusatzleistungen aus den Bereichen „Gesundheit“, „Familie“, „Vorsorge“ und „Mobilität“.
Hier ein kleiner Einblick in unser Angebot:

- JobRad (Fahrradleasing)
- Tank- oder ÖPNV-Zuschüsse maximale Übernahme bis zu 50,00€ oder EGYM Wellpass (Firmenfitness)
- steuerfreie Zuschüsse Kinderbetreuung & Altersvorsorge
- Prämie "Mitarbeiter werden Mitarbeiter" *)
- persönliche Fortbildungen im Rahmen der Domicil Akademie
- vergünstigte Angebote dank Mitarbeitervorteile.de
Eine strukturierte, gut begleitete Einarbeitung ist für uns selbstverständlich.
*) Gilt für die Anwerbung von Pflegefachkräften.

Deine Aufgaben:

- Vor- und Zubereitung warmer und kalter Gerichte
- Annahme und Dokumentation der Ware laut HACCP-Verordnung
- Küchenpflege
- Unterstützung im Service sowie Speisenausgabe an verschiedenen Bereichen

Das bringst du mit:

- Erfahrung als Beikoch im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung und Großküche oder Nachweis einer hauswirtschaftlichen Ausbildung oder anerkannter IHK-Abschluss zum Fachpraktiker Küche (Beikoch) / zur Fachpraktikerin Küche (Beiköchin)
- Hygienekenntnisse nach § 43 (Nachweis)
- soziale Kompetenz und Einfühlungsvermögen

Passt alles?
Dann sende uns hier deine Bewerbung zu. Unsere Einrichtung steht dir gern auch für Rückfragen zur Verfügung.
Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.