Ausbildung: Brauer/in und Mälzer/in (m/w/d)

Im Zentrum von Bochum und dem Ruhrgebiet liegt die Heimat von MORITZ FIEGE. Hier braut unsere Familie seit sechs Generationen mit Liebe und Leidenschaft Bier.Der Herstellungsprozess unserer Biere beginnt im Herzen unserer Familienbrauerei – dem Sudhaus. Von da aus laufen unsere Biere vom Gär- und Lagerkeller weiter über die Filtration bis hin zur Abfüllung in Fass oder Flasche. Die stetige Qualitätssicherung und enge Zusammenarbeit mit unserem Labor gehören ebenso in den zuständigen Aufgabenbereich der Bierherstellung. Ziel ist es unsere Biere stets mit ausgewählten Rohstoffen und unter Berücksichtigung unseres hohen Qualitätsanspruches herzustellen. Dein Profil zeichnet sich aus durch:
Sehr guter Hauptschulabschluss oder Fachoberschulreife
Gute mathematische und naturwissenschaftliche Kenntnisse
Ausgeprägter Sinn für Ordnung, Sauberkeit und Hygiene
Teamgeist, Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit
Deine Aufgaben während der Ausbildung sind:
Beurteilung von Rohstoffen
Gärung, Lagerung, Filtration von Bier
Kennenlernen verschiedener Abfülltechniken in Fass und Flasche
Bedienung, Überwachung und Reinigung von Anlagen
Durchführung von Qualitätskontrollen
 Das Herstellen von Malz wird während eines mehrwöchigen Praktikums bei einer befreundeten Mälzerei erlernt.Ausbildungsbeginn: 01. AugustAusbildungsdauer: 3 JahreBerufsschule: Fritz-Henßler-Berufskolleg, Dortmund

Zum 01. August 2025 suchen wir Auszubildende zur/zum Brauer/in und Mälzer/in (w/m/d) in unserer Familienbrauerei. Im Zentrum von Bochum und dem Ruhrgebiet braut unsere Familie seit sechs Generationen mit Liebe und Leidenschaft Bier.

Werden Sie jetzt ein Teil von MORITZ FIEGE und bewerben Sie sich bei uns!

Der Herstellungsprozess unserer Biere beginnt im Herzen unserer Brauerei - dem Sudhaus. Von da aus laufen unsere Biere vom Gär- und Lagerkeller weiter über die Filtration bis hin zur Abfüllung in Fass oder Flasche. Die stetige Qualitätssicherung und enge Zusammenarbeit mit unserem Labor gehören ebenso in den zuständigen Aufgabenbereich der Bierherstellung. Ziel ist es unsere Biere stets mit ausgewählten Rohstoffen und unter Berücksichtigung unseres hohen Qualitätsanspruches herzustellen.

Ihr Profil zeichnet sich aus durch:
• Sehr guter Hauptschulabschluss oder Fachoberschulreife
• Gute mathematische und naturwissenschaftliche Kenntnisse
• Ausgeprägter Sinn für Ordnung, Sauberkeit und Hygiene
• Teamgeist, Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit

Ihre Aufgaben während der Ausbildung sind:
• Beurteilung von Rohstoffen
• Gärung, Lagerung, Filtration von Bier
• Kennenlernen verschiedener Abfülltechniken in Fass und Flasche
• Bedienung, Überwachung und Reinigung von Anlagen
• Durchführung von Qualitätskontrollen

Unser Angebot für Ihre Ausbildung:
• Wir bieten Ihnen eine qualitativ hochwertige und praxisnahe Ausbildung mit spannenden Einblicken in alle Bereiche der Bierproduktion unserer Familienbrauerei in teamorientierter und familiärer Arbeitsatmosphäre an.
• Sie besuchen während Ihrer Ausbildung im Blockunterricht das Fritz-Henßler-Berufskolleg in Dortmund.
• Das Herstellen von Malz wird während einer mehrwöchigen Ausbildung bei einer befreundeten Mälzerei erlernt.
• Eine gute Betreuung über Ihre Ausbildungszeit durch unseren Ansprechpartner Holger Kittler ([email protected] / 0234-6898130).

Wir freuen uns über Ihr Interesse an unserer Familienbrauerei - senden Sie gerne Ihre Bewerbungsunterlagen per E-Mail an unseren Ansprechpartner Holger Kittler ([email protected]).

Nähere Informationen zu unserer Brauerei finden Sie unter www.moritzfiege.de oder auf Social Media @moritzfiegebrauerei!

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir eine/n Mitarbeiter/-in Qualitätswesen (w/m/d) in Vollzeit in unserer Familienbrauerei. Im Zentrum von Bochum und dem Ruhrgebiet braut unsere Familie seit sechs Generationen mit Liebe und Leidenschaft Bier.

Als Mitarbeiter/in im Qualitätswesen/Labor mit Ihren Hauptaufgaben im Bereich der chemisch-technischen sowie der mikrobiologischen Analyse sorgen Sie für reibungslose Prozesse. Zu Ihren vielfältigen Aufgaben gehört die Entnahme von Proben und sowie die Ausführung von Analysen vom Wareneingang bis zum fertigen Produkt. Darüber hinaus werten Sie die Analyseergebnisse aus und pflegen die Labordatenbank. Zudem gehört die Prüfmittelkontrolle und –wartung zu Ihren Aufgaben.

Sie verfügen über einen erfolgreichen Abschluss zum Brauer und Mälzer, zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik oder eine vergleichbare Ausbildung im Bereich Lebensmittel und Getränke. Eine mehrjährige Berufserfahrung in der Qualitätssicherung in der Lebensmittelindustrie stellt einen klaren Vorteil dar. Sie verfügen über fundierte Kenntnisse der chemisch-technischen und mikrobiologischen Analytik. Zudem besitzen Sie sehr gute Kenntnisse in den gängigen Microsoft-Office-Anwendungen und in der digitalen Betriebs- und Labordatenverwaltung. Darüber hinaus sind Kenntnisse über die Prozesse der

Bierbereitung wünschenswert. Persönlich zeichnen Sie sich durch eine selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise aus sowie ein stark ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein. Zusätzlich bringen Sie ein hohes Maß an Zuverlässigkeit, Engagement und Teamgeist mit.

Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche Position mit langfristiger Perspektive und leistungsgerechter Vergütung in einer familiären und teamorientierten Arbeitsatmosphäre mit vertrauensvollem Miteinander. Die Stelle ist zunächst auf 24 Monate befristet. Es besteht die Möglichkeit auf Übernahme in ein unbefristetes Arbeitsverhältnis.

Bei Interesse richten Sie bitte Ihre Bewerbung bis zum 22.12.2023 an die Privatbrauerei Moritz Fiege GmbH & Co. KG, z.Hd. Herrn Ralf Komosinski - vorzugsweise per Email an [email protected]

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Laborarbeiten, Labortechnik