Jobs as Brauerin und malzerin in Germany

Mit dem Hirschwirt fing alles an. Nikolaus Schönberger, genannt Hirschwirt, eröffnete 1780 in Mossautal eine Brauereigaststätte. Seitdem wurde hier von Hand über viele Generationen Bier gebraut. In dieser Tradition stehen wir auch heute noch bei Schmucker.
Unser Vertriebsgebiet erstreckt sich vom Herzen des Odenwalds bis hin ins Rhein-Main-Neckar Dreieck zwischen Darmstadt, Heidelberg und Aschaffenburg.
Mit unserem Sortiment aus 18 Bier-Spezialitäten und rund 70 Mitarbeitern sind wir eine der bedeutendsten Heimatbrauereien des Odenwalds.
Brauhandwerk steht bei uns immer noch im Mittelpunkt. Und wir lassen uns dabei gerne über die Schulter schauen: Unsere gläserne Brauerei lädt dazu ein, die Braumeister bei der Arbeit zu beobachten. Für Besucher des Odenwalds gehört eine Brauereiführung bei Schmucker mit Bierverkostung fast schon zum Pflichtprogramm.
Wo andere Urlaub machen, brauen wir unser Bier. Hier im Odenwald entspringt das Odenwälder Wasser, das mit 1 Grad deutscher Härte besonders weich ist und damit ideal geeignet für das Bierbrauen. Mit ausgewählten Malzen und Hopfensorten sowie selbst gezüchteter Hefe beweisen unsere Braumeister immer wieder aufs Neue, dass sich aus nur vier Zutaten nach dem Deutschen Reinheitsgebot vielfältige, spannende Bierspezialitäten herstellen lassen. Jährliche DLG Auszeichnungen in Gold belegen die besondere Sorgfalt unserer Brauer.
Wir unterstützen das kulturelle Leben in der Region und laden regelmäßig mit eigenen Veranstaltungen auf dem Brauereigelände dazu ein, den Odenwald, seine Natur, Kultur und seine kulinarischen Spezialitäten zu genießen. Wir sind eben Odenwälder mit Leib und Seele. So wie der Hirschwirt, an den noch heute unser Markenzeichen, der Odenwälder Bauer, erinnert.

**Herzlich willkommen in der Privat-Brauerei Schmucker!**

### Zum Ausbildungsbeginn 2026 suchen einen Auszubildenden (m/w/d) zum

### Brauer und Mälzer (m/w/d).

**Tätigkeiten:**
Brauer/innen und Mälzer/innen gewinnen aus Getreide Malz und verarbeiten es zusammen mit Wasser, Hopfen und Hefe zu verschiedenen Biersorten. Daneben stellen sie Biermischgetränke und alkoholfreie Erfrischungsgetränke her.

**Bei uns lernst Du beispielsweise:**

- wie man Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe annimmt, prüft und lagert
- welche Arbeitsschritte bei der Malzherstellung notwendig sind und wie die entsprechenden Anlagen bedient werden
- wie man schrotet und die Schrotbeschaffenheit prüft, Würze kocht und klärt
- wie der Maischvorgang durch Zeit-, Temperatur- und Mengenregelung nach Biertyp und Malzqualität durchgeführt wird
- wie man die Anlagen zur Wasserversorgung und -aufbereitung bedient
- was man über Reinigung und Desinfektion der Produktionsanlagen und Leitungssysteme wissen muss
- wie man die Gärung steuert und den Reifezustand von Bier beurteilt, das Bier filtriert und stabilisiert
- wie die Abfüllanlagen eingerichtet, umgerüstet und bedient werden
- wie man die Maschinen, Pumpen und Ventile wartet, Messeinrichtungen kalibriert und speicherprogrammierbare Steuerungssysteme parametriert
- was bei der Herstellung von Limonaden, Fruchtsäften und Biermischgetränken wichtig ist

Ausbildungsdauer: 3 Jahre, die Berufsschule ist in Karlstadt

Voraussetzung ist ein qualifizierter Hauptschulabschluss und Interesse an Naturwissenschaften und Mathematik.

Interesse? Wir freuen uns auf Deine Bewerbung, gerne auch per E-Mail.

Wir suchen für das Ausbildungsjahr 2026 eine/n Auszubildende/n für den Beruf

**Brauer und Mälzer (m/w/d)**

Voraussetzungen: keine

Ein Schnupperpraktikum ist nach Absprache möglich mit Ausnahme Mai-August.

Die Ausbildung im Überblick:
Brauer/innen und Mälzer/innen steuern und bedienen bei der Herstellung von Malz oder von Bier, Biermisch- und alkoholfreien Getränken weitgehend automatisierte Produktionsanlagen, die sie auch reinigen, pflegen und warten. Für das Bierbrauen setzen sie geschrotetes Malz mit Wasser an, erhitzen den Maischebrei bis die in der Malzstärke enthaltenen Zucker frei werden, und pumpen das Gemisch in den Läuterbottich, wo die festen Bestandteile von einem Sieb zurückgehalten werden. Die Flüssigkeit, die sogenannte Würze, leiten sie zur Sudpfanne, wo sie gekocht und mit Hopfen versetzt wird. Wenn die für die jeweilige Biersorte erforderliche Stammwürze erreicht ist, kühlen Brauer/innen und Mälzer/innen die Mischung ab und geben für den Gärungsprozess Hefe zu. Ist das Bier reif, unterbrechen sie den Gärvorgang durch Entnahme der Hefe und füllen es in Flaschen, Dosen oder Fässer ab. In allen Produktionsphasen kontrollieren und regulieren sie Temperaturen, nehmen Proben und überwachen Messwerte, um bei Abweichungen schnell eingreifen zu können.

Nähere Einzelheiten zum Ausbildungsberuf finden Sie unter:
www.berufenet.arbeitsagentur.de

Wir suchen dich mit Start zum 01. August 2026 für unsere 3-jährige Ausbildung als Brauer:in & Mälzer:in (m/w/d) für unser Herstellungs-Team am Standort Lübz.

Du suchst ausgezeichnete Perspektiven?
Du tauchst in die vielfältige Welt des Bierbrauens ein und lernst zudem die Herstellung von Biermisch- und alkoholfreien Getränken kennen
Dabei begleitest du engagiert den gesamten Herstellungsprozess, der sich sowohl aus biochemischen als auch technischen Vorgängen zusammensetzt
Die Bedienung der Produktionsanlagen liegt in deinen Händen – vom Sudhaus über den Gärkeller bis hin zur Mälzerei
Um die hohe Qualität unserer Biere zu gewährleisten, erhältst du Einblicke in den sachgerechten Umgang mit den Rohstoffen Hopfen, Malz, Wasser und Hefe
Für ein ganzheitliches Verständnis bringst du dich ebenfalls in Abteilungen wie dem Labor und der Abfüllung ein
Das dafür benötigte theoretische Wissen erlernst du während des Blockunterrichts an der Berufsschule Rübekamp in Bremen

Dann zeig uns, was dich auszeichnet!
Mit einem Realschulabschluss oder Abitur bist du bestens vorbereitet, doch noch wichtiger ist deine Begeisterung für naturwissenschaftliche Fächer wie Biologie oder Chemie sowie deine Lernbereitschaft
Die Herstellung von unterschiedlichen Biersorten sowie die Technik und Prozesse dahinter begeistern dich
Du brennst für die langjährige Tradition des Brauwesens und möchtest diese weiter vorantreiben
Hygiene, Sauberkeit und das Einhalten von Sicherheitsstandards sind für dich selbstverständlich
Als offene und kommunikative Persönlichkeit arbeitest du gerne im Team und kannst dich für neue Herausforderungen schnell begeistern
Du bringst dich gerne aktiv mit ein und schaust dabei stets über den Flaschenrand hinaus

Was wir dir bieten:
Du absolvierst eine anspruchsvolle Ausbildung und wirst Teil einer der größten Brauereigruppen der Welt mit starken Marken wie Holsten, Astra, Somersby, Wernesgrüner und Lübzer

Du erhältst ein attraktives, tarifliches Vergütungspaket:

30 Urlaubstage
39-Stunden-Woche
Jahressonderzahlung & Urlaubsgeld

tarifliche Ausbildungsvergütung:

Im ersten Jahr 1.135,55 €
Im zweiten Jahr 1.362,66 €
Im dritten Jahr 1.589,78 €


außerdem profitierst du von Tariferhöhungen



Darüber hinaus gibt es tolle Benefits, wie z.B.:

Kantine
Zuschuss zum Deutschlandticket
Vorteile bei zahlreichen Partnerunternehmen


Du triffst auf ein offenes und freundliches Team in einem wertschätzenden Arbeitsumfeld
Um dich perfekt auf den Start bei uns vorzubereiten, empfangen wir dich mit einem umfangreichen gemeinsamen Onboarding inkl. spannender Einblicke in die praktische Arbeit hinter unseren Produkten und dem Kennenlernen vieler Kollegen und Kolleginnen
Wir stellen dir eine Unterkunft während der Berufsschulzeit und übernehmen zudem die Fahrtkosten dorthin
Deine Gesundheit liegt uns am Herzen, deshalb bieten wir dir ein ganzheitliches Gesundheitsmanagement, welches unter anderem Vorsorgeuntersuchungen, Fitnessstudiokooperationen und Sportaktivitäten enthält
Durch eine lebendige Feedbackkultur und regelmäßige Entwicklungsgespräche fördern wir deine persönliche und fachliche Weiterbildung
Sicherheit steht für uns an erster Stelle – durch die Einhaltung höchster Arbeitssicherheitsstandards schützen wir dich und deine Gesundheit
Bei entsprechenden Leistungen kannst du deine Ausbildungszeit verkürzen und bei freien Stellen freuen wir uns, dich auch nach der Ausbildung im Team zu behalten
Du wirst Teil der traditionsreichen Holsten-Brauerei mit modernen Arbeitsabläufen und motivierenden Aufgaben
Und ja, es gibt ihn wirklich – den Haustrunk! Jeden Monat gratis Produkte aus unserem vielseitigen Angebot

Unser UnternehmenDie Carlsberg Deutschland Gruppe gehört zum international agierenden Bierkonzern Carlsberg Breweries A/S, einer der größten Brauereigruppen der Welt, die ihren Hauptsitz in Kopenhagen hat. Mit ihren Brauereien in Hamburg, Lübz und Wernesgrün sowie ihrer national aufgestellten Vertriebsgesellschaft zählt die Carlsberg Deutschland Gruppe zu den führenden Brauereigruppen in Nord- und Ostdeutschland. Das Unternehmen beschäftigt rund 700 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die die erfolgreiche Entwicklung des Unternehmens aktiv mitgestalten.
Unser StandortIn unserer Mecklenburgischen Brauerei in Lübz produzieren wir bereits seit 1877 unser beliebtes Bier und sind damit eine der ältesten Brauereien Norddeutschlands. Mit rund 200 Mitarbeitenden zählt die Brauerei zu einem der größten Arbeitgeber der Region im Herzen Mecklenburg-Vorpommerns.
Interessiert?Dann bewirb dich jetzt über unser Onlineportal.Wir freuen uns auf deine Bewerbung.Bei Rückfragen: [email protected]

Wir suchen dich mit Start zum 01. August 2026 für unsere 3-jährige Ausbildung als Brauer:in & Mälzer:in (m/w/d) für unser Herstellungs-Team am Standort Wernesgrün.

Du suchst ausgezeichnete Perspektiven?
Du tauchst in die vielfältige Welt des Bierbrauens ein und lernst zudem die Herstellung von Biermisch- und alkoholfreien Getränken kennen
Dabei begleitest du engagiert den gesamten Herstellungsprozess, der sich sowohl aus biochemischen als auch technischen Vorgängen zusammensetzt
Die Bedienung der Produktionsanlagen liegt in deinen Händen – vom Sudhaus über den Gärkeller bis hin zur Mälzerei
Um die hohe Qualität unserer Biere zu gewährleisten, erhältst du Einblicke in den sachgerechten Umgang mit den Rohstoffen Hopfen, Malz, Wasser und Hefe
Für ein ganzheitliches Verständnis bringst du dich ebenfalls in Abteilungen wie dem Labor und der Abfüllung ein
Das dafür benötigte theoretische Wissen erlernst du während des Blockunterrichts am beruflichen Schulzentrum für Agrarwirtschaft und Ernährung in Dresden

Dann zeig uns, was dich auszeichnet!
Mit einem Realschulabschluss oder Abitur bist du bestens vorbereitet, doch noch wichtiger ist deine Begeisterung für naturwissenschaftliche Fächer wie Biologie oder Chemie sowie deine Lernbereitschaft
Die Herstellung von unterschiedlichen Biersorten sowie die Technik und Prozesse dahinter begeistern dich
Du brennst für die langjährige Tradition des Brauwesens und möchtest diese weiter vorantreiben
Hygiene, Sauberkeit und das Einhalten von Sicherheitsstandards sind für dich selbstverständlich
Als offene und kommunikative Persönlichkeit arbeitest du gerne im Team und kannst dich für neue Herausforderungen schnell begeistern
Du bringst dich gerne aktiv mit ein und schaust dabei stets über den Flaschenrand hinaus

Was wir dir bieten:
Du absolvierst eine anspruchsvolle Ausbildung und wirst Teil einer der größten Brauereigruppen der Welt mit starken Marken wie Holsten, Astra, Somersby, Wernesgrüner und Lübzer

Du erhältst ein attraktives, tarifliches Vergütungspaket:

30 Urlaubstage
38,5-Stunden-Woche
Jahressonderzahlung & Urlaubsgeld

tarifliche Ausbildungsvergütung:

Im ersten Jahr 1.082,00 €
Im zweiten Jahr 1.221,00 €
Im dritten Jahr 1.356,00 €


außerdem profitierst du von Tariferhöhungen



Darüber hinaus gibt es tolle Benefits, wie z.B.:

Kantine
Zuschuss zum Deutschlandticket
Vorteile bei zahlreichen Partnerunternehmen


Du triffst auf ein offenes und freundliches Team in einem wertschätzenden Arbeitsumfeld
Um dich perfekt auf den Start bei uns vorzubereiten, empfangen wir dich mit einem umfangreichen gemeinsamen Onboarding inkl. spannender Einblicke in die praktische Arbeit hinter unseren Produkten und dem Kennenlernen vieler Kollegen und Kolleginnen
Wir stellen dir eine Unterkunft während der Berufsschulzeit und übernehmen zudem die Fahrtkosten dorthin
Deine Gesundheit liegt uns am Herzen, deshalb bieten wir dir ein ganzheitliches Gesundheitsmanagement, welches unter anderem Vorsorgeuntersuchungen, Fitnessstudiokooperationen und Sportaktivitäten enthält
Durch eine lebendige Feedbackkultur und regelmäßige Entwicklungsgespräche fördern wir deine persönliche und fachliche Weiterbildung
Sicherheit steht für uns an erster Stelle – durch die Einhaltung höchster Arbeitssicherheitsstandards schützen wir dich und deine Gesundheit
Bei entsprechenden Leistungen kannst du deine Ausbildungszeit verkürzen und bei freien Stellen freuen wir uns, dich auch nach der Ausbildung im Team zu behalten
Du wirst Teil der traditionsreichen Holsten-Brauerei mit modernen Arbeitsabläufen und motivierenden Aufgaben
Und ja, es gibt ihn wirklich – den Haustrunk! Jeden Monat gratis Produkte aus unserem vielseitigen Angebot

Unser UnternehmenDie Carlsberg Deutschland Gruppe gehört zum international agierenden Bierkonzern Carlsberg Breweries A/S, einer der größten Brauereigruppen der Welt, die ihren Hauptsitz in Kopenhagen hat. Mit ihren Brauereien in Hamburg, Lübz und Wernesgrün sowie ihrer national aufgestellten Vertriebsgesellschaft zählt die Carlsberg Deutschland Gruppe zu den führenden Brauereigruppen in Nord- und Ostdeutschland. Das Unternehmen beschäftigt rund 700 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die die erfolgreiche Entwicklung des Unternehmens aktiv mitgestalten.
Unser StandortUnsere Wernesgrüner Brauerei im schönen Vogtland wurde im Jahre 1436 gegründet und ist somit eine der ältesten Brauereien der Welt. Neben viel Tradition, einem Gutshof und Brauereipferden steht sie für modernste Technologie und umweltfreundliche Produktionsprozesse.
Interessiert?Dann bewirb dich jetzt über unser Onlineportal.Wir freuen uns auf deine Bewerbung.Bei Rückfragen: [email protected]

Wir suchen dich mit Start zum 01. August 2026 für unsere 3-jährige Ausbildung als Brauer:in & Mälzer:in (m/w/d) für unser Herstellungs-Team am Standort Hamburg-Hausbruch.

Du suchst ausgezeichnete Perspektiven?
Du tauchst in die vielfältige Welt des Bierbrauens ein und lernst zudem die Herstellung von Biermisch- und alkoholfreien Getränken kennen
Dabei begleitest du engagiert den gesamten Herstellungsprozess, der sich sowohl aus biochemischen als auch technischen Vorgängen zusammensetzt
Die Bedienung der Produktionsanlagen liegt in deinen Händen – vom Sudhaus über den Gärkeller bis hin zur Mälzerei
Um die hohe Qualität unserer Biere zu gewährleisten, erhältst du Einblicke in den sachgerechten Umgang mit den Rohstoffen Hopfen, Malz, Wasser und Hefe
Für ein ganzheitliches Verständnis bringst du dich ebenfalls in Abteilungen wie dem Labor und der Abfüllung ein
Das dafür benötigte theoretische Wissen erlernst du während des Blockunterrichts an der Berufsschule Rübekamp in Bremen

Dann zeig uns, was dich auszeichnet!
Mit einem Realschulabschluss oder Abitur bist du bestens vorbereitet, doch noch wichtiger ist deine Begeisterung für naturwissenschaftliche Fächer wie Biologie oder Chemie sowie deine Lernbereitschaft
Die Herstellung von unterschiedlichen Biersorten sowie die Technik und Prozesse dahinter begeistern dich
Du brennst für die langjährige Tradition des Brauwesens und möchtest diese weiter vorantreiben
Hygiene, Sauberkeit und das Einhalten von Sicherheitsstandards sind für dich selbstverständlich
Als offene und kommunikative Persönlichkeit arbeitest du gerne im Team und kannst dich für neue Herausforderungen schnell begeistern
Du bringst dich gerne aktiv mit ein und schaust dabei stets über den Flaschenrand hinaus

Was wir dir bieten:
Du absolvierst eine anspruchsvolle Ausbildung und wirst Teil einer der größten Brauereigruppen der Welt mit starken Marken wie Holsten, Astra, Somersby, Wernesgrüner und Lübzer

Du erhältst ein attraktives, tarifliches Vergütungspaket:

30 Urlaubstage
37-Stunden-Woche
Jahressonderzahlung & Urlaubsgeld

tarifliche Ausbildungsvergütung:

Im ersten Jahr 1.135,55 €
Im zweiten Jahr 1.362,66 €
Im dritten Jahr 1.589,78 €


außerdem profitierst du von Tariferhöhungen



Darüber hinaus gibt es tolle Benefits, wie z.B.:

Kantine
Zuschuss zum Deutschlandticket
Vorteile bei zahlreichen Partnerunternehmen


Du triffst auf ein offenes und freundliches Team in einem wertschätzenden Arbeitsumfeld
Um dich perfekt auf den Start bei uns vorzubereiten, empfangen wir dich mit einem umfangreichen gemeinsamen Onboarding inkl. spannender Einblicke in die praktische Arbeit hinter unseren Produkten und dem Kennenlernen vieler Kollegen und Kolleginnen
Wir stellen dir eine Unterkunft während der Berufsschulzeit und übernehmen zudem die Fahrtkosten dorthin
Deine Gesundheit liegt uns am Herzen, deshalb bieten wir dir ein ganzheitliches Gesundheitsmanagement, welches unter anderem Vorsorgeuntersuchungen, Fitnessstudiokooperationen und Sportaktivitäten enthält
Durch eine lebendige Feedbackkultur und regelmäßige Entwicklungsgespräche fördern wir deine persönliche und fachliche Weiterbildung
Sicherheit steht für uns an erster Stelle – durch die Einhaltung höchster Arbeitssicherheitsstandards schützen wir dich und deine Gesundheit
Bei entsprechenden Leistungen kannst du deine Ausbildungszeit verkürzen und bei freien Stellen freuen wir uns, dich auch nach der Ausbildung im Team zu behalten
Du wirst Teil der traditionsreichen Holsten-Brauerei mit modernen Arbeitsabläufen und motivierenden Aufgaben
Und ja, es gibt ihn wirklich – den Haustrunk! Jeden Monat gratis Produkte aus unserem vielseitigen Angebot

Unser UnternehmenDie Carlsberg Deutschland Gruppe gehört zum international agierenden Bierkonzern Carlsberg Breweries A/S, einer der größten Brauereigruppen der Welt, die ihren Hauptsitz in Kopenhagen hat. Mit ihren Brauereien in Hamburg, Lübz und Wernesgrün sowie ihrer national aufgestellten Vertriebsgesellschaft zählt die Carlsberg Deutschland Gruppe zu den führenden Brauereigruppen in Nord- und Ostdeutschland. Das Unternehmen beschäftigt rund 700 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die die erfolgreiche Entwicklung des Unternehmens aktiv mitgestalten.
Unser StandortUnsere traditionsreiche Holsten-Brauerei steht in enger Verknüpfung mit der Stadt Hamburg. Nach über 140 Jahren in der Holstenstraße sind wir mit der Brauerei 2019 nach Hamburg-Hausbruch gezogen und produzieren dort mit traditioneller Braukunst und modernstem Standard.
Interessiert?Dann bewirb dich jetzt über unser Onlineportal.Wir freuen uns auf deine Bewerbung.Bei Rückfragen: [email protected]

Pure Leidenschaft. Frisches VELTINS.

Du glaubst, dass die Ausbildung zum Brauer und Mälzer (m/w/d) zu dir passt, möchtest aber gerne über den fachspezifischen Tellerrand hinausschauen? Dann ist das duale Studium Getränketechnologie (B. Sc.) in Kombination mit der Ausbildung zum Brauer und Mälzer (m/w/d) genau das Richtige für dich. Denn seit 2017 kooperiert die Brauerei C. & A. VELTINS mit der **Hochschule Geisenheim** und bietet natur- und ingenieurwissenschaftlich interessierten Fachabiturienten die Verknüpfung zwischen der Kunst des Brauwesens und der Vermittlung physikalisch-chemischer Grundlagen, ergänzt um fundiertes mikrobiologisches Wissen. Du wirst somit nicht nur zum Brauspezialisten, sondern auch zum Allrounder der Getränkeindustrie ausgebildet.

Zum 01.08.2026 suchen wir einen

### Dualen Studenten Getränketechnologie (B. Sc.) (m/w/d)

### in Kombination mit der Ausbildung zum Brauer und Mälzer (m/w/d)



Was erwartet dich bei uns konkret?

• In den ersten 15 Monaten erfolgt die grundlegende praktische Ausbildung in der Brauerei C. & A. Veltins in Meschede-Grevenstein
• Im Wintersemester des zweiten Ausbildungsjahres beginnt das reguläre Studium an der Hochschule in Geisenheim (Hessen)
• Während der Semesterferien finden die weiteren praktischen Ausbildungsabschnitte in der Brauerei statt
• Zum Ende des Studiums erfolgt außerdem die Erstellung der Bachelorarbeit im Unternehmen



Was bringst du mit?

• Ausgeprägtes Interesse an naturwirtschaftlichen Zusammenhängen
• Selbstständigkeit und Eigenverantwortlichkeit
• Hohes Maß an Organisationsgeschick
• Lern- und Leistungsbereitschaft

Schulabschluss: Fachhochschulreife
Ausbildungsdauer: 4 Jahre
Zuständige Hochschule: Hochschule Geisenheim University

Du suchst einen Ausbildungsplatz mit Zukunftschancen in einem erfahrenen und innovativen Ausbildungsbetrieb?

Dann bewirb dich über unser Online-Bewerbungsportal unter [www.veltins.de/brauerei/karriere/](https://www.veltins.de/brauerei/karriere/)
und gestalte nicht nur die Zukunft der Marke VELTINS, sondern auch deine ganz persönliche Zukunft engagiert mit. Werde ein Teil unserer erfolgreichen Unternehmensgeschichte.

Die Rhanerbräu GmbH & Co. KG ist nicht nur die älteste Familienbrauerei in Ostbayern. Wir zählen daneben auch noch zu den 15 ältesten Unternehmen Deutschlands und zu den weltweit 5 ältesten Brauereien, die von Gründung an bis heute ohne Unterbrechung Bier brauen!

Für das Ausbildungsjahr 2026 suchen wir eine/n Auszubildende/n als Brauer/in und Mälzer/in.

Brauer/in und Mälzer/in ist ein 3-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf. Sie gewinnen aus Getreide Malz und verarbeiten es zusammen mit Wasser, Hopfen und Hefe zu verschiedenen Biersorten. Daneben stellen Sie Biermischgetränke und alkoholfreie Erfrischungsgetränke her.

Das sollten Sie mitbringen:

- mindestens mittlerer Schulabschluss
- Interesse an naturwissenschaftlichen Fächern (Chemie/ Physik)
- Handwerkliches Geschick
- Motivation, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
- EDV-.Kenntnisse

Interesse? Dann sind wir gespannt auf Ihre schriftliche Bewerbung und freuen uns auf Sie!

***Unterkunft ist vorhanden!!!***

Du stehst kurz vor Deinem Abschluss, oder hast diesen schon in der Tasche? Dann bist Du bei uns genau richtig.
Wir bilden seit vielen Jahren erfolgreich junge Menschen bei uns aus. Dabei hast Du die Wahl zwischen kaufmännischen und technischen Berufen. Bei uns kannst du deine Ausbildung in einem sehr interessanten und abwechslungsreichen Umfeld absolvieren, in dem Du sowohl persönlich als auch beruflich wachsen kannst. Werde Teil dieses lebendigen Umfelds und lerne von einer Vielzahl erfahrener Kollegen.

Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Start: jährlich zum 01. September
Berufsschule: Bremen oder Dresden, Unterkunft wird bezahlt

Das lernst du bei uns:
- Reinigungsarbeiten
- Mälzen
- Filter- und Kellerarbeiten
- Würzeherstellung
- Labortätigkeiten
- Getränkeherstellung

Damit hast du gute Chancen:
- Mindestens Mittlere Reife
- Interesse auf naturwissenschaftlichen Gebieten
- Technisch versiert
- Engagement, Motivation und Teamgeist


Allgemeine Fragen zum Bereich Ausbildung beantwortet Dir Frau Grewe unter Telefon: (+49) 39959 301-118
Du kannst vorab gerne ein Praktikum bei uns absolvieren.

Sende Deine Bewerbung mit Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnissen / Nachweise (Wichtig: das letzte Schulzeugnis), bevorzugt per E-Mail an [email protected]

Pure Leidenschaft. Frisches VELTINS.

Wasser, Hopfen und Malz – seit dem Jahr 1516 sind dies die einzigen Rohstoffe, die es braucht, um unser frisches VELTINS herzustellen. Natürlich hat sich in den letzten mehr als 500 Jahren bei der Produktion von Bier einiges verändert, aber die Braukunst rund ums Reinheitsgebot ist in ihren Grundzügen stets gleichgeblieben. Wenn du dieses traditionelle Handwerk, gepaart mit dem Einsatz modernster Technik und Anlagen, erlernen möchtest, dann ist die Ausbildung zum Brauer und Mälzer (m/w/d) genau der richtige Einstieg in dein Berufsleben.

Zum 01.08.2026 suchen wir einen

### Auszubildenden zum Brauer & Mälzer (m/w/d)

Was erwartet dich bei uns konkret?

• Überwachen des Brauprozesses
• Sicherstellung der Qualität unserer Marken
• Umgang und Einsatz von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen
• Malzherstellung sowie das Gewinnen, Kühlen und Klären von Würze
• Vergären, Lagern und Reifen von Bier
• Filtrieren und Abfüllen von Bier

Was bringst du mit?

• Ausgeprägtes Verständnis für technische Zusammenhänge
• Rasche Beobachtungsgabe und schnelle Reaktionsfähigkeit
• Interesse an naturwissenschaftlichen Zusammenhängen und technischen Fragestellungen
• Selbstständige, sorgfältige, handwerklich versierte Arbeitsweise
• Hohe Lern- und Einsatzbereitschaft

Schulabschluss: Mittlerer Abschluss
Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Du suchst einen Ausbildungsplatz mit Zukunftschancen in einem erfahrenen und innovativen Ausbildungsbetrieb?

Dann bewirb dich über unser Online-Bewerbungsportal unter [www.veltins.de/brauerei/karriere/](https://www.veltins.de/brauerei/karriere/)
und gestalte nicht nur die Zukunft der Marke VELTINS, sondern auch deine ganz persönliche Zukunft engagiert mit. Werde ein Teil unserer erfolgreichen Unternehmensgeschichte.

Wir suchen für das Ausbildungsjahr 2026 eine/n Auszubildende/n für den Beruf

**Brauer und Mälzer (m/w/d)**

Voraussetzungen: keine

Ein Schnupperpraktikum ist nach Absprache möglich mit Ausnahme Mai-August.

Die Ausbildung im Überblick:
Brauer/innen und Mälzer/innen steuern und bedienen bei der Herstellung von Malz oder von Bier, Biermisch- und alkoholfreien Getränken weitgehend automatisierte Produktionsanlagen, die sie auch reinigen, pflegen und warten. Für das Bierbrauen setzen sie geschrotetes Malz mit Wasser an, erhitzen den Maischebrei bis die in der Malzstärke enthaltenen Zucker frei werden, und pumpen das Gemisch in den Läuterbottich, wo die festen Bestandteile von einem Sieb zurückgehalten werden. Die Flüssigkeit, die sogenannte Würze, leiten sie zur Sudpfanne, wo sie gekocht und mit Hopfen versetzt wird. Wenn die für die jeweilige Biersorte erforderliche Stammwürze erreicht ist, kühlen Brauer/innen und Mälzer/innen die Mischung ab und geben für den Gärungsprozess Hefe zu. Ist das Bier reif, unterbrechen sie den Gärvorgang durch Entnahme der Hefe und füllen es in Flaschen, Dosen oder Fässer ab. In allen Produktionsphasen kontrollieren und regulieren sie Temperaturen, nehmen Proben und überwachen Messwerte, um bei Abweichungen schnell eingreifen zu können.

Nähere Einzelheiten zum Ausbildungsberuf finden Sie unter:
www.berufenet.arbeitsagentur.de

Die Dingslebener Privatbrauerei verbindet auf besondere Weise Tradition und Moderne. Seit mehr als 120 Jahren hat sich die Inhaber-Familie Metzler dem Brauereihandwerk verschrieben. Mittlerweile wird die Brauerei in der 5. Generation geführt.
Es sorgen derzeit 23 Mitarbeiter für die hohe Qualität der Getränke.

Interesse, ein Teil dieses Teams zu werden und den Beruf Brauer und Mälzer zu erlernen?

Brauer/innen und Mälzer/innen gewinnen aus Getreide Malz und verarbeiten es zusammen mit Wasser, Hopfen und Hefe zu verschiedenen Biersorten. Daneben stellen sie Biermischgetränke und alkoholfreie Erfrischungsgetränke her.

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Anforderungen:

- Mindestens Hauptschulabschluss
- Zuverlässigkeit, Motivation, Lernbereitschaft



Unter www.dingslebener.de finden Sie weitere Informationen über unsere Brauerei.

Das ist WITRON

Die WITRON Gruppe ist der starke Partner für hochautomatisierte Logistiksysteme. Von der Planung über die Realisierung bis hin zur Wartung. Unsere Teams – für weit mehr zuständig als nur Mechanik, Elektronik, Mechatronik und IT – achten auf den Takt und legen in unseren Hightech-Anlagen Hand an. Professionell, super ausgestattet, mit der vollen Power für die richtige Lösung.

**Wir bieten dir**

- übertarifliche Ausbildungsvergütung & Gewinnbeteiligung
- Führerscheinzuschuss in Höhe von bis zu 1.500 €
- diverse Prämien für gute Leistungen
- stark bezuschusste Verpflegung in unseren 5 Kantinen
- verschiedene Azubi-Events und Veranstaltungen

**Deine Rolle in unserem Team**

- mit Begeisterung lernen wir dir alles, was man für die Malz- und Bierherstellung wissen und können muss
- du wirst alle Bereiche der Produktion und Abfüllung kennen und lieben lernen
- wir zeigen dir, wie man Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe annimmt, prüft und anschließend richtig lagert
- Durchführung des Maischvorgangs nach Biertyp und Malzqualität
- wir zeigen dir, was du über Reinigung und Desinfektion der Produktionsanlagen und Leitungssysteme wissen musst
- Steuerung der Gärung und Beurteilung des Reifezustands vom Bier
- wir zeigen dir, wie unsere Abfüllanlagen eingerichtet, umgerüstet und bedient werden
- Wartung der Brauanlage, Maschinen, Pumpen und Ventile
- punktuelle Unterstützung des Bier-Vertriebs und der Vermarktung

**Deine Ausbildung im Überblick**

- Start: jährlich zum 1. September
- Ausbildungsdauer: 3 Jahre
- Berufsschule: Main-Spessart in Karlstadt (Blockunterricht)

**Du passt gut zu uns mit**

- Spaß an handwerklichen Tätigkeiten
- ausgeprägtem Interesse an der Bierherstellung
- Zuverlässigkeit, Fleiß und Teamfähigkeit 
- Kreativität

Das ist dein Ausbildungsberuf:Du bist mitverantwortlich für den einzigartigen Geschmack unseres Bieres. In deiner Ausbildungszeit lernst du den Braualltag kennen, erfährst was hinter dem deutschen Reinheitsgebot steckt und findest heraus, welche Zutaten für unsere Produkte entscheidend sind. Vom Sudhaus über den Gär- und Lagerkeller, von der Filtration bis hin zum Labor, lernst du alles Wichtige rund um die moderne Getränkeproduktion.

Das sind deine Ausbildungsinhalte:
Du lernst die Inhaltsstoffe des Bieres kennen und erfährst, was sich hinter dem deutschen Reinheitsgebot verbirgt
Du beurteilst Rohstoffe, Malzherstellung, Würzeherstellung und -verarbeitung
Du bist involviert beim Gären, Lagern, Reifen und Filtrieren des Bieres 
Du bedienst, überwachst und reinigst Anlagen und führst Qualitätskontrollen durch
Du eignest dir Wissen rund um biochemische als auch technische Vorgänge an
Du lernst den Aufbau und die Organisation deines Ausbildungsbetriebes kennen
Du absolvierst ein Praktikum in einer Mälzerei und hast die Möglichkeit in den Alltag bei Partnerbrauereien hineinzuschnuppern
Du nimmst an verschiedenen Weiterbildungen teil, unter anderem zum Thema Arbeitssicherheit 
Du besuchst während der 3-jährigen Ausbildungszeit die städtische Berufsschule für das Braugewerbe in München im Blockunterricht.
Das zeichnet dich aus:
Gute Fachoberschulreife, mit guten Noten in Biologie und Chemie
Erste Erfahrungen, z. B. durch Praktika in einer Brauerei wünschenswert
Logisches Denkvermögen und gutes naturwissenschaftliches Verständnis
Ausgeprägter Sinn für Ordnung, Sauberkeit und Hygiene
Präzises und genaues Arbeiten
Teamfähigkeit
Interesse an der Getränkebranche und Begeisterung für unsere Produktvielfalt

Das bieten wir dir:📧 Unternehmensnews. Über unsere eigene Mitarbeiter:innen-App teilen wir alle Unternehmensnews transparent direkt auf’s Smartphone und verbinden uns zu einem großen kollegialen Netzwerk.🧃 Auf unseren Deckel. Neben einer attraktiven monetären Vergütung gibt es flüssiges Entgelt in Form von Freigetränken aus dem Produktsortiment von bis zu 480 Litern pro Jahr. Außerdem gehen Vergünstigungen im Brauerei Shop auf uns. Weiterhin stehen den Mitarbeitenden kostenlose, alkoholfreie Getränke und ganzjährig frisches Obst während der Arbeitszeit zur Verfügung. 💡 Einarbeitung. Zum Start sorgen wir für ein umfassendes Onboarding, um uns vorzustellen und unsere Werte erlebbar zu machen.🎉 Ein Hoch auf uns.Wir feiern gemeinsam beim Betriebsfest und bei der Weihnachtsfeier.

Das ist dein Ausbildungsberuf:Du bist mitverantwortlich für den einzigartigen Geschmack unseres Bieres. In deiner Ausbildungszeit lernst du den Braualltag kennen, erfährst was hinter dem deutschen Reinheitsgebot steckt und findest heraus, welche Zutaten für unsere Produkte entscheidend sind. Vom Sudhaus über den Gär- und Lagerkeller, von der Filtration bis hin zum Labor, lernst du alles Wichtige rund um die moderne Getränkeproduktion.

Das sind deine Ausbildungsinhalte:
Du lernst die Inhaltsstoffe des Bieres kennen und erfährst, was sich hinter dem deutschen Reinheitsgebot verbirgt
Du beurteilst Rohstoffe, Malzherstellung, Würzeherstellung und -verarbeitung
Du bist involviert beim Gären, Lagern, Reifen und Filtrieren des Bieres 
Du bedienst, überwachst und reinigst Anlagen und führst Qualitätskontrollen durch
Du eignest dir Wissen rund um biochemische als auch technische Vorgänge an
Du lernst den Aufbau und die Organisation deines Ausbildungsbetriebes kennen
Du absolvierst ein Praktikum in einer Mälzerei und hast die Möglichkeit in den Alltag bei Partnerbrauereien hineinzuschnuppern
Du nimmst an verschiedenen Weiterbildungen teil, unter anderem zum Thema Arbeitssicherheit 
Du besuchst während der 3-jährigen Ausbildungszeit die städtische Berufsschule für das Braugewerbe in München im Blockunterricht.
Das zeichnet dich aus:
Gute Fachoberschulreife, mit guten Noten in Biologie und Chemie
Erste Erfahrungen, z. B. durch Praktika in einer Brauerei wünschenswert
Logisches Denkvermögen und gutes naturwissenschaftliches Verständnis
Ausgeprägter Sinn für Ordnung, Sauberkeit und Hygiene
Präzises und genaues Arbeiten
Teamfähigkeit
Interesse an der Getränkebranche und Begeisterung für unsere Produktvielfalt

Das bieten wir dir:📧 Unternehmensnews. Über unsere eigene Mitarbeiter:innen-App teilen wir alle Unternehmensnews transparent direkt auf’s Smartphone und verbinden uns zu einem großen kollegialen Netzwerk.🧃 Auf unseren Deckel. Neben einer attraktiven monetären Vergütung gibt es flüssiges Entgelt in Form von Freigetränken aus dem Produktsortiment von bis zu 480 Litern pro Jahr. Außerdem gehen Vergünstigungen im Brauerei Shop auf uns. Weiterhin stehen den Mitarbeitenden kostenlose, alkoholfreie Getränke und ganzjährig frisches Obst während der Arbeitszeit zur Verfügung. 💡 Einarbeitung. Zum Start sorgen wir für ein umfassendes Onboarding, um uns vorzustellen und unsere Werte erlebbar zu machen.🎉 Ein Hoch auf uns.Wir feiern gemeinsam beim Betriebsfest und bei der Weihnachtsfeier.

Die Park & Bellheimer Brauereien GmbH & Co. KG bildet zum 01.08.2026 aus, Brauer und Mälzer (m/w/d).

Interessenten sollten Interesse an naturwissenschaftlichen Themen und handwerkliches Geschick mitbringen.
Ein mittlerer Schulabschluss ist gewünscht.

Berufsschulstandort ist Ulm.
Der Unterricht findet im Block statt. Unterkunft wird gestellt.

Der Ausbildungsbetrieb ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln (Bus uns S-Bahn) erreichbar.

Gerne bieten wir die Möglichkeit eines Praktikums.