# Ausbildung 2025 #

Traditionelles Backen und neue Produktionsweisen verschmelzen in unserem Handwerksbetrieb. Fachkräfte aus der Region „zaubern“ täglich einzigartigen Geschmack in unserer Bäckerei und unserer Konditorei. Alte Familien-Rezepte und neue Kreativität vereinen sich zu einer überdurchschnittlichen Produktvielfalt. Obwohl unser moderner Betrieb in den letzten 20 Jahren stark gewachsen ist, bewahren wir die Traditionen eines Familienunternehmens. Illgen-Leidenschaft und echtes sächsisches Handwerk schmecken eben einfach besser!

Unsere Filialen befinden sich u.a. in Großschirma (Zellwald-Center, Siebenlehn), Freiberg, Nossen, Eppendorf, Hainichen und Mittweida.

Zum Ausbildungsbeginn 2025 suchen wir interessierte Jugendliche mit dem Ausbildungswunsch Bäcker/in.

Ein Arbeitstag als Bäcker/in:

- Für unsere Bäcker startet der Arbeitstag nachts 23.00 Uhr.
Wer sich für den Bäckerberuf entscheidet, sollte nicht zu den Langschläfern gehören.
- Erste Arbeiten beginnen bereits in der Nacht: Zubereitung der Teige und das Abwiegen für die Brötchen, Brote und Kuchen nach genauen
Rezepturen
- Um den gesamten Bedarf an Backwaren am Morgen decken zu können, werden die Öfen nachts mehrfach bestückt.
- Überwachung der Entstehung/Gärung der Teige
- Backen der Brote, Brötchen und Gebäcke unter Einhaltung der genauen Backzeiten
- Gestalten, garnieren und verzieren diverser Backwaren
- Vorbereiten diverser Produkte für Folgetag und Lagerung in der Kühlung
- Reinigung des Arbeitsplatzes und der Arbeitsgeräte und Maschinen
- Arbeitstag endet gegen 8.00/9.00 Uhr morgens

Sie sollten über einen Hauptschulabschluss verfügen und zuverlässig sein.
Sie sollten keine Mehlstauballergie haben.

Gern lernen wir Sie in den Ferien während eines Praktikums kennen und gewähren Ihnen praktische Einblicke in den Beruf.

Bei Interesse freuen wir uns auf Ihre schriftliche Bewerbung an:

Bäckerei Illgen GmbH
Hauptstr. 110
09603 Großschirma

oder per Mail an:
[email protected]

Traditionelles Backen und neue Produktionsweisen verschmelzen in unserem Handwerksbetrieb. Fachkräfte aus der Region „zaubern“ täglich einzigartigen Geschmack in unserer Bäckerei und unserer Konditorei. Alte Familien-Rezepte und neue Kreativität vereinen sich zu einer überdurchschnittlichen Produktvielfalt. Obwohl unser moderner Betrieb in den letzten 20 Jahren stark gewachsen ist, bewahren wir die Traditionen eines Familienunternehmens. Illgen-Leidenschaft und echtes sächsisches Handwerk schmecken eben einfach besser!

Unsere Filialen befinden sich u.a. in Großschirma (Zellwald-Center, Siebenlehn), Freiberg, Nossen, Eppendorf, Hainichen und Mittweida.

Zum Ausbildungsbeginn 2024 suchen wir interessierte Jugendliche mit dem Ausbildungswunsch Bäcker/in.


Ein Arbeitstag als Bäcker/in:
- Für unsere Bäcker startet der Arbeitstag nachts 23.00 Uhr.
Wer sich für den Bäckerberuf entscheidet, sollte nicht zu den Langschläfern gehören.
- Erste Arbeiten beginnen bereits in der Nacht: Zubereitung der Teige und das Abwiegen für die Brötchen, Brote und Kuchen nach genauen
Rezepturen
- Um den gesamten Bedarf an Backwaren am Morgen decken zu können, werden die Öfen nachts mehrfach bestückt.
- Überwachung der Entstehung/Gärung der Teige
- Backen der Brote, Brötchen und Gebäcke unter Einhaltung der genauen Backzeiten
- Gestalten, garnieren und verzieren diverser Backwaren
- Vorbereiten diverser Produkte für Folgetag und Lagerung in der Kühlung
- Reinigung des Arbeitsplatzes und der Arbeitsgeräte und Maschinen
- Arbeitstag endet gegen 8.00/9.00 Uhr morgens

Sie sollten über einen Hauptschulabschluss verfügen und zuverlässig sein.
Sie sollten keine Mehlstauballergie haben.

Gern lernen wir Sie in den Ferien während eines Praktikums kennen und gewähren Ihnen praktische Einblicke in den Beruf.

Bei Interesse freuen wir uns auf Ihre schrifliche Bewerbung an:

Bäckerei Illgen GmbH
Hauptstr. 110
09603 Großschirma

oder per Mail an:
[email protected]