stellvertretende:r Küchenchef:in für unser exklusives Restaurant 'Sansibar by Breuninger' (Küchenchef/in)

WAS WIR DIR BIETEN

- Freie Wochenenden, Feiertage und Abende
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Digitale Zeiterfassung
- Bereitstellung und Reinigung der Arbeitskleidung
- Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Flache Hierarchien und ein motiviertes Team
- Mitarbeiterangebote bei über 600 namenhaften Anbietern
- Kostenfreie Parkplätze und gute Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr

DEINE AUFGABEN

- Du hast die kulinarische Verantwortung für alle Bereiche der Gemeinschaftsverpflegung
- Du setzst kreative Kulinarik-Konzepte perfekt um
- Du planst ein modernes und innovatives Speiseangebot mittels ständig wechselnder Aktionen und setzt dieses um
- Du gewährleistest eine herausragende Speisen- und Produktpräsentation
- Du stellst die Effizienz der Dienstleistungs- und Produktionsprozesse sicher sowie die Einhaltung unserer Ziele und Vorgaben bzgl. Qualität, Hygiene und Sicherheit
- Du erstellst eine Vor- und Nachkalkulation

DEIN PROFIL

- Abgeschlossene Kochausbildung sowie idealerweise Fortbildung zum/zur Küchenmeister/in oder vergleichbare Qualifikation
- Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie von Vorteil
- Berufs- und Führungserfahrung
- Innovatives Front Stage Denken und Spaß an der Kommunikation mit Gästen
- Erfahrungen in der Speiseplanungsgestaltung
- Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Denken
- Gute PC Kenntnisse

Freiheit. Gleichheit. Gerechtigkeit. Solidarität. Toleranz. - Diese Grundwerte zeichnen die Arbeiterwohlfahrt (AWO) aus und wir sind stolz darauf VIELFALT zu leben. Als anerkannter Spitzenverband der freien Wohlfahrtspflege leistet die AWO Württemberg nicht nur soziale Arbeit, sondern betreibt zwei Bildungsakademien für Pflegeberufe, Kindertages- und Altenpflegeeinrichtungen sowie Anlagen für betreutes Wohnen.  Mit rund 1600 Beschäftigten setzen wir uns jeden Tag für das Wohl der Menschen ein, bieten soziale Dienstleistungen mit hoher Qualität an und sehen gleichzeitig Umwelt-/ Klimaschutz als eine unserer obersten Prioritäten.   - Organisiert, belastbar, kompetent und verantwortungsvoll - Diese 4 Worte beschreiben Dich? Dann suchen wir DICH! zum nächstmöglichen Zeitpunkt als Küchenleiter*in (m/w/d)für unser Seniorenzentrum Salzäcker in Stuttgart-Möhringen in Voll- oder Teilzeit, unbefristet.   Die besten Argumente für uns Sicherer und zukunftsorientierter Arbeitsplatz in modernem Arbeitsumfeld Tarifliche Vergütung nach TV AWO BW und eine Jahressonderzahlung Tarifliche Zulagen und Prämien (z.B. Einspringprämien, Sonn-/Feiertags- und Nachtzuschläge) Betriebliche Altersvorsorge, Vermögenswirksame Leistungen Arbeitsvertrag in Voll- oder Teilzeit (38,5h/Woche bei Vollzeit) Jährliche Entwicklungsgespräche sowie finanzierte Fort- und Weiterbildungen Gute Verkehrsanbindung, kostenlose Parkplätze JobRad, Mitarbeiterevents u.v.m.    „Wir fördern das Potenzial unserer Mitarbeiter*innen und bei uns kannst Du Dich wirklich gut weiterentwickeln! Das Wohl unserer Mitarbeiter*innen liegt uns am Herzen. Du solltest ehrlich sein und Dich auch offen und kommunikativ in unserem tollen Team einbringen." (Simon Einsele, Einrichtungsleitung) Vier Wohnbereiche, 109 Plätze sowie 12 Tagespflegeplätze Modern mit diversen Hilfsmitteln ausgestattet Dynamisches Team mit tollem Zusammenhalt (ca. 95 Mitarbeiter*innen) Wir feiern gerne Feste und kleinere Events (Grillen, Frühstücken o.ä.) Strukturiertes und individuelles Einarbeitungskonzept  Begleitung durch eine*n Mentor*in Alters- und krankengerechte Verpflegung der Bewohner*innen  Planung und Organisation des Ablaufs in der Küche und der Speisenausgabe Verantwortlich für die Belieferung des Mittagessens unserer beiden Nachbarhäuser der AWO im "cook and serve"-Verfahren Kalkulation des Bedarfs an Lebensmittel und Überwachung des Bestellwesens Sicherung der Qualität und Quantität des Leistungsangebotes im Bereich Speisenversorgung   Bewohner*innen- und Mitarbeiter*innenbezogene Aufgaben Speisenherstellung nach ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten Gestaltung des Speiseplans und Bearbeitung von Bewohner*innenwünschen Unterweisung der Mitarbeiter*innen in die Abläufe und Dokumentation Beachtung von arbeitsrechtlichen und tariflichen Rahmenbedingungen Ersatz- und Umplanung des Dienstplanes Durchführung von regelmäßigen, protokollierten Besprechungen  Zwei weitere Einrichtungen   Eine Ausbildung als Küchenmeister*in oder Koch/ Köchin Sehr gute MS-Office-Kenntnisse (Word, Outlook) Kontaktfreudigkeit, Organisationsgeschick und Flexibilität Respektvoller Umgang mit Bewohner*innen, Angehörigen und Mitarbeiter*innen Willst Du gemeinsam mit unserem motivierten Team leckere Speisen für unsere Bewohner*innen zubereiten und Verantwortung für das Team übernehmen? Dann freuen wir uns auf Deine Online-Bewerbung! Deine Fragen werden von Frau Monika Richter (Hauswirtschaftliche Betriebsleitung) beantwortet, unter der Telefonnummer +49711 727241-214.   Erfahre mehr über die AWO und unsere Stellenangebote:   https://www.awo-wuerttemberg.de/stellenangebote

Unternehmensbeschreibung

Die Sansibar by Breuninger ist deutschlandweit das zweite Restaurant der Kultmarke außerhalb von Sylt und damit das gastronomische Highlight des Flagship Stores von Breuninger in der Landeshauptstadt Stuttgart.
Wir stehen in unserer Gastronomie für eine besondere Work-Life-Balance ein, in der uns Dein Wochenende wichtig ist. Aus diesem Grund ist unsere „Sansibar“ an allen Sonn- und Feiertagen geschlossen. Überstunden sind bei uns auch keine Selbstverständlichkeit und Du kannst diese dank moderner Zeiterfassung umgehend wieder „abfeiern“. Für eine bessere Planbarkeit Deiner Privatsphäre steht Dein Dienstplan mindestens zwei Wochen im Voraus fest.
Die Position ist ab sofort in Vollzeit zu besetzen.

Stellenbeschreibung

Verbringe Deine Zeit mit den schönen Dingen des Lebens & mache einen Besuch bei der Sansibar by Breuninger zu einem ganz besonderen Erlebnis.
•    Du stellst einen reibungslosen Küchenablauf inklusive Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung und einer durchgängigen hohen Qualität der Speisen sicher
•    Du unterstützt beim Führen, Motivieren, Beurteilen und bei dem aktiven Entwickeln der Mitarbeiter:innen
•    Übernahme der Verantwortung für eine effektive Kommunikation zwischen Küchen- und Servicemitarbeiter:innen
•    Du gewährleistest eine effiziente Bewirtschaftung der Sansibar
•    Inhaltliche Gestaltung der Speisekarte in Abstimmung mit Deinen Vorgesetzten

Qualifikationen

•    Für Dich ist Kochen Deine Leidenschaft
•    Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) und optimalerweise über Berufserfahrung in der Gastronomie
•    Auch Quereinsteiger:innen mit der Begeisterung für die Küche sind willkommen
•    Der Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln ist Dir eine Selbstverständlichkeit
•    Dein Arbeitstag ist ein guter Tag, wenn unsere Gäste mit einem Lächeln im Gesicht „Auf Wiedersehen“ sagen

Zusätzliche Informationen

Bei uns erhältst Du die Möglichkeit, in einem modernen, agilen sowie wertschätzenden Umfeld zu arbeiten. Fühlst Du Dich angesprochen? Dann findest Du bei Breuninger ein Team, in dem Du Dich wohlfühlen und nachhaltig wirken kannst.
Attraktives Gehaltspaket mit betrieblicher Altersvorsorge und freiwilligen Sozialleistungen wie Urlaubs- und Weihnachtsgeld
30% Mitarbeiter:innenrabatt auf alle Produkte und Leistungen inkl. Gastronomie, Friseure etc.
Persönliche und fachliche Entwicklungsmöglichkeiten bis hin zum Führungskräfteentwicklungsprogramm
Maximale Flexibilität bei Urlaubstagen in Form von zusätzlichen, bezahlten Urlaubstagen durch Gehaltsumwandlung
Familienfreundliche Arbeitszeiten für Deine Work-Life-Balance
Corporate Benefits und attraktive Rabatte von bis zu 21.000 Unternehmen
Company Bike mittels Entgeltumwandlung günstig und unproblematisch leasen

Haben wir Dein Interesse geweckt?
Dann sollten wir uns schnell kennenlernen!
Bei Fragen steht Dir Dominic Bayer gerne jederzeit zur Verfügung.
Wir freuen uns auf Deine aussagekräftige Online Bewerbung mit Angabe Deiner Verfügbarkeit sowie Gehaltsvorstellung.
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