Ausbildung Konditor (m/w/d)

Job Description

Die Landbäckerei Sinz in Durach gehört zu den modernsten Bäckereien im Allgäu. Täglich backen der Betriebsleiter und seine Mitarbeiter frische Brote und Kleingebäck – wie Semmeln, Brezen, Krustis – dazu Kuchen und Süßgebäck. Diese werden jeden Tag frisch an die Sinz-Filialen sowie die Filialen der Feneberg Lebensmittel GmbH geliefert. Insgesamt beschäftigen wir ca. 250 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in der Produktion sowie in 15 Sinz-Filialen. Seit 2011 haben wir uns dazu entschieden, nur noch natürlich zu backen. Im Klartext: auf künstliche Zusatzstoffe wie Emulgatoren, Stabilisatoren oder Phosphate zu verzichten und nur noch die Zutaten zu verwenden, die tatsächlich in unsere Backwaren gehören. Also Mehl, Wasser, Hefe, Sauerteig und Gewürze.

Das sind Ihre Aufgaben:
Bearbeiten von Rohstoffen und Vorprodukten, unter Berücksichtigung der Vorschriften zur Lebensmittelhygiene
Messen und Wiegen von Zutaten, sowie Mischen nach Rezeptvorgaben
Herstellen von Back- und Süßwaren, sowie Torten, Pralinen, Eis und Gebäck
Herstellen und Verarbeiten von Glasuren
Ansprechendes Gestalten der Waren
Bedienen und Warten der Geräte und Anlagen zur Herstellungsproduktion