Produktionsleitung m/w/x für unsere Zentralküche (Leiter/in - Gastronomiebetrieb)

Abt.- / Stellen-Einleitung

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Immanuel Albertinen Kocht: unsere Cook & Chill-Küche in Rellingen versorgt alle Hamburger Einrichtungen der Immanuel Albertinen Diakonie sowie externe Kunden. Wir produzieren rund zwei Millionen Mahlzeiten pro Jahr, Catering für Veranstaltungen und leisten Pionierarbeit für nachhaltige, kreative Speisen aus der Region. Unser Team hat auch für Sie eine passende Aufgabe!

Ihre Aufgaben

- Verantwortung für die Produktion von warmen und kalten Speisen
- Führung und Motivation des Küchenteams sowie Unterstützung bei der Dienstplanung
- Gewährleistung der Versorgungssicherheit
- Gestaltung der Prozesse in den verantworteten Bereichen
- Durchführung von Qualitätskontrollen in Zusammenarbeit mit der Standortleitung
- Koordination der Mitarbeitenden in enger Abstimmung mit dem Diätbüro
- Einhaltung und Überwachung der gesetzlich vorgegebenen Hygienevorschriften und Arbeitssicherheit
- Enge Korrespondenz und Austausch mit externen Kunden
- Bestellungen von Lebensmitteln und Verbrauchsgütern
- Teilnahme an Inventuren und Sonderveranstaltungen

Ihre Qualifikationen

- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch m/w/x
- Erfahrung in der Leitung einer Küche oder in einer vergleichbaren Position, idealerweise im Care-Bereich.
- Ausbildereignung (AEVO)
- EDV Kenntnisse (Word, Excel)
- Planvolles und umsichtiges Handeln
- Durchsetzungsvermögen sowie Kosten- und Qualitätsbewusstsein
- Verantwortungsbewusstsein und starke Kommunikationsfähigkeiten

Ihre Vorteile bei uns

- festes Einkommen und faire Bezahlung
- geregelte Arbeitszeiten von Montag bis Freitag in einer Kernarbeitszeit von 05:30 Uhr bis 16:00 Uhr, mit der Möglichkeit von Feiertagsarbeit, falls diese auf einen Wochentag fällt.
- ein multikulturelles und motiviertes Team
- ein auf Sie abgestimmtes Willkommenspaket
- Zuschuss zum Deutschlandticket
- Corporate Benefits, wie vergünstigte Konditionen bei Sport- und Fitnessangeboten sowie beim Shoppen und Kultur
- hochwertige und kostenlose Arbeitskleidung mit Wasch-Service
- Wertvolles Selbstverständnis: Unser Leitbild gibt uns als Mitarbeitende und als Unternehmen jeden Tag Orientierung für unser berufliches Handeln

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Haben Sie Fragen?
Als Ansprechperson steht Ihnen gern zur Verfügung:
Frank Hagedorn
Bereichsleiter Speiseversorgung
Tel.: +49 4101 5898123

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung
Bitte richten Sie Ihre Bewerbung unter Angabe ihres frühestmöglichen Eintrittstermins an:
Frank Hagedorn
Bereichsleitung Speiseversorgung

Mehr Informationen
https://albertinen-services.de
https://immanuel-albertinen-kocht.de
https://immanuelalbertinen.de
https://instagram.com/immanuelalbertinen
https://facebook.com/immanuelalbertinen
https://youtube.com/immanuelAlbertinenDiakonie
https://linkedin.com/company/immanuelalbertinen

Immanuel Albertinen Kocht: unsere Cook & Chill-Küche in Rellingen versorgt alle Hamburger Einrichtungen der Immanuel Albertinen Diakonie sowie externe Kunden. Wir produzieren rund zwei Millionen Mahlzeiten pro Jahr, Catering für Veranstaltungen und leisten Pionierarbeit für nachhaltige, kreative Speisen aus der Region. Unser Team hat auch für Sie eine passende Aufgabe!



Ihre Aufgaben

- Verantwortung für die Produktion von warmen und kalten Speisen sowie für die Spülküche
- Produktions- und Ablaufplanung
- Warenbestellung
- Qualitätskontrolle
- operative Begleitung des Tagesgeschäfts
- Bestellungen und Inventur der benötigten Ge- und Verbrauchsgüter
- Einhaltung und Überwachung der gesetzlich vorgegebenen Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften
- Dienstplanerstellung, Urlaubsplanung und Mitarbeiterführung



Ihre Qualifikationen

- abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/x)
- idealerweise Berufserfahrung in ähnlicher Position
- Organisations- und führungsstarke Persönlichkeit sowie hohe fachliche und soziale Kompetenz
- Betriebswirtschaftliche Kenntnisse, technisches Verständnis
- Valide Kenntnisse im Bereich HACCP und Hygienevorschriften
- Zuverlässigkeit, Organisationsfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein sowie starke Serviceorientierung



Ihre Vorteile bei uns

- festes Einkommen und faire Bezahlung
- geregelte Arbeitszeiten, vorwiegend in einer Kernarbeitszeit von 05:30 Uhr bis 14:00 Uhr (Montag bis Freitag) in Ausnahmefällen an Feiertagen
- Sonn- und Feiertagszuschläge
- angenehmes und teamorientiertes Arbeitsklima
- ein auf Sie abgestimmtes Willkommenspaket
- Zuschuss zum Deutschlandticket
- Corporate Benefits, wie vergünstigte Konditionen bei Sport- und Fitnessangeboten sowie beim Shoppen und Kultur
- Wertvolles Selbstverständnis: Unser Leitbild gibt uns als Mitarbeitende und als Unternehmen jeden Tag Orientierung für unser berufliches Handeln