Ausbildung als Fachkraft Lebensmitteltechnik 2026 (m/w/d)

Deine Aufgaben:
- Mit Hilfe com­pu­ter­ge­stütz­ter Anla­gen stel­lst Du aus Roh­stof­fen, nach vor­ge­ge­be­nen Rezep­tu­ren, hoch­wer­tige Backwaren her
- Gleich­zei­tig ver­mit­teln wir Dir wich­tige Kennt­nisse über che­mi­sche und phy­si­ka­li­sche Vor­gänge der Back­wa­ren­her­stel­lung (Kne­ten, Auf­ar­bei­tung und Backen)
- Du lernst die hochmodernen Maschinen zu warten, einzurichten, in Betrieb zu nehmen und zu steuern
-Auch die Arbeiten zur Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung stellen einen Bestandteil Deiner Ausbildung dar


Das erwarten wir von Dir:
- Du hast bei Beginn einen Realschulabschluss
- Persönlich hast Du ein aus­ge­präg­tes Ver­ständ­nis für Hygiene und Sau­ber­keit
- Dein Interesse an naturwissenschaftlichen Fächern hilft Dir, die Inhalte schneller zu verstehen


Das erwartet Dich bei uns:
- Nach erfolgreichem Abschluss bieten wir Dir eine Übernahmegarantie
- Deine Ausbildungsvergütung beträgt im 1. Jahr 1.042 €, im 2. Jahr 1.107 €, und im 3. Jahr 1.172 €
- Du bekommst während Deiner Ausbildung 31 Urlaubstage
- Für Deinen Führerschein erhältst Du von uns 1000 € Zuschuss
- Außerdem zahlen wir Zeugnisprämien bei guten Leistungen in der Berufsschule von bis zu 150 €
- Nach 3 Monaten erhältst Du eine Gutscheinkarte mit bis zu 50 €/ Monat z.B. zum Tanken, Einkaufen etc. (ansparbar)
- Während der Ausbildungszeit zahlen wir Deine Kosten für die Schulbücher
... und natürlich täglich frische Backwaren zum kostenfreien Verzehr

INHALT
- Mit Hilfe computergestützer Anlagen aus Rohstoffen nach vorgegebenen Rezepturen hochwertige Backwaren herstellen
- Kenntnisse über chemische und physikalische Vorgänge der Backwarenherstellung (Kneten, Aufarbeitung, Backen) sammeln
- Wartung, Einrichtung, Inbetriebnahme und Steuerung von hochmodernen Maschinen
- Qualitätskontrolle und -sicherung

VORAUSSETZUNGEN
- Mittlere Reife
- Ausgeprägtes Verständnis für Hygiene und Sauberkeit
- Interesse an naturwissenschaftlichen Fächern hilft, manche Ausbildungsinhalte schneller zu verstehen

Zum Ausbildungsbeginn 01.09.2025 suchen wir Fachkräfte-Lebensmitteltechnik (m/w/d).

Du bist auf der Suche nach einer Ausbildung, bei der du von Anfang an aktiv dabei bist und deine eigenen Ideen einbringen kannst? Du möchtest hinter die Kulissen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie schauen? Beste Chancen auf eine langfristige Karriere klingen gut für dich? Dann bist du bei Döhler genau richtig! Denn bei uns wirst du direkt in unser Team integriert, entwickelst gemeinsam mit deinen Kollegen die Ernährungstrends von morgen und hast die besten Voraussetzungen, mit uns zu wachsen.
Wir suchen engagierte, motivierte Persönlichkeiten, die neugierig sind und richtig Lust haben etwas zu bewegen!

Die betriebliche Ausbildung:

Mitarbeit im gesamten Prozess der Herstellung von Fruchtsäften, Fruchtkonzentraten
Annahme der Rohwaren
Schwerpunkt Produktion: Verarbeitung der Rohwaren zu Halb- und Fertigerzeugnissen
Abfüllung: Abfüllen der Produkte z.B. in Container, Kanister
Kennenlernen des Labors, der Technik usw.

Die schulische Ausbildung:

Besuch der Berufsschule in Lutherstadt Eisleben

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Dein Profil:

Du bist zuverlässig und aufgeschlossen und arbeitest gerne im Team
Du bist ein „Praktiker“ mit technischem Verständnis
Du hast einen guten Realschulabschluss

Was Du noch wissen solltest:

Döhler ist auf internationalem Erfolgs- und Wachstumskurs - guten Nachwuchs aus den eigenen Reihen übernehmen wir gerne!

Interessierst du dich für hochwertige, natürliche und leckere Lebensmittel und Getränke?

Dann bist du bei uns genau richtig! Wir arbeiten aktiv daran, die Zukunft der Ernährung zu gestalten.

Döhler ist ein globaler Hersteller von natürlichen Ingredients und umfassenden Lösungen für die Lebensmittel-, Getränke-, Lifestyle- und Ernährungsindustrie. Mit innovativer Technologie stellen wir pflanzliche Rohstoffe für Produkte wie Lifestyle-Getränke, Cerealien, Molkereiprodukte und Süßwaren für viele bekannte Marken her. Nahezu 10.000 engagierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in mehr als 70 Ländern haben ein gemeinsames Ziel: dafür zu sorgen, dass Millionen von Menschen auf der ganzen Welt die von uns hergestellten Produkte genießen.

Wir glauben an die Menschen, die bei uns arbeiten, und das zeigt sich in allem, was wir tun. Wir inspirieren und fördern unsere Mitarbeitenden und laden dich ein, Teil unseres Teams zu sein: together WE BRING IDEAS TO LIFE.

Quality Excellence Manager (m/w/d) für das Werk Eisleben

Deine Rolle

- Bearbeiten und Auswerten von Reklamationen
- Vorbereiten, Durchführen und Nachbereiten von Jahresaudits und Kundenaudits
- Erstellen von QM-Dokumenten
- Durchführen von Dokumentenkontrollen (Überarbeitung von Anweisungen)
- Lieferantenbewertung / HACCP-Verifizierung
- Bearbeiten von Kundenfragebögen / Erstellen von Spezifikationen
- Durchführen der Betriebsrundgänge und Erstellen der entsprechenden Dokumentation
- Schulen von Mitarbeitern (u.a. HACCP, Hygiene, FSSC 22000)
- Mitglied des HACCP-Teams, der Lebensmittelsicherheitsgruppe, des Food-Defense-Teams sowie des Food-Fraud-Teams

Dein Profil

- Abgeschlossenes Studium der Getränketechnologie, Lebensmitteltechnologie, Ökotrophologie oder vergleichbar
- Berufserfahrung in einem produzierenden Unternehmen
- Analytische Vorgehens- und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Produktivität, Flexibilität und ein kühler Kopf in stressigen Situationen
- Sichere Kenntnisse in MS Office und SAP
- Sehr gute Kenntnisse in Deutsch und Englisch

Deine Benefits

- Kultur: Gerne per DU, familiengeführtes Unternehmen, flache Hierarchien, kurze Kommunikationswege und hilfsbereite Kolleg:innen
- Gestaltungsmöglichkeiten: Du bist ein fester Bestandteil unseres Geschäftserfolges und leistest einen wichtigen Beitrag für die Zukunft der Ernährung
- Eigenverantwortung: Du kannst bei uns dein volles Potenzial entfalten und bekommst die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen
- Digitalisierung: Wir pflegen ausgezeichnete Partnerschaften mit marktführenden Innovatoren; dies ermöglicht dir den Zugriff und die Arbeit mit modernsten Technologien
- Döhler Academy: Du erhältst die Möglichkeit, dich kontinuierlich in internen und externen Trainings weiterzubilden

Chancengleichheit für alle
Wir begrüßen Bewerberinnen und Bewerber, die ebenso vielfältig sind wie wir - unabhängig von Alter, Abstammung, Behinderung, ethnischer Herkunft, Geschlecht, Nationalität, Religion, r Orientierung, sozialem Hintergrund oder anderen durch geltende Gesetze, Vorschriften und Verordnungen geschützten Merkmalen.

Werde ein Teil unseres Teams und bewirb dich online über unser Karriere-Portal zu Händen Henrike Kramer.

Döhler Eisleben GmbH
Member of the DOEHLER GROUP
Alleebreite 14-15
06295 Lutherstadt Eisleben

Quality Excellence Manager (m/w/d)

Interessierst du dich für hochwertige, natürliche und leckere Lebensmittel und Getränke?

Dann bist du bei uns genau richtig! Wir arbeiten aktiv daran, die Zukunft der Ernährung zu gestalten.

Döhler ist ein globaler Hersteller von natürlichen Ingredients und umfassenden Lösungen für die Lebensmittel-, Getränke-, Lifestyle- und Ernährungsindustrie. Mit innovativer Technologie stellen wir pflanzliche Rohstoffe für Produkte wie Lifestyle-Getränke, Cerealien, Molkereiprodukte und Süßwaren für viele bekannte Marken her. Nahezu 10.000 engagierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in mehr als 70 Ländern haben ein gemeinsames Ziel: dafür zu sorgen, dass Millionen von Menschen auf der ganzen Welt die von uns hergestellten Produkte genießen.

Wir glauben an die Menschen, die bei uns arbeiten, und das zeigt sich in allem, was wir tun. Wir inspirieren und fördern unsere Mitarbeitenden und laden dich ein, Teil unseres Teams zu sein: together WE BRING IDEAS TO LIFE.

Quality Excellence Manager (m/w/d) für das Werk Eisleben Deine Rolle

* Bearbeiten und Auswerten von Reklamationen
* Vorbereiten, Durchführen und Nachbereiten von Jahresaudits und Kundenaudits
* Erstellen von QM-Dokumenten
* Durchführen von Dokumentenkontrollen (Überarbeitung von Anweisungen)
* Lieferantenbewertung / HACCP-Verifizierung
* Bearbeiten von Kundenfragebögen / Erstellen von Spezifikationen
* Durchführen der Betriebsrundgänge und Erstellen der entsprechenden Dokumentation
* Schulen von Mitarbeitern (u.a. HACCP, Hygiene, FSSC 22000)
* Mitglied des HACCP-Teams, der Lebensmittelsicherheitsgruppe, des Food-Defense-Teams sowie des Food-Fraud-Teams

Dein Profil
* Abgeschlossenes Studium der Getränketechnologie, Lebensmitteltechnologie, Ökotrophologie oder vergleichbar
* Berufserfahrung in einem produzierenden Unternehmen
* Analytische Vorgehens- und lösungsorientierte Arbeitsweise
* Produktivität, Flexibilität und ein kühler Kopf in stressigen Situationen
* Sichere Kenntnisse in MS Office und SAP
* Sehr gute Kenntnisse in Deutsch und Englisch

Deine Benefits
* Kultur: Gerne per DU, familiengeführtes Unternehmen, flache Hierarchien, kurze Kommunikationswege und hilfsbereite Kolleg:innen
* Gestaltungsmöglichkeiten: Du bist ein fester Bestandteil unseres Geschäftserfolges und leistest einen wichtigen Beitrag für die Zukunft der Ernährung
* Eigenverantwortung: Du kannst bei uns dein volles Potenzial entfalten und bekommst die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen
* Digitalisierung: Wir pflegen ausgezeichnete Partnerschaften mit marktführenden Innovatoren; dies ermöglicht dir den Zugriff und die Arbeit mit modernsten Technologien
* Döhler Academy: Du erhältst die Möglichkeit, dich kontinuierlich in internen und externen Trainings weiterzubilden



Chancengleichheit für alle
Wir begrüßen Bewerberinnen und Bewerber, die ebenso vielfältig sind wie wir - unabhängig von Alter, Abstammung, Behinderung, ethnischer Herkunft, Geschlecht, Nationalität, Religion, r Orientierung, sozialem Hintergrund oder anderen durch geltende Gesetze, Vorschriften und Verordnungen geschützten Merkmalen.

Werde ein Teil unseres Teams und bewirb dich online über unser Karriere-Portal zu Händen Henrike Kramer.

Döhler Eisleben GmbH
Member of the DOEHLER GROUP
Alleebreite 14-15
06295 Lutherstadt Eisleben