Ausbildung Bäcker (gn*)

Kennziffer:  11055Beginn: 01. August 2026 | Dauer: 3 Jahre | Geschäftsbereich Wirtschaftsbetriebe | Gastronomie Wir sind das UKM. Wir haben einen klaren gesellschaftlichen Auftrag und mit der Verbindung von Krankenversorgung, Forschung und Lehre eine besondere Verantwortung. Die vielfältige Gastronomie am UKM besteht aus den Bereichen Patientenverpflegung, Cafeteria, Bistro-Kiosk, Verkaufsautomaten, Diätküche, Hauptküche, Bäckerei, Kommissionier-Zone und dem UKM Catering „Herd & Seele“ mit dem Restaurant „Zum Dekan“. Die oben genannten Bereiche produzieren, organisieren und koordinieren die Verpflegung der Patienteninnen und Patienten, Gäste sowie Beschäftigten.In Deiner Ausbildung im Bereich der Gastronomie profitierst Du von individueller Betreuung, attraktiven Rahmenbedingungen und vielen Möglichkeiten, zu wachsen und Dich einzubringen. Gemeinsam wollen wir erfolgreich in die Zukunft starten – am besten mit Dir! VERANTWORTUNGSVOLLE AUFGABEN:Während Deiner dreijährigen Ausbildung erlernst Du vielfältige Tätigkeiten:
Herstellung von Roggen-, Weizen-, Misch- und Spezialbroten sowie von verschiedenen Sorten Brötchen
Zubereitung von “feinen Backwaren” aus Blätter-, Mürbe- und Hefeteig, wie z.B. Brioche, Pfannkuchen
Handwerkliche Teigherstellung und Aufarbeitung
Manuelle Bedienung der Steinöfen
Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
 ANFORDERUNGEN:
Einen guten Hauptschulabschluss (Bitte die letzten zwei Schulzeugnisse Deiner Bewerbung beifügen)
Lernbereitschaft und Freude an der Mitarbeit im Team
Organisationsgeschick
Gelassenheit, auch wenn es mal hektisch wird
Handwerkliches Geschick und Kreativität
 WIR BIETEN:
Ummfassende und abwechslungsreiche Ausbildung in allen Bereichen einer modernen Bäckerei
Feste Ansprechperson zur Praxisanleitung
Innerbetriebliche Unterweisungen
Geregelte Arbeitszeiten
 Rückfragen an: Linda Haschmann, T 0251 83-48807 oder Frederik Schön, T 0251 83-48805. Jetzt bewerben über unser Karriereportal.Das UKM unterstützt die Vereinbarkeit von Beruf und Familie und ist daher als familienbewusstes Unternehmen zertifiziert. Es besteht grundsätzlich die Möglichkeit der Teilzeitbeschäftigung. Im Rahmen der gesetzlichen Vorschriften werden Frauen sowie Schwerbehinderte bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt. Aufgrund der gesetzlichen Vorgaben gemäß Masernschutzgesetz ist eine Tätigkeit bei uns nur mit vollständigem Impfschutz gegen Masern möglich.(*gn=geschlechtsneutral)

Kennziffer:  9679(*gn=geschlechtsneutral)Wir suchen für unseren Geschäftsbereich Wirtschaftsbetriebe - Gastronomie zum 01. August 2025 Dich!Ausbildungsdauer: 3 JahreDie vielfältige Gastronomie am UKM besteht aus den Bereichen Patientenverpflegung, Cafeteria, Bistro-Kiosk, Verkaufsautomaten, Diätküche, Hauptküche, Bäckerei, Kommissionier-Zone und dem UKM Catering „Herd & Seele“ mit dem Restaurant „Zum Dekan“. Die oben genannten Bereiche produzieren, organisieren und koordinieren die Verpflegung der Patientinnen und Patienten, Gäste und Beschäftigten.

Dein Aufgabenbereich:
Während Deiner dreijährigen Ausbildung erlernst Du vielfältige Tätigkeiten
Herstellung von Roggen-, Weizen-, Misch- und Spezialbroten sowie von verschiedenen Sorten Brötchen
Zubereitung von “feinen Backwaren” aus Blätter-, Mürbe- und Hefeteig, wie z.B. Brioche, Pfannkuchen
Handwerkliche Teigherstellung und Aufarbeitung
Manuelle Bedienung der Steinöfen
Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards

Wir freuen uns auf:
Einen guten Hauptschulabschluss (Bitte die letzten zwei Schulzeugnisse Deiner Bewerbung beifügen)
Lernbereitschaft und Freude an der Mitarbeit im Team
Organisationsgeschick
Gelassenheit, auch wenn es mal hektisch wird
Handwerkliches Geschick und Kreativität

Wir bieten Dir:
Umfassende und abwechslungsreiche Ausbildung in allen Bereichen einer modernen Bäckerei
Feste Ansprechperson zur Praxisanleitung
Innerbetriebliche Unterweisungen
Geregelte Arbeitszeiten

Bei Rückfragen wende Dich bitte an Frau Haschmann, T 0251 83-48807 oder Herrn Schön, T 0251 83-48805.Wir freuen uns auf Deine Bewerbung über unser Karriereportal!Das Universitätsklinikum Münster ist eines der führenden Krankenhäuser Deutschlands. Eine solche Position erlangt man nicht nur durch Größe und medizinische Erfolge. Wichtig ist das Engagement jedes Einzelnen. Wir brauchen Dein Engagement, um selbst im Kleinen Großes für unsere Patienten leisten zu können. Dafür bieten wir Dir viele Möglichkeiten, damit Du selbst weiter wachsen kannst.Das UKM unterstützt die Vereinbarkeit von Beruf und Familie und ist daher seit 2010 als familienbewusstes Unternehmen zertifiziert. Es besteht grundsätzlich die Möglichkeit der Teilzeitbeschäftigung. Die Bewerbung von Frauen wird begrüßt; im Rahmen der gesetzlichen Vorschriften werden Frauen bevorzugt eingestellt. Schwerbehinderte werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.Aufgrund der gesetzlichen Vorgaben ist eine Tätigkeit bei uns nur mit vollständigem Impfschutz gegen Masern möglich.

Das Universitätsklinikum Münster ist eines der führenden Krankenhäuser Deutschlands. Eine solche Position erlangt man nicht nur durch Größe und medizinische Erfolge. Wichtig ist das Engage­ment jedes Einzelnen. Wir brauchen Ihr Engage­ment, um selbst im Kleinen Großes für unsere Patienten leisten zu können. Dafür bieten wir Ihnen viele Möglichkeiten, damit Sie selbst weiter wachsen können.

Wir suchen für den Geschäftsbereich Materialwirtschaft Abteilung Gastronomie zum nächstmöglichen Zeitpunkt unbefristet Sie!

Aushilfe / Hilfskraft (gn*) für die Bäckerei

in Teilzeit mit 28 Wochenstunden
Vergütung je nach Qualifikation und Aufgabenübertragung nach TV-L
Kennziffer: 8150 – *gn=ge­schlechts­neutral

In der gerade sanierten hauseigenen Bäckerei des UKM werden täglich frische Brötchen, Brote und Kuchen für Patientinnen und Patienten, Mitarbeitende und Gäste vorbereitet, zubereitet, veredelt und kommissioniert.

Ihr Aufgaben­bereich:

* Unterstützung bei der Herstellung der Brot- und Brötchenteigen
* Verpacken von Broten aller Art
* Veredeln und kommissionieren der Backwaren für die verschiedenen Bereiche
* Reinigungsarbeiten mit anschließender Dokumentation nach HACCP



Wir freuen uns auf:

* Selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise sowie Freundlichkeit, Kommunikationsvermögen und Teamfähigkeit
* Erfahrung in einer Bäckerei/Küche sind wünschenswert
* Belehrung gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz



Wir bieten Ihnen eine eigenverantwortliche und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem kollegialen und motivierten Team, ein attraktives Entgelt sowie eine attraktive Altersversorgung (VBL).

Bei Rückfragen wenden Sie sich bitte an Herrn Große Osterholt, T 0251-83 48857.

Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung über unser Karriereportal bis zum 21.11.2023.

Aufgrund der gesetzlichen Vorgaben ist eine Tätigkeit bei uns nur mit vollständigem Impfschutz gegen Masern möglich.

Das UKM unterstützt die Verein­barkeit von Beruf und Familie und ist daher seit 2010 als familien­bewusstes Unter­nehmen zertifiziert. Es besteht grundsätzlich die Möglich­keit der Teilzeit­beschäfti­gung. Die Bewerbung von Frauen wird begrüßt; im Rahmen der gesetz­lichen Vor­schriften werden Frauen bevorzugt eingestellt. Schwer­behin­derte werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.

Das Universitätsklinikum Münster ist eines der führenden Krankenhäuser Deutschlands. Eine solche Position erlangt man nicht nur durch Größe und medizinische Erfolge. Wichtig ist das Engage­ment jedes Einzelnen. Wir brauchen Ihr Engage­ment, um selbst im Kleinen Großes für unsere Patienten leisten zu können. Dafür bieten wir Ihnen viele Möglichkeiten, damit Sie selbst weiter wachsen können.

Universitätsklinikum Münster
Albert-Schweitzer-Campus 1, Gebäude D5 . 48149 Münster . www.ukm.de