Koch (m/w/d)

Stellenbeschreibung | Jobbörse Arbeitsagentur

Du kochst für 2 Restaurants - Restaurant Wirtsstuben und Gourmetrestaurant Hirschkönig, wenn dann noch Zeit ist, bereitest Du Snacks für die Hotelbar oder für den nächsten Tag vor.
Köchinnen und Köche sind echte Genuss-Experten. Kern ihrer Aufgaben ist das Zubereiten von Speisen und Menüs. Dafür lernen sie alle wichtigen Arbeitstechniken und Wissenswertes über Lebensmittel – von Fleisch und Fisch über Pflanzenküche bis hin zu Desserts. Diese solide Basis ermöglicht dem Nachwuchs eine berufliche Zukunft in den unterschiedlichsten Betrieben: Vom Gasthaus bis zum Businesshotel, von der Großküche bis zum Sternerestaurant oder sogar auf einem Kreuzfahrtschiff. Kochen ist beides: Handwerk und Kunst. Beim Kochen ist aber längst nicht Schluss, Köche sind die Profis für alle Abläufe und Planungen in der Küche und drumherum: Einkauf, Lager, Speisekartenerstellung gehören dazu. Sie organisieren die Küche und arbeiten kollegial mit dem Service zusammen. Qualität und Gästewünsche haben sie dabei stets im Blick.

**Das setzen wir voraus:**

- Hauptschulabschluss oder Mittlerer Schulabschluss
- handwerkliches Geschick und Kreativität
- gute körperliche Verfassung
- schnelle Auffassungsgabe
- kalkulatorische Fähigkeiten
- Teamfähigkeit

**Wir bieten:**

- Das lässigste Team weit und breit
- Harmonische Atmosphäre und Teamleiter, die stets ein offenes Ohr für Dich haben
- Fünf-Tage-Woche und regelmäßige freie Wochenenden
- Übertarifliche Bezahlung und Weihnachtsgeld
- Nacht-, Sonn- und Feiertagszuschläge
- Die Romantik Hotel Mitarbeiter Card mit zahlreichen Vergünstigungen, auch in anderen Romantik Hotels
- Interne und externe Weiterbildungen
- Kostenlose Parkmöglichkeiten
- Mittag- und/oder Abendessen zu günstigen Konditionen

**Deine Ausbildung - das lernst Du bei uns:**

- die Herstellung von bombastischen Gerichten mit allem was dazu gehört
- handwerkliche Fertigkeiten
- Einsatz von professioneller Küchentechnik und modernen Arbeitsgeräten
- Planung und Kalkulation von Menüfolgen
- Erarbeitung von Menüvorschlägen und die Beratung von Gästen
- Produkte zu präsentieren
- nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln
- Einhaltung der Hygienevorschriften in der Gastronomie

**Die Schule:**

- Die Regelausbildungsdauer beträgt 3 Jahre
- Ab dem 1. Ausbildungsjahr besuchst Du an zwei festen Tagen die Woche die Berufsschule in Regensburg, ab dem 2. Ausbildungsjahr an einem festen Tag die Woche