Sous-Chef/in (Sous-Chef/in)

Stellenbeschreibung

 
Die Burg Schnellenberg gehört zu den größten erhaltenen und schönsten Burganlagen Westfalens und präsentiert sich als Stätte stilvoller Gastlichkeit in einem repräsentativen historischen Ambiente.

Das 4 Sterne Burghotel verfügt über 42 individuell ausgestattete Hotelzimmer, Turmzimmer und Appartements, Restaurant mit offenem Kamin und Terrasse, Beauty- und Spabereich, Veranstaltungsräume, sechs Tagungsräume, Burgkapelle & Museum, Außenstelle des Standesamtes.

Zur Vervollständigung unseres Teams suchen wir ab sofort eine/n Sous-Chef/in (w/m/d).

Ihre Aufgaben:

Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit

Stellvertretende operative Leitung und Überwachung unserer Küche

Durchführung der Bestellungen, Mitgestaltung der Speisekarte

Überwachung der Posten für einen reibungslosen Ablauf

Weiterleitung der Anordnungen des Küchenchefs

Optimierung der Arbeitsläufe

Einhaltung von Sauberkeit und Hygiene

Ihr Profil:

Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung und Erfahrung in
einer vergleichbaren Position? Sie identifizieren sich in höchstem
Mass mit Ihrem Aufgabenbereich, sind zudem kreativ, engagiert und
verfügen über höchstes Qualitätsbewusstsein, dann sind Sie in unserem
Team an der richtigen Stelle!

Wenn Sie ein gutes Betriebsklima und einen sicheren Arbeitsplatz schätzen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung (schriftlich, telefonisch oder per Mail) !

Bilsing Hotelbetrieb GmbH & Co. KG
Burg Schnellenberg

Familie Bilsing
Schnellenberg 1
57439 Attendorn

Telefon (0 27 22) 69 40
E-Mail: <a href="[email protected]" target="_blank" rel="nofollow">[email protected]</a>


Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber: 
Erweiterte Kenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, A-la-carte-Küche, Lebensmittelhygiene, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung