Ausbildung als Fleischer/in

Wir suchen für unsere Metzgerei zum Ausbildungsbeginn 01.09.2025 Auszubildende (m/w/d) für den Beruf

### Fleischer/in (m/w/d)

Die **Ausbildungsdauer** beträgt **3 Jahre** und wird parallel im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule durchgeführt.
Der Berufsschulunterricht findet in Blockform in Karlsruhe statt.

**Voraussetzung**:

- min. guter Hauptschluss

**Sie lernen bei uns**

- Zubereitung und Veredelung von Fleisch
- Zubereitung küchenfertiger Produkte
- Herstellung von Wurst nach Rezeptur
- Überwachung von Hygienevorschriften (HACCP).

**Das sollten Sie mitbringen:**

- Freude am Umgang mit Lebensmitteln
- Leidenschaft und Interesse für das Metzgerhandwerk
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
- Kreativität und Eigeninitiative
- Hygienebewusstsein

***Gerne bieten wir vorab ein Praktikum an, die Dauer erfolgt nach Absprache.***

Sie möchten diesen Ausbildungsberuf erlernen?

Dann freuen wir uns auf die Zusendung Ihrer Bewerbungsunterlagen per E-Mail an [email protected]

***Gerne nehmen wir auch Bewerbungen von geeigneten Umschülern (m/w/d) entgegen***.

Berufsbeschreibung"Gegessen wird immer!", sagt ein Sprichwort. Somit gehört der Beruf Fleischer zu den ältesten krisensichersten Handwerksberufen in Europa. Dieser Beruf ist verantwortungsvoll und abwechslungsreich. Er erfordert handwerkliches Geschick, Ausdauer und sorgfältiges Arbeiten.Während deiner Ausbildung kannst du folgende Schwerpunkte wählen: Herstellen besonderer Fleisch- und Wurstwaren, Herstellen von klassischen und exklusiven Gerichten, Verpacken von Lebensmittelprodukten.

Während der Ausbildung lernst Du bei uns:
Gewinnung und Veredlung von Fleisch
Herstellung von Wurstwaren nach traditionellen osteuropäischen Rezepturen
Bedienen von Anlagen, Maschinen und Geräten
Erlernen der gesetzlichen Vortschriften des Lebensmittels- und des Hygienerechts, sowie des Arbeitsschutzes


Das solltest Du mitbringen:
Erfolgreich abgeschlossener Hauptschulabschluss
Ausgeprägter Sinn für Sauberkeit und Hygiene
Interesse am Produkt und an hochwertigen Lebensmitteln
Fingerfertigkeit und handwerkliches Geschick
Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
Russische Sprachkenntnisse sind zum Vorteil