Ausbildung zum Koch / zur Köchin (m/w/d)

Alpenhof **** Krün bei Garmisch-Partenkirchen
Wir verbinden Tradition und Nachhaltigkeit, legen Wert auf Klima- und Umweltschutz und bauen auf Qualität statt Quantität.
Der Alpenhof**** Krün ist ein 55-Betten-Hotel und liegt direkt im Herzen von Krün bei Garmisch-Partenkirchen.
Erfahren Sie bei uns im Hotel Alpenhof**** Krün diese Nachhaltigkeit und Regionalität, sowie unser Traditionsbewusstsein bei Speisen und Getränken.

Wir bilden in dem Ausbildungsberuf

Koch / Köchin (m/w/d) in Vollzeit aus.

Ausbildungsbeginn: 01.09.2026

*Der Einstieg ist jederzeit möglich*

Ausbildungsinhalte:
Im Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise:
• wie man einfache Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit zubereitet und sie anrichtet
• wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt, wie Waren zu lagern sind und Lagerbestände kontrolliert werden
• wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und angemessen über das Angebot an Dienstleistungen
und Produkten informiert
• wie Quark, Joghurt, Eierspeisen und Käsegerichte zubereitet werden
• wie man Desserts und Süßspeisen zubereitet und anrichtet
• wie man Marinaden, Panierungen und Füllungen herstellt
• wie Salate, Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und andere pflanzliche Nahrungsmittel zubereitet werden
• was bei der Herstellung von Suppen und Fonds zu beachten ist und wie man Teige und Massen herstellt und verarbeitet
• wie Fisch, Schalen- und Krustentiere zubereitet und verarbeitet werden und wie Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel zu Gerichten
verarbeitet werden
• wie man Reklamationen entgegennimmt, bearbeitet und Lösungen aufzeigt

Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.

Anforderungen:
• Hauptschulabschluss
• Spaß an der Zubereitung von Speisen
• Selbständiges Arbeiten

Typische Branchen:
• in gastronomischen Betrieben, z.B. Cafés, Restaurants, Kantinen oder Cateringfirmen
• in der Hotellerie und Freizeitwirtschaft
• im Gesundheitswesen, z.B. in Rehabilitationskliniken mit Restaurantbereich
• in Einzelhandelsunternehmen mit angeschlossener Gastronomie

Auf Wunsch kann eine Unterkunft gestellt werden.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Hotel Alpenhof, Georg Schober
Edelweißstraße 11 | D-82494 Krün,
bei Garmisch-Partenkirchen
Tel: +49 (0) 8825/1014
E-mail: [email protected]

Wir sind eine familiengeführte 5-Sterne-Ferienanlage und befinden uns in einer der schönsten Wander- und Skiregionen Deutschlands zwischen Garmisch-Partenkirchen und Mittenwald in Bayern. Wir betreuen Gäste in unseren Appartements sowie auf unserem vielfach ausgezeichneten Campingplatz.

Zur Verstärkung unseres Teams bilden wir zum 01.09.2026

Auszubildende im Ausbildungsberuf:

KOCH / KÖCHIN (m/w/d) aus

*Der Einstieg ist jederzeit möglich*

Einsatzorte:
• Kalte Küche mit Salatposten und Desserts, Kuchenbuffet
• Entremetier-Beilagen und Suppenposten
• Braten- und Anrichteposten
• Vorbereitungsküche und Spülposten, Hähnchen- und Haxengrill
• Konditorei

Ausbildungsvoraussetzung:
• Mindestens Hauptschulabschluss
• Belastbar und gute körperliche Verfassung
• Kreativität und handwerkliches Geschick
• Schnelle und situationsbezogene Auffassungsgabe
• Offen für Neues
• Teamarbeit und gutes kalkulatorisches Verständnis

Ausbildungsdauer:
• 3 Jahre, ggf. Verkürzung möglich

Ausbildungsinhalte:
• Zubereitung von Speisen auf allen genannten Posten
• Erlernen von küchentechnischen Verfahren, z.B. verschiedene Gar-Methoden
• Produktpräsentation im Gastraum
• Vorbereitende Arbeiten im Service und in der Gästebetreuung
• Hygienevorschriften beachten, Kostenkontrolle, Warenwirtschaft und Küchenorganisation, Reinigung

Berufsschule:
• 1 Tag bzw. 2 Tage je Woche

Es erwartet Sie ein familiäres, kinderfreundliches Arbeitsklima, übertarifliche Bezahlung, Weihnachtsgeld, vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten.

Unterkunft kann gestellt werden.

Anschrift für Ihre Bewerbung:
Alpen-Caravanpark Tennsee
z.Hd. Frau Viola Zick
Am Tennsee 1, 82494 Krün

Ihre Ansprechpartnerin: Frau Viola Zick
Telefon: 08825 / 170

E-Mail: [email protected]
Internet: https://www.camping-tennsee.de

Unser Haus, das Viersterne-Hotel Alpenhof, liegt in dem schönen Dorf Krün.
Es zählt zu den schönsten Häusern in der Region und ist damit das Richtige für Sommer- und Winterurlaub.
Mit täglich frisch zubereiteten und abwechslungsreichen Menüs verwöhnen wir unsere Gäste.


Wir bilden in dem Ausbildungsberuf

Koch / Köchin (m/w/d) in Vollzeit aus.

Ausbildungsbeginn: 01.09.2024

*Der Einstieg ist jederzeit möglich*


Ausbildungsinhalte:
Im Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise:
• wie man einfache Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit zubereitet und sie anrichtet
• wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt, wie Waren zu lagern sind und Lagerbestände kontrolliert werden
• wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und angemessen über das Angebot an Dienstleistungen
und Produkten informiert
• wie Quark, Joghurt, Eierspeisen und Käsegerichte zubereitet werden
• wie man Desserts und Süßspeisen zubereitet und anrichtet
• wie man Marinaden, Panierungen und Füllungen herstellt
• wie Salate, Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und andere pflanzliche Nahrungsmittel zubereitet werden
• was bei der Herstellung von Suppen und Fonds zu beachten ist und wie man Teige und Massen herstellt und verarbeitet
• wie Fisch, Schalen- und Krustentiere zubereitet und verarbeitet werden und wie Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel zu Gerichten
verarbeitet werden
• wie man Reklamationen entgegennimmt, bearbeitet und Lösungen aufzeigt

Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.

Anforderungen:
• Hauptschulabschluss
• Spaß an der Zubereitung von Speisen
• Selbständiges Arbeiten

Typische Branchen:
• in gastronomischen Betrieben, z.B. Cafés, Restaurants, Kantinen oder Cateringfirmen
• in der Hotellerie und Freizeitwirtschaft
• im Gesundheitswesen, z.B. in Rehabilitationskliniken mit Restaurantbereich
• in Einzelhandelsunternehmen mit angeschlossener Gastronomie

Auf Wunsch kann eine Unterkunft gestellt werden.

Haben Sie Interesse, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung an:
Georg Schober jun Hotel Alpenhof
Edelweißstr. 11
82494 Krün

Ansprechpartner: Herr und Frau Schober
Telefon: +49 (8825) 1014
Fax: +49 (8825) 1016

E-Mail: [email protected]
Internet: https://www.alpenhof-kruen.de