Ausbildung Metzger im Globus Leipzig-Seehausen

### Gemeinsam ein Teil von GLOBUS werden

Die GLOBUS Markthallen gehören zur familiengeführten GLOBUS Gruppe mit Sitz in St. Wendel und sind seit 1828 eines der führenden Einzelhandelsunternehmen in Deutschland. Mit über 60 Markthallen und rund 20.000 Mitarbeitenden bieten wir unseren Kunden ein einzigartiges Einkaufserlebnis mit hochwertigen Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln. Unser Sortiment umfasst bis zu 100.000 Produkte, viele davon aus regionaler Herstellung. Unser Herzstück ist die hauseigene Produktion in der Fachmetzgerei, Bäckerei und im GLOBUS Restaurant sowie unsere Frischetheken für Sushi, Käse und Fisch.

### Aufgaben

Als Metzger:in / Fleischer:in zerlegst du Schlachttierkörper, bereitest das Fleisch zum Verkauf vor oder verarbeitest die Teile zu Fleisch- und Wurstwaren weiter. Das Fleisch wird von dir z. B. zerkleinert, gekocht, gebrüht oder geräuchert.

Je nach Rezept gibst du Zutaten und Würzmittel dazu und stellst Wurst, Feinkost und Salate her. Für den Verkauf bereitest du Fleischstücke zu Braten, Schnitzel oder Hackfleisch vor.

Da die Arbeit mit Lebensmitteln sehr sensibel ist, müssen die gesetzlichen Vorgaben, wie z. B. das Lebensmittelrecht und die Hygienevorschriften, genau eingehalten werden. Hierzu gehört auch das Reinigen von den in der Produktion verwendeten Hilfsmittel und Maschinen.

### Profil

- Du bringst einen guten Hauptschulabschluss mit
- Der Umgang mit Fleischprodukten und die Zubereitung unserer GLOBUS-Spezialitäten reizt dich
- Du bist belastbar und zeigst gerne Einsatz- und Verantwortungsbereitschaft
- Gerne bringst du dich in einem Team ein und freust dich darauf, Kunden und Kundinnen zu beraten

Wir fördern eine inklusive Arbeitsumgebung und freuen uns auf Bewerbungen von Menschen mit Einschränkungen.

### Benefits

- Du startest am 01.09.2026 bei uns mit einem Begrüßungstag, an dem du dein Team und alle anderen Azubis kennenlernst
- Deine Ausbildung dauert 3 Jahre
- Gehalt: 1. Ausbildungsjahr: 1.100 €, 2. Ausbildungsjahr: 1.200 €, 3. Ausbildungsjahr: 1.350 €
- Du lernst, wie man Fleisch richtig zerlegt sowie zuschneidet und was man alles daraus machen kann
- Hygiene wird in der Verarbeitung von Lebensmitteln groß geschrieben. Deshalb ist das Wissen rund um Reinigung und Hygienevorschriften ein wesentlicher Bestandteil der Ausbildung

Bei Fragen rund um deine Bewerbung bei GLOBUS, stehen dir **Nadine Schmitt** und **Nicole Hassler** unter **03415245127** oder per Mail **[email protected]** / **[email protected]** zur Verfügung.
team.globus.de

Adresse:  Wittenberger Str. 83, 04129 Leipzig / Eutritzsch | Vertragsart: Vollzeit, befristet | Job-ID:  925885

Ausbildungsbeginn:  01.08.2026 | geplantes Ausbildungsende:  31.07.2029


An unserer Frischetheke stellst du für deine Kund:innen Fleisch- und Wurstwaren nach hauseigenen Rezepten her.

In unserem Team kannst du dich beruflich und privat entwickeln, denn neben deiner Ausbildung mit Zukunft hast du bei uns auch genug Freiraum für deine persönlichen Ziele und Träume. Deshalb bieten wir Ausbildungen sowohl in Voll- als auch Teilzeit an – so wie du es willst.


Was wir bieten:

- Für deine Zukunft:Bei guten Leistungen übernehmen wir dich garantiert – in Voll- oder Teilzeit.
- Für deine Ziele:Wir fördern dich mit einer flexiblen Einsatzplanung, spannenden Azubiprojekten sowie interessanten Seminaren und E-Learnings.
- Unser Teamspirit:Du startest in einem Team, das dich vom ersten Tag an unterstützt und fördert.
- Smart sparen:Du bekommst 5 % Einkaufsrabatt bei REWE und PENNY sowie weitere Rabatte beim toom Baumarkt und bei der DERTOUR Group.
- Für deine Freizeit:Freu dich über Vergünstigungen, bspw. in Fitnessstudios und Freizeitparks.


Was du bei uns lernst:

- Ansprechende Präsentation und Auszeichnung unserer Fleisch- und Wurstwaren in den Verkaufstheken
- Führen von Beratungs- und Verkaufsgesprächen an der Frischetheke
- Selbständige Herstellung von Fleisch- und Wurstspezialitäten nach hauseigenen Rezepten
- Bestellung, Kontrolle und Lagerung unserer Fleisch- und Wurstwaren
- Qualitätssicherung sowie Einhaltung interner und rechtlicher Vorschriften


So passt du perfekt zu uns:

- Du interessierst dich für die Spezialitäten an unseren Frischetheken.
- Du lernst gern Neues, bist kreativ und hast Spaß an der Arbeit mit Fleisch- und Wurstwaren.
- Du bist verlässlich und arbeitest gut im Team.
- Du magst den Kontakt mit Menschen.
- Du hast einen guten Hauptschulabschluss oder die Mittlere Reife.


So kann dein Weg weitergehen:
Nach deiner Ausbildung stehen dir im REWE Team viele Türen offen.Wir bilden dich aus, um mit dir in die Zukunft zu gehenund dich weiter zu fördern. Mit spannenden Weiterbildungen wirst du zum:zur Frische-Expert:in, baust deine Warenkenntnis aus und hast anschließend die Möglichkeit, zur Bereichsleitung aufzusteigen. Wenn dir das noch nicht reicht, dann kannst du auch als Gebietsmanager:in Frischetheke deine Region unterstützen und weiterentwickeln. Mehr darüber, wo du in Zukunft arbeitest, erfährst du aufYouTube  oder unseremTikTok -K___


REWE – dein Arbeitgeber:
Unser Unternehmen ist so vielfältig wie unsere Mitarbeitenden. Wir setzen uns für Themen wie Diversity, die Vereinbarkeit von Beruf, Familie und Privatleben sowie Klimaschutz, nachhaltigere Landwirtschaft und Tierwohl ein. Mehr dazu erfährst duhier .


Weitere Informationen erhältst du unterrewe.de/karriere .


Wir freuen uns auf deine Online-Bewerbung. Zu einer vollständigen Bewerbung gehört dein Lebenslauf und deine letzten beiden Zeugnisse. Bewerbungsunterlagen in Papierform können wir leider nicht zurücksenden.


Du hast Fragen zu dieser Position (Job-ID: 925885)? Dann melde dich beiAndrea Klicheunter+49 3328 3314-334.


Wir betonen ausdrücklich, dass bei uns alle Menschen - unabhängig von Geschlecht/geschlechtlicher Identität, ethnischer Herkunft und Nationalität, sozialer Herkunft, Religion/Weltanschauung, körperlicher und geistiger Fähigkeiten, Alter sowie sexueller Orientierung oder weiterer individueller Merkmale - gleichermaßen willkommen sind.

Die GLOBUS Markthallen gehören zur familiengeführten GLOBUS Gruppe mit Sitz in St. Wendel und sind seit 1828 eines der führenden Einzelhandelsunternehmen in Deutschland. Mit 64 Markthallen und rund 20.000 Mitarbeitenden bieten wir unseren Kunden ein einzigartiges Einkaufserlebnis mit hochwertigen Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln. Unser Sortiment umfasst bis zu 100.000 Produkte, viele davon aus regionaler Herstellung. Unser Herzstück ist die hauseigene Produktion in der Fachmetzgerei, Bäckerei und im GLOBUS Restaurant sowie unsere Frischetheken für Sushi, Käse und Fisch.

Was dich bei uns erwartet

• 6 Wochen Urlaub
• Feierabend spätestens bei Ladenschluss
• Sonn- und feiertagsfrei
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• 10% Einkaufsrabatt in unserer Markthalle
• Jubiläumsvergütung
• Betriebliche Altersvorsorge und vermögenswirksame Leistungen
• Unternehmensbeteiligung mit einer Verzinsung von 8,95%

Was du beiträgst

Als Metzger:in / Fleischer:in zerlegst du Schlachttierkörper, bereitest das Fleisch zum Verkauf vor oder verarbeitest die Teile zu Fleisch- und Wurstwaren weiter. Das Fleisch wird von dir z. B. zerkleinert, gekocht, gebrüht oder geräuchert.
Je nach Rezept gibst du Zutaten und Würzmittel dazu und stellst Wurst, Feinkost und Salate her. Für den Verkauf bereitest du Fleischstücke zu Braten, Schnitzel oder Hackfleisch vor.
Da die Arbeit mit Lebensmitteln sehr sensibel ist, müssen die gesetzlichen Vorgaben, wie z. B. das Lebensmittelrecht und die Hygienevorschriften, genau eingehalten werden. Hierzu gehört auch das Reinigen von den in der Produktion verwendeten Hilfsmittel und Maschinen.

Was du mitbringst

• Du bringst einen guten Hauptschulabschluss mit
• Der Umgang mit Fleischprodukten und die Zubereitung unserer GLOBUS-Spezialitäten reizt dich
• Du bist belastbar und zeigst gerne Einsatz- und Verantwortungsbereitschaft
• Gerne bringst du dich in einem Team ein und freust dich darauf, Kunden und Kundinnen zu beraten
• Vollzeit

Wir sind fairer Ausbilder

Stelle bei **HIT Frische - Bedientheke** — ein Unternehmen von HIT Handelsgruppe GmbH & Co. KG



**Hier gehst du frisch ans Werk:**

- In deiner dreijährigen Ausbildung lernst du, wie man leckere Fleisch- und Wurstspezialitäten herstellt. Dazu gehört, das Fleisch zu zerlegen, mit Gewürzen zu verfeinern und für den Verkauf vorzubereiten.
- Ob Rindersteak, Schweineschnitzel oder Bratwurst – du berätst unsere Kunden ebenso kompetent wie freundlich rund um Fleisch- und Wurstwaren.
- Damit die Kunden direkt ein Auge auf unsere Waren werfen, präsentierst du das Sortiment ansehnlich in der Verkaufstheke.
- Natürlich nimmst du Bestellungen entgegen, wiegst das Fleisch ab, verpackst die Waren fachgerecht und sorgst für einen reibungslosen Verkaufsablauf.
- Sehr wichtig ist auch, dass du gesetzliche und interne Vorschriften (z. B. Hygienestandards) einhältst, um unseren Qualitätsansprüchen gerecht zu werden.

**Das ist dein voller Einkaufskorb für uns:**

- Freude am Umgang mit Menschen, Lebensmitteln sowie an Kommunikation und Teamarbeit
- Interesse an der Zubereitung von Fleisch- und Wurstspezialitäten sowie Fähigkeit zur körperlichen Arbeit
- Serviceorientierung, Verkaufstalent und ein gepflegtes Erscheinungsbild

**Deine Ausbildung ist der HIT:**

- Du erhältst eine sehr attraktive Vergütung in Höhe von 1.100 Euro im ersten, 1.200 Euro im zweiten und 1.350 Euro im dritten Lehrjahr.
- Unsere Ausbildenden stellen deine optimale Betreuung während der gesamten Ausbildung sicher und sind bei Fragen immer gern zur Stelle.
- Freu dich auf einen abwechslungsreichen Mix aus Kundenberatung, Handwerk und handwerklichen Tätigkeiten in einer familiären Arbeitsatmosphäre mit flachen Hierarchien und einem unkomplizierten Miteinander.
- Deine praxisorientierte Ausbildung wird durch interne Schulungen ergänzt.
- Sicher ist sicher: Bei guten Leistungen übernehmen wir dich nach deinem Abschluss garantiert in eine Festanstellung.
- Außerdem hast du nach deiner Ausbildung vielfältige Karrierechancen und Weiterbildungsmöglichkeiten.

**Deine Kontaktperson**

Kontakt für Rückfragen

Lisa Kimpel

0228 42967151

Bei Globus leben wir das etwas andere Einkaufserlebnis und bieten unseren Gästen neben unseren frischen Produkten täglich ein Lächeln und eine entspannte Atmosphäre. In unseren 65 Markthallen steht der Gast mit seinen Bedürfnissen im Vordergrund.

Unser Leitmotiv: Gemeinsam leben wir Verantwortung für Mensch, Natur und Unternehmen. Dies ist ein Auftrag und ein Versprechen, dass wir jeden Tag einlösen möchten.

Für unsere Markthalle in Leipzig-Seehausen suchen wir einen motivierten, engagierten Fleischer in Vollzeit (m/w/d).

Fleischer - Vollzeit (m/w/d)
Fleischer - Vollzeit (m/w/d)

Deine zukünftigen Aufgaben:

- Zergelgen und zerteilen der Fleischprodukte wie Rind und Schwein
- Vorbereitung der Produkte für die Weiterverarbeitung
- Du bedienst unsere modernen Maschinen und Anlagen nach einer Ein­arbeitung
- Du hältst alle gesetzlichen Lebens­mittel- und Hygiene­vorschriften ein

Deine Zutaten:

- Du verfügst über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Metzger oder Fleischer
- Oder Du bist Quereinsteiger mit Erfahrungen als Metzger oder Fleischer
- Du besitzt handwerkliches Geschick und bist ein Teamplayer
- Du liebst das Handwerk und bringst Herzblut für unsere Produkte mit

Damit bewerben wir uns bei Dir:

- Bei uns bekommst Du ein faires und leistungsgerechtes Gehalt sowie Zuschläge
- Weihnachts- und Urlaubsgeld zahlen wir Dir gern
- 36 Tage Urlaub + 3 Sonderurlaubstage - hier kannst Du Kraft tanken
- Eine 5 Tage Woche (37,5 Stunden)
- Arbeiten in einer festen Wechselschichten 06:00 - 14:00 Uhr oder 13:00 - 21:15 Uhr
- Intensive sowie individuelle Einarbeitung unterstützt durch u. a. kompetente Teams, strukturierte Einarbeitungspläne, regelmäßige Feedbackgespräche
- Vermögenswirksame Leistungen, Mitarbeiterrabatte, betriebliches Gesundheitsmanagement sowie eine Beteiligung am Markt
- Bereitstellung der Berufsbekleidung inklusive Übernahme der Reinigung
- Planbare Freizeit durch Einsatzpläne mindestens 2 Wochen im Voraus
- Wir stellen Dir täglich frisches Obst und Wasser kostenlos zur Verfügung
- Firmenfeste wie Weihnachtsfeiern, Grillfeste und Teamevents - wir setzten auf Zusammenhalt

MatchTrex GmbH ist ein Recruiting-Unternehmen mit einer Spezialisierung auf filialisierte Unternehmen und Logistikzentren. Wir unterstützen unsere Geschäftspartner und Kunden beim Suchen und Finden von Mitarbeitern. Gleichzeitig bieten wir unseren Bewerbern einen transparenten, einfachen und schnellen Bewerbungsprozess sowie durch die Vielfalt unserer Geschäftspartner – eine Vielzahl von Möglichkeiten bei der Jobsuche an.

Referenznummer: #MTGL001

Wenn Du Lust hast ein Teil unserer Erfolgsgeschichte zu werden, dann bewirb Dich ganz einfach mit deinem Lebenslauf und Arbeitszeugnissen:

Ihr Ansprechpartner:

Nancy Weise
Key Account Managerin
07131-6186973
[email protected]

- Vorbereitung und Veredelung von Fleisch
- Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren sowie Feinkosterzeugnissen
- Präsentation von Fleischwaren
- Kundenberatung
- Einhaltung von Qualitätsstandards
- Disposition und Bestellung von Waren

Bei Globus leben wir das etwas andere Einkaufserlebnis und bieten unseren Gästen neben unseren frischen Produkten täglich ein Lächeln und eine entspannte Atmosphäre. In unseren 65 Markthallen steht der Gast mit seinen Bedürfnissen im Vordergrund.

Unser Leitmotiv: Gemeinsam leben wir Verantwortung für Mensch, Natur und Unternehmen. Dies ist ein Auftrag und ein Versprechen, dass wir jeden Tag einlösen möchten.

Für unsere Markthalle in Leipzig-Seehausen suchen wir einen motivierten, engagierten Fleischer in Vollzeit (m/w/d).

Fleischer - Vollzeit gern Quereinsteiger (m/w/d)
Fleischer - Vollzeit gern Quereinsteiger (m/w/d)

Deine zukünftigen Aufgaben:

- Zergelgen und zerteilen der Fleischprodukte wie Rind und Schwein
- Vorbereitung der Produkte für die Weiterverarbeitung
- Du bedienst unsere modernen Maschinen und Anlagen nach einer Ein­arbeitung
- Du hältst alle gesetzlichen Lebens­mittel- und Hygiene­vorschriften ein

Deine Zutaten:

- Du verfügst über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Metzger oder Fleischer
- Oder Du bist Quereinsteiger mit Erfahrungen als Metzger oder Fleischer
- Du besitzt handwerkliches Geschick und bist ein Teamplayer
- Du liebst das Handwerk und bringst Herzblut für unsere Produkte mit

Damit bewerben wir uns bei Dir:

- Bei uns bekommst Du ein faires und leistungsgerechtes Gehalt sowie Zuschläge
- Weihnachts- und Urlaubsgeld zahlen wir Dir gern
- 36 Tage Urlaub + 3 Sonderurlaubstage - hier kannst Du Kraft tanken
- Eine 5 Tage Woche (37,5 Stunden)
- Arbeiten in einer festen Wechselschichten 06:00 - 14:00 Uhr oder 13:00 - 21:15 Uhr
- Intensive sowie individuelle Einarbeitung unterstützt durch u. a. kompetente Teams, strukturierte Einarbeitungspläne, regelmäßige Feedbackgespräche
- Vermögenswirksame Leistungen, Mitarbeiterrabatte, betriebliches Gesundheitsmanagement sowie eine Beteiligung am Markt
- Bereitstellung der Berufsbekleidung inklusive Übernahme der Reinigung
- Planbare Freizeit durch Einsatzpläne mindestens 2 Wochen im Voraus
- Wir stellen Dir täglich frisches Obst und Wasser kostenlos zur Verfügung
- Firmenfeste wie Weihnachtsfeiern, Grillfeste und Teamevents - wir setzten auf Zusammenhalt

MatchTrex GmbH ist ein Recruiting-Unternehmen mit einer Spezialisierung auf filialisierte Unternehmen und Logistikzentren. Wir unterstützen unsere Geschäftspartner und Kunden beim Suchen und Finden von Mitarbeitern. Gleichzeitig bieten wir unseren Bewerbern einen transparenten, einfachen und schnellen Bewerbungsprozess sowie durch die Vielfalt unserer Geschäftspartner – eine Vielzahl von Möglichkeiten bei der Jobsuche an.

Referenznummer: #MTGL001

Wenn Du Lust hast ein Teil unserer Erfolgsgeschichte zu werden, dann bewirb Dich ganz einfach mit deinem Lebenslauf und Arbeitszeugnissen:

Ihr Ansprechpartner:

Nancy Weise
Key Account Managerin
07131-6186973
[email protected]

Bei Globus leben wir das etwas andere Einkaufserlebnis und bieten unseren Gästen neben unseren frischen Produkten täglich ein Lächeln und eine entspannte Atmosphäre. In unseren 65 Markthallen steht der Gast mit seinen Bedürfnissen im Vordergrund.

Unser Leitmotiv: Gemeinsam leben wir Verantwortung für Mensch, Natur und Unternehmen. Dies ist ein Auftrag und ein Versprechen, dass wir jeden Tag einlösen möchten.

Für unsere Markthalle in Leipzig-Seehausen suchen wir einen motivierten, engagierten Fleischer in Vollzeit (m/w/d).

Fleischer - Vollzeit (m/w/d)
Fleischer - Vollzeit (m/w/d)

Deine zukünftigen Aufgaben:

- Zergelgen und zerteilen der Fleischprodukte wie Rind und Schwein
- Vorbereitung der Produkte für die Weiterverarbeitung
- Du bedienst unsere modernen Maschinen und Anlagen nach einer Ein­arbeitung
- Du hältst alle gesetzlichen Lebens­mittel- und Hygiene­vorschriften ein

Deine Zutaten:

- Du verfügst über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Metzger oder Fleischer
- Oder Du bist Quereinsteiger mit Erfahrungen als Metzger oder Fleischer
- Du besitzt handwerkliches Geschick und bist ein Teamplayer
- Du liebst das Handwerk und bringst Herzblut für unsere Produkte mit

Damit bewerben wir uns bei Dir:

- Bei uns bekommst Du ein faires und leistungsgerechtes Gehalt sowie Zuschläge
- Weihnachts- und Urlaubsgeld zahlen wir Dir gern
- 36 Tage Urlaub + 3 Sonderurlaubstage - hier kannst Du Kraft tanken
- Eine 5 Tage Woche (37,5 Stunden)
- Arbeiten in einer festen Wechselschichten 06:00 - 14:00 Uhr oder 13:00 - 21:15 Uhr
- Intensive sowie individuelle Einarbeitung unterstützt durch u. a. kompetente Teams, strukturierte Einarbeitungspläne, regelmäßige Feedbackgespräche
- Vermögenswirksame Leistungen, Mitarbeiterrabatte, betriebliches Gesundheitsmanagement sowie eine Beteiligung am Markt
- Bereitstellung der Berufsbekleidung inklusive Übernahme der Reinigung
- Planbare Freizeit durch Einsatzpläne mindestens 2 Wochen im Voraus
- Wir stellen Dir täglich frisches Obst und Wasser kostenlos zur Verfügung
- Firmenfeste wie Weihnachtsfeiern, Grillfeste und Teamevents - wir setzten auf Zusammenhalt

MatchTrex GmbH ist ein Recruiting-Unternehmen mit einer Spezialisierung auf filialisierte Unternehmen und Logistikzentren. Wir unterstützen unsere Geschäftspartner und Kunden beim Suchen und Finden von Mitarbeitern. Gleichzeitig bieten wir unseren Bewerbern einen transparenten, einfachen und schnellen Bewerbungsprozess sowie durch die Vielfalt unserer Geschäftspartner – eine Vielzahl von Möglichkeiten bei der Jobsuche an.

Referenznummer: #MTGL001

Wenn Du Lust hast ein Teil unserer Erfolgsgeschichte zu werden, dann bewirb Dich ganz einfach mit deinem Lebenslauf und Arbeitszeugnissen:

Ihr Ansprechpartner:

Nancy Weise
Key Account Managerin
07131-6186973
[email protected]