Ausbildung zum Metzger / Fleischer (m/w/d) 2027

Ausbildung zum Metzger / Fleischer (m/w/d) - 2026

„Gegessen wird immer“ – getreu diesem Motto brauchen wir natürlich auch Fachkräfte, die Nahrungsmittel herstellen können. Unsere Metzger stellen dabei aus vorbereitetem Fleisch verschiedene Wurst- oder Schinkenspezialitäten her.

Das erwartet dich:
• Eine umfassende Einarbeitung in alle Produktionsabteilungen: von der Warenannahme, über Schinkenproduktion, Kutterei, Füllerei, Räucherei, bis hin zum Werksverkauf.
• Du lernst alle notwendigen technologischen, lebensmittelrechtlichen und hygienischen Standards kennen.
• Außerdem erlernst du die Entwicklung von Rezepturen, sowie den Umgang mit dem Warenwirtschaftsprogramm SAP
• Unsere Produktion arbeitet mit vielen hochmodernen Maschinen und Anlagen – auch den Umgang damit erlernst du Schritt für Schritt.
• In unserem Betrieb wird bereits zerlegtes Fleisch verarbeitet, dennoch bringen wir dir die notwendigen Fachkenntnisse eines Metzgers (z.B. Zerlegung) in Partnerbetrieben und im Werksverkauf bei.

Das bringst du mit:
• Einen erfolgreich absolvierten Schulabschluss
• Engagement und Neugier
• Sorgfältige Arbeitsweise
• Idealerweise hast du schon einmal ein Praktikum in diesem Bereich absolviert

Das bieten wir dir:
• Eine überdurchschnittliche Ausbildungsvergütung
• Ein iPad zu Ausbildungsbeginn
• Bonusurlaub
• Betriebsprämie
• Fahrtkostenerstattung der Berufsschulwege und ggf. Unterkunft für Berufsschule
• Eine umfassende und engmaschige Betreuung mit regelmäßigen Gesprächen und Events
• Zeugnisprämien
• Sehr gute Übernahmechancen
• Zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
• Mitarbeiterangebote / Corporate Benefits
• Werkseigene Kantine

HARD FACTS:
• Ausbildungsdauer: 3 Jahre
• Berufsschule: Berufsschule Sulzbach-Rosenberg (Blockunterricht)
• Start: jährlich zum 1. September

Zur dauerhaften und prospektiven Unterstützung unseres renommierten Kunden in Kemnath und in Neustadt an der Waldnaab suchen wir einen Metzger (m/w/d) ab sofort !!

Ihr Aufgabengebiet umfasst insbesondere:

- Sie stellen sicher, dass gesetzliche und betriebsinterne Hygienevorschriften eingehalten werden
- Sie gewährleisten mittels gezielter Warenkennzeichnung die Rückverfolgbarkeit über die gesamte Wertschöpfungskette
- Ihnen obliegt die fachgerechte Qualitätskontrolle unserer Waren
- Sie sind für die Bestellung & Warenannahme zuständig
- Sie präsentieren und verräumen die Ware
- Sie beraten die Kunden aus der Gastronomie und GV

Ihre Qualifikationen und Kompetenzen:

- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung, z. B. zum Metzger (m/w/d)
- Idealerweise erste Berufserfahrung
- Sichere Deutschkenntnisse
- Selbständige Arbeitsweise
- Ausgeprägte Kundenorientierung

Was wir Ihnen bieten werden:

- Übertarifliche Bezahlung ab 17,14€/Std.
- Tarifliche Schichtzuschläge nach iGZ
- Jahressonderzahlungen (Urlaubs- & Weihnachtsgeld)
- Fort- & Weiterbildungsmöglichkeiten in der procedo
Akademie
- Rundum Service, Transparenz und Unterstützung vor
Ort
- Einen dauerhaften Einstieg bei einem namhaften
Unternehmen

Wenn Sie Lust haben Ihre Karriere selbst in die Hand zu nehmen, den Einstieg bei einem renommierten Unternehmen zu wagen und eine ehrliche und faire Zusammenarbeit wünschen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen!

Die Unterlagen können Sie per Post oder per Email direkt an uns schicken. Bitte beachten Sie, dass schriftliche Bewerbungen leider nicht wieder zurück gesendet werden können.
Aufgrund der aktuellen Situation bieten wir Ihnen natürlich Telefoninterviews bzw. telefonische Vorstellungsgespräche an!


Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Fleischwaren, Wurstwaren, Lebensmittelhygiene

Für den Standort Kemnath suchen wir:

Sachbearbeiter Arbeitsvorbereitung (m/w/d) nach OPEX/REFA

Werden Sie Teil der Ponnath-Familie

Unsere Unternehmenskultur – Wo Tradition auf Werte trifft

Vor über 330 Jahren als Stadtmetzgerei in Kemnath gestartet, ist die PONNATH family group heute ein erfolgreicher Nahrungsmittelhersteller mit 1.700 Mitarbeitern an zwölf Standorten. Wir verbinden handwerkliche Meisterleistung mit neuen Ideen und verbessern uns Tag für Tag – für nachhaltigen Genuss und besseres Essen. Unser Sortiment umfasst Wurst- und Schinkenspezialitäten, vegane/vegetarische Alternativen und Convenience-Produkte. Dabei setzen wir auf Tradition und Innovation. Als Familienunternehmen in elfter Generation stehen bei uns Zusammenhalt, Respekt und Verantwortung im Mittelpunkt. Offene Kommunikation, flache Hierarchien und Vertrauen prägen unser Arbeitsumfeld. So schaffen wir ein Klima, in dem alle ihr Bestes geben können. Gemeinsam gestalten wir die Zukunft des Genusses.

Zur langfristigen Unterstützung unseres Teams suchen wir eine/n

Sachbearbeiter Arbeitsvorbereitung (m/w/d) nach OPEX/REFA

Wir bieten Ihnen

- Vielseitige, spannende und herausfordernde Aufgaben sowie eigenverantwortliche Tätigkeiten in einem dynamischen und motivierten Team
- Bei Bedarf weiterführende Schulungen im Rahmen eines Personalentwicklungsplans
- Bis zu 33 Tage Urlaub
- Betriebseigene Kantine
- Betriebliche Altersvorsorge
- Betriebliches Gesundheitsmanagement
- Vergünstigter Personaleinkauf sowie weitere Mitarbeiterangebote
- Betriebsprämie
- Businessbike

Ihre Aufgaben

- Erstellung und Pflege von Arbeitsplänen und Fertigungsversionen in SAP für alle Werke
- Pflege der Leistungsauswertung
- Überwachung und Pflege der OEE/BDE-Daten

Ihr Profil

- Abgeschlossene Ausbildung im technischen oder kaufmännischen Bereich bzw. vergleichbare Qualifikation
- Gute SAP- und MS-Office-Kenntnisse
- Gutes technisches Verständnis
- Selbstständige Arbeitsweise
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Flexibilität

Klingt das gut? Dann bewerben Sie sich jetzt.

Wir freuen uns auf Sie!

Für den Standort Kemnath suchen wir:

Produktentwickler (m/w/d)

Werden Sie Teil der Ponnath-Familie

Unsere Unternehmenskultur – Wo Tradition auf Werte trifft

Vor über 330 Jahren als Stadtmetzgerei in Kemnath gestartet, ist die PONNATH family group heute ein erfolgreicher Nahrungsmittelhersteller mit 1.700 Mitarbeitern an zwölf Standorten. Wir verbinden handwerkliche Meisterleistung mit neuen Ideen und verbessern uns Tag für Tag – für nachhaltigen Genuss und besseres Essen. Unser Sortiment umfasst Wurst- und Schinkenspezialitäten, vegane/vegetarische Alternativen und Convenience-Produkte. Dabei setzen wir auf Tradition und Innovation. Als Familienunternehmen in elfter Generation stehen bei uns Zusammenhalt, Respekt und Verantwortung im Mittelpunkt. Offene Kommunikation, flache Hierarchien und Vertrauen prägen unser Arbeitsumfeld. So schaffen wir ein Klima, in dem alle ihr Bestes geben können. Gemeinsam gestalten wir die Zukunft des Genusses.

Zur langfristigen Unterstützung unseres Teams suchen wir eine/n

Produktentwickler (m/w/d)

Wir bieten Ihnen

- Vielseitige, spannende und herausfordernde Aufgaben sowie eigenverantwortliche Tätigkeiten in einem dynamischen und motivierten Team
- Bei Bedarf weiterführende Schulungen im Rahmen eines Personalentwicklungsplans
- Bis zu 33 Tage Urlaub
- Betriebseigene Kantine
- Betriebliche Altersvorsorge
- Betriebliches Gesundheitsmanagement
- Vergünstigter Personaleinkauf sowie weitere Mitarbeiterangebote
- Betriebsprämie
- Businessbike

Ihre Aufgaben

- Zielorientierte Produktentwicklung und Dokumentation in den entsprechenden Systemen inklusive Mustererstellung, Nullchargen und Erstproduktionen
- Teilnahme an Verkostungen, Frühbesprechungen und Mitarbeit in ähnlichen Gremien
- Produkt- und Rezepturentwicklung sowie deren Optimierungen
- Messebesuche, Informationsgespräche mit Lieferanten für Maschinen, Zusatzstoffe und Hilfsstoffe
- Verantwortung für den Direktbezug von Musterkomponenten

Ihr Profil

- Abgeschlossene Ausbildung zum Metzger oder Metzgermeister mit langjähriger Berufserfahrung
- Sehr gute technologische Kenntnisse und ein gutes Vorstellungsvermögen
- Kreativität und Bereitschaft für Neues
- Zielorientiertes Handeln und Eigeninitiative
- Gute Organisationskompetenz, Teamfähigkeit und Flexibilität

Klingt das gut? Dann bewerben Sie sich jetzt.

Wir freuen uns auf Sie!

Für den Standort Kemnath suchen wir:

Senior Produktentwickler (m/w/d)

Werden Sie Teil der Ponnath-Familie

Unsere Unternehmenskultur – Wo Tradition auf Werte trifft

Vor über 330 Jahren als Stadtmetzgerei in Kemnath gestartet, ist die PONNATH family group heute ein erfolgreicher Nahrungsmittelhersteller mit 1.700 Mitarbeitern an zwölf Standorten. Wir verbinden handwerkliche Meisterleistung mit neuen Ideen und verbessern uns Tag für Tag – für nachhaltigen Genuss und besseres Essen. Unser Sortiment umfasst Wurst- und Schinkenspezialitäten, vegane/vegetarische Alternativen und Convenience-Produkte. Dabei setzen wir auf Tradition und Innovation. Als Familienunternehmen in elfter Generation stehen bei uns Zusammenhalt, Respekt und Verantwortung im Mittelpunkt. Offene Kommunikation, flache Hierarchien und Vertrauen prägen unser Arbeitsumfeld. So schaffen wir ein Klima, in dem alle ihr Bestes geben können. Gemeinsam gestalten wir die Zukunft des Genusses.

Zur langfristigen Unterstützung unseres Teams suchen wir eine/n

Senior Produktentwickler (m/w/d)

Wir bieten Ihnen

- Vielseitige, spannende und herausfordernde Aufgaben sowie eigenverantwortliche Tätigkeiten in einem dynamischen und motivierten Team
- Bei Bedarf weiterführende Schulungen im Rahmen eines Personalentwicklungsplans
- Bis zu 33 Tage Urlaub
- Betriebseigene Kantine
- Betriebliche Altersvorsorge
- Betriebliches Gesundheitsmanagement
- Vergünstigter Personaleinkauf sowie weitere Mitarbeiterangebote
- Betriebsprämie
- Businessbike

Ihre Aufgaben

- Selbständige, zielorientierte Produktentwicklung und Dokumentation in den entsprechenden Systemen inklusive Mustererstellung, Nullchargen und Erstproduktionen
- Teilnahme an Verkostungen, Frühbesprechungen und Mitarbeit in ähnlichen Gremien
- Produkt- und Rezepturentwicklung sowie deren Optimierungen
- Messebesuche, Informationsgespräche mit Lieferanten für Maschinen, Zusatzstoffe und Hilfsstoffe
- Verantwortung für den Direktbezug von Musterkomponenten
- Standortübergreifende Betreuung von Auszubildenden (Fleischer und Fachkräfte für Lebensmitteltechnik)
- Teilnahme an Berufsmessen
- Enge Zusammenarbeit mit Schulen und Berufsschulen

Ihr Profil

- Ausgebildeter Metzger/Metzgermeister mit langjähriger Berufserfahrung als Entwickler, Produktionsleiter oder eine Ausbildung als Fleischtechniker
- Ausbilderschein
- Sehr gute technologische Kenntnisse und ein gutes Vorstellungsvermögen
- Zielorientiertes Handeln und Eigeninitiative
- Gute Organisationskompetenz
- Teamfähigkeit und Flexibilität

Klingt das gut? Dann bewerben Sie sich jetzt.

Wir freuen uns auf Sie!

Ausbildung zum Metzger / Fleischer (m/w/d) - 2026

„Gegessen wird immer“ – getreu diesem Motto brauchen wir natürlich auch Fachkräfte, die Nahrungsmittel herstellen können. Unsere Metzger stellen dabei aus vorbereitetem Fleisch verschiedene Wurst- oder Schinkenspezialitäten her.

Das erwartet dich:
• Eine umfassende Einarbeitung in alle Produktionsabteilungen: von der Warenannahme, über Schinkenproduktion, Kutterei, Füllerei, Räucherei, bis hin zum Werksverkauf.
• Du lernst alle notwendigen technologischen, lebensmittelrechtlichen und hygienischen Standards kennen.
• Außerdem erlernst du die Entwicklung von Rezepturen, sowie den Umgang mit dem Warenwirtschaftsprogramm SAP
• Unsere Produktion arbeitet mit vielen hochmodernen Maschinen und Anlagen – auch den Umgang damit erlernst du Schritt für Schritt.
• In unserem Betrieb wird bereits zerlegtes Fleisch verarbeitet, dennoch bringen wir dir die notwendigen Fachkenntnisse eines Metzgers (z.B. Zerlegung) in Partnerbetrieben und im Werksverkauf bei.

Das bringst du mit:
• Einen erfolgreich absolvierten Schulabschluss
• Engagement und Neugier
• Sorgfältige Arbeitsweise
• Idealerweise hast du schon einmal ein Praktikum in diesem Bereich absolviert

Das bieten wir dir:
• Eine überdurchschnittliche Ausbildungsvergütung
• Ein iPad zu Ausbildungsbeginn
• Bonusurlaub
• Betriebsprämie
• Fahrtkostenerstattung der Berufsschulwege und ggf. Unterkunft für Berufsschule
• Eine umfassende und engmaschige Betreuung mit regelmäßigen Gesprächen und Events
• Zeugnisprämien
• Sehr gute Übernahmechancen
• Zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
• Mitarbeiterangebote / Corporate Benefits
• Werkseigene Kantine

HARD FACTS:
• Ausbildungsdauer: 3 Jahre
• Berufsschule: Berufsschule Sulzbach-Rosenberg (Blockunterricht)
• Start: jährlich zum 1. September

Was macht man da aus sich?
Du bearbeitest Fleisch zu Fleischteilen und Wurstwaren
Du richtest Fleischwaren her und präsentierst sie an der Theke; ganz nach dem Motto: Wir lieben Lebensmittel
Du berätst Kundinnen und Kunden und verkaufst Fleisch- sowie Wurstprodukte
Du pflegst, kontrollierst und präsentierst die Artikel
Du lernst Fleisch zu Spezialitäten zu veredeln
Du lernst Hygienevorschriften kennen
Du hältst die Verkaufstheke ordentlich und sauber
Du stellst Plattenservices her


Was sollte man dafür mitbringen?
Persönliche Hygiene, Sauberkeit
Feinmotorische Fähigkeiten
Freude am Umgang mit Lebensmitteln
Blick für Übersichtlichkeit
Rasche Auffassungsgabe
Freude am Kundenkontakt
Kaufmännisches Geschick
Organisationstalent

Deine Vorteile bei uns!
Große Familie mit großem ♥ – Wir sind einer der größten Ausbildungsbetriebe Deutschlands und werden dich mit unserer Expertise in allen Belangen der Ausbildung unterstützen und fördern – bei uns wirst du nicht allein gelassen
(Krisen)Sicherer und sinnvoller Arbeitsplatz - Du versorgst die Bevölkerung vor Ort und leistest so einen wichtigen Beitrag zur Gesellschaft; auch in schwierigen Zeiten
Kurze Arbeitswege – Dein Ausbildungsplatz ist direkt um die Ecke
EDEKA Ergänzungsausbildung – Du besuchst exklusive EDEKA-Seminare in denen du nützliches Wissen für die Praxis sowie eine fundierte Prüfungsvorbereitung erhältst
Digitale Ausbildung - Mit unserer E-Learning-Plattform „next“ kannst du ortsunabhängig und zeitlich flexibel lernen
Lass deine Kreativität sprechen – In verschiedenen Wettbewerben kannst Du deine kreative Art und deine Ideen ausleben und wirst zudem mit attraktiven Preisen belohnt
Absolventenfeier – Nach erfolgreichem Bestehen deiner Ausbildung darfst du dich auf unserer Absolventengala feiern lassen… und natürlich auch selbst feiern ;)
Karriereaussichten - Mit unseren zahlreichen Förder- und Weiterbildungsprogrammen hast du alle Möglichkeiten die Karriereleiter Schritt für Schritt ganz nach oben zu steigen – bis hin zur Selbstständigkeit unter dem Dach der EDEKA

Dauer und AblaufDeine Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre. Unter bestimmten Voraussetzungen ist eine Verkürzung möglich. Danach besitzt Du den Abschluss des Fleischers (m/w/d). Während der Ausbildungszeit lernst Du die Besonderheiten verschiedener Fleischsorten kennen, wie Du die Theke bestückst, wie Du Platten herrichtest, wie Du Fleischwaren benennst und wie Du sie zu Spezialitäten zubereitest - ein Beruf, der Spaß macht und sicher ist. Denn Essen und Trinken bleibt unentbehrlich, so wie Du und Dein Beruf bei EDEKA.
Wie geht's weiter?Eine Bewerbung ist ganz einfach. Du kannst sie sogar hier online versenden. Was du dafür brauchst, ist zunächst einmal einen Lebenslauf und ein Anschreiben. Dann lädst du noch ein paar Anlagen, wie Schulzeugnisse und/oder eine Praktikumsbescheinigung hoch – und schon läuft der Prozess. Um allen Bewerbern die gleiche Chance zu bieten, sichten wir alle Unterlagen aufmerksam. Habe deshalb bitte ein wenig Verständnis, wenn es einmal länger dauert. Gerne kannst du auch direkt in deinem Wunsch-Unternehmen nach dem Stand deiner Bewerbung fragen.
Weitere Informationen über diesen Ausbildungsberuf findest Du hier.
Wir freuen uns darauf, Dich kennen zu lernen!