#Ausbildung 2026 im Restaurant Jürgenshof

Jetzt an Bord springen ! Ausbildungsplatz für 2026 zu vergeben!

Das einstige Feuerschiff, 1906 auf der Bremer Werft AG Weser gebaut und in den achtziger Jahren zum Segelschulschiff umgebaut, liegt jetzt als Hotel- und Gastronomieschiff fest vertäut am Bremer Weserufer im Herzen der Stadt, nur 5 Gehminuten von der historischen Innenstadt entfernt.

Bei schönem Wetter lassen sich unsere Gäste an Deck mit Blick auf die Weser und die Bremer Schlachte kulinarisch verwöhnen. Die ehemaligen Mannschaftsmessen und der Kapitänsbereich unter Deck bieten in der kalten Jahreszeit ein uriges, maritimes Ambiente für die verschiedensten Anlässe. Vom einfachen Restaurantbesuch, über Feierlichkeiten in kleinem oder großem Rahmen, bis hin zu Tagungen mit bis zu 15 Personen ist bei uns alles möglich.

Unsere bordeigene Kombüse verwöhnt unsere Gäste mit täglich frischen regionalen und saisonalen Gerichten und bietet auch klassische Seemannskost wie das traditionelle Labskaus an.
Insgesamt verfügt die „Alex“ über eine Kapazität von 90 Plätzen unter Deck, 120 Plätzen an Deck und ca. 50 Plätzen im Biergarten.

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Zur Verstärkung unseres Teams bieten wir zum 01.08.26 einen Ausbildungsplatz an zur/zum

Koch/Köchin (w/m/d).

Das bringen Sie mit:

-Hauptschulabschluss
-Motivation
-Wohnsitz in der EU
-Deutsch mind. B2

Wir freuen wir uns über Ihre aussagefähige Bewerbung!

Unser 4 Sterne Superior Hotel liegt direkt am Bürgerpark und steht für all das, was ein Privathotel ausmacht: Eine persönliche und menschliche Führung, ein familiäres und regionales Ambiente sowie eine hervorragende Küche, in der regionale und saisonale Zutaten verwendet werden.

**Ausbildungsinhalte:**

- Nahrungsmittel herstellen und zubereiten
- Professionelle Küchentechnik und moderne Arbeitsgeräte einsetzen
- Ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte 
berücksichtigen
- Hygienevorschriften beachten
- Produkte präsentieren
- Gäste beraten
- Regelmäßiger Besuch der Berufsschule

**Unser Angebot:**

- Eine fundierte Ausbildung in einem familiengeführten Privathotel
- Faire Arbeitsbedingungen
- Zusätzlich digitale Lernbegleitung durch azubi:web
- Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten
- Firmenevents
- Ferienprogramm von Bremen 1860 für Mitarbeiterkinder (von 5-14 Jahren)
- Fitnesskurse im Fitalis (Kursprogramm in unserem Haus) oder im Therafit - Fitnessstudio von Bremen 1860
- Gutes Betriebsklima
- Flache Hierarchie
- Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz
- Vergünstigte Übernachtung in Partnerbetrieben
- Mitarbeiterrabatte in den hauseigenen Restaurants
- Vergünstigtes Essen für Mitarbeitende
-

**Folgende Voraussetzungen bringen Sie mit:**

- Mindestens Mittlerer Schulabschluss (MSA)
- Deutschkenntnisse auf Niveau C1
- Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
- Selbständigkeit und Zuverlässigkeit
- Offene, motivierte und lernbereite Persönlichkeit
- Freude und Umgang mit Menschen 
- Durchhaltevermögen und Spaß an Teamarbeit
- Belastbarkeit sowie Flexibilität

Sie finden sich in unserer Stellenbeschreibung wieder und wir haben Ihr Interesse geweckt? Perfekt, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung per E-Mail an [[email protected]](https://mailto:[email protected]) z. H. Herrn Jan Pauls.

Haben Sie Fragen vorab? Melden Sie sich gerne bei uns unter: +49 421 22 02 – 0.

Wir freuen uns, Sie kennenzulernen!

Eines der traditionellsten Gasthäuser Bremens, besticht mit eleganten Möbeln, geschmackvoller Tischwäsche und liebevollen Dekorationen.

Das Fachwerkhaus liegt mitten im Grünen auf einer leichten Anhöhe im Naherholungsgebiet zwischen Osterdeich und Weser. Durch die verkehrsgünstige Lage sind es ca. 15 Gehminuten bis zum Weserstadion.

Erleben Sie laue Sommerabende, an denen Sie auf der ländlich-eleganten Terrasse Platz nehmen, den Blick in die Marschenlandschaft mit den grasenden Pferden schweifen lassen und dazu vielleicht ein paar Gambas vom Grill oder einen lecker-leichten Salat nebst gut gekühltem Weißwein genießen. Abende, von denen man noch Monate später schwärmt und die auch weit gereiste Gäste ins Staunen versetzen.

Wir suchen für unser Restaurant JÜRGENSHOF zwei Auszubildende/n zum/r

Koch/Köchin

für das Ausbildungsjahr 2026

Voraussetzungen:

- abgeschlossene Schulausbildung, mindestens Hauptschule
- Lernbereitschaft
- Motivation, einen Beruf in der Gastronomie zu erlernen
- Zuverlässigkeit
- gute Umgangsformen und Teamfähigkeit

Interesse? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

Restaurant/Café Jürgenshof GmbH
Melvin Müller und Sergej Vetter
Pauliner Marsch 1
28205 Bremen

Jetzt an Bord springen ! Ausbildungsplatz für 2025 zu vergeben!

Das einstige Feuerschiff, 1906 auf der Bremer Werft AG Weser gebaut und in den achtziger Jahren zum Segelschulschiff umgebaut, liegt jetzt als Hotel- und Gastronomieschiff fest vertäut am Bremer Weserufer im Herzen der Stadt, nur 5 Gehminuten von der historischen Innenstadt entfernt.

Bei schönem Wetter lassen sich unsere Gäste an Deck mit Blick auf die Weser und die Bremer Schlachte kulinarisch verwöhnen. Die ehemaligen Mannschaftsmessen und der Kapitänsbereich unter Deck bieten in der kalten Jahreszeit ein uriges, maritimes Ambiente für die verschiedensten Anlässe. Vom einfachen Restaurantbesuch, über Feierlichkeiten in kleinem oder großem Rahmen, bis hin zu Tagungen mit bis zu 15 Personen ist bei uns alles möglich.

Unsere bordeigene Kombüse verwöhnt unsere Gäste mit täglich frischen regionalen und saisonalen Gerichten und bietet auch klassische Seemannskost wie das traditionelle Labskaus an.
Insgesamt verfügt die „Alex“ über eine Kapazität von 90 Plätzen unter Deck, 120 Plätzen an Deck und ca. 50 Plätzen im Biergarten.

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Zur Verstärkung unseres Teams bieten wir zum 01.08.25 einen Ausbildungsplatz an zur/zum

Koch/Köchin (w/m/d).

Das bringen Sie mit:

-Hauptschulabschluss
-Motivation
-Wohnsitz in der EU
-Deutsch mind. B2

Wir freuen wir uns über Ihre aussagefähige Bewerbung!

Jetzt bewerben und Zukunftschancen sichern!

Unsere Personalvermittlung sucht ab sofort im Auftrag des Kunden:

Koch (m/w/d) in Bremen

Ort: Bemen

Lage: zentral

Arbeitszeit: Vollzeit

Größe: 100+ Sitzplätze

Art des Betriebes: traditionelles Brauhaus, rustikal und deftig

Ihre Aufgaben

- Als Herzstück der Küche stellst du die Gäste zufrieden
- Von Vorspeisen über Schnitzel, Haxe und Dessert stellst du die Speisen her
- Sicherstellung der Speisenqualität in der Vorbereitung
- Kommunikation mit der Küchencrew und dem Service sind selbstverständlich
- Nach der Einarbeitung führst du einen oder mehrere Posten

Ihr Profil

- Leidenschaft für die Gastronomie
- Abgeschlossene Kochausbildung und erste Berufserfahrung
- Positiver Teamplayer
- Lernbereitschaft & Flexibilität
- Hohe Einsatzbereitschaft & Belastbarkeit

Ihre Vorteile

- Unbefristetes, ganzjähriges Arbeitsverhältnis mit leistungsgerechter Vergütung
- Ein spannendes Arbeitsumfeld direkt in der Innenstadt
- Digitale Zeiterfassung
- Abwechslungsreiche Einsätze in den verschiedenen Bereichen
- Familiäres Umfeld mit Chancen & Perspektiven auch über Bremen hinaus

Sie möchten wechseln? Das bleibt unter uns!

Wir werden nur mit Ihrer Zustimmung den mögliche Arbeitgeber kontaktieren.
Telefoninterviews gerne auch nach Feierabend oder am Wochenende.

Passt nicht? Kein Problem

Die Stellenbeschreibung passt nicht so ganz zu Ihren Wünschen und Vorstellungen?
Wir suchen immer Kandidaten und Talente mit Ihren Kenntnissen!
Senden Sie uns einfach Ihren aktuellen Lebenslauf mit Lichtbild zu, alles weitere klären wir im Nachgang per Telefon. Unsere Kontaktdaten finden Sie am Ende dieser Ausschreibung.

So geht es weiter

1. Wenn Sie bereits bei uns registriert sind und diese Ausschreibung von uns zugeschickt bekommen haben, antworten Sie bitte einfach auf unsere Nachricht.
2. Wenn Sie noch nicht mit uns im Kontakt stehen, bewerben Sie sich bitte direkt online, indem Sie auf "Jetzt online bewerben" klicken.
3. Nutzen Sie bei Fragen vorab die Kontaktdaten Ihres Ansprechpartners.
4. Wir vereinbaren nach Prüfung der Unterlagen einen Telefontermin für ein kurzes Interview mit Ihnen.
5. Sie erfahren im Gespräch den konkreten Arbeitgeber hinter dieser Stelle. Bei Interesse stellen wir Sie dort vor. Wenn nicht, werden Ihre Daten natürlich nicht weitergeleitet.
6. Der Arbeitgeber kontaktiert Sie für ein Bewerbungsgespräch; die Anstellung erfolgt dann ebenfalls beim Arbeitgeber direkt.

Klingt das gut? Dann bewerben Sie sich jetzt. Wir freuen uns auf Sie!

Aufgaben

- Zubereitung und Anrichten von kalten und warmen Speisen für das Frühstück
- Unterstützung des Teams bei der Entwicklung neuer Kreationen
- Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln
- Sicherstellung und Einhaltung unserer Hygiene- und Qualitätsstandards
- Unterstützung bei der Warenannahme und –Kontrolle und fachgerechte Lagerung unter Berücksichtigung der HACCP Vorschriften

Profil

- Eine abgeschlossenen Ausbildung als Koch und idealerweise bereits Erfahrungen
- Kenntnisse der HAACP Vorschriften
- Persönliches Engagement, Teamgeist und ein besonderes Organisationstalent
- Serviceorientiertes Arbeiten und gute Kommunikationsfähigkeiten auf deutscher und englischer Sprache
- Ein sehr gutes Gespür für die Bedürfnisse unserer Gäste und Mitarbeiter
- Ein gepflegtes Erscheinungsbild

Benefits

- TEAM: Großartige Teams & ein berufliches Zuhause mit Teamplayern und Mentoren, sowie regelmäßige Teamevents
- AUF AUGENHÖHE: Wertschätzung & Zusammenarbeit auf Augenhöhe – zertifizierte Fair Job Hotels
- WEITERENTWICKLUNG: Persönliche Weiterentwicklung durch Trainings, E-Learnings, Cross-Trainings und individuelle Begleitung
- GUTES ESSEN: Kostenfreie Verpflegung in unseren Mitarbeitendenrestaurants
- UNSER GEMEINSAMES HOBBY: REISEN - Unschlagbare Family & Friends-Tarife und 50% F&B Rabatt in allen Hotels
- GESUNDHEIT & VORSORGE: Kostenfreie Yogakurse und ein großes Gesundheits- & Vorsorgeangebot, sowie betriebliche Altersvorsorge
- DIGITALE ZEITERFASSUNG & TARIFBINDUNG
- VIELFÄLTIGE CORPORATE BENEFITS

Aufgaben

- Zubereitung und Anrichten der Speisen
- Leitung eines eigenen Postens
- Tägliche Sicherstellung unserer hohen Qualitätsstandards
- Enge Zusammenarbeit mit allen F&B relevanten Abteilungen
- Du bist Gastgeber aus Leidenschaft und schaffst besondere Momente und Begegnungen - immer!

Profil

- Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch
- Erste Berufserfahrung als Chef de Partie
- Absolute Freude am Kochen
- Organisationstalent und hands-on-Mentalität

Benefits

- TEAM: Großartige Teams & ein berufliches Zuhause mit Teamplayern und Mentoren, sowie regelmäßige Teamevents
- AUF AUGENHÖHE: Wertschätzung & Zusammenarbeit auf Augenhöhe – zertifizierte Fair Job Hotels
- WEITERENTWICKLUNG: Persönliche Weiterentwicklung durch Trainings, E-Learnings, Cross-Trainings und individuelle Begleitung
- GUTES ESSEN: Kostenfreie Verpflegung in unseren Mitarbeitendenrestaurants
- UNSER GEMEINSAMES HOBBY: REISEN - Unschlagbare Family & Friends-Tarife und 50% F&B Rabatt in allen Hotels
- GESUNDHEIT & VORSORGE: Kostenfreie Yogakurse und ein großes Gesundheits- & Vorsorgeangebot, sowie betriebliche Altersvorsorge
- DIGITALE ZEITERFASSUNG & TARIFBINDUNG
- VIELFÄLTIGE CORPORATE BENEFITS

## Das macht uns aus

- Eine unbefristete Festanstellung
- Attraktive und faire Vergütung
- Keine Wochenendarbeit
- Ein motiviertes Team in der #Dussmannschaft, auf das du dich verlassen kannst
- Eine familiäre, offene Unternehmenskultur
- Onlineplattform für Mitarbeitende mit Rabatten für Reisen, Freizeit, Technik und vieles mehr
- Spaß und Empathie im Umgang mit Menschen
- Wir leben für Gastfreundschaft
- …immer eine scharfe Klinge und gut gekleidet…

## Damit begeisterst du uns

- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) sowie betriebswirtschaftliche Grundkenntnisse
- Berufserfahrung wünschenswert
- Kenntnis über aktuelle Foodtrends
- Kreativität und gutes Organisationstalent
- Teamfähigkeit, hohe Kommunikationsfähigkeit sowie ausgeprägte Dienstleistungsmentalität
- Eigenständiges und qualitätsbewusstes Arbeiten

## Dein Verantwortungsbereich

- Zubereitung von Speisen (Haupt-, Zwischenverpflegung)
- Unterstützung der Küchenleitung im Warenmanagement und bei der Speisenplanung
- Kontrolle der HACCP-Richtlinien und Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards
- Freundliche und informative Kommunikation mit unseren Tischgästen während der Essensausgabe oder am Frontcooking Counter

## Deine Arbeitszeiten

- Ab sofort, unbefristet
- Vollzeit, 39 Stunden/Woche
- Montag bis Freitag, 5 Tage/Woche

Dussmann ist ein internationales Familienunternehmen – werde Teil der **#Dussmannschaft** im **Bereich Food Service**. Mit unserem breiten Cateringangebot haben wir uns darauf spezialisiert, Menschen jederzeit und überall mit gesunder und vollwertiger Nahrung zu versorgen.

Wir stehen für Chancengleichheit, die Verhinderung jeglicher Form von Diskriminierung sowie die Förderung einer Kultur der Wertschätzung von Vielfalt. Wir möchten daher ausdrücklich ALLE ermutigen, sich zu bewerben.

Werde jetzt Teil der Dussmannschaft! Um den Bewerbungsprozess so transparent wie möglich und datenschutzkonform zu gestalten, möchten wir hier darauf hinweisen, dass wir ausschließlich Online-Bewerbungen akzeptieren. **Wir freuen uns auf dich.**
 
Wenn du allgemeine Fragen zum Bewerbungsprozess hast, dann erreichst du uns telefonisch unter 030-2025 2026.