Biochemiker (m/w/d) (Biochemiker/in)

Das Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ) trägt mit seiner Arbeit zu einem verbesserten Verständnis von Pflanzensystemen und damit für die Entwicklung eines nachhaltigen und resilienten Gartenbaus bei. Das IGZ forscht an der Schnittstelle zwischen Pflanzen, Mensch und Umwelt. Dabei gehen wir auf die systemischen und globalen Herausforderungen wie Biodiversitätsverlust, Klimawandel, Urbanisierung und Fehlernährung ein. Wir liefern wissenschaftlich fundierte Empfehlungen für gesunde Agrar-Lebensmittel-Systeme und nachhaltige Wechselwirkungen mit der Umwelt. Das IGZ vereint ein breites Spektrum wissenschaftlicher Disziplinen. Mitarbeitende mit unterschiedlichem Hintergrund forschen in nationalen und internationalen Forschungskooperationen. Das IGZ hat seinen Sitz in Großbeeren bei Potsdam bzw. bei Berlin und ist Mitglied der Leibniz-Gemeinschaft.

Im Institut ist zum nächstmöglichen Zeitpunkt, befristet für vier Jahre, im Rahmen des von der Leibniz-Gemeinschaft geförderten Projektes PhytoM Leibniz Professorship for Phytonutrient Management at the Technische Universität Berlin folgende Stelle zu besetzen:

Wissenschaftlicher Mitarbeiterin (w,m,div.) im Bereich Molekulare Pflanzenbiochemie

Kennz.: 10/2025/3

Die Vergütung erfolgt entsprechend Qualifikation und Erfahrung nach dem Tarifvertrag TV L, bis zur Entgeltgruppe 13, Vollzeit.

Die Stelle ist eingebunden in die Forschungsgruppe Quality.2 (Management bioaktiver Pflanzeninhaltsstoffe) im Programmbereich Pflanzenqualität und Ernährungssicherheit (QUALITY). Das Ziel des Forschungsprojektes PhytoM ist es, die Interaktion von Phytonährstoffen bei der Reaktion von Pflanzen auf die Umwelt mechanistisch zu untersuchen, um die Nährstoffqualität von Gemüse unter sich ändernden klimatischen Bedingungen und unter den Auswirkungen der Lebensmittelversorgungskette, einschließlich der Lebensmittelverarbeitung, zu sichern. In diesem Rahmen ist es das Ziel der PostDoc-Stelle, die Regulation des enzymatischen Abbaus von Glucosinolaten näher zu untersuchen, die für die bioaktive Wirkung dieser Stoffklasse relevant ist. So sind z.B. die entstehenden Isothiocyanate antimikrobiell und haben krebspräventive Wirkungen. Neben der Myrosinase, die den enzymatischen Abbau initiiert, lenken in Brassica-Gemüse verschiedene Specifier-Proteine die Bildung spezifischer bioaktiver Abbauprodukte. Nur einige dieser Proteine wurden funktional in Brassica-Gemüse (z.B. Brokkoli, Kohl) bereits untersucht (Witzel et al., Frontiers in Plant Science 2019, 10, 1552., doi: 10.3389/fpls.2019.01552). Ziel des Projektes ist es, weitere am Abbau beteiligte specifier Enzyme funktional zu untersuchen sowie ihr Zusammenspiel zu charakterisieren, um ihre biologische Bedeutung zu verstehen. Zudem ist es das Ziel, die Regulierung von Specifier Proteinen, wie dem ESP, durch Stress-Faktoren in Brassica Gemüsen zu verstehen.

Die Aufgaben umfassen

Planung und Durchführung pflanzenbaulicher Experimente

molekularbiologische und proteinbiochemische Untersuchungen (RNAseq, heterologe Proteinexpression, Protein-Protein-Interaktionsstudien, Promotorbindestudien)

chemische Analyse sekundärer Pflanzenstoffe und ihrer Reaktionsprodukte mittels HPLC-MS und GC-MS

Auswertung und Publikation der Ergebnisse in internationalen Fachzeitschriften

Einwerben von Drittmitteln

Betreuung von Abschlussarbeiten (Bachelor/Master) und von Promovierenden

Präsentation der Ergebnisse auf nationalen und internationalen Fachveranstaltungen

Ihr Profil

abgeschlossene wissenschaftliche Hochschulbildung (Master/Diplom) mit Promotion in Biologie, in Biochemie, in Biowissenschaften oder einem verwandten Fachgebiet

nachgewiesene Kenntnisse und Erfahrung in der Anwendung molekularbiologischer und proteinbiochemischer Methoden

nachgewiesene Kenntnisse in der Durchführung pflanzenbaulicher Experimente, insbesondere bei abiotischen Stressapplikationen

Kenntnisse in der Nutzung instrumentell analytischer Verfahren w

Das Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ) trägt mit seiner Arbeit zu einem verbesserten Verständnis von Pflanzensystemen und damit für die Entwicklung eines nachhaltigen und resilienten Gartenbaus bei. Das IGZ forscht an der Schnittstelle zwischen Pflanzen, Mensch und Umwelt. Dabei gehen wir auf die systemischen und globalen Herausforderungen wie Biodiversitätsverlust, Klimawandel, Urbanisierung und Fehlernährung ein. Wir liefern wissenschaftlich fundierte Empfehlungen für gesunde Agrar-Lebensmittel-Systeme und nachhaltige Wechselwirkungen mit der Umwelt. Das IGZ vereint ein breites Spektrum wissenschaftlicher Disziplinen. Mitarbeitende mit unterschiedlichem Hintergrund forschen in nationalen und internationalen Forschungskooperationen. Das IGZ hat seinen Sitz in Großbeeren bei Potsdam bzw. bei Berlin und ist Mitglied der Leibniz-Gemeinschaft.

Im Institut ist, zum nächstmöglichen Zeitpunkt, befristet für drei Jahre, im Rahmen des von der Leibniz-Gemeinschaft geförderten Projektes „PhytoM - Leibniz Professorship for Phytonutrient Management at the Technische Universität Berlin“ folgende Stelle zu besetzen:

Wissenschaftlicher Mitarbeiterin (Doktorand*in) (w,m,div.) im Bereich Lebensmittelchemie
Kennz.: 09/2025/3

Die Vergütung erfolgt entsprechend Qualifikation und Erfahrung nach dem Tarifvertrag TV-L, bis zur Entgeltgruppe 13, 65% der regulären Arbeitszeit. Es besteht die Möglichkeit zur Promotion an der Technischen Universität Berlin.

Die Stelle ist eingebunden in die Forschungsgruppe Quality.2 (Management bioaktiver Pflanzeninhaltsstoffe) im Programmbereich „Pflanzenqualität und Ernährungssicherheit“ (QUALITY). Das Ziel des Forschungsprojektes „PhytoM“ ist es, die Interaktion von Phytonährstoffen bei der Reaktion von Pflanzen auf die Umwelt mechanistisch zu untersuchen, um die Nährstoffqualität von Gemüse unter sich ändernden klimatischen Bedingungen und unter den Auswirkungen der Lebensmittelversorgungskette, einschließlich der Lebensmittelverarbeitung, zu sichern. In diesem Rahmen ist es das Ziel der Promotionsstelle, die Wechselwirkungen verschiedener Klassen schwefelhaltiger sekundärer Pflanzenstoffe in Brassica-Gemüse während dem Anbau aber auch während der Lebensmittelverarbeitung zu verstehen sowie ihre Wirkung auf den Menschen zu untersuchen.
Planung und Durchführung pflanzenbaulicher und lebensmittelchemischer Experimente
Chemische Analyse sekundärer Pflanzenstoffe und ihrer Reaktionsprodukte mittels HPLC-MS und GC-MS
Identifizierung neuartiger Reaktionsprodukte
zellbiologische Untersuchungen (z.B. Zytotoxizitätsuntersuchungen)
Auswertung und Publikation der Ergebnisse in internationalen Fachzeitschriften
Präsentation der Ergebnisse auf nationalen und internationalen Fachveranstaltungen

abgeschlossene wissenschaftliche Hochschulbildung (Master/Diplom) in Fach Lebensmittelchemie, Biochemie, Ernährungswissenschaften oder einem verwandten Fachgebiet
fundierte Kenntnisse und Erfahrung in der Nutzung instrumentell analytischer Verfahren wie HPLC-MS, GC-MS
Erfahrung in der Aufbereitung von Pflanzengeweben zur Extraktion von Naturstoffen
Kenntnisse zur Isolierung und Strukturaufklärung von Naturstoffen von Vorteil
Erfahrung in der statistischen Auswertung von Forschungsergebnissen oder Bereitschaft, sich diese anzueignen
Bereitschaft einen mehrmonatigen Forschungsaufenthalt an einem anderen Institut durchzuführen
sehr gute Kenntnisse in MS Office, einschließlich Word, Excel und PowerPoint
sehr gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
eigenmotiviertes, selbstständiges und verantwortungsbewusstes Arbeiten sowie hohe Organisationsfähigkeit
Teamfähigkeit und Bereitschaft zur Integration in ein internationales Arbeitsumfeld

die Möglichkeit, interdisziplinär an einem hochaktuellen Forschungsprojekt mit Bezug zur Humanernährung mitzuarbeiten
eine anspruchsvolle Tätigkeit in der Lebensmittelwissenschaft und die Möglichkeit zur Promotion
ein inspirierendes und dynamisches Forschun...