Ausbildung zum Bäcker/zur Bäckerin

وصف الوظيفة | Jobbörse Arbeitsagentur

Du liebst es mit den Händen zu arbeiten und backst gerne? Als Bäcker*in ist aber nicht nur Deine Fingerfertigkeit gefragt, es erwartet Dich eine spannende Kombination aus traditioneller Handarbeit und moderner Technik mit computergesteuerten Maschinen. 

## Ausbildungsinhalte

- Teige, Zutatenmischungen und Füllmassen nach vorgegebenen Rezepturen abwiegen, kneten und bereitstellen
- Herstellung und Veredelung verschiedenster Backwaren
- Wareneingangskontrolle
- Qualitäts-, Prozess- und Hygienerelevante Dokumentation (z.B. Gewichtskontrollen, Reinigungspläne)
- Gärungsvorgänge überwachen
- Erkennung von Störungen und Produktfehlern, und anschließende Einleitung entsprechender Maßnahmen zur Sicherung der Prozessabläufen
- Produktgerechte Lagerung der Rohstoffe sowie der fertigen Erzeugnisse
- Anwendung der Personal-, Arbeits- und Lebensmittelhygiene sowie Arbeitsschutz und Unfallverhütungsvorschriften