Ausbildung 2025

Die Vollkornbäckerei Berger GmbH ist seit 1961 ein traditionelles Familienunternehmen mit Sitz in Reutlingen.
Wir backen aus hochwertigen ökologischen Grundzutaten Bio-Backwaren aller Art von höchster Qualität.

Auch im Verkaufsraum legen wir Wert auf ausgebildete Fachkräfte mit entsprechenden Know-How und haben stets ein offenes Ohr für unsere Kunden und Ihre Fragen.

Wir bieten daher wieder einen Ausbildungsplatz zum Konditor/in (m/w/d) an.

Bei uns lernst du beispielsweise:

• wie Biskuit- und Baisermassen angeschlagen werden und wie man Brandmassen abröstet
• was bei der Herstellung von Blätter-, Mürbe-, Hefe- und Plunderteigen zu beachten ist
• worauf man bei der Herstellung von Füllungen achten sollte
• welche Teigarten sich für Salz-, Käse- und Partygebäck eignen
• wie man mit Kundenerwartungen umgehen kann
• was man bei der Herstellung von Cremes (wie z.B. Marzipancreme) zu beachten hat
• welche Dekortechniken es gibt
• wie Pralinenkörper aus unterschiedlichen Massen gefertigt werden
• wie man herzhafte Pasteten und Gerichte aus Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse herstellt
• wie man Torten anfertigt
• wie Konditoreierzeugnisse präsentiert und verkauft werden

Bitte schicke deine Bewerbung per E-Mail an Herr Berger wenn du:

- Die Mittlere Reife hast
- gute Umgangsformen besitzt
- körperlich Belastbar
- und Teamfähig bist

Sie finden uns mitten im Herzen der Altstadt von Reutlingen, direkt bei der Marienkirche.

Konditoren und Konditorinnen wählen die Zutaten für die Herstellung von Konditoreiprodukten wie Torten, Kuchen, Pralinen, Süßspeisen, Party- oder Käsegebäck aus, berechnen die benötigten Mengen und wiegen bzw. messen diese ab. Dann verarbeiten sie die Ausgangsstoffe per Hand oder mithilfe von Maschinen und Geräten. Sie mischen, portionieren und formen die Massen, etwa Teige, geben weitere Zutaten wie vorbereitetes Obst nach Rezept hinzu und geben alles in Backformen oder auf Backbleche. Nach dem Backen garnieren, glasieren oder zuckern Konditoren und Konditorinnen die Waren, z.B. Torten und Gebäck. Außerdem wirken sie bei der Warenpräsentation im Laden, beim Verkauf der Konditoreiwaren und der Kundenberatung mit.

Voraussetzungen:

- mindestens Hauptschulabschluss
- gute Deutschkenntnisse

Bitte bewerben Sie sich persönlich bei Herrn Sommer.