Ausbildung 2026 - Metzger (m/w/d)

Stellenbeschreibung | Jobbörse Arbeitsagentur

Fleisch und frische Wurst nach alter Tradition aus hauseigener Schlachtung und täglich frischer Herstellung.
Unser Anspruch, unsere Philosophie: Als Metzgermeister sehe ich meine Arbeit in der Verantwortung für Umwelt, Mensch und Tier. Unsere Kunden haben ein Recht darauf zu wissen, woher ihr Fleisch kommt.

**Für Das Ausbildungsjahr 2026 suchen wir: Metzger (m/w/d)**

Als Metzger/in weißt du, wie man Fleisch professionell verarbeitet, zum Beispiel zu leckeren Steaks oder köstlicher Wurst, und wie man Feinkostwaren und Konserven herstellt. Im Arbeitsalltag setzt du moderne Technologien und Methoden ein, wobei die Produktqualität immer im Vordergrund steht.

Die Ausbildung deckt alles rund um die Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren ab und wird dich vielseitig schulen.

- Du lernst beispielsweise, wie man Schlachttierkörper ausbeint und zerlegt, Teilstücke zur Weiterverarbeitung vorbereitet
- Fleischsorten und Teilstücke auswählt, Fleischfüllungen herstellt, Fleischstücke portioniert und für den Verkauf vorbereitet
- Unterschiedliche Produkte herstellt wie Brühwurst, Trockenwurst, Hackfleisch, Pökel- und Räucherware
- Gar- und küchenfertige Gerichte herstellt und präsentiert
- Anlagen, Maschinen und Geräte bedient und reinigt
- Rechtliche Vorschriften einhaltet, z.B. Lebensmittelhygiene
- Qualität der Ware kontrolliert
- Kunden berät, Kundenerwartungen einschätzt und Waren verkauft

Für diesen Beruf bieten wir einen **Ausbildungsplatz ab 01. September 2026** in unserem Betrieb an.

Gut zu wissen:

- Bewerber sollen mindestens die Hauptschule erfolgreich abgeschlossen haben und über gute Deutschkenntnisse verfügen.
- Die Ausbildung dauert 3 Jahre. Bei guter (schulischer) Leistung, oder relevanten Vorkenntnissen kann die Ausbildung gegebenenfalls verkürzt werden
- Die Ausbildungsvergütung richtet sich am aktuellen Tarifvertrag für das Metzgerhandwerk in Bayern
- Bei Bedarf kann eine Unterkunft gestellt werden.