Chef Tournant (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Das Familux Erlebnis – jetzt auf hoher See!Die Philosophie von Familux dreht sich um einen gelungenen Familienurlaub – und das bereits seit 30 Jahren. Die Vision, Kindern als auch Eltern eine unvergessliche  Zeit zu bescheren, treibt die ständige Weiterentwicklung des Konzeptes voran. Aus diesem Gedanken heraus sind die Familux Yachts entstanden – ein Urlaub, ganz nach den Prinzipien von Familux, veranstaltet in der wunderschönen Adria. Mitten in der Natur genießen Familien eine Woche an Bord eines Luxus-Katamarans, perfekt umsorgt von ihrer eigenen Familux-Crew und einer Menge außergewöhnlicher Erlebnisse!Der Chef Tournant an Bord ist für die kulinarischen Genüsse der Gäste verantwortlich. Hierfür bekommt er vorab eine Präferenzliste der Gäste, die er zu einem Menü für die  Woche an Bord vorbereitet. Er arbeitet mit einem vordefinierten Budget und kocht für bis zu 10 Personen bis zu drei Mahlzeiten pro Tag. Zudem ist er für die Snackecke  im Salon verantwortlich.Die Snackecke ist ein für die Gäste frei zugänglicher Bereich, an dem sie sich jederzeit bedienen können. Der Koch muss dafür sorgen, dass die Behälter entsprechend beschriftet sind und die verschiedenen Snacks (getrocknete Früchte, Nüsse, Chips, Salzbretzeln, Süßigkeiten, Haribos etc.) immer aufgefüllt sind. Das Gleiche gilt für die beiden Getränkespender und den Obstkorb.  Das Leben an Bord…ist vielfältig & abenteuerlichkann stressig sein und lässt dich persönlich und beruflich wachsenlässt dich Kroatien auf eine einzigartige Weise erlebenschweißt euch im Team zusammenbedeutet Service am Gast in einem intimen Setting mit beschränktem Platzstartet in Pomer, Kroatien (nähe Pula)eignet sich für alle Mitarbeiter ab 18 Jahren, die schwimmen könnenverleiht dir eine tolle Sommerbräune ;-) Die Wichtigsten Infos vorab:Reisezeitraumjeweils Samstag – Samstag, die Familux One ist in der Regel ab 17.00 zu beziehenWohnen auf der Familux OneJedes Crewmitglied hat eine eigene Kabine, wobei es zwei kleinere vorne im Bug  gibt und eine Doppelkabine mit anschließendem Badezimmer, das mit den anderen beiden Crewmitgliedern geteilt wird. Die Kabineneinteilung übernimmt der Skipper.Die SkipperDie Skipper sind in der Regel „Locals“, die die Gäste und euch an die versteckten  Juwelen Kroatiens bringen. Sie sind in mehrsprachig (DE, EN, IT,…) und sorgen für die Sicherheit der Passagiere an Bord und der Yacht. Seinen Anweisungen sind  unbedingt Folge zu leisten. ArbeitsuniformArbeitsuniform besteht aus lilafarbenen FL Poloshirts, Namensschildern und  knielanger Hose/Rock in den Farben schwarz/grau/weiß. Ordentliche und saubere  Schuhe. EntlohnungExtras, Reisekosten werden erstattet, kein Bonus & Sonderbezahlung à ALL-IN. Trinkgelder sind im Reisepreis nicht inkludiert und betragen in der Regel 5-10% des Reisepreises für die gesamte Crew. Privatsphäre an BordSehr wichtig für die gesamte Crew ist die Balance zwischen Service und Privatsphäre zu halten. Es gibt seitens der Familien beide Ansätze, „Wir schätzenunsere Privatsphäre" und „Wir möchten, dass die Crew aktiv an unserem Urlaub beteiligt ist“. Jede Familie ist anders und somit ist es wichtig, flexibel zu  sein und sich entsprechend anzupassen. Um die Tage erfolgreich zu gestalten, ist eine gute Kommunikation mit den Familien und dem Team essenziell, damit gemeinsam der perfekte Rhythmus gefunden werden kann. Aufgaben und Pflichten:Planung und Zubereiten der Mahlzeiten an BordAuf Wunsch der Familie gemeinsames KochenEinkaufen der Lebensmittel (mit der Familie)Gewährleistung der Sauberkeit in der Küche, achten auf herumstehendes GeschirrRichtige Lagerung der Lebensmittel und Getränke, frisch aufgeschnittenesObst wieder in den Kühlschrank geben mit Folie etc.Anforderungen:sehr gute Deutsch- oder Englischkenntnissehohes Maß an Serviceorientierung und Belastbarkeithohes Maß an Qualitätsbewusstseineine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung oder vergleichbare Qualifikation:min 2.-jährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerieselbstständige und eigenverantwortliche ArbeitsweiseOrganisations- und PlanungsfähigkeitKreativität und Flexibilität Siehe Stellenbeschreibung Über uns:Das 4 Sterne S Hotel in Oberjoch liegt mitten in den Allgäuer Alpen und gehört zu den Vorzeigebetrieben der Kinderhotels Europa. Die besten Kinderhotels zeichnen sich durch fünf Kinderhotel Smileys und eine durchdachte Infrastruktur mit vielfältigen Familienangeboten aus. Wir überlassen Qualität nicht dem Zufall! Keine Einschränkungen und keine Kompromisse, aber ganz viele Extras und Sicherheiten garantieren deinen Reisekomfort auf höchstem Niveau. Wir, das Team des 4 Sterne Superior – Oberjoch FAMILUX Resort legen viel Wert darauf, dass unsere Gäste Qualität erleben können. Das fängt mit der raffinierten Nutzung der Räume unseres Hotels, geht bis ins kleinste Detail der Ausstattung und setzt sich fort in unserer kontinuierlichen Schulung all unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.