stellv. Oberkellner Gourmet Restaurant La Vallée Verte (... (Fachkraft - Gastronomie (Restaurantservice))

Das Relais & Châteaux Hotel Hohenhaus ist ein inhabergeführtes 5-Sterne-Hotel für Gourmet und Naturliebhaber inmitten idyllischer Natur. In der einstigen Remise des Rittergutes Hohenaus bietet das Hotel 22 Einzel- und Doppelzimmer in 6 verschiedenen Kategorien. Im benachbarten Schloss entstehen in 2024 weitere 17 exklusive Zimmer und Suiten mit höchstem Komfort. Unsere kulinarische Vielfalt bietet für jeden Feinschmecker das passende Angebot. Ob ein authentischer und nachhaltiger Genuss in unserem „Hohenhaus Grill“, welcher durch sein innovatives Farm to table Konzept mit einem grünen Michelin Stern punktet oder ein kulinarischer Exkurs in die Bretagne in unserem „La Vallée Verte“ ebenfalls mit einem Michelin Stern ausgezeichnetem Gourmet Restaurant. Als Gründungsmitglied der exklusiven Hotelvereinigung „Relais & Châteaux“ gehören wir zu den führenden Häusern in der Region.

Das Hotel Hohenhaus wächst! Sind Sie unser gesuchtes Match?

Unser Ziel ist es, Sie auf dem gemeinsamen Weg zum zweiten Michelin Stern und auch darüber hinaus zu unterstützen.

Als stellvertretender Oberkellner in unserem Gourmet Restaurant unterstützen Sie unser Team mit folgenden Hauptaufgaben:

- eigenständiges Arbeiten in Ihrem Bereich
- Mise en place und zielführende Vorbereitung des Restaurants
- aktive Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Rezepturen z.B. für alkoholfreie Menübegleitung
- enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit der Küchenleitung sowie den Kollegen und Kolleginnen im gesamten Unternehmen
- Beachtung von lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften
- professionelle Kommunikation mit Gästen und Mitarbeitern
- Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie/Gastronomie oder mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie
- Gastgeber mit Passion und positivem, sympathischem Auftreten
- Umfangreiches Know-How in der Speisen- und Getränkekunde
- Ausgeprägte Hands-on Mentalität und hoher Qualitätsanspruch
- Sehr gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse
- Übertarifliche Bezahlung
- Geregelte Arbeitszeiten mit 3 Ruhetagen im Restaurant
- starke Presseunterstützung durch das eigene Verlagshaus
- modernste Servicetechnik durch Neubau des Restaurants
- einen langfristigen und sicherer Arbeitsplatz
- Unbefristete Arbeitsverträge
- Bildungsurlaub und Bildungsreisen
- Jobbike nach bestandener Probezeit
- eigene Personalzimmer und Wohnungen
- Eigenverantwortliches Arbeiten im exklusiven 5-Sterne Ambiente
- Flache Hierarchien, familiäres Betriebsklima, persönlicher Kontakt zum Chef
- persönliches Coaching
- Umfangreiche Förderungen und individuelle Aufstiegschancen
- individuelle Karriereplanung
- Konstante interne und externe Schulungen, Coachings und Workshops
- Kostenfreie Getränke während der Arbeitszeit

Sie haben noch Rückfragen? Gerne steht Ihnen unsere Personalabteilung unter der 05654-987 999 zur Verfügung.

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Das Relais & Châteaux Hotel Hohenhaus ist ein inhabergeführtes 5-Sterne-Hotel für Gourmet und Naturliebhaber inmitten idyllischer Natur. In der einstigen Remise des Rittergutes Hohenaus bietet das Hotel 22 Einzel- und Doppelzimmer in 6 verschiedenen Kategorien. Im benachbarten Schloss entstehen in 2024 weitere 17 exklusive Zimmer und Suiten mit höchstem Komfort. Unsere kulinarische Vielfalt bietet für jeden Feinschmecker das passende Angebot. Ob ein authentischer und nachhaltiger Genuss in unserem „Hohenhaus Grill“, welcher durch sein innovatives Farm to table Konzept mit einem grünen Michelin Stern punktet oder ein kulinarischer Exkurs in die Bretagne in unserem „La Vallée Verte“ ebenfalls mit einem Michelin Stern ausgezeichnetem Gourmet Restaurant. Als Gründungsmitglied der exklusiven Hotelvereinigung „Relais & Châteaux“ gehören wir zu den führenden Häusern in der Region.

Das Hotel Hohenhaus wächst! Sind Sie unser gesuchtes Match?

Unser Ziel ist es, Sie auf dem gemeinsamen Weg zum zweiten Michelin Stern und auch darüber hinaus zu unterstützen

Als emphatischer Gastgeber und Weinliebhaber unterstützen Sie unser Team dabei mit folgenden Hauptaufgaben:

- Übernahme der Mise en place Arbeiten und die zielführende Vorbereitung des Restaurants, um unseren Gästen ein besonderes Erlebnis zu bescheren
- Beachtung von arbeitsrechtlichen und lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften
- Durchführung von Inventuren und Kalkulationen
- professionelle Kommunikation mit Gästen, Journalisten und Mitarbeitern
- eigenständiges Arbeiten, sowie die damit verbundene Ableitung und Implementierung von Serviceabläufen und Standards
- aktive Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unseres umfangreichen Weinkellers mit etwa 600 Positionen, sowie bei der
- Erstellung von neuen Rezepturen wie z.B. alkoholfreier Menübegleitung
- enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit unserem Hotel- und Restaurantteam, sowie eine zielgerichtete Zusammenarbeit mit Direktor Peter Niemann

- Vorerfahrung in einer vergleichbaren Position
- Lust auf eine zielorientierten, langfristigen Zusammenarbeit
- Interesse an beruflicher-, sowie persönlichen Weiterentwicklung
- Wenn Sie sich dazu noch als herzlichen Gastgeber bezeichnen, ein feines Näschen für Trends haben und sich schon darauf freuen mit uns den zweiten Stern vom Himmel zu holen klingt es nach dem passenden Match!

- Übertarifliche Bezahlung
- Geregelte Arbeitszeiten mit 3 Ruhetagen im Restaurant
- starke Presseunterstützung durch das eigene Verlagshaus
- modernste Servicetechnik durch Neubau des Restaurants
- einen langfristigen und sicherer Arbeitsplatz
- Unbefristete Arbeitsverträge
- Bildungsurlaub und Bildungsreisen
- Jobbike nach bestandener Probezeit
- eigene Personalzimmer und Wohnungen
- Eigenverantwortliches Arbeiten im exklusiven 5-Sterne Ambiente
- Flache Hierarchien, familiäres Betriebsklima, persönlicher Kontakt zum Chef
- persönliches Coaching
- Umfangreiche Förderungen und individuelle Aufstiegschancen
- individuelle Karriereplanung
- Konstante interne und externe Schulungen, Coachings und Workshops
- Kostenfreie Getränke während der Arbeitszeit

Sie haben noch Rückfragen? Gerne steht Ihnen unsere Personalabteilung unter der 05654-987 999 zur Verfügung.

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