Ausbildungsberuf Koch/ Köchin

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Was haben Tim Mälzer, Jamie Oliver, Alexander Herrmann und Tim Raue gemeinsam? Eine Kochausbildung!HANDWERKER DES GUTEN GESCHMACKESKöchinnen und Köche sind echte Genuss-Experten. Kern ihrer Aufgaben ist das Zubereiten von Speisen und Menüs. Dafür lernen sie alle wichtigen Arbeitstechniken und Wissenswertes über Lebensmittel – von Fleisch und Fisch über Pflanzenküche bis hin zu Desserts. Diese solide Basis ermöglicht dem Nachwuchs eine berufliche Zukunft in den unterschiedlichsten Betrieben: Vom Gasthaus bis zum Businesshotel, von der Großküche bis zum Sternerestaurant oder sogar auf einem Kreuzfahrtschiff. Kochen ist beides: Handwerk und Kunst.Beim Kochen ist aber längst nicht Schluss, Köche sind die Profis für alle Abläufe und Planungen in der Küche und drumherum: Einkauf, Lager, Speisekartenerstellung gehören dazu. Sie organisieren die Küche und arbeiten kollegial mit dem Service zusammen. Qualität und Gästewünsche haben sie dabei stets im Blick.WAS ERWARTET SIE...AUSBILDUNGSVORAUSSETZUNGHauptschulabschluss, Mittlere Reife, Fachabitur oder AbiturSpaß am Organisieren und VerkaufenBelastbar und gute körperliche VerfassungHandwerkliches Geschick und KreativitätSchnelle und situationsbezogene AuffassungsgabeOffen für Neueskulinarische NeugierSpaß & Freude beim Verarbeiten von frischen LebensmittelnEinteilung lt. Versetzungsplan auf den einzelnen PostenAUSBILDUNGSINHALTEZubereiten vielfältiger Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln, Fleisch und Fisch mit Hilfe professioneller Arbeitstechniken und GeräteHerstellen von Suppen und Soßen, Süßspeisen und Salaten, Teigen und MassenPlanen von Arbeitsabläufen in der KücheBeschaffen, Annehmen und Einlagern von WarenErmitteln und Kalkulieren von Kosten, Erträgen und PreisenNachhaltiges Einsetzen von Lebensmitteln und RessourcenHygiene und DokumentationErarbeiten von Menüvorschlägen und Beratung der GästeArbeiten im TeamAnleiten und Führen von MitarbeitendenENTWICKLUNGSMÖGLICHKEITENFachseminareAuslandsaufenthalteSpezielle Fortbildung, z.B. zum DiätkochHotelfachschule(staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)Meisterkurs (Küchenmeister)BEWERBEN SIE SICH JETZT!Senden Sie Ihre Unterlagen an Ihren persönlichen Ansprechpartner Lucas DillmannÜber uns:Schön, dass wir Sie für unser Haus begeistern können!Das Land & Golf Hotel Stromberg ist seit 1998 in Privatbesitz und erlebt seitdem eine Erfolgsgeschichte, wie man es sich nicht besser wünschen kann. Neben dem kontinuierlichen Ausbau des Hauses zu einen 4-Sterne-superior-Hotel haben wir auch allergrößten Wert daraufgelegt, die Mitarbeiterstrukturen auszubauen und dadurch dem Team ein gutes Arbeitsumfeld zu bieten.Mitarbeitergewinnung ist in der heutigen Zeit ein ganz wichtiges Thema. Die richtigen Menschen mit dem besonderen „Gen der Dienstleistung“ zu finden und auch im Unternehmen zu halten, ist eine sehr große Aufgabe für unser Haus, der Personalabteilung und den Abteilungsleiter*innen. Daher ist für uns ein gutes Miteinander in der gesamten Mannschaft ebenso wichtig, wie zufriedene Gäste, der nach einem angenehmen Aufenthalt die Heimreise antritt.Wir möchten Ihnen hier einen kleinen Einblick über uns geben, die verschiedenen Ausbildungsberufe im Land & Golf Hotel Stromberg kurz vorstellen und Ihnen einen ersten Überblick über die Vielfalt der Mitarbeiterangebote geben.Wir suchen Menschen, die die Hotellerie leben und das Herz am rechten Fleck haben – wir freuen uns, Sie kennenzulernen.