Bäcker/in

Wir suchen für das Ausbildungsjahr 2025 einen Azubi Bäcker(m/w/d).

Im Ausbildungsbetrieb lernst du u.a.
wie man die Zutaten für Weizenbrote und Brötchen auswählt, die Teige herstellt und backt

welche Herstellungsarten von Blätterteigen, Mürbeteigen, Hefeteigen und Plunderteigen es gibt und wie man sie verwendet

wie und mit welchen Zutaten Massen hergestellt und weiterverarbeitet werden

was bei der Lagerung und Kontrolle von Rohwaren, Halbfabrikaten und Fertigerzeugnissen wichtig ist

wie man Vorteige und Sauerteige ansetzt und unterschiedliche Weizen-, Roggen-, Vollkorn-, Schrot- und Spezialbrote mischt und backt

was bei der Herstellung von Teegebäck, Lebkuchenmasse und Stollen, Nussecken, Bienenstich- und Baiser-Masse, Glasuren und Sahnecreme, süßen und pikanten Füllungen und Buttercreme zu beachten ist

wie man Backwarensnacks belegt und kleine Gerichte wie Strudel, Eierspeisen, Toasts, Salate, Gemüsekuchen und Quiches zubereitet

welche Arten von Partykleingebäck und Pasteten es gibt und wie sie hergestellt werden

wie man kalte und gefrorene Süßspeisen und süße Eierspeisen zubereitet

Du bist interessiert?
Dann bewirb dich bei uns!

Ausbildungsplatz Bäcker/in ab August 2024 noch zu besetzen -- Wir suchen Verstärkung für die Herstellung unserer Produkte!

**** möbiliertes Zimmer/WG wird vom Arbeitgeber zur Verfügung gestellt****



Bei uns lernst du alles über:

- die Herstellung von Backwaren
- unsere Produkte, deren Zutaten und Besonderheiten
- das Backen von Frischbackwaren in der Filiale
- die Zubereitung von Snacks
- die Organisation innerhalb eines Teams
- das Kontrollieren von Lebensmitteln
- die Umsetzung der Hygienevorschriften

Wir wünschen uns von dir:

- freundliches, gepflegtes Auftreten
- Kommunikationsfähigkeit
- Spaß an der Teamarbeit & am Umgang mit Menschen
- Interesse am Umgang mit Lebensmitteln
- Hauptschulabschluss

Die Ausbildung
... dauert 3 Jahre.
In der Berufsschule (in Dresden) erwirbst Du theoretische Kenntnisse in berufsspezifischen Lernfeldern.
Die praktische Ausbildung erfolgt in unserer Backstube in Riesa (Weida).

Vor der Ausbildung bieten wir Dir die Möglichkeit mit einem Praktikum hinter die Kulissen zu schauen, damit Du deine Berufsvorstellungen und Wünsche überprüfen kannst und so die richtige Wahl für Deine berufliche Zukunft triffst.

Interesse???
Dann zögere nicht und bewirb Dich mit aussagekräftigen Unterlagen, am einfachsten direkt per Email an [email protected].

Wir freuen uns auf Dich.

Wir suchen für das Ausbildungsjahr 2024 noch einen Azubi Bäcker(m/w/d).

Im Ausbildungsbetrieb lernst du u.a.
wie man die Zutaten für Weizenbrote und Brötchen auswählt, die Teige herstellt und backt

welche Herstellungsarten von Blätterteigen, Mürbeteigen, Hefeteigen und Plunderteigen es gibt und wie man sie verwendet

wie und mit welchen Zutaten Massen hergestellt und weiterverarbeitet werden

was bei der Lagerung und Kontrolle von Rohwaren, Halbfabrikaten und Fertigerzeugnissen wichtig ist

wie man Vorteige und Sauerteige ansetzt und unterschiedliche Weizen-, Roggen-, Vollkorn-, Schrot- und Spezialbrote mischt und backt

was bei der Herstellung von Teegebäck, Lebkuchenmasse und Stollen, Nussecken, Bienenstich- und Baiser-Masse, Glasuren und Sahnecreme, süßen und pikanten Füllungen und Buttercreme zu beachten ist

wie man Backwarensnacks belegt und kleine Gerichte wie Strudel, Eierspeisen, Toasts, Salate, Gemüsekuchen und Quiches zubereitet

welche Arten von Partykleingebäck und Pasteten es gibt und wie sie hergestellt werden

wie man kalte und gefrorene Süßspeisen und süße Eierspeisen zubereitet

Du bist interessiert?
Dann bewirb dich bei uns!

Als Bäcker/ in stellst du das Herz und die Seele unserer Backstube dar – denn wer, wenn nicht du könnte die köstlichen Backwaren
herstellen, die wir verkaufen?

Was macht man in diesem Beruf?
Bäcker/innen stellen Brot und Brötchen, Backwaren aus Blätter-, Mürbe- oder Hefeteig, Torten und Süßspeisen, Partygebäck und kleine Gerichte her. Dazu wiegen und messen sie die Zutaten, z.B. Mehl, Milch, Eier, Hefe, Gewürze und Zucker, ab und mischen sie nach Rezept zusammen.
Sie überwachen die Teigbildungs- und Gärungsvorgänge und beschicken die Öfen.
Schließlich glasieren oder garnieren sie die Waren, um sie zu verfeinern und sie noch appetitlicher aussehen zu lassen.


Bringst du folgende zusätzliche Kriterien mit?
Technisches Verständnis
Den Wunsch, in einer angesehenen Traditionsbäckerei deine Brötchen zu backen..

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.