Ausbildungsplatz Koch/Köchin 2026

Standort Martha-Maria

Ausbildungsplatz zum Koch (m/w/d) 2026

Mach Karriere als Mensch!
In unserem Unternehmen Menschlichkeit verbinden wir fachliche Kompetenz mit persönlicher Zuwendung.

Kochen ist deine Leidenschaft? Dann bewerb dich bei uns für die

Ausbildung zum Koch (m/w/d)

Einsatz ist in unserer modernen Küche im Martha-Maria St.Theresien Krankenhaus in Nürnberg, am Standort Mommsenstrasse.
Ausbildungsstart ist der 01.09.2026.

Die Ausbildungsinhalte:

- Wir bieten dir eine vielfältige 3-jährige Ausbildung in der Speisenherstellung und der Zubereitung in Bereich der Gemeinschaftsverpflegung
- Dabei lernst du neben der warmen und kalten, feinen Küche auch unsere Backstube und die Zubereitung für Schonkosten, Diäten und Unverträglichkeiten kennen
- Des Weiteren gibt es Bewirtungen von diversen Veranstaltungen mit kleinem und großem Buffet
- Zur Ausbildung gehören Praktika in einem namenhaften und ausgezeichneten Restaurant und Praxis Workshop dazu

Voraussetzungen für die Ausbildung:

- Du bringst einen qualifizierten Mittelschulabschluss oder höheren Bildungsabschluss mit
- Du hast Freude am Kochen und Zubereiten verschiedener Speisen
- Eine offene und zielstrebige Persönlichkeit zeichnet dich aus
- Du bist zuverlässig und teambegeistert
- Gerne auch ab den 2. Ausbildungsjahr

Wir bieten:

- Verlässliche Unterstützung durch verschiedene Teams aus kompetenten und erfahrenen Kolleginnen und Kollegen während der kompletten Ausbildungszeit
- Attraktive Ausbildungsvergütung gemäß AVR-EmK Tarif von derzeit:
1.160,64 € brutto im ersten Ausbildungsjahr
1.232,93 € brutto im zweiten Ausbildungsjahr und
1.297,94 € brutto im dritten Ausbildungsjahr
- Zwei Jahressonderzahlungen
- 31 Tage Urlaub
- Zusätzliche Altersversorgung (ZVK)
- betriebliche Altersversorgung und Krankenzusatzversicherung
- Deutschlandticket für 23,50 € im Monat
- Mitarbeitendenrabatt in der Martha-Maria Erholungseinrichtung in der Nähe des Schlosses Neuschwanstein
- Rabatte im Einzelhandel und Freizeiteinrichtungen in der Region
- vergünstigte Mahlzeiten in der Kantine

Für weitere Fragen steht dir Michaela Räthe (Küchenleitung), Telefon (0911) 5699 - 260, gerne zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung über den untenstehenden "Jetzt bewerben!"-Button.

Alternativ senden Sie Ihre Bewerbung per E-Mail unter Bezug auf die Stellennummer "prx-10459" an [email protected] oder per Post an:

Martha-Maria St. Theresien-Krankenhaus Nürnberg
Zentrale Dienste Personal
Stadenstraße 64a
90491 Nürnberg

Martha-Maria ist ein selbstständiges Diakoniewerk in der Evangelisch-methodistischen Kirche, die zur Arbeitsgemeinschaft christlicher Kirchen gehört, und Mitglied im Diakonischen Werk. Zu Martha-Maria gehören Krankenhäuser, Berufsfachschulen für Pflege, Seniorenzentren und Erholungseinrichtungen mit rund 5.400 Mitarbeitenden in Bayern, Baden-Württemberg und Sachsen-Anhalt.

[Jetzt bewerben!](https://karriere.martha-maria.de/de/offene-stellen/bewerbung/#prj=10459&ie=0)

Im Herzen von Johannis liegt am Eingang zu den historischen Hesperidengärten die gemütliche, urige, kleine Kneipe mit dem wunderschönen Biergarten in einem alten, denkmalgeschützten Fachwerkhaus.

Wir lieben die fränkische Gemütlichkeit und bereiten unsere fränkisch regionalen Köstlichkeiten täglich mit frischen Zutaten zu.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir für 2026

eine/n Auszubildende/n zum/zur Koch/Köchin.

Gerne auch Ausbildungswechsler!

Voraussetzung ist Volljährigkeit bei Ausbildungsbeginn.

Im Ausbildungsbetrieb bei uns lernst Du beispielsweise:

• wie man einfache Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit zubereitet und sie anrichtet
• wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt, wie Waren zu lagern sind und Lagerbestände kontrolliert werden
• wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und angemessen über das Angebot an Dienstleistungen
und Produkten informiert
• wie Quark, Joghurt, Eierspeisen und Käsegerichte zubereitet werden
• wie man Desserts und Süßspeisen zubereitet und anrichtet
• wie man Marinaden, Panierungen und Füllungen herstellt
• wie Salate, Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und andere pflanzliche Nahrungsmittel zubereitet werden
• was bei der Herstellung von Suppen und Fonds zu beachten ist und wie man Teige und Massen herstellt und verarbeitet
• wie Fisch, Schalen- und Krustentiere zubereitet und verarbeitet werden und wie Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel zu Gerichten
verarbeitet werden
• wie man Reklamationen entgegennimmt, bearbeitet und Lösungen aufzeigt

Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.

In der Berufsschule erwirbst Du weitere Kenntnisse:

• in berufsspezifischen Lernfeldern (z.B. Speisenfolge, Regionale in- und ausländische Küche, kalte und warme Büfetts)
• in allgemeinbildenden Fächern wie Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde

Falls wir Dein Interesse für diesen Ausbildungsberuf geweckt haben, freuen wir uns auf Deine Bewerbung gerne schriftlich oder über eine telefonische Kontaktaufnahme mit Frau Hofmann unter Tel.: 0170 - 5220070.

Das Hotel FIVE befindet sich nur wenige Meter vom Nürnberger Hauptmarkt entfernt. Die 16 Zimmer unseres kleinen Boutiquehotels entsprechen dem internationalen Standard eines 3-Sterne-Superior Hauses.
Ob Frühstück oder Abendessen, bei Regen oder Sonnenschein – ein Besuch im FIVE Diner mit Außenbereich wird bei jedem Wetter zu einem Geschmackserlebnis! Das hauseigene Restaurant ist morgens Frühstückscafe und serviert ab mittags Burger, Salate und ausgewählte Snacks.

### Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab 01.09.2026

## Auszubildende zum/zur Koch/Köchin

Köche und Köchinnen bereiten unterschiedliche Gerichte zu und richten sie an. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche, stellen Speisepläne auf, kaufen Zutaten ein und lagern sie fachgerecht.

Hotelfachmann/-frau ist ein 3-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf im Gastgewerbe (Ausbildungsbereich Industrie und Handel).

Köche und Köchinnen finden Beschäftigung in erster Linie in Küchen von Restaurants, Hotels, Kantinen, Krankenhäusern, Pflegeheimen und Catering-Firmen. Darüber hinaus finden sie auch Beschäftigung in der Nahrungsmittelindustrie für Hersteller von Fertigprodukten und Tiefkühlkost sowie bei Schifffahrtsunternehmen.

[https://www.hotelfive.de/](https://www.hotelfive.de/)
[https://www.fivediner.de/](https://www.fivediner.de/)

**Ansprechpartner:** Daniel Steinhage | [[email protected]](mailto:[email protected])

DAS SIND DEINE AUFGABEN:
- Du bereitest Speisen vor und sorgst dafür, dass diese rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge fertiggestellt werden.
- Du lernst mit Nahrungsmitteln umzugehen und Geräte sowie Maschinen fachgerecht einzusetzen
- Du erhältst Einblick in den Einkauf sowie die Kalkulation von Speisen und bist zudem in der Essensausgabe eingeteilt

DAS BRINGST DU MIT:
- Du hast einen guten qualifizierter Mittelschulabschluss oder die Mittlere Reife
- Du bringst kreative Ideen in die Küche ein
- Du hast Interesse an Lebensmitteln und Spaß am Kochen
- Deine Leistungsbereitschaft, Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein runden dein Profil ab

Bei uns im Heilig-Geist-Spital in Nürnberg finden Kunden Gerichte der gehobenen, fränkischen Küche und internationale Speisen in historischen Räumen.

## Wir bieten AB 01.09.2026 Ausbildungsplätze zum/zur Koch/Köchin

**Die Tätigkeit im Überblick:**

Köche und Köchinnen bereiten die unterschiedlichsten Gerichte zu, vom Appetitanreger über Vor- und Hauptspeise bis zum Dessert. Sie organisieren alle Arbeitsabläufe in der Küche, stellen Speisepläne auf, kaufen Zutaten ein und lagern sie fachgerecht. Schließlich bereiten sie die Speisen zu und richten sie ansprechend an.

Koch/Köchin ist ein 3-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf im Gastgewerbe (Ausbildungsbereich Industrie und Handel).

Köche und Köchinnen finden Beschäftigung in erster Linie in Küchen von Restaurants, Hotels, Kantinen, Krankenhäusern, Pflegeheimen und Catering-Firmen. Darüber hinaus finden sie auch Beschäftigung in der Nahrungsmittelindustrie für Hersteller von Fertigprodukten und Tiefkühlkost sowie bei Schifffahrtsunternehmen.

**Gefragt sind:**

- gute Allgemeinbildung und mindestens ein Haupt- bzw. Mittelschulabschluss,
- handwerkliches Geschick und Kreativität,
- schnelle Auffassungsgabe und rasches Auffassungsvermögen,
- Sinn für Ordnung und Sauberkeit,
- Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und Ausgeglichenheit,
- Begeisterung für den Beruf.

Trifft das auf DICH zu und sollten wir DEIN Interesse geweckt haben, dann freuen wir uns auf DEINE schriftliche sowie vollständige Bewerbung (Anschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse, Bewerbungsfoto).

Unser Gasthof besteht seit nun mehr als 100 Jahren in dem kleinen Ortsteil Kornburg bei Nürnberg.

Das Unternehmen wird mittlerweile von der vierten Generation der Familie Blödel geführt, die für ihre äußerst herzliche Gastfreundschaft und ihre leckeren regionalen Gerichte bekannt ist.

## Wir suchen AB 01.09.2026 Auszubildende zum/zur Koch/Köchin

Köche und Köchinnen verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Wenn sie einen Speiseplan aufgestellt haben, kaufen sie Lebensmittel und Zutaten ein, bereiten sie vor oder lagern sie gegebenenfalls ein. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche und sorgen dafür, dass die Speisen rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge fertiggestellt werden.

In kleineren Küchen kochen, braten, backen und garnieren Köche und Köchinnen alle Gerichte selbst. In Großküchen sind sie meist auf die Zubereitung bestimmter Speisen spezialisiert, etwa auf Beilagen, Salate oder Fisch- und Fleischgerichte. Zu ihren Aufgaben gehört es auch, die Preise zu kalkulieren und Gäste zu beraten.

Koch/Köchin ist ein 3-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf im Gastgewerbe (Ausbildungsbereich Industrie und Handel).

**Arbeitszeiten:**

5-Tage-Woche im Früh- und Spätdienst, KEIN Teildienst, immer ein Tag am Wochenende frei.

Für auswärtige Bewerber sind wir gerne bei der Unterkunftssuche behilflich.

Job ist nicht gleich Job. Er soll zu dir passen, dich fordern und angemessen bezahlt sein.
Das sehen wir auch so, deswegen bringt Papp Personal dich mit den Unternehmen zusammen, die wirklich zu dir passen.
Wenn du deinen Job liebst, machen wir unseren richtig – und das seit 1993.

Unser Partner in Nürnberg sucht dich! Wenn du als Koch (gn) deine Skills in der Betriebsgastronomie entfalten willst und Lust auf frischen Wind in deiner Karriere hast, dann bist du hier genau richtig. Werde Teil eines dynamischen Teams und bringe deine Leidenschaft auf den Teller!

So sieht Dein Arbeitsalltag aus
- Vorbereitung und Zubereitung von Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Gerichten in enger Abstimmung mit deinem Teamlead
- Unterstützung bei der Planung, Kalkulation und Umsetzung von Konferenzservices und Sonderveranstaltungen
- Annahme von Waren, Qualitätsprüfung und regelmäßige Kontrolle des Lagerbestands
- Pflege und Reinigung von speziellen Küchengeräten
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sauberkeitsstandards, inklusive Abfallmanagement nach HACCP-Richtlinien

Was Dich für den Job auszeichnet
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (gn) oder eine vergleichbare Qualifikation, idealerweise mit mehrjähriger Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung
- Montag bis Freitag sind deine Bühne
- Du bringst starke Kommunikationsfähigkeiten mit und hast ein Gespür fürs Verkaufen
- Zuverlässigkeit und Sorgfalt sind für dich selbstverständlich

Das sind Deine Vorteile
- ​​​​​​UnbefristeteFestanstellung mit Übernahmeoption im Partnerunternehmen
- Vergütung nach GVP-Tarifvertrag inkl. Erfahrungszulagen, Urlaubs-/ Weihnachtsgeld, betriebliche Altersvorsorge
- Prämienzahlung "Mitarbeiter werben Mitarbeiter" bis zu 400 €
- Urlaubsanträge/Zeitnachweise via App, Mitarbeiterrabatte für Onlineshops, kostenlose UVEX-Sicherheitsschuhe

Bist Du neugierig geworden?
Mario Steinbach
Leitung PAPP PERSONAL
Tel: 0151 122 59 621

PAPP Personal GmbH & Co. KG
Schreiberhauer Straße 5
90475 Nürnberg

E-Mail: [email protected]
Bitte gib folgendes Kürzel im E-Mail-Betreff an: MS

Mit einem tollen Team und großer Begeisterung sorgen wir täglich für leckeres Essen und saubere Zimmer in unserer Residenz. Aktuell suchen wir eine **Stellv. Küchenleitung**.

Wir sind Spezialisten für Seniorenverpflegung und Reinigungsservice – mit großem Herz und viel Leidenschaft. Senioren ein gutes, selbstbestimmtes Leben zu ermöglichen, das ist unsere Mission, unser Antrieb und unser ganzer Stolz.

**GEMEINSAM MIT IHNEN MÖCHTEN WIR:**

- für das Wohlbefinden unserer Bewohner sorgen
- Sie jeden Tag aufs Neue mit unserem Essen begeistern und glücklich machen
- den Dienstleistungs- und Servicegedanken leben
- für einen reibungslosen Küchenbetrieb sorgen und die Standards einhalten
- den Bewohnern, Gästen und Mitarbeitern mit Respekt und Wertschätzung begegnen

**DAS WÜNSCHEN WIR UNS VON IHNEN:**

- Sie sind bereit etwas zu bewegen und sich einzubringen
- Sie möchten für andere etwas Gutes tun
- Sie wollen mehr, als nur Verantwortung übernehmen
- Sie bringen Lernbereitschaft mit

**DAS BIETEN WIR IHNEN:**

- einen sicheren und zukunftsorientierten Arbeitsplatz mit Raum für Ideen
- gezielte und strukturierte Einarbeitung
- geregelte Arbeitszeiten
- Aufstiegsmöglichkeiten
- interne Schulungen und Seminare

Victor´s - steckt voller Möglichkeiten!

Interessiert? Dann senden Sie uns Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail an **[email protected]**.

Diese Stellenanzeige richtet sich an m/w/d.