Ausbildung für Neueröffnung ab Herbst 2025 als Fachkraft Gastronomie

Für die Neueröffnung des "Waldhorn - Wirtshaus & Events" in Ravensburg ab Herbst 2025 suchen wir einen Auszubildenden (m/w/d) zur



### Fachkraft - Gastronomie



**Im Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise:**

- wie man sich Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und angemessen über das Angebot an Dienstleistungen und Produkten informiert und dabei individuelle sowie kulturelle Bedürfnisse berücksichtigt
- wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt, sie auf Gewicht, Menge und sichtbare Schäden prüft und dokumentiert
- wie Waren zu lagern sind und Lagerbestände kontrolliert werden
- wie man Geräte, Maschinen und Gebrauchsgüter wirtschaftlich und nachhaltig einsetzt und reinigt
- wie man Lebensmittel auf ihre Beschaffenheit und Verwendungsmöglichkeiten prüft
- wie man einfache Speisen nach Rezeptur unter Berücksichtigung der Hygieneregelungen, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit zubereitet und sie anrichtet
- wie man Speisen und Getränke serviert
- wie man Reklamationen bearbeitet, Lösungen aufzeigt und teamorientiert handelt
- wie man Bestellungen einleitet und Zahlungsvorgänge bearbeitet
- wie man Gasträume reinigt und pflegt

Im Schwerpunkt Restaurantservice:

- wie man Reservierungen entgegennimmt, bearbeitet und ausführt
- wie man Gasträume anlass-, saison- und themenbezogen herrichtet

Interesse? Dann freuen wir uns von dir zu hören!

Gute Arbeit. Faire Bezahlung. Tolle Benefits. Verlässlichkeit. Und viel Potenzial zur Weiter-entwicklung. Das zeichnet das ZfP Südwürttemberg als Arbeitgeber in Psychiatrie und Psycho-somatik aus.

Wir möchten Sie in unserem Team willkommen heißen, und zwar als

Gastronomie-Mitarbeiter:in für das Bistro in Weissenau (w/m/d)

Arbeit und Reha WfbM Ravensburg-Bodensee in Weissenau
W153/23

Diese Stelle ist unbefristet in Vollzeit zum nächstmöglichen Zeitpunkt in der Werkstatt für behinderte Menschen (WfbM) in Weissenau zu besetzen. Der Einsatzort wird hier das Bistro sein.

Das erwartet Sie
Die Abteilung Arbeit und Rehabilitation (Ravensburg-Bodensee) behandelt und betreut an verschiedenen Standorten im Landkreis Ravensburg ca. 500 vorwiegend psychisch kranke bzw. behinderte Menschen. Das Aufgabenspektrum umfasst berufliche Qualifizierung und Bildung, berufliche Rehabilitation und Leistungen zur Eingliederung und Teilhabe behinderter Menschen am gesellschaftlichen Leben.

Das Bistro ist ein Teil der Abteilung Arbeit und Rehabilitation und stellt Arbeits- und Förde-rungsmöglichkeiten für Beschäftigte der WfbM und Patientinnen und Patienten der foren-sisch-psychiatrischen Abteilung zur Verfügung. Das Bistro-Café wird mit Selbstbedienung be-trieben und bietet unter der Woche einen Mittagstisch an. Das Café ist auch am Wochenende geöffnet.

Ihre Aufgaben
•    Betreuung und Bewirtung unserer Bistrogäste
•    Vorbereitung der Bewirtung, Bestellwesen und alle üblichen Aufgaben rund um einen Bistrobetrieb

Das bringen Sie mit
•    Sie haben eine Ausbildung im Gaststättengewerbe, in der Hauswirtschaft oder im Nah-rungsmittelbereich bzw. in der Nahrungsmittelherstellung
•    Berufliche oder persönliche Erfahrung im Umgang mit Menschen mit psychischen Behin-derungen oder Erkrankungen wären von Vorteil
•    Sie sind ggf. zur Teilnahme an einer sonderpädagogischen Weiterbildung bereit
•    Sie bringen die Bereitschaft zur Teamarbeit mit, sind kommunikativ und belastbar
•    Sie verfügen über die Fähigkeit, eigenverantwortlich zu arbeiten
•    Sie sind flexibel, empathisch und strukturiert in Ihrer Arbeit
•    Sie haben den Führerschein der Klasse B

Das bieten wir Ihnen
•    Mitarbeit in einem aufgeschlossenen Team
•    Vergütung nach TV-L
•    Gute Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Und jede Menge Extras, zum Beispiel
•    Interessante Angebote aus unserem betrieblichen Gesundheitsmanagement
•    Lebensarbeitszeitmodell ZEITplus – Berufliche Anforderungen und private Bedürfnisse in Einklang bringen
•    Teilzeit, Gleitzeit, Home-Office, Auszeit – Wir sind flexibel
•    Betriebliche Altersvorsorge (VBL)

Nähere Auskünfte erteilt Ihnen gerne Dr. Markus Hoffmann, Abteilungsleitung,
Tel.: 0751 7601-2843, und Frau Silvia Kiesle, Teamleiterin, 0751 7601-2014.

Die gegenseitigen Beziehungen richten sich nach dem TV-L. Unsere angebotenen Vollzeitstellen sind auch in Teilzeit zu besetzen. Chancengleichheit ist fester Bestandteil unserer Personalpolitik. Schwerbehinderte Menschen werden bei entsprechender Eignung bevorzugt berücksichtigt.

Wir freuen uns auf Ihre Online Bewerbung bis spätestens 12.11.2023.

Weitere Informationen erhalten Sie auf der Webseite: www.zfp-karriere.de

Ein Unternehmen der zfp-Gruppe Baden-Württemberg

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Gästebetreuung, Speiseausgabe, -büfett, Verkauf