Fachkraft - Lebensmitteltechnik

Job Description | Jobbörse Arbeitsagentur

Lallemand wurde im 19. Jahrhundert in Montreal gegründet und ist ein kanadisches Unternehmen in Familienbesitz, das sich auf die Entwicklung, Herstellung und Vermarktung von Hefen, Bakterien und deren Derivaten spezialisiert hat und mehr als 5000 Mitarbeiter beschäftigt.  Mit seinen verschiedenen Business Units bietet Lallemand mikrobiologische Lösungen für Dutzende verschiedene Branchen, von der Gesundheit und Ernährung von Mensch und Tier bis hin zu Backwaren, Önologie, Brauereiwesen, Lebensmittelzutaten, Probiotika und Biokraftstoffen.  Lallemand ist in über 50 Ländern auf fünf Kontinenten vertreten, gehört zu den größten Playern in der Branche und wächst stetig weiter.
Die Lallemand-DHW GmbH, Zweigniederlassung Schwarzenbach / Saale ist seit 2007 ein Tochterunternehmen der inhabergeführten Lallemand Inc. mit Sitz in Montreal in Kanada und produziert und versendet mit ca. 60 Mitarbeiter/innen jährlich mehr als 30.000 Tonnen Frischbackhefe.  Mit der Lieferung an kleine, mittlere und Großbackbetriebe versorgt Lallemand – DHW GmbH in Schwarzenbach / Saale mit seinen Produkten ca. 30 % des deutschen Frischbackhefemarktes.

Wir suchen zum Ausbildungsstart 2025 eine Fachkraft für Lebensmitteltechnik m/w/d 



Benefits (m/w/d/):
•	Vergütung nach Tarifvertrag
(2024: 1. Ausbildungsjahr: 940 €, 2. Ausbildungsjahr:1090 €, 3. Ausbildungsjahr: 1220 € monatlich)
•	zusätzliche Bonuszahlungen
•	Weihnachtsgeld, Urlaubsgeld
•	arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge
•	Sommerfest, Weihnachtsfeier mit Weihnachtsgeschenk
•	kostenlose Parkplätze
•	Erstattung Fahrtkosten zur Berufsschule

Fachkraft für Lebensmitteltechnik:
•	Herstellung von Lebensmitteln aus verschiedenen Rohstoffen – bei uns: Herstellung von Frischbackhefe für kleine,
        mittlere und sehr große Bäckereien
•	Dauer: 3 Jahre, Verkürzung möglich
•	Duale Ausbildung in Berufsschule und Betrieb
•	Berufsschulort: Kulmbach, Blockunterricht wochenweise
•	Voraussetzung: mindestens guter Hauptschulabschluss, Interesse an biologischen Vorgängen, Technik

Fachkräfte für Lebensmitteltechnik stellen aus unterschiedlichsten Rohstoffen an automatisierten Maschinen und Anlagen z.B. Nährmittel, Feinkost oder Erfrischungsgetränke her.  Sie sind vom Eingang der Rohwaren bis zum fertig verpackten Produkt an allen Stationen der Verarbeitung beteiligt.
Zunächst nehmen sie Rohstoffe und Halbfertigprodukte entgegen und prüfen sie.  Sie sorgen dafür, dass nötige Zutaten bereitgestellt werden, bereiten sie vor und richten Maschinen und Anlagen ein.  Nach festgelegten Rezepturen geben sie Zutaten in die Anlagen und starten die Produktion.  Sie überwachen alle Vorgänge einschließlich der Verpackung der fertigen Produkte.  Bei Abweichungen oder Störungen greifen sie sofort ein.  Außerdem kontrollieren sie regelmäßig die Qualität ihrer Produkte.