Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d)

# Wir suchen aktuell: Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) in Cottbus

Geregelte Arbeitszeiten, tolles Betriebsklima – unsere 700 Mitarbeiter wissen, warum sie gerne bei RWS Cateringservice GmbH arbeiten. An unserem Standort in Cottbus bewirten wir unsere Gäste im Seniorenheim täglich frisch mit ausgewogenen sowie altersgerechten Speisen.

Sie lieben Ihren Beruf und geben alles am Herd? Sie sind immer für Ihre Kollegen da? Dann sind Sie bei uns als Koch und stellvertretender Küchenchef (m/w/d) genau richtig!

# Ihre Aufgaben

- Sie unterstützen und vertreten den Küchenchef.
- Sie bestellen für die Verpflegung unserer Kunden unter Einhaltung des Budgets.
- Sie stellen eine stabile und erstklassigen Speisenqualität sicher.
- Sie sorgen für die Einhaltung aller für den Küchenbetrieb zutreffenden Verordnungen (Hygiene, Sicherheit, Arbeitsschutz, Qualitätsstandards).
- Sie sind ein Teamplayer und motivieren Ihre Kollegen.
- Sie erstellen in Vertretung die Dienstpläne und planen den Arbeitseinsatz.
- Sie sind persönlicher Ansprechpartner für unsere Kunden.
# Ihr Profil

- Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin.
- Sie besitzen den Willen Verantwortung zu übernehmen und Mitarbeiter anzuleiten.
- Spaß im Umgang mit Kunden ist für Sie selbstverständlich.
- Sie arbeiten lösungsorientiert und entscheidungsfähig.
- Sie sind teamfähig und übernehmen gern eine Vorbildfunktion.
# Wir bieten Ihnen

- Einen unbefristeten Arbeitsvertrag und eine immer pünktliche Entlohnung.
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld ab einem Jahr Betriebszugehörigkeit.
- Familienfreundliche Arbeitszeiten (40 h/Woche, 5-Tage-Woche, 05.00 Uhr und 13.30 Uhr).
- Dienstpläne werden immer für 4 Wochen erstellt. Dabei wird Ihre persönliche Situation berücksichtigt.
- Dienstkleidung wird kostenfrei zur Verfügung gestellt.
- Für Ihr leibliches Wohl ist gesorgt.
- Kostenloser Wachmacher-Kaffee und -Tee sowie Wasser.
- Der Zusammenhalt ist uns wichtig, deswegen bieten wir gemeinsame Frühstücksrunden an.
- Beim Sommerfest, der Weihnachtsfeier oder den Firmenevents kommt der Spaß nicht zu kurz.
- Damit Sie bei uns im Team gut ankommen, nehmen wir uns die Zeit, Sie intensiv einzuarbeiten.
- Ihnen stehen Weiterbildungsmöglichkeiten in der firmeninternen Akademie zur Verfügung.
# So geht es weiter

Bewerben Sie sich einfach auf dieser Seite online oder per Email:

[email protected] .

Sie können uns auch direkt über WhatsApp unter 0151/15352101 kontaktieren. Haben Sie noch Fragen? Dann rufen Sie uns gern unter 0341/9170470 an. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Über uns
Das Hotel und Restaurant Zum Postkutscher besteht bereits seit 1949, da wir ständig wachsen suchen wir genau Dich zur Teamverstärkung.ce auf diese Stelle nutzen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Das bieten wir dir:
Wir bieten dir:
- Ein sehr gutes engagierten Team
- Freiraum für eigene Ideen
- ein unkompliziertes und harmonisches Betriebsklima
- ein auf Wachstum ausgerichtetes, innovatives Unternehmenskonzept
Leistungen:
- Flexible Arbeitszeiten
- Kostenlose Getränke
- Kostenloses oder Vergünstigtes Essen
Sonderzahlung:
- Trinkgeld
- Zusatzzahlungen

Das könnten bald deine Aufgaben sein:
Wir suchen ab sofort zur Verstärkung unseres Teams einen ambitionierten Koch / Köchinnen (m/w/d), der die kreative Küche mag, frisch kocht und dessen Leidenschaft es ist, das Essen schön anzurichten. Bestellung der Ware, Zubereitung der Speisen und ein gutes Mis en place sollten Ihnen nicht fremd sein.
Arbeitszeiten:
- Montag - Freitag und flexible Wochenenden
- Wir schulen dich vorab, organisieren on the Job Trainings und werden dich schnell zum Helden machen.
Wenn du Lust hast, auch anderen einen schönen Tag im Leben zu versüßen, dann freuen wir uns auf deine Kontaktaufnahme.

Das solltest du mitbringen:
Dein Profil:
- Deutschkenntnisse
- mindestens 18 Jahre alt
- Erfahrung in der Gastronomie.
- Belastbarkeit, Organisationstalent und eine Lehre / Ausbildung Koch / Köchinnen
- idealerweise Erfahrung in der Gastronomie. Aber keine Voraussetzung.
- Belastbarkeit, Organisationstalent und exzellente Umgangsformen
Arbeitszeiten:
- Montag bis Freitag

Das City Hotel in Cottbus stellt für das neue Ausbildungsjahr 2025 einen Ausbildungsplatz zum Koch/ zur Köchin zur Verfügung.

Sie absolvieren eine duale Ausbildung und lernen somit überwiegend im Hotel als Ihrem Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule, welche Sie in Cottbus absolvieren.

Tüchtig mitarbeiten müssen Sie von Anfang an: Sie schneiden beispielsweise Gemüse in Streifen, rühren Teige an oder braten Fleisch. Dabei halten Sie sich genau an die Bestellung und das Rezept. Der Hygiene wegen tragen Sie außerdem Arbeitskleidung. Damit Vorspeise, Hauptgericht und Nachspeise in der richtigen Reihenfolge und im richtigen Abstand fertig werden, müssen sich die Auszubildenden auch daran gewöhnen, unter Zeitdruck richtig zu planen und zu organisieren. Sie müssen mit unregelmäßigen Arbeitszeiten auch am Abend rechnen, soweit das Jugendarbeitsschutzgesetz es erlaubt.
In der Gastronomie dürfen Jugendliche unter 16 Jahren bis 20 Uhr, die über 16-Jährigen bis 22 Uhr arbeiten.

Folgende Voraussetzungen werden von Ihnen erwartet:

Sie weisen mindestens den Abschluss der 10. Klasse vor.
Des Weiteren verfügen Sie über ein gepflegtes Äußeres - Hygiene ist Ihnen sehr wichtig !
Weiterhin zeigen Sie Engagement und eigene Motivation in der Berufsausbildung; Sie sollten kreativ sein.

Ein Praktikum oder Ferienarbeit ist möglich.

Das SPREE-WALDHOTEL Cottbus stellt für das neue Ausbildungsjahr 2025 einen Ausbildungsplatz zum/zur Koch/Köchin zur Verfügung.

Sie absolvieren eine duale Ausbildung und lernen somit überwiegend im Hotel als Ihrem Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule, welche Sie in Cottbus absolvieren.
Tüchtig mitarbeiten müssen Sie von Anfang an: Sie schneiden beispielsweise Gemüse in Streifen, rühren Teige an oder braten Fleisch. Dabei halten Sie sich genau an die Bestellung und das Rezept. Der Hygiene wegen tragen Sie außerdem Arbeitskleidung. Damit Vorspeise, Hauptgericht und Nachspeise in der richtigen Reihenfolge und im richtigen Abstand fertig werden, müssen sich die Auszubildenden auch daran gewöhnen, unter Zeitdruck richtig zu planen und zu organisieren. Sie müssen mit unregelmäßigen Arbeitszeiten auch am Abend rechnen, soweit das Jugendarbeitsschutzgesetz es erlaubt.
In der Gastronomie dürfen Jugendliche unter 16 Jahren bis 20 Uhr, die über 16-Jährigen bis 22 Uhr arbeiten.

Ihr Profil:
Sie verfügen mindestens über den Abschluss der 10. Klasse.
Sie verfügen über ein gepflegtes Äußeres - Hygiene ist Ihnen sehr wichtig!
Weiterhin zeigen Sie Engagement und eigene Motivation in der Berufsausbildung.
Sie sollten kreativ sein.

Ausbildungsvergütung:

1. Ausbildungsjahr: 720 €
2. Ausbildungsjahr: 840 €
3. Ausbildungsjahr: 920 €

Es besteht grundsätzlich die Möglichkeit ein Praktikum im Hotel zu absolvieren!

Die RIMC-Cottbus Hotelbetriebsgesellschaft mbH & Co. KG Radisson Blu Hotel Cottbus bietet Ausbildungsplätze als Koch/Köchin.

Köche verrichten alle Tätigkeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören.
Dazu zählen handwerkliche Fähigkeiten und die Anwendung küchentechnischer Verfahren sowie die Planung und Kalkulation von Menüfolgen.
Das Arbeitsgebiet umfasst ebenso die Erarbeitung von Menüvorschlägen und die Beratung von Gästen.
Vor allem beim Anrichten von Speisen kann den kreativen und künstlerischen Ideen freien Lauf gelassen werden, denn bekanntlich „isst das Auge mit“.

Ausbildungsdauer: 3 Jahre (Betrieb und Berufsschule) mit Abschlussprüfung
Die Berufsschule absolvieren Sie in Cottbus.

Es besteht die Möglichkeit, ein Crosstraining in einem anderen RIMC bzw. REZIDOR geführten Hotel zu absolvieren.

Das lernen Sie während Ihrer Ausbildung:

Sie…
- beherrschen arbeits- und küchentechnische Verfahren und wenden Hygienevorschriften an
- kochen, schmoren und braten Speisen aller Art nach unterschiedlichen Rezepten und in unterschiedlichen Mengen:
Vorspeisen, Hauptgerichte, Suppen, Soßen, Snacks, Süßspeisen, und Desserts
- bereiten Fisch, Schalen- und Krustentiere zu
- erarbeiten Menüvorschläge und beraten Gäste
- verarbeiten Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel
- beherrschen die fachgerechte Lagerung von Zutaten und Speisen
- backen, grillen und garnieren Tellergerichte, Speiseplatten und Buffets
- stellen Speisekarten und Wochenangebote zusammen, je nach Saison
- berücksichtigen Maßgaben einer gesunden Ernährung: gesund, leicht, biologisch, fettarm, vitaminreich, etc.
- beherrschen Grundlagen der Speisenkalkulation

Nach Ausbildung können Sie…
- weltweit in der Gastronomie arbeiten
- eine Karriere auf einem Kreuzfahrtschiff beginnen
- ggf. ein Studium anfangen
- eine Hotelfachschule besuchen (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
- spezielle Fortbildungen absolvieren, z.B. zum Diätkoch
- mit hohem Engagement eine Führungsposition besetzen
- einen Meisterkurs absolvieren

Bei Eignung und Interesse bewerben Sie sich bitte noch heute!

**Ein Praktikum bei uns ist immer möglich**

Wir sind öffentlicher Arbeitgeber und Ausbildungsbetrieb. Willkommen im Team!

**Ablauf der Ausbildung**

Die Ausbildung beginnt am 1. September des jeweiligen Jahres. Die Probezeit beträgt drei Monate.
Ausbildungsort ist Cottbus. Die Berufsschule befindet sich in Cottbus. Praktische und theoretische Ausbildungsphasen wechseln sich während der dreijährigen Ausbildung ab. Die theoretische Ausbildung ist als Blockunterricht in der Berufsschule zu besuchen.

**Inhalte der Ausbildung**

· Zubereitung und Herstellung von Speisen

· Warenkalkulation und Küchenorganisation

· Essensausgabe

· Erlernen von küchentechnischen Verfahren

· vorbereitende Arbeiten im Service und Gästebetreuung

· Beachtung von Hygienevorschriften

**Voraussetzungen**

· Abschluss 10. Klasse

· Kreativität

· körperliche Belastbarkeit

· Teamfähigkeit und Selbstständigkeit

· Flexibilität

· Zuverlässigkeit

· Konzentration und Lernbereitschaft

**Wir bieten**

- Vergütung nach TVA-L BBiG (Brutto)

1. Jahr 1.086,82 €
2. Jahr 1.140,96 €
3. Jahr 1.190,61 €

- 30 Tage Urlaub
- Jahressonderzahlung
- Abschlussprämie bei erfolgreich bestandener Abschlussprüfung
- Betriebliche Altersvorsorge bei der VBL
- vermögenswirksame Leistungen i. H. v. 6,65 €
- familienfreundliche Arbeitszeiten
- freundliches Arbeitsklima

Wir sind ein junges dynamisches Unternehmen und bieten in unserem Haus für 2025 einen Ausbildungsplatz als Koch/ Köchin (m/w/d).

Köche und Köchinnen bereiten unterschiedliche Gerichte zu und richten sie an. Sie organisieren alle Arbeitsabläufe in der Küche, stellen Speisepläne auf, kaufen Zutaten ein und lagern sie fachgerecht.

Die Berufsschule befindet sich in Cottbus.

Unsere Anforderungen:
Spaß an der Gastronomie, gute Umgangsformen, Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und eine hohe Motivation.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

P.S. Ein Praktikum oder Ferienarbeit bei uns ist gerne möglich!

Die LMBV mbH stellt auch im Jahr 2024 3 Ausbildungsplätze für eine dreijährige Ausbildung in Brandenburg zur Verfügung.

Wir bilden im folgenden Beruf aus:
• für 3 Koch/Köchin in Cottbus (Ausbildungseinrichtung ist die SBH Nord GmbH, Berliner Str. 27 in 03046 Cottbus; Berufsschule ist das Oberstufenzentrum II Spree-Neiße, Makarenkostr. 8/9, 03050 Cottbus)

Die Bewerbungen sind bis 30.Juli 2024 mit

- Bewerbungsschreiben
- Tabellarischem Lebenslauf
- Schulzeugnis des letzten Schuljahres und dem Halbjahreszeugnis des laufenden Schuljahres
- Nachweisen von Praktika (Schulpraktika)

an LMBV mbH
Bereich Personalwesen
Knappenstraße 1
01968 Senftenberg

zu richten.

E-Mail: [email protected] als pdf-Datei/max. 8 MB