Junior Sous Chef (m/w/d) (Sous-Chef/in)

Dein Start im Rampenlicht Hast Du Lust auf interessante Aufgaben, ein tolles Team und gute Bezahlung? Dann bewirb Dich jetzt, denn wir setzen Deine Stärken und fachlichen Qualifikationen ins Rampenlicht. Bei den Maritim Hotels erwarten Dich eine unternehmenseigene Weiterbildungsakademie, viele Aufstiegsmöglichkeiten und eine ausgewogene Work-Life-Balance. Zur inhabergeführten Maritim Hotelkette gehören aktuell 37 Hotels im In- und Ausland. Wir legen Wert auf Vielfalt und konstruktives Feedback, beispielsweise durch Mitarbeiterbefragungen. Wer bei uns arbeitet, entscheidet sich für herzliche Gastfreundschaft und höchste Qualität. Also worauf wartest Du? Tritt bei uns ins Rampenlicht!  #joinmaritim Hast Du Lust auf interessante Aufgaben, ein tolles Team und gute Bezahlung? Dann bewirb Dich jetzt, denn wir setzen Deine Stärken und fachlichen Qualifikationen ins Rampenlicht. Bei den Maritim Hotels erwarten Dich eine unternehmenseigene Weiterbildungsakademie, viele Aufstiegsmöglichkeiten und eine ausgewogene Work-Life-Balance. Zur inhabergeführten Maritim Hotelkette gehören aktuell 37 Hotels im In- und Ausland. Wir legen Wert auf Vielfalt und konstruktives Feedback, beispielsweise durch Mitarbeiterbefragungen. Wer bei uns arbeitet, entscheidet sich für herzliche Gastfreundschaft und höchste Qualität. Also worauf wartest Du? Tritt bei uns ins Rampenlicht!  #joinmaritim Sous Chef (all gender) Benefits Mitarbeiter- und Family & Friends Rate Corporate Benefits Maritim Academy Zuschuss zum Deutschlandticket Mitarbeiter & Azubi Events Parkplatz Deine Aufgaben Leitung der Küche in Abwesenheit des Küchendirektors inkl. der Teamführung  Überwachung der Lagerbestände und Verantwortung für die Bestellung von Lebensmitteln und Zutaten Sicherstellen eines hohen Qualitätsstandards und der reibungslosen Abläufe auch im Hinblick auf die HACCP-Verordnung Zubereiten und Anrichten von Speisen für das à la carte Geschäft sowie für Roomservice, Buffet- und Menüveranstaltungen Mitverantwortung für die Wareneinsätze und die Einhaltung der budgetierten Kosten Ausbilden und coachen unserer Mitarbeiter sowie unserer neuen Talente  Dein Profil Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch  Du hast mehrjährige Berufserfahrung in der Küche in entsprechenden Positionen Du hast Spaß daran, Mitarbeiter und Auszubildende weiterzuentwickeln und hast idealerweise einen AdA Schein (nach AEVO) Du bringst Verantwortungsbewusstsein mit und behältst den Überblick Kontakt Für Fragen zur Position, Karriere und zum Unternehmen stehen wir dir gerne zur Verfügung und freuen uns schon jetzt auf deine Bewerbung.

Authentisch. Herzlich. Entspannt. Verbunden. - IntercityHotel IntercityHotel steht für Mobilität, Komfort und Service. Sie sind mehr als nur ein praktischer Aufenthaltsort für Reisende: In unseren IntercityHotels laden wir Gäste dazu ein, sich zu entspannen und mit ihrem Reiseziel und den Menschen vor Ort in Verbindung zu treten. Die Basis hierfür liefern unsere großartigen Teams. Was jetzt noch fehlt? Du! Wir sind auf der Suche nach motivierten und talentierten Menschen, die uns auf unserer täglichen Mission begleiten, die besten Gastgeber inmitten der zentralsten Standorte zu sein. Aber dabei geht es immer deiner Nase nach, getreu unserem Motto: Make it your journey! Deine Aufgaben Klare und effektive Kommunikation ist wichtig, um mit Mitarbeitern und anderen Abteilungen effizient zu interagieren Unterstützung bei der Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne, sowie bei Monatsabschlüssen und der Inventur Mitverantwortlich für die gesamte für die korrekte Warenannahme und -kontrolle, Qualitätssicherung & -prüfung Überwachung und Kontrolle der Sauberkeit sowie der HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards Mitverantwortlich für die Organisation der Warenbestellung und Prüfen des Wareneinsatzes Mitwirken bei der Erstellung der wechselnden Speise- und Menükarten im À la carte- und Bankettbereich Dein Profil Du besitzt umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie / Hotellerie und hast er Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w//d) mit mehrjähriger Berufserfahrung oder eine vergleichbare Qualifikation Ideal sind erste Erfahrungen als Koch/Köchin/Souschef (m/w/d) oder aber in anderer leitender Position Du weißt, dass inspirierende Arbeit im Team immer wieder neue Herausforderungen mit sich bringt, daher bist Du selbstbewusst mit klarem Kopf - auch in stressigen Situationen Du bist nicht nur eine Führungspersönlichkeit, sondern auch Teamplayer und weißt, das Küchenteam zu motivieren Leistungsbereitschaft, Kommunikationsstärke und eigenverantwortliches Arbeiten runden Ihr Profil ab Deine Vorteile auf einen Blick Attraktive Mitarbeiterrate in unseren Hotels Corporate Benefits Großes Weiterbildungsangebot, z.B. durch unsere eLearning Plattform  Cross-Training Möglichkeiten Unterstützungsverein & Social Day Weihnachts- & Urlaubsgeld Vermögenswirksame Leistungen Jubiläumszahlung Deutschland-Ticket Gesundheitsförderung Kontakt Wir begrüßen Bewerbungen von allen qualifizierten Kandidat*innen unabhängig von ihrer Hautfarbe, Religion, Geschlecht, Geschlechtsidentität, sexuellen Orientierung, nationalen Herkunft, Alter oder Behinderung. #makeityourjourney Gewinne deinen eigenen Eindruck von uns und finde uns auf unserer Buchungsseite.  Dein Ansprechpartner für diese Position:

Über uns
Das GOP Varieté-Theater Bremen ist seit 2013 ein Highlight der Stadt! Atemberaubende Varieté-Kunst mit internationalen Top-Artisten und Entertainern und die kulinarischen Kreationen der GOP Köche lassen den GOP Besuch zu einem Erlebnis für alle Sinne werden. In unserem großen Varieté-Saal, unserem Restaurant "Leander" – mit dem wohl schönsten Weserblick der Stadt – und unserer ADIAMO Eventlocation im Obergeschoss des Theaters bieten wir unseren Gästen Unterhaltung der Extraklasse und modernes Wohlfühlambiente.
Für das Küchenteam des GOP Varieté-Theater Bremen gibt es im Vergleich zu vielen anderen Gastronomieformen attraktive Vorteile: In der Regel nur fünf Öffnungstage in der Woche, viel Zeit für ein gutes mise en place durch reduzierte Öffnungszeiten und feste Menü- bzw. Showzeiten, witterungsunabhängige Arbeitsabläufe in der Küche (trotz Terrasse), 95-100% der Gäste sind über Menü- oder Buffetarrangements angemeldet (kaum Walk-In) und Sommerzeit ist Urlaubszeit;-) Werde jetzt Teil unseres engagierten Küchen-Teams und sorge dafür, dass unsere Gäste in unserem Theater eine fantastische Auszeit vom Alltag genießen können: ob im Varieté-Saal mit 380 Plätzen, im Restaurant "Leander" mit Front-Cooking-Buffet und 180 Plätzen oder während eines großen Exklusivevents. Im GOP ist jeder Arbeitstag etwas ganz Besonderes und es wird garantiert nicht langweilig!

Das bieten wir dir:
• Attraktive, übertarifliche Bezahlung (inkl. Urlaubs- und Weihnachtsgeld)
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem gesunden, stetig wachsenden Unternehmen
• Familiäre, lockere Atmosphäre mit flachen Hierarchien und viel Spaß bei der Arbeit
• Witterungsunabhängiges Arbeitsaufkommen in der Küche
• Durch vorgebuchte Menü- und Buffet-Arrangements sehr gut planbares Geschäft
• Fest planbare Arbeitszeiten an nur fünf Öffnungstagen in der Woche
• Digitale Zeiterfassung / Überstundenabbau durch Freizeitausgleich
• Mind. 28 Urlaubstage
• Faire Trinkgeldaufteilung
• Jobrad
• Getränkeflatrate während der Arbeit (Kaffee, Tee, Wasser, Apfelsaftschorle)
• Du erhältst zusammen mit einer Begleitperson freien Eintritt in die Shows in allen sieben GOP Varieté-Theatern deutschlandweit (nach Verfügbarkeit)
• Du erhältst zusammen mit einer Begleitperson 50 % Rabatt auf Food und Beverage während des Besuchs in allen sieben GOP Varieté-Theatern
• Sonderkonditionen bei Partnerfirmen und Zugang zu exklusiven Mitarbeiterrabatten bei „Corporate benefits“
• Bereitstellung und Reinigung der Arbeitskleidung
• Regelmäßige Teamevents

Das könnten bald deine Aufgaben sein:
• Unterstützung bei der Teamführung  und  Leitung der Küche
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft – auf dem eigenen Posten
• Mitarbeit bei der Angebotsplanung für das Varieté, Restaurant "Leander"  und  Veranstaltungen
• Überwachung und Kontrolle der eingehenden und lagernden Waren nach wirtschaftlichen und hygienischen Richtlinien und Vorgaben mit dem Ziel eines bestmöglichen Wareneinsatzes bei der Verarbeitung
• Mithilfe bei Inventuren
• Einarbeitung und Unterweisung neuer Mitarbeiter (m/w/d) und Auszubildender (m/w/d)
• Teambildung sowie stetige Motivation des Teams (m/w/d)

Das solltest du mitbringen:
• Erfahrung als Chef de Partie
• Eine positive, aufgeschlossene Persönlichkeit
• Du magst eine offene und mit Spaß erfüllte Arbeitskultur
• Organisationstalent und genügend Flexibilität (auch hinsichtlich der Arbeitszeiten Mittwoch bis Sonntag)
• Gute Kommunikationsfähigkeiten
• Idealerweise Erfahrungen im Umgang mit Gästen
• Kreativität bei der kulinarischen Umsetzung unseres Angebots im Varieté, Restaurant und bei Veranstaltungen aller Art