Weinbau und Önologie 2024 - vorab Praktikum möglich

# Freier Ausbildungsplatz

**Zum 01.08.2025**

Renommiertes VDP-Weingut in Bad Dürkheim

## „Ausgezeichneter Ausbildungsbetrieb“ Landwirtschaftskammer 2012

17 Hektar Rebfläche

Mitglied bei Fair´n Green

Technisch gut ausgestattet

Individuelle Betreuung der Auszubildenden

hat noch für das Ausbildungsjahr 2024/2025 einen Ausbildungsplatz frei!

Bewerbungen an Jan Eymael, Weingut Pfeffingen

per Email: [[email protected]](mailto:[email protected])

Telefon: 06322-8607

oder Post: Weingut Pfeffingen, Pfeffingen 2, 67098 Bad Dürkheim

Wir sind ein Familien-Weingut in Bad Dürkheim und unsere einfache Vision ist es, Weine zu erzeugen die schmecken. Gesunde Weine, die uns selbst Spaß bereiten. Weine, die wir gerne und guten Gewissens an unsere Kunden und Freunde weitergeben können – im Bewusstsein ein verantwortungsvoll erzeugtes Produkt auf den Weg gebracht zu haben.
Dabei legen wir größten Wert auf die familiäre Struktur unseres Weingutes und beziehen unsere Mitarbeiter in nahezu alle produktionsrelevanten Arbeits- und Entscheidungsprozesse mit ein. Wir sehen uns als großes Team, dass Freude
daran hat, die Qualität seiner Weine vom Pflanzen der Weinberge bis zu ihrem Weg in die Flasche gänzlich in seinen eigenen Händen zu halten. Dabei ist uns wichtig, den Wein nicht nur als Genußmittel zu sehen - er ist
vielmehr Teil der Geschichte unserer gesamten Region. Wir sind uns bewusst, dass unsere Kunden unseren Wein auch als ein authentisches Produkt unserer Kulturlandschaft sehen und fühlen uns in der Verantwortung, diese auch für künftige Generationen zu erhalten.

Die große Diversität der Lagen und Böden in und um Bad Dürkheim bietet uns erstklassige Möglichkeiten die verschiedensten Rebsorten zur vollen Ausprägung zu leiten. Im Anbau auf unseren etwas über 20 ha Rebfläche befinden sich zurzeit 21 verschiedene Rebsorten, darunter über knapp 40% Riesling, 10% Spätburgunder, 15 % Weisser Burgunder, Grauer Burgunder und Chardonnay. Aber auch Merlot, Cabernet Sauvignon, St.Laurent, Lagrein, Sauvignon Blanc befinden sich im Anbau, ebenso wie eine ganze Reihe von neuen, robusten Rebsorten (PiWis) wie Cabernet Blanc, Sauvignac, Laurot, Satin Noir, Calardis Blanc, ….
Eine CO² Neutralität unserer Produkte erachten wir als Teil unserer unternehmerischen Verantwortung. Wir verfolgen in puncto Nachhaltigkeit einen ganzheitlichen Ansatz, der auch die gesellschaftliche Verantwortung unseres Familienbetriebes berücksichtigt. Das Engagement für eine nachhaltige und vielfältige Entwicklung unserer Heimatstadt, unserer Kulturlandschaft und die uns umgebende Flora und Fauna ist uns ein Anliegen. Daher sind wir seit 2014 dem Verband „Fair and Green“ angeschlossen, ab dem Jahrgang 2016 sind alle Weine und Sekte „klimaneutrale Produkte“. Seit 2020 befinden wir uns im Zertifizierungsprozeß zum BIO Betrieb und werden mit der Ernte 2023 unsere ersten Weine als „BIO“ (DE-ÖKO-039) vermarkten können.

Wir bieten eine ganzheitliche und hochwertige Ausbildung sowohl in Weinberg und Keller, und vermitteln ebenso die
nötigen unternehmerischen Sichtweisen und Strategien in einem familiengeführten Weingut. Unser Fuhrpark und
Weinkeller sind auf modernem Stand, ebenso sind alle an Deiner Ausbildung direkt beteiligten Mitarbeiter bestens
qualifiziert und darüber hinaus auch noch sehr nett.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

Eigenschaften, die Du mitbringen solltest:
Wir erwarten Freude an der Arbeit im Team, ebenso wie die Begeisterung und Neugier die Inhalte des Winzerberufs zu erlernen.
Keine Angst, wenn Du noch nicht so viel über „das Weinmachen“ wisst, dafür sind wir ja da, es Dir zu vermitteln! Ehrlichkeit, Fairness und natürliches, freundliches Auftreten sehen wir als Selbstverständlichkeit.
Von großem Vorteil: Führerschein B, T (wünschenswert)
Kontakt: Jochen Schmitt, Tel. 06322-5830, [email protected]

Übrigens: der Berufsschulstandort befindet sich in der Nähe (das DLR in Neustadt an der Weinstraße).

# Bereits 1843 wurde unser Weingut in Bad Dürkheim gegründet und befindet sich im Familienbesitz. Wir gehören von Anfang an zu den Top Riesling Erzeugern, sind seit über 100 Jahren Mitglied im "Verband der Prädikatsweingüter" (VDP) und stehen für konsequente ökologische Bewirtschaftung.

## Zum nächsten Ausbildungsbeginn bieten wir zwei Ausbildungsstelle/n als



### Winzer/in (m/w/d)


**Im Rahmen der Ausbildung in unserem Betrieb erlernen sie beispielsweise:**

- wie man Arbeiten am Rebstock durchführt (z.B. Rebschnitt oder Anbinden)
- welche Maßnahmen der Bodenpflege vorgenommen werden können
- wie die Traubenlese vorbereitet und ausgeführt wird
- was bei der Traubenannahme und -verarbeitung zu beachten ist (z.B. Entrappen und Mahlen der Trauben, Behandeln der Maische, Keltern) wie Mostgewicht und Säuregehalt ermittelt werden
- wie man den Witterungsverlauf beobachtet und dokumentiert
- was bei der Traubenerzeugung wichtig ist (Standortfaktoren, Bodenart und Bodenbestandteile, Qualität des Bodens, Arbeiten am Rebstock u.a.)
- wie verschiedene Verfahren der Weinbaukunde (Oenologie) durchgeführt werden (z.B. Anreichern, Entsäuern, Schwefeln, Schönen)
- wie man die Entwicklung des Weins beurteilt, Weinmängel, -fehler und -krankheiten vermeiden, erkennen und behandeln kann
- wie man die bereits erworbenen Kenntnisse und Fertigkeiten im Weinbau, in der Kellerwirtschaft und in der Vermarktung eigenverantwortlich und selbstständig anwendet und die dazu erforderlichen Einrichtungen und Geräte handhabt und pflegt

Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.

**In der Berufsschule erwerben Sie weitere Kenntnisse:**

- auf berufsspezifischen Gebieten (z.B. Versorgen der Reben mit Nährstoffen und Schutz der Reben vor Krankheiten und Schädlingen, Füllfertigmachen und Abfüllen von Weinen)
- in allgemeinbildenden Fächern wie Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde

**Voraussetzungen:**

- Abschluss der Berufsreife (Hauptschule) oder höherwertig

**Wir bieten Ihnen:**

- eine qualitative Ausbildung
- gute Chancen auf dem Arbeitsmarkt
- eine familiäre Atmosphäre
- auf Wunsch kann Ihnen auch ein betriebliches Praktikum ermöglicht werden.

**Hinweise: wir sind mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar. Die Berufsbildende Schule besuchen Sie in Neustadt an der Weinstraße, Ortsteil Mußbach. Auch das DLR erreichen Sie gut mit dem öffentlichen Personennahverkehr.**

#### Haben Sie Interesse? Dann bewerben Sie sich bei uns. Wir freuen uns auf Sie! Unsere Ansprechpartner für Sie sind:

- **Herr Jan Eilers**
- **Herr Johann Seibt**
**Die E-Mail-Anschrift lautet: [email protected] oder [email protected]**

# Bereits 1843 wurde unser Weingut in Bad Dürkheim gegründet und befindet sich im Familienbesitz. Wir gehören von Anfang an zu den Top Riesling Erzeugern, sind seit über 100 Jahren Mitglied im "Verband der Prädikatsweingüter" (VDP) und stehen für konsequente ökologische Bewirtschaftung.

## Zum nächsten Studienbeginn bieten wir ein duales Studium als

### Bachelor of Science - Weinbau und Oenologie (m/w/d)

Das duale Studium beinhaltet auch die Ausbildung zum Winzer/zur Winzerin (m/w/d)

Die Inhalte der Ausbildung entnehmen Sie gerne Berufenet der Agentur für Arbeit, die des Studiums können Sie der Homepage des Weincampus Neustadt entnehmen.

**Voraussetzungen:**

- FH-Reife, Abitur oder vergleichbarer Abschluss

**Wir bieten Ihnen:**

- ein qualitatives Studium in Kooperation mit dem DLR
- gute Chancen auf dem Arbeitsmarkt
- eine familiäre Atmosphäre
- auf Wunsch kann Ihnen auch ein betriebliches Praktikum ermöglicht werden.

**Hinweise: wir sind mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar. Die Berufsbildende Schule besuchen Sie in Neustadt an der Weinstraße, Ortsteil Mußbach. Auch das DLR erreichen Sie gut mit dem öffentlichen Personennahverkehr.**

#### Haben Sie Interesse? Dann bewerben Sie sich bei uns. Wir freuen uns auf Sie! Unsere Ansprechpartner für Sie sind:

- **Herr Jan Eilers**
- **Herr Johann Seibt**
**Die E-Mail-Anschrift lautet: [email protected] oder [email protected]**