Chef de Partie m/w/d

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n Chef de Partie (m/w/d) für unsere Gourmetküche.Das COLOMBI HOTEL zählt als eines der wenigen inhabergeführten 5 Sterne S-Hotels (A member of the Leading Hotels of the World) mit seinem Gourmetrestaurant (1 Michelin-Stern, 15 Punkte Gault Millau) zu den ersten Adressen in Deutschland.Hinter jedem kulinarischen Genuss steht nicht nur eine exquisite Küche und vollendete Tafelkultur, sondern auch Menschen, die sich liebevoll um das Wohl jedes einzelnen Gastes kümmern.Ihre AufgabenZubereitung und Präsentation von Speisen mit höchster QualitätBestandskontrollen sowie erforder­liche Bestellungen von WarenKontrolle und Optimierung von Arbeitsabläufen innerhalb der AbteilungAus- und Weiterbildung von AuszubildendenÜberwachung der Einhaltung von Hygienevorschriften entsprechend der HACCP-VerordnungIhr ProfilAbgeschlossene Berufsausbildung als KochBerufserfahrung in ähnlicher PositionOrganisationstalent mit Liebe zum DetailKreativität und Spaß am KochenTeamgeist und VerantwortungsbewusstseinKostenorientiertes DenkenGute Deutschkenntnisse in Wort und SchriftWir bieten5-Tage-WocheStandort Freiburg als trendige quirlige Stadt, die gerade erst vom Lonely Planet als No. 3 der Reiseziele weltweit gewählt wurdeSystematisches Onboarding mit PatenprogrammNettes, aufgeschlossenes TeamWeihnachts- und UrlaubsgeldExklusive Rabatte auf F&B-LeistungenBetriebliche AltersvorsorgeSonderurlaub für wichtige private Anlässe z. B. Hochzeit, Umzug, GeburtVergünstigtes Wohnen in unserem Mitarbeitenden Haus (je nach Verfügbarkeit) oder Mithilfe bei der Suche nach einer Wohnung im Raum FreiburgFamily & Friends Raten für Übernachtungen in unseren beiden Freiburger HotelsAttraktive Sonderraten in unseren PartnerhotelsSchulungen und WeiterbildungsmöglichkeitenAufstiegsmöglichkeitenJährliches TeameventWenn wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns, Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen zu erhalten:COLOMBI HOTELFrau Lisa-Maria NippertRotteckring 1679098 Freiburgoder per E-Mail:[email protected]Über uns:Das Colombi Hotel ist ein inhabergeführtes Stadthotel mit 112 Zimmern und Suiten, einer Piano-Bar, einem Café, einem mehrfach ausgezeichneten Gourmet-Restaurant sowie zwei weiteren Restaurants der gehobenen internationalen und regionalen Küche und Konferenzräumen für Tagungen und Festlichkeiten verschiedener Art und Größenordnungen. Hinter jedem kulinarischen Genuss steht nicht nur eine exquisite Küche und vollendete Tafelkultur, sondern auch Menschen, die sich liebevoll um das Wohl jedes einzelnen Gastes kümmern.

Das Hotel Stadt Freiburg ist ein privatgeführtes 4-Sterne-Superior Hotel, in unmittelbarer Nähe des Universitätsklinikums und der Messe, mit 170 Zimmern und Suiten sowie den Boutique Appartements am Hotel Stadt Freiburg. Zu dem internationalen Gästekreis gehören neben Patienten und Angehörigen des Universitätsklinikums vornehmlich Geschäftsreisende, Messe- und Tagungsgäste, aber auch Busreisende und andere Touristen.Zur Verstärkung unseres engagierten Küchenteams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen Chef de Partie (m/w/d) in VollzeitIhre Aufgaben Zubereitung und Präsentation von Speisen mit höchster QualitätBestandskontrollen sowie erforder­liche Bestellungen von WarenKontrolle und Optimierung von Arbeitsabläufen innerhalb der AbteilungAus- und Weiterbildung von AuszubildendenÜberwachung der Einhaltung von Hygienevorschriften entsprechend der HACCP-VerordnungIhr ProfilAbgeschlossene Berufsausbildung als KochBerufserfahrung in ähnlicher PositionOrganisationstalent mit Liebe zum DetailKreativität und Spaß am KochenTeamgeist und VerantwortungsbewusstseinKostenorientiertes DenkenGute Deutschkenntnisse in Wort und SchriftWir bieten:5-Tage-WocheStandort Freiburg als trendige quirlige Stadt, die gerade erst vom Lonely Planet als No. 3 der Reiseziele weltweit gewählt wurdeSystematisches Onboarding mit PatenprogrammNettes, aufgeschlossenes TeamWeihnachts- und UrlaubsgeldExklusive Rabatte auf F&B-LeistungenBetriebliche AltersvorsorgeSonderurlaub für wichtige private Anlässe z. B. Hochzeit, Umzug, GeburtVergünstigtes Wohnen in unserem Mitarbeitenden Haus (je nach Verfügbarkeit) oder Mithilfe bei der Suche nach einer Wohnung im Raum FreiburgFamily & Friends Raten für Übernachtungen in unseren beiden Freiburger HotelsAttraktive Sonderraten in unseren PartnerhotelsSchulungen und WeiterbildungsmöglichkeitenAufstiegsmöglichkeitenJährliches Teamevent Bitte senden Sie uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen an: HOTEL STADT FREIBURGFrau Dr. Kirsten MoserBreisacher Straße 84b79110 FreiburgOder per Email: [email protected]Über uns: Das privat geführte Hotel Stadt Freiburg verfolgt das Leitprinzip, unseren Gästen von Herzen kommende Gastlichkeit zu bieten. Diesem möchten wir jeden Tag aufs Neue gerecht werden. Das Betriebsklima ist von gegenseitigem Respekt und Vertrauen geprägt. Arbeitszeitmanagement, Ihre berufliche Entwicklung sowie leistungsorientierte Bezahlung sind für uns selbstverständlich. Personalzimmer und –wohnungen stehen für Sie bei Bedarf und auf Anfrage zur Verfügung. Im übrigen sind wir auch bei der Wohnungssuche behilflich.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n Demi Chef de Partie (m/w/d) für unsere Gourmetküche.Das COLOMBI HOTEL zählt als eines der wenigen inhabergeführten 5 Sterne S-Hotels (A member of the Leading Hotels of the World) mit seinem Gourmetrestaurant (1 Michelin-Stern, 15 Punkte Gault Millau) zu den ersten Adressen in Deutschland.Hinter jedem kulinarischen Genuss steht nicht nur eine exquisite Küche und vollendete Tafelkultur, sondern auch Menschen, die sich liebevoll um das Wohl jedes einzelnen Gastes kümmern.Ihre AufgabenZubereitung und Präsentation von Speisen mit höchster QualitätBestandskontrollen sowie erforder­liche Bestellungen von WarenKontrolle und Optimierung von Arbeitsabläufen innerhalb der AbteilungAus- und Weiterbildung von AuszubildendenÜberwachung der Einhaltung von Hygienevorschriften entsprechend der HACCP-VerordnungIhr ProfilAbgeschlossene Berufsausbildung als KochBerufserfahrung in ähnlicher PositionOrganisationstalent mit Liebe zum DetailKreativität und Spaß am KochenTeamgeist und VerantwortungsbewusstseinKostenorientiertes DenkenGute Deutschkenntnisse in Wort und SchriftWir bieten5-Tage-WocheStandort Freiburg als trendige quirlige Stadt, die gerade erst vom Lonely Planet als No. 3 der Reiseziele weltweit gewählt wurdeSystematisches Onboarding mit PatenprogrammNettes, aufgeschlossenes TeamWeihnachts- und UrlaubsgeldExklusive Rabatte auf F&B-LeistungenBetriebliche AltersvorsorgeSonderurlaub für wichtige private Anlässe z. B. Hochzeit, Umzug, GeburtVergünstigtes Wohnen in unserem Mitarbeitenden Haus (je nach Verfügbarkeit) oder Mithilfe bei der Suche nach einer Wohnung im Raum FreiburgFamily & Friends Raten für Übernachtungen in unseren beiden Freiburger HotelsAttraktive Sonderraten in unseren PartnerhotelsSchulungen und WeiterbildungsmöglichkeitenAufstiegsmöglichkeitenJährliches TeameventWenn wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns, Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen zu erhalten:COLOMBI HOTELFrau Lisa-Maria NippertRotteckring 1679098 Freiburgoder per E-Mail:  [email protected]Über uns:Das Colombi Hotel ist ein inhabergeführtes Stadthotel mit 112 Zimmern und Suiten, einer Piano-Bar, einem Café, einem mehrfach ausgezeichneten Gourmet-Restaurant sowie zwei weiteren Restaurants der gehobenen internationalen und regionalen Küche und Konferenzräumen für Tagungen und Festlichkeiten verschiedener Art und Größenordnungen. Hinter jedem kulinarischen Genuss steht nicht nur eine exquisite Küche und vollendete Tafelkultur, sondern auch Menschen, die sich liebevoll um das Wohl jedes einzelnen Gastes kümmern.

Ergänzen Sie unser Team und betreuen Sie ab sofort unser a la Carte Geschäft, die Verpflegung unserer Seminargäste und Reisegruppen, wir bieten unseren Gästen eine moderne Speisekarte und ein abwechslungsreiches Menü, bzw. BuffetangebotIhre AufgabenVorbereitung, Mise en Place, Zubereitung aller Gerichte unserer SpeisekarteBestückung und Pflege unserer Verkaufsvitrine in unserer Hotelbar "The Flave of Freiburg"Zubereitung und Präsentation von BuffetsBestandskontrollen sowie erforder­liche Bestellungen von WarenKontrolle und Optimierung von Arbeitsabläufen innerhalb der AbteilungAus- und Weiterbildung von AuszubildendenÜberwachung der Einhaltung von Hygienevorschriften entsprechend der HACCP-VerordnungIhr Profil: Abgeschlossene Berufsausbildung als KochBerufserfahrung in ähnlicher PositionOrganisationstalent mit Liebe zum DetailKreativität und Spaß am KochenTeamgeist und VerantwortungsbewusstseinSie sind engagiert, flexibel und können offen auf Gäste zugehenWir bieten: Neben dem vereinbarten Gehalt erhalten Sie weitere Zusatzleistungen wie Arbeitskleidung, Urlaubs-, und Weihnachtsgeld sowie ein Personalzimmer welches zum Übergang gestellt werden kann. Alle weiteren Benefits erfahren Sie in einem persönlichen Gespräch! Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!Über uns:Das Mercure Hotel Freiburg am Münster ist ein 3 Sterne Superior Hotel und liegt inmitten der historischen Altstadt von Freiburg im Breisgau. Alle 117 Zimmer, sowie der öffentliche Bereich wurden 2018 umfangreich renoviert und Das Mercure Hotel Freiburg am Münster besticht nun durch sein modernes Design. Unser Haus ist VDR-zertifiziert, die drei Tagungsräume eignen sich für Veranstaltungen mit bis zu 140 Personen. In unserem Restaurant und dem „The Flave“ bieten wir regionale und trendbewusste Küche in einem gemütlichen Ambiente an.