Chef Tournant (m/w/d) gut aufgestelltes Küchenteam

Sie brauchen frischen Wind? Dann sind Sie bei uns genau richtig!Im Juni 2017 haben wir die Küstenperle, einem 4* Hotel in Büsum mit 93 Zimmern und Suiten, 7 Ferienwohnungen im Appartementhaus nebenan, vier Veranstaltungsräumen für bis zu 250 Personen, dem Restaurant „Deichperle“, der Bar „Schneiders“ sowie ein Spa- & Wellnessbereich mit vier Behandlungsräumen, einem Schwimmbad, drei Saunen sowie einem Fitness- & Gymnastikraum eröffnet. Direkt an der Familienlagune in der Perlebucht gelegen. Unser Küchenteam ist gut aufstellt: Es umfasst ca. 18 Personen insgesamt (Frühdienst und Spätdienst zusammengerechnet) und für unseren Abenddienst würden wir uns freuen, noch genau eine Person (m/w/d) zu begrüßen und die könnten genau Sie sein :)  Was heißt gut aufgestellt? ;) Dass Sie im Durchschnitt 8,5 Stunden pro Tag arbeiten und dabei sogar eine Pause schaffen werden ;) Kein Teildienst, Dienst von ca. 13:30-22:00 Uhr und wirklich ein Feierabend in Sicht :) Warum wir?übertarifliche Vergütung (Basis Manteltarifvertrag Schleswig-Holstein)dokumentierte Arbeitszeiterfassung & i.d.R. eine 5 Tage Woche sicherer, ganzjähriger Arbeitsplatz in einem innovativen, nachhaltig handelnden Unternehmenmodernes & angenehmes Arbeitsklimainteressante & abwechslungsreiche Tätigkeit in familiärer Atmosphärehausinterne VergünstigungenIhre Aufgaben:eigenständige Planung, Organisation der Arbeitsabläufe auf den jeweiligen unterschiedlichen Posten, des Mise en Places & Zubereitung von Speisen auf allen Posten in Abwesenheit des/der jeweiligen Postenkoches/Postenköchin (m/w/d)Führen eines eigenen Posten (Gardemanger/Patisserie, Entremetier oder Saucier) kreative, innovative Mitgestaltung der Speisekarten (ca. alle 6 Wochen), der Wochenmenüs, tägliche Halbpensions-Menüs/Büffets sowie der individuellen Speisekarten für den Veranstaltungsbereich (Tagungen, Hochzeiten, etc.) in enger Zusammenarbeit mit der Küchenleitung & der HotelleitungAnleitung und Förderung unserer Auszubildenden und PraktikantenSicherstellung einer hohen & gleichbleibenden Qualität von Speisen, Geschmack & Präsentationfachgerechte Vor-, Zu- und Nachbereitungen von warmen und kalten Speisen für Buffets, a-la carte & Speisen für VeranstaltungenWas Sie mitbringen sollten:eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/KöchinBerufserfahrung in der  Gastronomie oder Hotelleriegroße Freude am Kochen & Leidenschaft für hervorragendes Essen und den Willen gemeinsame Ziele zu erreichenBegeisterung für nachhaltige, innovative & frische Ideen sowie für ein modernes gastronomisches KonzeptDetailbewusstsein & Lust auf eigene Experimente mit verschiedenen (auch regionalen) Produkten & ZutatenTeamfähigkeit, Zuverlässigkeit & StressresistenzÜber uns:Hat die Stelle Ihr Interesse geweckt?JETZT ist IHRE/DEINE Perle-Zeit!Sie wollen sich mit uns zusammen entwickeln und Herausforderungen motivieren Sie zu Höchstleistungen? Dann sind Sie genau die Persönlichkeit, die uns ergänzt!Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen, einschließlich Lebenslauf, (Arbeits-)Zeugnissen, Ihrer Gehaltsvorstellung und Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins, gern per E-Mail.Mehr Informationen zur Küstenperle unter www.kuestenperle.de

Sie brauchen frischen Wind? Dann sind Sie bei uns genau richtig!Im Juni 2017 haben wir die Küstenperle, ein familiengeführtes 4* Hotel in Büsum mit 93 Zimmern und Suiten, vier Veranstaltungsräumen für bis zu 250 Personen, dem Restaurant „Deichperle“, der Bar „Schneiders“ sowie ein Spa- & Wellnessbereich mit vier Behandlungsräumen, einem Schwimmbad, drei Saunen sowie einem Fitness- & Gymnastikraum, eröffnet. Direkt an der Familienlagune in der Perlebucht gelegen. Unser Küchenteam ist gut aufstellt: Es umfasst ca. 18 Personen insgesamt (Frühdienst und Spätdienst zusammengerechnet) und für unseren Abenddienst würden wir uns freuen, noch genau eine Person (m/w/d) zu begrüßen und die könnten genau Sie sein :)  Was heißt gut aufgestellt? ;) Dass Sie im Durchschnitt 8,5 Stunden pro Tag arbeiten und dabei sogar eine Pause schaffen werden ;) Kein Teildienst, Dienst von ca. 14-22:30 Uhr und wirklich ein Feierabend in Sicht :) Warum wir?übertarifliche Vergütung (Basis Manteltarifvertrag Schleswig-Holstein)dokumentierte Arbeitszeiterfassung & i.d.R. eine 5 Tage Woche sicherer, ganzjähriger Arbeitsplatz in einem innovativen, nachhaltig handelnden Unternehmenmodernes & angenehmes Arbeitsklimainteressante & abwechslungsreiche Tätigkeit in familiärer Atmosphärehausinterne VergünstigungenIhre Aufgaben:Führen eines eigenen Posten (Gardemanger/Patisserie, Entremetier oder Saucier) kreative, innovative Mitgestaltung der Speisekarten (ca. alle 6 Wochen), der Wochenmenüs, tägliche Halbpensions-Menüs/Büffets sowie der individuellen Speisekarten für den Veranstaltungsbereich (Tagungen, Hochzeiten, etc.) in enger Zusammenarbeit mit der Küchenleitung & der HotelleitungAnleitung und Förderung unserer Auszubildenden und PraktikantenEinarbeitung, Schulungen sowie Unterweisungen der unterstellten Mitarbeiter & AuszubildendenSicherstellung einer hohen & gleichbleibenden Qualität von Speisen, Geschmack & Präsentationfachgerechte Vor-, Zu- und Nachbereitungen von warmen und kalten Speisen für Buffets, a-la carte & Speisen für VeranstaltungenBereitstellung & Nachbereitung des Mise en PlacesEinhaltung hausinterner sowie allgemeiner Küchen-StandardsSauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien inkl. Back-Office BereichWas Sie mitbringen sollten:eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/KöchinBerufserfahrung in der  Gastronomie oder Hotelleriegroße Freude am Kochen & Leidenschaft für hervorragendes Essen und den Willen gemeinsame Ziele zu erreichenBegeisterung für nachhaltige, innovative & frische Ideen sowie für ein modernes gastronomisches KonzeptDetailbewusstsein & Lust auf eigene Experimente mit verschiedenen (auch regionalen) Produkten & Zutatenhandwerkliches Geschick & einen hohen QualitätsanspruchTeamfähigkeit, Zuverlässigkeit & StressresistenzÜber uns:Hat die Stelle Ihr Interesse geweckt?JETZT ist IHRE/DEINE Perle-Zeit!Sie wollen sich mit uns zusammen entwickeln und Herausforderungen motivieren Sie zu Höchstleistungen? Dann sind Sie genau die Persönlichkeit, die uns ergänzt. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung per E-Mail oder per Post inkl. Nennung Ihres frühesten Eintrittsdatums sowie Ihrer Gehaltsvorstellung an Frau Katharina Lutze unter [email protected] Informationen zur Küstenperle unter www.kuestenperle.deKüstenperle Strandhotel & SpaDithmarscher Straße 3925761Nordseebad-Büsum Frau Katharina LutzePersonalleitungKatharina.Lutze@hotel-kuestenperle.dewww.hotel-kuestenperle.de