Restaurant Leitung (Leiter/in - Gastronomiebetrieb)

Gastronomische Ausbildung und Erfahrung in ähnlichen Positionen oder langjährige Erfahrung wünschenswert Vollzeit- attraktive Arbeitszeiten ohne Servicezeiten spät Abends oder nachts

Aufgabenbereich

- Aufgabenbereich
- Operative Führung Team Cafe Service und Küche
- Sicherstellung der Wirtschaftlichkeit der Abteilung
- tagesaktuelle Abrechnungen
- flexible Einsetzbarkeit
- Erstellung Speisekarte, saisonale Gerichte in Abstimmung mit Küche
- Erstellung Dienstplan, Kontrolle und Bearbeitung der Arbeitszeiten
- Einlernen neuer Mitarbeiter, Weiterentwicklung Mitarbeiter
- Abwicklung des operativen Hotelgeschäftes (Buchungsverwaltung, Check-In/Check-Out, Rechnungsstellung, Kontrolle Zimmer, Preis-/Verkaufsstrategie im Austausch mit Vorgesetzten)
- Einhaltung der Hygiene Standards
- selbständige, wirtschaftliche Durchführung der Bestellungen
- Organisation tagsüber Haus Zauberflöte (Warenannahme/-Kontrolle, Handwerker, etc.)
- Unterstützung anderer Abteilungen (Events,…)

Gastronomische Ausbildung und Erfahrung in ähnlicher Position oder langjährige Erfahrung wünschenswert Vollzeit

Aufgabenbereich

- operative Führung Team Restaurant Service
- Sicherstellung der Wirtschaftlichkeit der Abteilung
- Planung Serviceablauf a la Carte
- flexible Einsetzbarkeit
- gute Weinkenntnisse von Vorteil
- tagesaktuelle Abrechnungen
- Mitgestaltung der Speise- und Getränkekarte
- gute handwerkliche Grundlagen (Weinservice, Vorlegen, Filetieren, Flambieren, etc.)
- Ausbildung/Schulung von Mitarbeitern und Azubis
- Einhaltung der Hygiene Standards
- eigenständige Durchführung von Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage, etc.
- selbständige, wirtschaftliche Durchführung der Bestellungen
- Unterstützung anderer Abteilungen (Events,…)