Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) (Küchenchef/in)

Ihre Aufgaben:

°Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs
°Menüplanung und Entwicklung neuer Gerichte
°Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienerichtlinien
°Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams
°Einkauf von Lebensmitteln und Koordination der Lagerbestände
°Kostenkontrolle und Budgetverwaltung

Anforderungen:

°Mehrjährige Erfahrung in der Küche, idealerweise in leitender Position
°Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie
°Umfassende Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und Qualitätssicherung
°Teamfähigkeit und ausgeprägte Führungskompetenzen
°Organisationsgeschick und Stressresistenz
°Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten

Wir bieten:

°Eine herausfordernde Position bei einem führenden Caterer
°Gelegenheit zur kreativen Gestaltung des Speiseangebots
°Attraktive Vergütung und Zusatzleistungen
°Weiterbildungsmöglichkeiten und berufliche Entwicklung
°Ein engagiertes und freundliches Team

Art der Stelle: Festanstellung, Vollzeit

Arbeitszeiten:
Montag bis Freitag
Wochenendarbeit möglich

Leistungen:

Betriebliche Weiterbildung
Flexible Arbeitszeiten

Ausbildung:
Lehre/Ausbildung (Wünschenswert)

Sprache:
German (Wünschenswert)
Deutsch (Wünschenswert)

Arbeitsort: Vor Ort


Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Kalkulation
Erweiterte Kenntnisse: Entwicklung, Einkauf, Beschaffung, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Aufsicht, Leitung, Lebensmittelhygiene, Hygiene

Sie wünschen sich einen sicheren Arbeitsplatz mit einem motivierten und offenen Team in zentraler Lage, die gemütliche Mittagspausen im Café ermöglicht? Unser Wohnpark Schrieweshof im Ortskern Elsen in der Domstadt Paderborn vereint genau diese Eigenschaften. Gemeinsam mit Ihren Kollegen/innen betreuen Sie hier 87 pflegebedürftige Menschen in ihrem Alltag. Ergänzt wird die Einrichtung der Charleston Gruppe durch die fünf altersgerechten Wohnungen, die als Betreutes Wohnen geführt werden. Unsere pflegerischen Leistungen umfassen die Vollstationäre Pflege, Kurzzeitpflege, Verhinderungspflege, Pflege bei Demenz sowie Pflege für Schwerstpflegebedürftige.

Küchenleitung (m/w/d) Ihre neuen Aufgaben

Echt was bewirken

- Sie sind zuständig für die Sicherstellung der Umsetzung von behördlichen, gesetzlichen und hygienischen Vorgaben im Bereich der Küche
- Sie bereiten die Speisen für die Bewohner/innen unter der Berücksichtigung der 10 Regeln der DGE für Senioren zu
- Sie erstellen die Speisepläne unter Einbezug der Wünsche der Bewohner/innen und der ernährungsphysiologischen Grundsätze und Vorgaben
- Sie koordinieren und überwachen die monatliche Inventur und wirken bei der wirtschaftlichen Bedarfsermittlung mit
- Sie sind zuständig für die Auswahl der Mitarbeiter/innen im Bereich Küche nach fachlichen Gesichtspunkten und verantworten deren Einarbeitung

Das bringen Sie mit

Mach Karriere als Mensch

- Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung zum/r Koch/Köchin, Küchenmeister/in, Hauswirtschafter/in, Hauswirtschaftsmeister/in oder Diätassistenz/in
- Sie bringen Führungserfahrung im Bereich Küche, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung für Senioren/innen, mit
- Mit Ihrer Kommunikationsfähigkeit und Sozialkompetenz überzeugen Sie nicht nur uns, sondern auch die Mitarbeiter/innen
- Sicheres Auftreten und Ihre Kenntnisse im Bereich Betriebswirtschaft runden Ihr Profil ab

Unsere Leistungen

Garantiert statt gut gemeint

- 1.000,- Euro Willkommensbonus*
- Bikeleasing - Fahrrad per Gehaltsumwandlung leasen und von Steuervorteilen profitieren**
- Interne und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Regelmäßige Mitarbeiterevents wie z. B. Sommerfeste, Weihnachtsfeiern oder Teamveranstaltungen
- Attraktive Preisnachlässe bei namenhaften Anbietern über Corporate Benefits
- Frühzeitige Dienstplanung und regelmäßige Arbeitszeiten
- Mind. 28 Tage Urlaub in der 5-Tage-Woche
- Zeitzuschläge für Sonn- und Feiertage
- Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge (baV)
- Die Geldprämie ist steuer- und sozialversicherungspflichtig, nur für Voll- und Teilzeitbeschäftigung

** Nur für Voll- und Teilzeitbeschäftigte die den gesetzlichen und innerbetrieblichen Voraussetzungen entsprechen

Wohn- und Pflegezentrum Schrieweshof
Von-Ketteler-Str. 14
33106 Paderborn - Elsen

Ihr Ansprechpartner/in
Karin Karouch
05254 663810
bewerbungen.wpz-schrieweshof[AT]charleston.de