Ausbildung 2025: Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Die Uelzena-Gruppe mit Hauptsitz in Uelzen und mehreren Tochtergesellschaften in Deutschland ist einer der führenden Anbieter und innovativer Problemlöser der Nahrungsmittelverarbeitung und Milchveredelung. Unser Kerngeschäft liegt in der Herstellung von Zutaten, Milchprodukten, Instantgetränken, Gesundheitsprodukten sowie in der Lohnfertigung für die Lebensmittelindustrie. An unseren vier Standorten arbeiten insgesamt rund 850 Mitarbeiter (m/w/d).

**Berufsbild**

Fachkräfte für Lebensmitteltechnik stellen mit Hilfe von Maschinen und Anlagen die verschiedensten Lebensmittel her. Sie kennen die Abläufe vom Eingang der Rohwaren bis hin zum fertig verpackten Produkt. Sie nehmen Rohstoffe, Halbfertig- und Fertigprodukte entgegen, prüfen sie und sorgen dafür, dass die für die jeweilige Produktion nötigen Zutaten bereitgestellt werden. Die Maschinen und Anlagen werden von ihnen eingerichtet und gestartet. Sämtliche Produktionsvorgänge werden von ihnen überwacht - bei Störungen greifen sie sofort ein. Sie kontrollieren außerdem regelmäßig die Qualität ihrer Produkte. Fachkräfte für Lebensmitteltechnik sind “Multitalente” im Lebensmittelbereich.

**Ausbildungsablauf**

Die Ausbildung erfolgt im dualen System, d. h. im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule. Die praktische Ausbildung erfolgt in den einzelnen Produktionsbereichen. Dort wird produktionsbegleitend ausgebildet.

**Berufsausbildung im Betrieb**

Die Ausbildung erfolgt in folgenden Bereichen:

- Milchannahme
- Produktion Trockenerzeugnisse
- Produktion Butterfett
- Produktion Käse und Butter (Azubi-Austausch mit dem Produktionsstandort in Bismark; Sachsen-Anhalt)
- Qualitätssicherung / Labor
- Betriebshygiene und Betriebstechnik
- Verpackung und Lagerwesen

**Schulische Ausbildung in der Berufsschule**
Schwerpunktfächer:

- chemische, biologische und physikalische Grundlagen
- Fachtheorie
- Produktionstechnik
- Verfahrenstechnik
- Verpackungstechnik

**Berufsschulort**
BBS III Lüneburg
Am Schwalbenberg 26
21337 Lüneburg

**Berufsschulform**
Die Berufsschule findet im Blockunterricht statt.

**Ausbildungsdauer**
3 Jahre

**Prüfungen**
Vor der Industrie- und Handelskammer müssen zwei Prüfungen abgelegt werden:

- Zwischenprüfung (Theorie und Praxis im zweiten Ausbildungsjahr)
- Abschlussprüfung (Theorie und Praxis am Ende der Ausbildung)

**Einsatz nach der Ausbildung**
Spezialisierung in allen Einsatzgebieten möglich

**Weiterbildungsmöglichkeiten**

- Weiterbildung zum Meister (m/w/d) oder Techniker (m/w/d)
- Studium (mit Hochschulzugangsberechtigung)

**Einstellungsvoraussetzungen**

Sekundarabschluss I mit guten Ergebnissen in den naturwissenschaftlichen Fächern (Mathematik, Biologie, Chemie). Die Auswahl der geeigneten Bewerber (m/w/d) erfolgt nach Abschluss der Vorstellungsgespräche.

Wir erwarten:

- Interesse an Naturwissenschaften
- Interesse an produktionstechnischen Abläufen
- Kenntnisse im Bereich Datenverarbeitung
- Engagement
- Teamfähigkeit
- Zuverlässigkeit
- technisches Verständnis

**Freuen kannst Du Dich auf zahlreiche Arbeitgeber-Benefits:**

- Du erhältst eine tarifliche Ausbildungsvergütung.
- Freuen darfst Du Dich auf Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
- Wir bieten Dir übertarifliche Sozialleistungen.
- Du erhältst 30 Tage Urlaub pro Jahr.
- Mitarbeiterrabatte durch "Corporate Benefits"
- Wir zahlen Dir monatlich einen Fahrtkostenzuschuss für Fahrten zur Berufsschule.
- Auf ein gutes Betriebsklima wird bei uns großen Wert gelegt.
- Die familiären Strukturen geben Dir schnell das Gefühl der Zugehörigkeit.
- Deine persönlichen Ansprechpartner haben immer ein offenes Ohr für Dich.
- Flache Hierarchien ermöglichen Dir einen guten Start in die unterschiedlichen Abteilungen.
- Wir fördern Deine individuelle Altersvorsorge.

NEUGIERIG GEWORDEN?

Dann sind wir schon gespannt auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen. Bewirb dich gern direkt über unser Karriereportal: Einfach "Jetzt online bewerben" unten auf dieser Seite anklicken.

Für Fragen steht dir Steffen Baucke, Tel.: 0581 806-5362, sehr gern zur Verfügung. Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

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Dies erwartet dich:

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Hier wirst du tätig sein:

- Herstellung von Spirituosen, Auszügen / Mazeraten
- Bearbeiten von Rohwaren
- Probeentnahmen
- Fehlererfassung und Weiterleitung an das Qualitätsmanagement
- Alkoholfeststellungen und Ergebnisdokumentation
- Warenannahme im Bereich Herstellung, Wareneingangskontrolle
- Freigabe von Produkten an den Abfülllinien
- Filtration
- Beachtung der Sicherheits- und Unfallverhütungsvorschriften, der Hygieneanweisungen sowie aller gültigen Arbeitsanweisungen
- Reinigungsarbeiten gem. Arbeitsanweisung
- Versorgung der Abfüllanlagen mit Ware

Wenn du das mitbringst, passen wir zueinander:

- Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Fachkraft m/w/d für Lebensmitteltechnik oder als Maschinen- und Anlagenführer m/w/d mit Erfahrung aus der Lebensmittelindustrie, oder hast bereits erste Kenntnisse im Bereich der Destillation sammeln können
- Du besitzt ein hohes Verständnis für Technik und komplexe Prozessabläufe
- Sorgfalt, Zuverlässigkeit und ein ausgeprägtes Hygienebewusstsein sind für dich selbstverständlich
- Du bist ein Teamplayer, hast aber auch die Fähigkeit zum selbständigen Arbeiten
Bist du interessiert, hast Bock und willst neu durchstarten? Dann warte nicht zu lange.

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Wir danken für dein Verständnis, dass wir grundsätzlich keine Reisekosten erstatten.

Menschen finden und verbinden. Auch in Zukunft die wichtigste Rolle: Der Mensch.

Wir von active now möchten dich mit deinen individuellen Bedürfnissen und Karrierezielen kennenlernen. Wir beraten, unterstützen und begleiten dich kurz-, mittel- oder langfristig auf deinem beruflichen Weg. Stets auf Augenhöhe!

Unsere Personalberater verfügen über insgesamt fast 40 Jahre Berufserfahrung in der Personaldienstleistung. Profitiere von dieser Erfahrung und unseren ausgezeichneten Kontakten zu Firmen und Stellenbörsen in der Region.

Übrigens: Wir beziehen uns in jeglichen Formulierungen auf alle Geschlechter. Der besseren Lesbarkeit halber verzichten wir auf die Genderformen w/m/d, sind uns aber sowohl digital als auch im täglichen Miteinander dessen respektvoll bewusst!

Die Uelzena-Gruppe mit Hauptsitz in Uelzen und mehreren Tochtergesellschaften in Deutschland ist einer der führenden Anbieter und innovativer Problemlöser der Nahrungsmittelverarbeitung und Milchveredelung. Unser Kerngeschäft liegt in der Herstellung von Zutaten, Milchprodukten, Instantgetränken, Gesundheitsprodukten sowie in der Lohnfertigung für die Lebensmittelindustrie. An unseren vier Standorten arbeiten insgesamt rund 800 Mitarbeiter (m/w/d).

Berufsbild

Fachkräfte für Lebensmitteltechnik stellen mit Hilfe von Maschinen und Anlagen die verschiedensten Lebensmittel her. Sie kennen die Abläufe vom Eingang der Rohwaren bis hin zum fertig verpackten Produkt. Sie nehmen Rohstoffe, Halbfertig- und Fertigprodukte entgegen, prüfen sie und sorgen dafür, dass die für die jeweilige Produktion nötigen Zutaten bereitgestellt werden. Die Maschinen und Anlagen werden von ihnen eingerichtet und gestartet. Sämtliche Produktionsvorgänge werden von ihnen überwacht - bei Störungen greifen sie sofort ein. Sie kontrollieren außerdem regelmäßig die Qualität ihrer Produkte. Fachkräfte für Lebensmitteltechnik sind “Multitalente” im Lebensmittelbereich.


Ausbildungsablauf

Die Ausbildung erfolgt im dualen System, d. h. im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule. Die praktische Ausbildung erfolgt in den einzelnen Produktionsbereichen. Dort wird produktionsbegleitend ausgebildet.

BERUFSAUSBILDUNG

Berufsausbildung im Betrieb
Die Ausbildung erfolgt in folgenden Bereichen:

-Milchannahme
-Produktion Trockenerzeugnisse
-Produktion Butterfett
-Produktion Käse und Butter (Azubi-Austausch mit dem -Produktionsstandort in Bismark; Sachsen-Anhalt)
-Qualitätssicherung / Labor
-Betriebshygiene und Betriebstechnik
-Verpackung und Lagerwesen

Schulische Ausbildung in der Berufsschule

Schwerpunktfächer:
-chemische, biologische und physikalische Grundlagen
-Fachtheorie
-Produktionstechnik
-Verfahrenstechnik
-Verpackungstechnik

Berufsschulort
BBS III Lüneburg
Am Schwalbenberg 26
21337 Lüneburg

Berufsschulform
Die Berufsschule findet im Blockunterricht statt.

Ausbildungsdauer
3 Jahre

Prüfungen
Vor der Industrie- und Handelskammer müssen zwei Prüfungen abgelegt werden:

-Zwischenprüfung (Theorie und Praxis im zweiten Ausbildungsjahr)
-Abschlussprüfung (Theorie und Praxis am Ende der Ausbildung)

Einsatz nach der Ausbildung
Spezialisierung in allen Einsatzgebieten möglich

Weiterbildungsmöglichkeiten

Weiterbildung zum Meister (m/w/d) oder Techniker (m/w/d)
Studium (mit Hochschulzugangsberechtigung)

DEIN PROFIL
Einstellungsvoraussetzungen

Sekundarabschluss I mit guten Ergebnissen in den naturwissenschaftlichen Fächern (Mathematik, Biologie, Chemie). Die Auswahl der geeigneten Bewerber (m/w/d) erfolgt nach Abschluss der Vorstellungsgespräche.

Wir erwarten:

-Interesse an Naturwissenschaften
-Interesse an produktionstechnischen Abläufen
-Kenntnisse im Bereich Datenverarbeitung
-Engagement
-Teamfähigkeit
-Zuverlässigkeit
-technisches Verständnis

UNSERE LEISTUNGEN
Freuen kannst du dich auf zahlreiche Arbeitgeber-Benefits:

-Du erhältst eine tarifliche Ausbildungsvergütung.
-Freuen darfst du dich auf Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
-Wir bieten dir übertarifliche Sozialleistungen.
-Du erhältst 30 Tage Urlaub pro Jahr.
-Wir zahlen dir monatlich einen Fahrtkostenzuschuss für Fahrten zur Berufsschule.
-Auf ein gutes Betriebsklima wird bei uns großen Wert gelegt.
-Die familiären Strukturen geben dir schnell das Gefühl der Zugehörigkeit.
-Deine persönlichen Ansprechpartner haben immer ein offenes Ohr für dich.
-Flache Hierarchien ermöglichen dir einen guten Start in die unterschiedlichen Abteilungen.
-Wir fördern deine individuelle Altersvorsorge.

NEUGIERIG GEWORDEN?

Dann sind wir schon gespannt auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen. Bewirb dich gern direkt über unser Karriereportal.

Für Fragen steht dir Steffen Baucke, Tel.: 0581 806-5362, sehr gern zur Verfügung.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!