Restaurantleitung/ Chef de Service de Restaurant Amitié (m|w|d)

وصف الوظيفة

Im ehemaligen Hotel Meyer des Vieil Armand, im elsässischen Hartmannswiller wird in Kürze unser neues Restaurant eröffnet. In der malerischen Umgebung von Weinbergen, Wäldern und dem historischen Chateau Ollwiller, wird ein Ort erschaffen in dem man die Seele baumeln lassen und die Kraft der Natur genießen kann.Premium Fleisch, fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte, selbsterzeugtes Bio Gemüse und regionale Bio-Produkte werden über offenem Feuer zubereitet. Auf Flammen, Glut und Rauch wird die Exzellenz jedes Produktes hervorgehoben. Für dieses ganz besondere Restaurant suchen wir Dich ab dem 01.04.2024 als Restaurantleitung (m|w|d)Dein AufgabengebietDu leitest, steuerst und verantwortest den gesamten Servicebereich im Tagesgeschäft sowie bei Banketten und Events. Bei Deiner Arbeit wirst Du von von Deinen Servicekräften unterstütztAls Weinliebhaber, mit vielleicht etwas Sommelier Erfahrung, kennst du Dich mit Weinen gut aus und kannst unsere Gäste zu den regionalen und eigen produzierten Weinen professionell beratenMit einem guten Mise en Place sorgst Du dafür, dass Du und Dein Team auch auf unerwartete Situationen vorbereitet seid und nie Eure professionelle Lässigkeit verliertDu berätst unsere Gäste persönlich und fachgerecht. Mit Freude empfiehlst Du Speisen und Getränke aller ArtDu arbeitest sowohl neue Mitarbeitende als auch unsere Auszubildenden freundlich und hilfsbereit einDein ProfilDu besitzt eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie und profitierst von mindestens 3 Jahren Erfahrungen in der gleichen oder einer ähnlichen PositionDu bist zuverlässig, motiviert und strahlst eine natürliche Freundlichkeit ausAls Gastgeber mit Herz und Seele zeigst Du Engagement und EigeninitiativeGute Umgangsformen und ein gepflegtes Äußeres sind für dich genauso selbstverständlich, wie dein Team auf Augenhöhe zu führenDie deutsche und französische Sprache beherrschst Du gut. Idealerweise sprichst Du auch gutes EnglischWir bieten DirEinen anspruchsvollen, abwechslungsreichen und zukunftssicheren ArbeitsplatzDie Führung eines motivierten Serviceteams und ein erstklassiges Gastronomie-KonzeptErstklassige Trainingsprogramme sowie Fachseminare durch die MACK AkademieEine leistungsgerechte Bezahlung sowie die Vergütung geleisteter Überstunden, inklusive Sonn- und FeiertagszulagenEine Vielzahl von Mitarbeitervergünstigungen im Europa-Park und bei unseren KooperationspartnernÜber uns:Dein AufgabengebietDir obliegt die operative Steuerung der Küche und des Services im gesamten RestaurantsDein Team von ca.4 Köchen und Küchenhelfern sowie 4 Personen im Service leitest Du engagiert und bist lösungsorientiertDu entwickelst und förderst Deine Mitarbeitenden permanentDu verantwortest die Bestellungen von Waren und GüternDu erarbeitest Menüangebote, Speisekarten und Rezepturen, tätigst monatliche Inventuren und bist Teil der Weiterentwicklung eines innovativen RestaurantkonzeptsDie Kontrolle und Steuerung der qualitativen und betriebswirtschaftlichen Ziele und Vorgaben obliegen Deiner VerantwortungDu bist zuständig für die Einhaltung geltender Hygienevorschriften und SicherheitsrichtlinienDu überwachst, steuerst und optimierst die bestehenden Arbeitsabläufe im gesamten KüchenbereichDein ProfilDu profitierst von mindestens 5 Jahren Berufserfahrung in gleicher oder einer ähnlichen Position mit FührungsverantwortungDu kommunizierst sicher in Deutsch und Französisch und bist jemand mit angeborener Gastgeber MentalitätDu bist flexibel, belastbar und bringst eine Hands-On-Mentalität mitDu hast Spaß daran, Mitarbeitende zu fördern und zu entwickelnDas MS-Office Paket ist Dir nicht fremd und Du kennst branchenspezifische SoftwareWir bieten DirEinen zukunftssicheren Arbeitsplatz mit anspruchsvollen, abwechslungsreichen Aufgaben.Eine leistungsgerechte Bezahlung; zudem kannst Du Dich auf die Vergütung geleisteter Überstunden inklusive Sonn- und Feiertagszulagen verlassenEine langfristige Beschäftigung mit der Möglichkeit, sich mit unserem Unternehmen zu entwickeln und sich beruflich wie persönlich zu entfaltenEine Fülle an großartigen Benefits und Zusatzangeboten im Europa-Park und bei unseren Kooperationspartnern.Profitiere von erstklassigen Trainings & Fachseminaren unserer MACK Akademie