F&B Operations Manager (m/w/d) (Hotelfachmann/-frau)

Wir über uns!

Das Relais & Chateaux Hotel Hohenhaus ist ein inhabergeführtes 5-Sterne-Hotel für Gourmet und Naturliebhaber inmitten idyllischer Natur. In der einstigen Remise des Rittergutes Hohenaus bietet das Hotel 22 Einzel- und Doppelzimmer in 6 verschiedenen Kategorien. Im benachbarten Schloss entstehen in 2024 weitere 17 exklusive Zimmer und Suiten mit höchstem Komfort. Unsere kulinarische Vielfalt bietet für jeden Feinschmecker das passende Angebot. Ob ein authentischer und nachhaltiger Genuss in unserem „Hohenhaus Grill“, welcher durch sein innovatives Farm to table Konzept mit einem grünen Michelin Stern punktet oder ein kulinarischer Exkurs in die Bretagne in unserem „La Vallee Verte“ ebenfalls mit einem Michelin Stern ausgezeichnetem Gourmet Restaurant. Als Gründungsmitglied der exklusiven Hotelvereinigung „Relais & Chateaux“ gehören wir zu den führenden Häusern in der Region.
Das Hotel Hohenhaus wächst! Sind Sie unser gesuchtes Match?

Ihre Aufgaben

Unsere gemeinsames Ziel: Sie auf dem Weg durch Ihre qualifizierte Ausbildung in einem renommierten 5 Sterne Haus mit zwei Michelin Sternen bestmöglich zu begleiten.

In der Ausbildung zur Hotelfachfrau (m/w/d) warten folgende Aufgabenbereiche und Abteilungen auf Sie:

* Service - fachgerechter Service von Speisen und Getränken, Weinkunde, Menüerstellung
* Küche - fachgerechte Herstellung von Speisen, Lagerhaltung, Umgang mit hygienisch kritischen Lebensmitteln
* Housekeeping - Reinigung von Hotelzimmern, Zimmerkontrolle und Freigabe, Mithilfe bei der Dienstplanerstellung
* Rezeption und Verkauf - Beratung unseres anspruchsvollen Gästeklientel unter wirtschaftlichen und individuellen Gesichtspunkten, Annahme von Reservierungen, Systempflege, Erstellung von Angeboten, Planung und Umsetzung von Veranstaltungen

Bei entsprechendem Leistungsniveau ist eine individuelle Förderung in spezifischen Fachbereichen z.B. Sommelier denkbar.

Ihr Profil

Wir freuen uns, wenn Sie folgende Vorkenntnisse und Fähigkeiten mitbringen:

* erfolgreich absolvierten Schulabschluss
* gute Kommunikationsfähigkeiten
* sicheres Auftreten und gepflegtes Erscheinungsbild
* Organisationsvermögen und Kreativität
* Teamplayer
* Passion für den Beruf
* Deutsch und Englisch sehr gut in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen von Vorteil

Gute Argumente für uns

Mit diesen Pluspunkten können Sie rechnen:

* Übertarifliche Bezahlung
* Geregelte Arbeitszeiten
* starke Presseunterstützung durch das eigene Verlagshaus
* modernste Servicetechnik durch Neubau des Restaurants
* einen langfristigen und sicherer Arbeitsplatz
* Bildungsurlaub und Bildungsreisen
* Jobbike nach bestandener Probezeit
* eigene Personalzimmer und Wohnungen
* Eigenverantwortliches Arbeiten im exklusiven 5-Sterne Ambiente
* Flache Hierarchien, familiäres Betriebsklima, persönlicher Kontakt zum Chef
* persönliches Coaching
* Umfangreiche Förderungen und individuelle Aufstiegschancen
* individuelle Karriereplanung
* Konstante interne und externe Schulungen, Coachings und Workshops
* Kostenfreie Getränke während der Arbeitszeit

Kontakt

Sie haben noch Rückfragen? Gerne steht Ihnen unsere Personalabteilung unter der 05654-987 999 zur Verfügung.

Das Relais & Châteaux Hotel Hohenhaus ist ein inhabergeführtes 5-Sterne-Hotel für Gourmet und Naturliebhaber inmitten idyllischer Natur. In der einstigen Remise des Rittergutes Hohenaus bietet das Hotel 22 Einzel- und Doppelzimmer in 6 verschiedenen Kategorien. Im benachbarten Schloss entstehen in 2024 weitere 17 exklusive Zimmer und Suiten mit höchstem Komfort. Unsere kulinarische Vielfalt bietet für jeden Feinschmecker das passende Angebot. Ob ein authentischer und nachhaltiger Genuss in unserem „Hohenhaus Grill“, welcher durch sein innovatives Farm to table Konzept mit einem grünen Michelin Stern punktet oder ein kulinarischer Exkurs in die Bretagne in unserem „La Vallée Verte“ ebenfalls mit einem Michelin Stern ausgezeichnetem Gourmet Restaurant. Als Gründungsmitglied der exklusiven Hotelvereinigung „Relais & Châteaux“ gehören wir zu den führenden Häusern in der Region.

Das Hotel Hohenhaus wächst! Sind Sie unser gesuchtes Match?

F&B Operations Manager (m/w/d)

Unsere gemeinsames Ziel: Die Optimierung unseres F&B Angebotes, sowie das Schaffen von besonderen Gasterlebnissen.

Als F&B Operationsmanager unterstützen Sie unser Direktionsteam mit folgenden Hauptaufgaben:

- Operative Leitung des F&B-Bereichs inkl. 2 Restaurants
- Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs inkl. aktiver Mitarbeit
- Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
- authentische und sympathische Repräsentation des Hauses
- teamorientierte Führung, Motivation und Förderung der Mitarbeitenden
- Kontrolle von Dienst- und Urlaubsplänen, sowie Verantwortung für eine effektive Personaleinsatzplanung
- professionelle Kommunikation mit Gästen und Mitarbeitern
- eigenständiges Arbeiten, sowie die damit verbundene Ableitung und Implementierung von Serviceabläufen und Standards
- aktive Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unserer F&B Konzepte
- enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit Direktor Peter Niemann

Wir freuen uns, wenn Sie folgende Stärken in unser Team mit einbringen:

- Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie/Gastronomie oder mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie
- Führungserfahrung im F&B Bereich
- Gastgeber mit Passion und positivem, sympathischem Auftreten
- Umfangreiches Know-How in der Speisen- und Getränkekunde
- Ausgeprägte Hands-on Mentalität und hoher Qualitätsanspruch
- Sehr gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse

Mit diesen Pluspunkten können Sie rechnen:

- Übertarifliche Bezahlung
- Geregelte Arbeitszeiten mit 3 Ruhetagen im Restaurant
- starke Presseunterstützung durch das eigene Verlagshaus
- modernste Servicetechnik durch Neubau des Restaurants
- einen langfristigen und sicherer Arbeitsplatz
- Unbefristete Arbeitsverträge
- Bildungsurlaub und Bildungsreisen
- Jobbike nach bestandener Probezeit
- eigene Personalzimmer und Wohnungen
- Eigenverantwortliches Arbeiten im exklusiven 5-Sterne Ambiente
- Flache Hierarchien, familiäres Betriebsklima, persönlicher Kontakt zum Chef
- persönliches Coaching
- Umfangreiche Förderungen und individuelle Aufstiegschancen
- individuelle Karriereplanung
- Konstante interne und externe Schulungen, Coachings und Workshops
- Kostenfreie Getränke während der Arbeitszeit

Sie haben noch Rückfragen? Gerne steht Ihnen unsere Personalabteilung unter der 05654-987 ...

Wir über uns!
Das Relais & Châteaux Hotel Hohenhaus ist ein inhabergeführtes 5-Sterne-Hotel für Gourmet und Naturliebhaber inmitten idyllischer Natur. In der einstigen Remise des Rittergutes Hohenaus bietet das Hotel 22 Einzel- und Doppelzimmer in 6 verschiedenen Kategorien. Im benachbarten Schloss entstehen in 2024 weitere 17 exklusive Zimmer und Suiten mit höchstem Komfort. Unsere kulinarische Vielfalt bietet für jeden Feinschmecker das passende Angebot. Ob ein authentischer und nachhaltiger Genuss in unserem „Hohenhaus Grill“, welcher durch sein innovatives Farm to table Konzept mit einem grünen Michelin Stern punktet oder ein kulinarischer Exkurs in die Bretagne in unserem „La Vallée Verte“ ebenfalls mit einem Michelin Stern ausgezeichnetem Gourmet Restaurant. Als Gründungsmitglied der exklusiven Hotelvereinigung „Relais & Chateaux“ gehören wir zu den führenden Häusern in der Region.
Das Hotel Hohenhaus wächst! Sind Sie unser gesuchtes Match?

Ihre Aufgaben
Unsere gemeinsames Ziel: mit Ihnen gemeinsam zu einem der besten Häuser in Deutschland und darüber hinaus zu werden.
Als emphatischer Gastgeber übernehmen Sie die Leitung für unser Rezeptions- und Reservierungsteam mit folgenden Hauptaufgaben:
* individuelle und professionelle Gastbetreuung ob telefonisch oder vor Ort
* Check In und Check Out
* eigenständiges Arbeiten, sowie die aktive Unterstützung bei der Weiterentwicklung der Abteilung
* Entwicklung von Standards und die damit verbundene Kontrolle bei der Umsetzung
* Prüfung von Gruppenreservierungen und Optionen
* Korrespondenzbearbeitung
* aktiver und individueller Verkauf unserer vielseitigen Angebote
* zielgerichtete Zusammenarbeit mit Direktor Peter Niemann

Ihr Profil
Wir freuen uns, wenn Sie folgende Stärken in unser Team mit einbringen:
* abgeschlossene Ausbildung als Bürokauffrau, Hotelfachfrau (m/w/d) oder vergleichbar
* herzliche Gastgeberart mit hohem Dienstleistungsanspruch
* Berufserfahrung in ähnlicher Position
* sehr gute Deutschkenntnisse
* Leidenschaft für den Beruf
* Teamfähigkeit und Organisationsvermögen
* Lust auf eine zielorientierten, langfristigen Zusammenarbeit
* Interesse an beruflicher-, sowie persönlichen Weiterentwicklung

Gute Argumente für uns
Mit diesen Pluspunkten können Sie rechnen:
* Übertarifliche Bezahlung
* Geregelte Arbeitszeiten
* starke Presseunterstützung durch das eigene Verlagshaus
* modernste Servicetechnik durch Neubau des Restaurants
* einen langfristigen und sicherer Arbeitsplatz
* Unbefristete Arbeitsverträge
* Bildungsurlaub und Bildungsreisen
* Jobbike nach bestandener Probezeit
* eigene Personalzimmer und Wohnungen
* Eigenverantwortliches Arbeiten im exklusiven 5-Sterne Ambiente
* Flache Hierarchien, familiäres Betriebsklima, persönlicher Kontakt zum Chef
* persönliches Coaching
* Umfangreiche Förderungen und individuelle Aufstiegschancen
* individuelle Karriereplanung
* Konstante interne und externe Schulungen, Coachings und Workshops
* Kostenfreie Getränke während der Arbeitszeit

Kontakt
Sie haben noch Rückfragen? Gerne steht Ihnen unsere Personalabteilung unter der 05654-987 999 zur Verfügung.